Recetas tradicionales

Trader Joe's acaba de anunciar 7 productos nuevos, y apenas podemos esperar

Trader Joe's acaba de anunciar 7 productos nuevos, y apenas podemos esperar

El popular minorista de alimentos filtró la información en su podcast ayer.

Inside Trader Joe's—El podcast del minorista de alimentos a menudo reservado— acaba de publicar ayer su episodio de abril y está lleno de anuncios emocionantes. Desde bebidas de moda hasta deliciosos dulces, no podemos esperar a que estos siete productos lleguen a los estantes en los próximos meses.

Divulgación completa: la información nutricional aún no está disponible en el sitio web de Trader Joe, pero para las opciones más indulgentes de esta lista, como helado o papas fritas, debe tratarlas como un alimento "a veces". Creemos que hay un lugar para las golosinas en una dieta saludable, pero limítese a porciones más pequeñas para mantener la nutrición bajo control.

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Helado Joe-Joe's napolitano

El primer producto anunciado nos hizo babear. Un giro aún más indulgente de las populares galletas Joe-Joe's napolitanas, este nuevo producto consiste en helado de vainilla y fresa, trozos de dulce de chocolate, remolinos de chocolate amargo y trozos Joe-Joe's napolitanos desmenuzados. Limítese a una cucharada pequeña para mantener el azúcar bajo control y esté atento a este artículo de temporada a fines de la primavera o principios del verano.

Mezcla de pastel de mochi

Si aún no ha probado el mochi relleno de helado de Trader Joe, ¡se lo está perdiendo! Y ahora, estas pastosas bolas de bondad se están convirtiendo en un obsequio horneado. Esta mezcla para pastel está hecha con los mismos ingredientes de mochi con el rico sabor mantecoso y vainilla de tu pastel amarillo favorito. ¡Y no contiene gluten! Una vez más, asegúrese de mirar el tamaño de las porciones.

Mezcla de proteína para panqueques

Estamos muy emocionados con este. Esta simple mezcla para panqueques contiene 10 g de proteína por porción, y todo lo que necesita hacer es agregar agua antes de cocinar en la plancha. Tara Miller, directora de marketing de Trader Joe's, dijo que esta combinación ha sido un éxito para toda su familia y que estamos ansiosos por probarla con la nuestra.

Bebida de cúrcuma, jengibre y coco

Piense en esto como el giro de TJ sobre la bebida de leche dorada de moda que puede estar viendo en Instagram. El vicepresidente de marketing de productos de TJ, Matt Sloan, dijo que esta bebida se inspiró en muchos consumidores que solicitaban más productos de cúrcuma. Esta bebida está hecha con leche de coco para un tratamiento cremoso sin lácteos.

Salsa Bloody Mary

No, este no es un nuevo condimento alcohólico, sino más bien un giro en una receta de salsa tradicional. El apio y las especias Bloody Mary dan a los tomates una deliciosa patada. Sloan dijo que aunque no es un gran bebedor de Bloody Mary, podría comer mucha salsa.

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Patatas Fritas De Patio

Esta no es una bolsa normal de patatas fritas. Este es un tesoro de todos nuestros sabores de chips favoritos: barbacoa, sal marina y vinagre, ketchup casero y delicioso eneldo, ¡todo en un solo paquete! Asegúrese de tomarlos mientras pueda, porque Miller notó que estos chips no durarán en los estantes después del verano.

Lote pequeño de café orgánico etíope Peaberry Hambela Estate

Miller y Sloan estaban realmente entusiasmados con este nuevo café. Este tipo de café en particular nunca se ha ofrecido fuera de Etiopía, y Trader Joe's lo está haciendo no solo disponible sino también más asequible, ya que el café arándano a menudo puede ser caro.


¿Debería gobernar Estados Unidos… Trader Joe's? (Episodio 359)

La pequeña y peculiar cadena de supermercados con raíces en California y propiedad alemana tiene mucho que enseñarnos a todos sobre la arquitectura de elección, la eficiencia, la frugalidad, la colaboración y el espíritu de equipo.

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Michael ROBERTO: Juguemos Tanque de tiburones hoy dia. Ustedes son los inversores.

Tanque de tiburones, si no lo sabe, es el programa de televisión donde la gente presenta ideas de negocios a inversores famosos.

Y ese es Michael Roberto. Es profesor de negocios en la Bryant University, antes de la Harvard Business School. Hay una conferencia que le gusta comenzar dándoles a sus alumnos esta novela ficticia Tanque de tiburones terreno de juego.

ROBERTO: “Me gustaría abrir un nuevo tipo de tienda de comestibles. No vamos a tener ningún artículo de marca. Todo será de marca privada. No tendremos publicidad televisiva ni redes sociales de ningún tipo. Nunca tendremos nada a la venta. No aceptaremos cupones. No tendremos tarjeta de fidelidad. No tendremos una circular que aparezca en el periódico dominical. No tendremos autopago. No tendremos pasillos anchos ni estacionamientos grandes. ¿Invertirías en mi empresa? "

Y, por supuesto, se supone que debes pensar: "No hay forma de que invierta en esa empresa. Suena como la empresa más estúpida de la historia ".

ROBERTO: Y, por supuesto, consigues mucha consternación.

Ahí es cuando Roberto revela que no solo ya existe una tienda de este tipo, sino que están aplastando a la competencia.

ROBERTO: Están en la cima por un amplio, amplio margen. Las estimaciones de ventas por metro cuadrado son increíbles. Quiero decir, tres y cuatro veces mejor que algunos de los principales actores de la industria.

Parece que a los clientes les encanta este lugar. Pero podría pensar que trabajar en una tienda como esta sería brutal. Y, sin embargo, está clasificada entre las 100 mejores empresas estadounidenses para trabajar. Entonces, ¿cómo se llama?

Es muy probable que nunca hayas comprado en un Trader Joe's, tal vez nunca hayas oído hablar de él. Tiene menos de 500 tiendas. Las grandes cadenas como Kroger y Albertson tienen más de 2.000 Walmart vende comestibles en más de 4.000 de sus tiendas. Y, como nos dijo Michael Roberto, Trader Joe's no hace publicidad ni hace muchas de las cosas que hace la típica tienda de comestibles.

ROBERTO: Una tienda de abarrotes típica tiene un recuento de SKU (SKU significa unidades de mantenimiento de existencias, por lo que es la cantidad de artículos diferentes que se llevan en una tienda), bueno, normalmente una tienda de abarrotes o un supermercado puede tener 35.000 SKU, ¿verdad? Una tremenda selección y variedad. Y vaya a Trader Joe's, solo tienen, digamos, 3000 unidades de almacenamiento en el Trader Joe's típico.

El negocio de los comestibles es famoso por sus bajos márgenes de ganancia, mucha competencia y, últimamente, un problema aún mayor: por primera vez en la historia, los consumidores estadounidenses gastan más dinero en restaurantes y bares que en las tiendas de comestibles. Trader Joe's parece oponerse a esta tendencia a la baja. No solo tiene clientes, tiene fans:

Kirk DesERMIA: Lo primero que hago cuando sé que voy a algún lugar es conectarme a Internet y encontrar dónde está el Trader Joe's más cercano.

Nunca ha sido fácil administrar una cadena de supermercados. Pero Trader Joe's hace que parezca fácil y, extrañamente, divertido.

IYENGAR: No entro en Trader Joe's con una sólida lista de tareas pendientes. Su no es una tarea. Cuando entro en Trader Joe's, es un ejercicio de búsqueda de variedad.

Entonces cómo lo hacen? Esa es la pregunta que intentaremos responder hoy, una pregunta que se complica aún más por el hecho de que Trader Joe's es una empresa bastante reservada.

ROBERTO: Creo que parte del secreto probablemente se deba a quién los posee.

Así que nos ponemos nuestro Freakonomics gafas en un intento de aplicar ingeniería inversa a los secretos de Trader Joe's. Lo que, resulta, es increíblemente Freakonomical: cosas como la arquitectura de la elección y la teoría de la decisión. Cosas como empujones y un abrazo de experimentación. De hecho, si Freakonomics si fuera una tienda de comestibles, podría ser un Trader Joe's, o al menos intentar serlo. Es como un estudio de caso de la vida real de la economía del comportamiento en el trabajo. Entonces, aquí está la gran pregunta: si Trader Joe's es realmente tan bueno, ¿debería aplicarse su filosofía en otro lugar? ¿Debería Trader Joe's? No puedo creer que vaya a decir esto, pero ... ¿debería Trader Joe's dirigir América?

Me interesé por primera vez en Trader Joe's hace unos 10 años. Nunca había estado en una de sus tiendas, pero tenía una impresión general: barata y alegre, relativamente relajada y algo genial, para una tienda de comestibles, aparentemente también un reflejo de sus raíces surfistas de California: no agresivamente saludables. consciente, pero inclinado en esa dirección.

Y luego leí un Wall Street Journal artículo sobre una cadena de supermercados alemana llamada Aldi que estaba aumentando su expansión en EE. UU. Aldi es una tienda de abarrotes súper barata y súper genérica: el 95 por ciento de sus productos eran marcas de la casa y estaba superando incluso a Walmart en precio. El artículo decía que la cadena Aldi tenía dos sucursales en Alemania, propiedad separada de dos hermanos ricos llamados Albrecht. Y que una de esas sucursales también era propietaria de Trader Joe's. Encontré este hecho sorprendente, solo porque cuando pienso en las prácticas comerciales alemanas, no pienso en una vibra surfera californiana maravillosa, crujiente y terrenal. Pero ahí estaba. También me enteré de que las tiendas de Trader Joe's eran mucho más pequeñas que los supermercados típicos, que tenían su propia forma de hacer las cosas y que los lugares sin Trader Joe's a menudo iniciaban peticiones para traer uno a su ciudad. Era el tipo de loca devoción que normalmente se reserva para los equipos deportivos o tu banda favorita. ¿Qué tipo de tienda de comestibles tiene seguidores así?

Y luego, cuando supe que Trader Joe's vende más que todas las demás tiendas de comestibles por metro cuadrado, realmente comencé a prestar atención. Entonces: se abrió uno cerca de mi oficina, aquí en Nueva York. Comencé a comprar allí y, en su mayor parte, me encantó. Me doy cuenta de que no es para todos, de hecho, parte de su estrategia es tratar de no ser para todos. Pero quería conocer los secretos de su éxito. Nos comunicamos con la sede de Trader Joe, en Monrovia, California, y nos dijeron cortésmente que nos perdiéramos. Como mencionamos anteriormente, la empresa es conocida por su secreto.

ROBERTO: Los dos hermanos que fundaron Aldi North y Aldi South en Alemania tienen un historial de eso.

ROBERTO: Esa fue una especie de herencia familiar, de ser realmente bastante reservado sobre sus operaciones comerciales. Ni siquiera pudiste encontrar fotos de ellos en Internet durante años. Fueron muy reservados.

Es una combinación extraña: una empresa que se enorgullece de su facilidad de uso y, al mismo tiempo, mantiene la distancia. Lo que significa que gran parte de lo que se conoce proviene de analistas de la industria y otras fuentes secundarias. Pero comencemos aquí: al principio, realmente había un Joe detrás de Trader Joe's: Joe Coulombe. Abrió la primera tienda en 1967, en Pasadena, California. Se decantó por un tema de los mares del sur: tchotchkes playeras, camisas hawaianas, llamando a los empleados "capitanes" y "miembros de la tripulación".

En 1979, Coulombe vendió la cadena a uno de los secretos hermanos Albrecht, Theo. Theo Albrecht era un recluso, tal vez, se dijo, porque una vez había sido secuestrado y retenido para pedir rescate durante 17 días en Alemania. Albrecht murió en 2010, pero Trader Joe's sigue siendo notoriamente tímido con la prensa. También es una empresa privada, por lo tanto: no hay llamadas de ganancias con analistas de inversión, no hay proclamaciones públicas de ningún tipo, en realidad, sobre cómo hace negocios. Y entonces: para descubrir cómo funciona, confiaremos en algunas personas que han pasado mucho tiempo pensando en Trader Joe's. Incluyendo: el profesor de la escuela de negocios Michael Roberto, a quien ya conoció:

Asimismo, la profesora de Columbia Business School Sheena Iyengar, cuya especialidad de investigación es particularmente relevante aquí:

IYENGAR: He estado estudiando la elección: por qué queremos la elección, cuáles son las cosas que afectan cómo y qué elegimos, y cuáles son algunas de las cosas que podemos hacer para mejorar nuestras habilidades para tomar decisiones.

También hablaremos con un superfan de Trader Joe:

Seward, por cierto, no tiene un Trader Joe's. Tampoco el estado de Alaska. La tienda más cercana a la casa de DesErmia está a 2,295 millas de distancia en automóvil, en Bellingham, Washington. DesErmia es el tipo al que escuchamos decir esto anteriormente:

DesERMIA: Lo primero que hago cuando sé que voy a algún lugar es conectarme a Internet y encontrar dónde está el Trader Joe's más cercano.

Y escucharemos a un espía en la casa de Trader Joe's, un ex ejecutivo de publicidad llamado Mark Gardiner que se obsesionó con la cadena.

Mark GARDINER: Y solo tuve este pensamiento, “¿Qué pasa si solo fuera y trabajaba allí? ¿Qué aprendería sobre esta empresa? "

Lo que Gardiner aprendió sobre la compañía es que casi todo lo que hace Trader Joe's, aparte de intercambiar comida por dinero, es poco ortodoxo para una tienda de comestibles moderna. Hay mucho de qué hablar: los productos, por supuesto, la economía de su modelo de negocio, su estética casera y de bricolaje, incluidos los murales pintados a mano que reflejan el vecindario de cada tienda. Pero comencemos con una de las primeras cosas que noté cuando comencé a comprar allí: los empleados. Sí, son amables, serviciales y entusiastas.

ROBERTO: En Trader Joe's, lo que quieren son empleados en los pasillos que hayan probado el producto, que conozcan el producto. ¿Quién puede decir: "¿Has probado este vino o ese queso?"

Pero lo que realmente me llamó la atención fue la gran cantidad de empleados. ¡Hay muchos de ellos! Si ingresa durante un tiempo lento, puede ser fácilmente superado en número por empleados, con sus camisetas de TJ y estampados hawaianos. Una razón es que, en lugar de almacenar los estantes durante la noche, como la mayoría de las tiendas de comestibles, Trader Joe's los almacena durante el horario comercial. ¿Por qué? Como Mark Gardiner aprendió cuando fue a trabajar allí, la prioridad es maximizar la interacción con el cliente.

JARDINERO: Entonces, ellos nos dirían, "Vas a estar buscando clientes que parezcan que no pueden encontrar algo que quieren o que simplemente parecen tener curiosidad por algo. Vas a iniciar conversaciones con estas personas y queremos que seas amigable, queremos que seas conversador, queremos que seas empático. Y más que nada, queremos que haga lo que sea necesario para que los clientes se sientan apreciados y queridos ".

Eso explica por qué hay tantos empleados en los pasillos. Pero también hay un montón de empleados en la caja. En un nivel, esto tiene sentido: hace que la larga fila de caja se mueva rápidamente y, después de todo, la caja es donde una tienda toma el dinero de los clientes. Lección número uno en ventas: ¡no dificulte que las personas le den su dinero!

Pero Trader Joe's también tiene empleados que dirigen el tráfico en la línea de pago: uno que le dice a qué registro debe ir, uno que lo saca de la cola grande y lo lleva a la cola final y uno o dos que sostienen carteles hechos a mano que marcan el medio de la cola y el principio. Son tres o cuatro empleados para hacer el trabajo para el que la mayoría de las tiendas no usan empleados, o tal vez usan algún software.

Pero Trader Joe's parece ser agresivamente de baja tecnología. No hay pasillos de autopago. Sin pedidos ni recogida en línea. No hay programas de fidelización de clientes y, aparentemente, Trader Joe's no recopila ningún dato significativo sobre los clientes. En el mundo empresarial moderno, esto es una herejía. Si compra en Whole Foods, que es propiedad de Amazon, puede estar seguro de que la empresa tiene un objetivo algorítmico en su espalda. ¿Trader Joe's, mientras tanto?

JARDINERO: Realmente no importaba si era una viejecita que estaba buscando una botella de vino de $ 5, y si el envío de vino acababa de llegar por la parte de atrás, revisaría 100 cajas diferentes y vería si podría encontrar el que quería y conseguirle esa botella de vino. Si dedicaba 15 minutos a hacer eso, y eso hacía que el cliente estuviera realmente feliz, entonces los gerentes estaban felices y la tienda estaba feliz.

Entonces esto es un acertijo. Esta es una empresa que no aprovecha los macrodatos y, por lo general, no parece adoptar mucha tecnología. Emplea a muchas personas reales y vivas, y les paga por encima del estándar de la industria: a partir de 2013, los "miembros de la tripulación" de tiempo completo de Trader Joe ganaban alrededor de $ 50,000 al año, mientras que los "capitanes" ganaban más de $ 100,000, también con mejores que -beneficios medios.

Pero esta también es una empresa que vende sus productos a precios muy bajos. De acuerdo con una de esas investigaciones que compararon una canasta de artículos en un montón de tiendas de comestibles diferentes, esta fue realizada en 2016 por el sitio web MarketWatch en el área de la bahía de San Francisco, Trader Joe's fue fácilmente el más barato en comparación con Safeway, Target y Whole Alimentos. Era un 32 por ciento más barato que Whole Foods.

Entonces, ¿cómo diablos puede Trader Joe's, como nos dijo Michael Roberto, obtener la mayor cantidad de ingresos por pie cuadrado en la industria?

ROBERTO: Están en la cima por un amplio, amplio margen.

Un análisis de 2012 estimó que Trader Joe's vende algo más de $ 2,000 en comestibles por pie cuadrado. ¿Alimentos integrales? Alrededor de $ 1200. Walmart? $ 600. ¿Cómo está pasando esto? Probablemente deberíamos comenzar con los productos que vende Trader Joe's. Aquí, permítanme leer algunos de los que dicen que son sus artículos más populares. Pollo spatchcocked con limón y romero y carne asada auténtica. Mezcla de ensalada de colinabo y limonada de té verde matcha prensado en frío. Almendras con sal marina y azúcar turbinado, chocolate y almendras gochujang, pretzels rellenos de mantequilla de maní y barras de almendras de cinco semillas. De la sección del congelador: pollo tikka masala y pizza de queso sin gluten con costra de coliflor.

Estos son el tipo de alimentos que iluminan las cuentas de Instagram y las páginas de Facebook que inspiran una devoción fanática incluso entre las personas que no tienen un Trader Joe's en un radio de 2.300 millas, como Kirk DesErmia, quien trabaja como gerente de instalaciones para el Servicio de Parques Nacionales en Alaska. .

DesERMIA: Siempre que salgo del estado, suelo comprar un par de cientos de dólares en bienes y tengo una maleta extra o una bolsa de lona en mi equipaje.

DesErmia y su bolsa de lona han terminado.

DesERMIA: He estado, lo sé, con algunos en Portland, Oregon, Reno, Nevada. en todo el sur de California, hay varios de ellos. Mi esposa es de Kentucky, ahora tienen uno en Louisville, así como en Indianápolis. Voy a D.C. aproximadamente una vez al año por trabajo y me encanta ir al Trader Joe's en Georgetown.

¿Qué tienen los alimentos de Trader Joe que crean tal lujuria? Dejemos de lado por un momento la cuestión de qué tan buena es su comida, especialmente porque el sabor es subjetivo, al menos hasta cierto punto. Pero hay algunas cosas que decir acerca de cómo Trader Joe's es al menos diferente de una tienda de comestibles típica. Primero, hay una sensación de aventura trotamundos: el tikka masala, la carne asada, las almendras gochujang.Por eso Sheena Iyengar piensa en ir de compras allí como un ejercicio de búsqueda de variedad.

IYENGAR: “Oh, veamos qué tipo de barras de chocolate tienen. Por lo general, tienen barras de chocolate frescas. Veamos qué tipo de ofertas pueden tener en vinos o quesos, o su sección de alimentos preparados es algo interesante. ¿Qué podrían tener para agregar algo más de variedad a la casa? "

También ofrecen una mezcla bastante poco sutil de saludable, o al menos de apariencia saludable, y hedonista. Sí, puedes comprar ensalada de colinabo y pizza con masa de coliflor. Pero también tiene sus pretzels rellenos de mantequilla de maní y sus almendras de chocolate con sal marina y azúcar turbinado. Hablando de eso: azúcar turbinado, también conocida como azúcar morena natural. Pero aún así: azúcar. ¿Por qué agregar el “turbinado”? Tengo algunas conjeturas. Uno: decir que solo está agregando "azúcar" a sus almendras ya cubiertas de chocolate no suena muy saludable. ¿Pero “azúcar turbinado”? Hmm… ¡intrigante! Posiblemente incluso… ¡sofisticado! Además: Trader Joe's parece entender lo que todo el mundo en ventas entiende, especialmente los agentes inmobiliarios: los adjetivos son económicos y, a menudo, útiles, especialmente cuando las virtudes reales son limitadas. Una casa "encantadora" es a menudo, de hecho, una casa pequeña.

Según se informa, Trader Joe's pone un gran esfuerzo en la exploración, el abastecimiento y la producción de alimentos que realmente aman a sus clientes, pero también prestan mucha atención al diseño de envases y al arte descriptivo de la venta. Su director de marketing se llama "Director de palabras, frases y cláusulas". Publican un boletín de papel periódico anticuado, El aviador intrépido, con descripciones detalladas de nuevos productos. Cuando entras en un Trader Joe's, hay un ambiente divertido, como si dijeras: "Oye, solo estás comprando comida, la comida es deliciosa, así que diviértete". También hay un ambiente artístico, un ambiente de escritor, más, por extraño que parezca, que en una librería típica.

Estos detalles, por más casuales que parezcan, también parecerían estratégicos. En una entrevista de 2011 con el L.A. Times, Dijo Joe Coulombe cuando fundó Trader Joe's en la década de 1960, se inspiró en un artículo que leyó en Científico americano sobre el enorme aumento de estadounidenses que asisten a la universidad. "Sentí que esta clase de gente recién educada ... querría algo diferente", recordó, "y esa fue la génesis de Trader Joe's". ¿Por qué eligió Pasadena como la primera ubicación de la tienda? “Porque”, dijo, “Pasadena es el epítome de una ciudad bien educada. ... Trader Joe's es para personas con sobreeducación y mal pagadas, para todos los músicos clásicos, curadores de museos ”y, um,“ periodistas ”, dijo. Esto sugiere que, desde el principio, Trader Joe's entendió el descremado: dirigirse a un cierto tipo de cliente y dejar pasar al resto.

¿En cuanto a la parte "mal pagada" de la ecuación de Coulombe? Eso parecería estar desactualizado: un análisis de la firma de investigación AggData encontró que las tiendas de Trader Joe's hoy están ubicadas en condados con ingresos medios familiares más altos que cualquier otra cadena de supermercados, incluida Whole Foods, y alrededor de $ 10,000 más que los ingresos medios de EE. UU. Pero, y este parece ser otro componente clave del éxito de Trader Joe, también valoran la frugalidad. Como descubrió Michael Roberto, por lo general se instalaban en las partes más baratas de las zonas caras.

ROBERTO: Francamente, en muchos casos, están en una especie de viejos centros comerciales, por lo que han ahorrado dinero en la propiedad inmobiliaria.

La firma de bienes raíces Zillow descubrió que las casas cerca de las tiendas de Trader Joe's "se aprecian más rápidamente que las casas en la ciudad en su conjunto", y concluyó que Trader Joe's es realmente bueno para seleccionar áreas que están en aumento o que en parte están causando el aumento. Entonces, ¿qué tal una nueva tienda en Seward, Alaska? Ese es el sueño de Kirk DesErmia.

DesERMIA: Pensé, "Hombre, estos tipos, tal vez simplemente no sepan lo que se están perdiendo todavía. Y si puedo crear esta página de Facebook y puedo hacer que la gente de todo el estado empiece a gustarle y le envíe un correo electrónico a Trader Joe's para decirle: "Oye, nos encantaría ver tu tienda aquí", entonces tal vez Trader Joe's realmente escuche. para nosotros.

Entonces, después de una de sus borracheras de compras de Trader Joe's fuera de la ciudad ...

DesERMIA: Cuando llego a casa con una maleta llena, me gusta tirarla sobre la mesa de la cocina y tomar una foto y ponerla ahí, con suerte para motivar a la gente a enviar ese correo electrónico a Trader Joe's y hacerles saber que estamos. aquí afuera.

Su página de Facebook obtuvo algo de tracción: alrededor de 1.200 me gusta.

DesERMIA: Yo diría que la mayoría de mis amigos en Seward son conscientes de que esto es algo que me gustaría que sucediera.

Y, para que no pienses que DesErmia es uno de esos tipos que hace una página de Facebook para todo:

DesERMIA: No. Algunos de mis amigos podrían decir que soy bastante activo políticamente, pero honestamente, no puedo pensar en ninguna otra tienda en la que pueda pensar en comenzar una página para que aparezca aquí.

Seward, Alaska, tiene un ingreso familiar medio relativamente alto. Pero la población es un problema: menos de 3.000 personas. DesErmia admite que Anchorage, a unas pocas horas de distancia, sería un sitio más sensato para el primer Trader Joe's en Alaska. Y felizmente haría el viaje. Realmente quiere un Trader Joe's.

DesERMIA: Cada vez que voy a un Trader Joe's en los 48 bajos, siempre me miran de reojo cuando obtengo bienes por valor de doscientos o trescientos dólares. Pero les digo: "Es porque vivimos en Alaska y no podemos hacer que ustedes vengan aquí". Desde que comencé esta página en 2012, y nunca han respondido a un solo correo electrónico, parece un poco improbable. Pero con suerte, van a escuchar esta entrevista y luego mi porcentaje aumentará.

De todos los misterios relacionados con el éxito de Trader Joe's, este es el que me parece el más interesante. Sus tiendas, como hemos aprendido, son generalmente bastante pequeñas, aproximadamente un tercio del tamaño de un supermercado típico. Michael Roberto de nuevo:

ROBERTO: Todos estamos acostumbrados a que todos los demás supermercados tengan el mismo aspecto. Tiene 35.000 artículos. Tiene 7 millones de variedades de pasta de dientes y salsa de tomate. Todos los demás jugadores tienen todas esas cosas.

ROBERTO: Solo tienen, digamos, 3000 unidades de almacenamiento en el típico Trader Joe's. O 4.000 como máximo en una de sus tiendas más grandes.

Además, como hemos aprendido, los precios de Trader Joe son relativamente bajos. Y, sin embargo, también obtienen ingresos mucho más altos que las tiendas que tienen más variedad y artículos más caros. ¿Así que cómo? Recuerde: Trader Joe's no vende muchos comestibles de marca. Aproximadamente el 80 por ciento de sus productos son artículos de marca privada, también conocidos como marcas de tienda.

ROBERTO: Lo que eso significa es que Trader Joe's ha mitigado el poder que los proveedores pueden tener sobre ellos. Entonces, aunque no son tan grandes como los de Kroger, pueden obtener un gran poder adquisitivo porque condensan todo lo que compran en salsa de tomate a un proveedor para un número muy limitado de artículos.

Y cuando vende algo que también fabrica, o al menos obtiene directamente, obviamente puede ganar más dinero que si lo compra a un intermediario. Dicho esto, incluso los productos de la marca de la tienda deben tener buen sabor. A juzgar por el éxito de la cadena, lo hacen. De hecho, algunos artículos de la marca Trader Joe's pueden tener un sabor idéntico al de los alimentos de marca. ¿Por qué?

Porque, al parecer, son idénticos. Una investigación realizada por el sitio web de alimentos Eater, utilizando las solicitudes de la Ley de Libertad de Información, encontró que muchos artículos de Trader Joe's son, de hecho, fabricados por las mismas compañías que fabrican las versiones de marca de los productos que puede comprar en muchas otras tiendas de comestibles, generalmente por mucho más dinero. Por ejemplo: ¿esas Pita Chips de Trader Joe's con sal marina? Parecen ser exactamente iguales a las Pita Chips Simply Naked de Stacy. Las galletas con chispas de chocolate sin gluten de Trader Joe's, según la investigación, son "casi idénticas en sabor, empaque e ingredientes a las galletas Tate's Bake Shop".

No hay nada de malo en esto, y no es inusual que los fabricantes de marcas realicen un negocio secundario vendiendo a marcas privadas. Pero la mayoría de los lugares que venden muchas marcas de la casa se ven como tiendas de descuento en el mercado a la baja, no como superestrellas de alto nivel, como Trader Joe's. Entonces, ¿por qué son diferentes? Parte del mérito debe ir al empaque inteligente y las descripciones ingeniosas de los productos. Pero para llegar al verdadero secreto de Trader Joe's, lo que creo que podría ser la razón más importante de su éxito, tienes que volver a Sheena Iyengar.

IYENGAR: He estado en Columbia Business School desde 1998 y comencé a estudiar elección en 1990.

El doctorado de Iyengar. está en psicología social como estudiante, se especializó en psicología y economía. Nació en Toronto de padres que habían inmigrado de India. Ella cree que sus antecedentes le dieron una perspectiva diferente sobre la toma de decisiones cuando comenzó a trabajar en el campo.

IYENGAR: Y me interesé mucho en el tipo de preguntas que normalmente no hubiéramos hecho "Bueno, ¿todas las culturas ven las opciones de la misma manera?" Habíamos asumido que era innato, habíamos asumido que todos lo veían de la misma manera, que de alguna manera era universal. Y creo que debido a que era asiático-estadounidense, no lo veía tan obvio.

Quería explorar esta cuestión con niños de diferentes orígenes. Su teoría era que los niños asiático-estadounidenses y los niños blancos estadounidenses podrían pensar de manera diferente sobre la elección. Antes de comparar los dos grupos, quería establecer una línea de base, para confirmar que para los niños blancos, la elección tuvo un efecto positivo. Este experimento de referencia resultó ser bastante interesante por sí solo. Así es como funcionó: llevó a un grupo de niños de 3 años, uno por uno, a una habitación llena de juguetes. A la mitad de ellos se les permitió elegir cualquier juguete, y podían cambiar como quisieran. La otra mitad recibiría solo un juguete sin opción de cambiar.

IYENGAR: Empecé mirando a los niños estadounidenses blancos porque primero tenía que demostrar que soy capaz de replicar lo que dirían los científicos anteriores.

Lo que dirían los científicos anteriores, y lo habían estado diciendo durante décadas, es que la elección es motivadora. Que tener opciones, o incluso la ilusión de elegir, está asociado con una mayor satisfacción y sentir más control sobre su vida. Por lo tanto: los niños que podrían elegir su juguete deberían estar más felices de tener las opciones y más probabilidades de jugar más tiempo. Estas ideas sobre la elección fueron prominentes no solo en psicología, sino que se incorporaron a la base del pensamiento económico en ese momento: más opciones casi siempre es mejor que menos opciones. Pero cuando Iyengar comenzó su estudio y trajo a los niños que podían elegir entre una habitación entera llena de juguetes ...

IYENGAR: Los niños blancos entraban y miraban todos estos juguetes y miraban por la ventana. Y luego, cuando les daba Legos, estaban realmente felices y estaban jugando y yo estaba como, "Espera, esto va totalmente en contra de lo que se supone que debo encontrar, hay algo mal aquí".

Así que Iyengar volvió y examinó algunos de esos estudios anteriores sobre elección y toma de decisiones. Se dio cuenta de que cuando esos investigadores describieron dar a las personas "muchas opciones", en realidad eso significaba algo así como dos a seis opciones. Ni una habitación llena, como lo había intentado. Entonces, Iyengar realizó un estudio diferente, esta vez limitando el número de opciones, y ahora confirmó lo que habían encontrado sus predecesores. Pero siguió pensando en lo que pasó en ese primer estudio, con la habitación llena de juguetes.

IYENGAR: ¿Por qué estaban mirando por la ventana? No lo entiendo. Les di juguetes realmente geniales. Les di todos los juguetes más modernos. Al mismo tiempo, iba a esta tienda de comestibles de lujo.

La tienda se llama Draeger's Market y es una institución del norte de California. Iyengar estaba en Stanford en ese momento.

IYENGAR: Entonces tenían como 250 tipos diferentes de mostazas, vinagres y mayonesas, y 500 tipos diferentes de frutas y verduras, y 100 tipos diferentes de aceites de oliva y, Dios mío, fue increíble. E iba a todas estas pequeñas sesiones de degustación y probaba como 10 tipos diferentes de vinagre. Y luego también pensé: Bueno, ¿cómo es que nunca compras ninguna de esas cosas que saboreas? Y luego fui al gerente de la tienda y le pregunté si su modelo de ofrecer a la gente todas estas opciones estaba funcionando. Ahora, dijo que sí, y señaló el tráfico, y esta tienda tenía mucho tráfico. Pero seguía siendo una cuestión empírica. ¿Estaba ayudando o no?

Así que Iyengar diseñó un experimento, en Draeger's, para responder a la pregunta. Ella instaló una cabina de degustación de mermeladas. Y alteró el conjunto de opciones: a veces, el stand presentaba seis jams diferentes y, a veces, 24.

IYENGAR: Y miramos dos cosas. Primero analizamos en qué caso se detenían más personas para probar mermelada. Y descubrimos que más personas se detenían cuando había 24 en exhibición. Entonces, el 60 por ciento se detuvo cuando había 24 en exhibición en comparación con cuando había seis en exhibición, solo el 40 por ciento de la gente se detuvo. Y luego, cuando la gente se detuvo, les dimos a todos un cupón dándoles un descuento de $ 1 si compraban un frasco de mermelada. Y en la parte posterior del cupón había un código que nos decía si veían seis frente a 24. Ahora, lo que encontramos fue el de las personas que se detuvieron cuando había 24 en exhibición: solo el 3 por ciento de esos cupones se canjearon. Mientras que de las personas que se detuvieron cuando había seis en exhibición, el 30 por ciento de los cupones fueron canjeados.

Interesante: un conjunto de opciones más grande genera más interés, el conjunto de opciones más pequeño genera más acción. El estudio sobre mermeladas de Sheena Iyengar, muy simple, pero muy poderoso, se convertiría en uno de los estudios más famosos de la ciencia de la decisión, porque ilustra lo que muchos de nosotros sentimos cuando entramos, por ejemplo, en un supermercado gigantesco.

IYENGAR: Lo que ilustra el hallazgo es que queremos más opciones, presumiblemente debido a todas las oportunidades que nos brinda. Pero cuando se trata de tomar una decisión, no queremos que esa decisión sea demasiado difícil o demasiado conflictiva o demasiado onerosa.

Iyengar siguió su estudio de jam con una mirada a la participación de los empleados en los planes de ahorro para la jubilación.

IYENGAR: Y esencialmente lo que encontramos fue que los planes que ofrecían a sus empleados más opciones, vieron una disminución real en las tasas de participación. Entonces, si tenía un plan que ofrecía a las personas menos de cinco opciones, la probabilidad de participar era aproximadamente del 75 por ciento. Y cuando llegó a los planes que ofrecían a las personas alrededor de 60 opciones, ahora las tasas de participación habían caído por debajo del 60 por ciento.

Este fenómeno ha llegado a denominarse "la paradoja de la elección". Pero Iyengar no cree que eso sea del todo correcto. No es que tener más opciones sea siempre peor y que menos siempre sea mejor. Ella sostiene que la elección es una herramienta limitante y poderosa. Cada contexto es diferente. Puede imaginar que un gran conjunto de opciones es particularmente bienvenido en el ámbito digital, donde puede buscar exactamente lo que desea con unas pocas teclas, asumiendo que eso es lo que desea. Pero en el mundo analógico, en el mundo de una tienda de comestibles, por ejemplo, el tamaño de un conjunto de opciones es importante. No solo por el costo de los bienes raíces y el transporte y el almacenamiento y la mano de obra para almacenar los estantes. Pero por cómo nosotros, las personas, tomamos decisiones. Imagine un estante en un supermercado típico:

ROBERTO: Tiene siete millones de variedades de dentífrico y salsa de tomate.

IYENGAR: No me abruma. Por lo general, me da solo algunas opciones por dominio.

Y tener solo unas pocas opciones por dominio es más probable que lleve a la acción. Imagínese parado en un pasillo en Trader Joe's cuando se encuentra con sus barras de almendras de cinco semillas. Y tu cerebro de lagarto dice: "Bueno, no hay barras de almendras de cuatro semillas o barras de almendras de seis semillas, y ni siquiera sé por qué necesito semillas en mis barras de almendras", pero seguro, creo que obtendré algunos de esos." Trader Joe's entiende que menos es más. Entiende, para usar una palabra del momento, la curaduría.

IYENGAR: No te abruman con la elección, por eso estás más dispuesto a examinar cada nueva elección.

Hay una historia, probablemente falsa, sobre Miguel Ángel. Alguien supuestamente le preguntó qué tan difícil había sido esculpir su famoso David. Y él dijo: "Es fácil. Simplemente quita la piedra que no se parece a David ". No estoy diciendo que Trader Joe's esté al nivel de Miguel Ángel, pero entiendes la idea: hay un gran valor en despejar el desorden. Esa es una de las razones por las que a Sheena Iyengar le encanta comprar en Trader Joe's.

IYENGAR: No me da las cosas aburridas, me mantiene emocionado porque quiero ver, ¿qué tienen? ¿Y qué tienen que me hagan pensar en algo en lo que normalmente no pienso? Así que también mantienen el misterio de la novedad para mí.

La novedad también es una herramienta poderosa en las ventas, y esto también lo entiende Trader Joe's. Es famoso por presentar constantemente nuevos productos, experimentando con ellos, en realidad. Lo que significa que los productos viejos tienen que desaparecer. Quizás regresen, quizás no. Esta estrategia parecería arriesgada.

ROBERTO: Normalmente, en una tienda de abarrotes típica, si el artículo que normalmente compraste no está ahí, estás realmente cabreado, ¿verdad? Estas loco. En Trader Joe's, los clientes han llegado a comprender que eso es parte de la compensación. Es posible que veas desaparecer tu salsa de durazno y mango, pero habrá algo nuevo para probar que puedes ofrecer en tu próximo cóctel y sorprender a la gente.

Iyengar señala que esta estrategia también le da a cada viaje a Trader Joe's una sensación de búsqueda del tesoro. Pero que nuestro apetito por la novedad es específico del dominio.

IYENGAR: Entro deliberadamente en ese lugar—

"Ese lugar" es Trader Joe's ...

IYENGAR: —porque quiero aprender sobre algunas opciones. Estoy tratando de actualizar mi cerebro sobre las opciones. Pero cuando entro en mi cafetería por la mañana no realizo ningún acto de actualización. No quiero saberlo. Entro a mi cafetería todas las mañanas. Ni siquiera digo nada. Simplemente me sacan exactamente lo que me traen cada dos días. Y se hizo exactamente igual y no tengo ningún interés en participar en ningún tipo de búsqueda de variedades.

GARDINER: Descubrí Trader Joe's totalmente por accidente.

Mark Gardiner nuevamente, el ex ejecutivo de publicidad que terminó trabajando en Trader Joe's. En ese momento vivía en California.

GARDINER: Pensé que era una tienda local, tenía una especie de tema de surf y no sabía nada mejor, porque no hacen publicidad. Solo estuve expuesto a él porque sucedió que estaba en mi vecindario.

Luego, Gardiner se mudó a Kansas City.

GARDINER: Sí, y fue entonces cuando realmente aprendí sobre Trader Joe's como empresa, porque no existía Trader Joe's. Pero había estos rumores de que obtendríamos un Trader Joe's. Y había tanta emoción. Hay una página de Facebook llamada "Traiga Trader Joe's a Kansas City" que tiene 5,000 amigos.

Como ex publicista, Gardiner quedó impresionado.

GARDINER: Creo que lo que más me llamó la atención de Trader Joe's es que casi no anuncian nada. No comercializan. Ahora tienen un sitio web bastante bueno. Pero durante años tuvieron un sitio web rudimentario. Casi no tenían presencia en las redes sociales. Casi no tenían ningún tipo de relaciones públicas. Así que no hicieron muchas de las cosas en las que me había pasado toda mi vida laboral pensando: "Bueno, estas son cosas que haces cuando construyes una marca". Así que eso fue realmente sorprendente para mí. Y solo tuve este pensamiento, ¿y si fuera y trabajara allí? ¿Qué aprendería sobre esta empresa?

Gardiner aprendió lo suficiente sobre la empresa trabajando allí que escribió un libro al respecto, llamado Construya una marca como la de Trader Joe. ¿Cómo respondió Trader Joe's?

JARDINERO: Bueno, como sabe, son una empresa muy, muy reservada. Entonces respondieron exactamente de la manera que esperaba, que fue en absoluto silencio.

Lo que inicialmente impresionó a Gardiner fue cómo Trader Joe's había crecido tanto sin gastar todo el dinero que la mayoría de las empresas gastan en marketing, publicidad, etc. Pero lo que lo impresionó una vez que entró, trabajando como miembro del equipo por $ 12 la hora, fue la cultura de la empresa. Mucho antes de que abriera la nueva tienda de Kansas City, en el primer o segundo día de capacitación, un ejecutivo de Trader Joe's llegó para reunirse con las aproximadamente 50 nuevas contrataciones, incluido Gardiner. El proceso comenzó con esa horrible y estándar solicitud de decir su nombre y contar una historia sobre usted.

JARDINERO: Y no estoy bromeando, se levantaron 50 manos. Todas estas personas decían: “Escógeme. Quiero ser el primero, quiero empezar. Quiero contarte mi historia ". Y miré a mi alrededor a ese grupo de manos que se levantaban, y la mía también estaba levantada, porque me encanta hablar de mí. Pero la mayoría de la gente no lo hace, al menos no para un grupo de extraños. Y pensé: Vaya, este no es un grupo normal de personas. Y de lo que me di cuenta rápidamente es, Dios mío, para esto es lo que contratan: contratan para este tipo de persona extrovertida y habladora por naturaleza.

A medida que avanzaba la formación:

JARDINERO: Estos tipos realmente no estaban demasiado preocupados por enseñarme cómo operar una tienda de comestibles, ¿verdad? Quiero decir, hubo una discusión sobre mantener frías las cosas frías, y lo importante que es, y hubo una pequeña discusión sobre, "Así es como funciona nuestra caja registradora", sobre "Cuando estás empaquetando comestibles, esto así es como lo haces ". Hubo alguna discusión sobre el proceso. Pero en realidad hubo mucha discusión sobre los valores de Trader Joe. Hubo una tremenda discusión sobre cómo vas a estar con los clientes.

Y luego, una vez que abrió la tienda ...

JARDINERO: No importa cuán loca esté la tienda, no importa cuánta presión haya para hacer otra cosa, si estaba haciendo algo para un cliente, eso triunfó sobre todo.

Ver cómo Trader Joe's animaba a sus empleados a interactuar con los clientes, a asociarse con ellos, no solo tenía sentido para Gardiner. Le inspiró a preguntarse por qué este enfoque teóricamente obvio es, de hecho, bastante raro. Considere, dice, un viaje estándar al Departamento de Vehículos Motorizados.

JARDINERO: ¿Qué pasa cuando vas al D.M.V.? Bueno, lo que pasa es que te paras en un lado de un mostrador y luego está tu oponente en el otro lado del mostrador. Y es como si estuvieras en una especie de juego o deporte en el que estás tratando de conseguir tu matrícula o una licencia de conducir y te dirán: "Oh, sí, no tienes un -Certificado de inspección de fecha para su automóvil. Así que sal de aquí ". ¿Derecha? Es como un juego de voleibol, prácticamente. Y eres tú contra ellos.

Ahora, ¿qué pasa si cambias las reglas y qué pasa si dices: "Ustedes están del mismo lado". Tu objetivo es conseguirles la licencia de conducir o la placa que necesitan ". Entonces, en lugar de simplemente decir: "No tienes la inspección correcta", ¿qué pasaría si les dijeras: "Mira, esto es lo que está mal con el certificado que tienes? O está desactualizado o es del estado equivocado, o lo que sea. Y aquí es donde iría para obtener la inspección que necesita. ¿Derecha? Y déjame ver todas tus otras cosas mientras te tengo aquí, y si hay algo más que necesites, te diré lo que necesitas para que la próxima vez que vengas, sea un éxito para ti. . " ¿Y si no fuera contradictorio? ¿Y si ustedes estuvieran del mismo lado?

"¿Y si ustedes dos estuvieran del mismo lado?" Es una buena pregunta, ¿no crees? Mire, no estoy diciendo que el ejemplo de Mark Gardiner sea necesariamente justo para el D.M.V. Tampoco estoy diciendo que Trader Joe's deba ganar el Premio Nobel de la Paz. Pero sí me sorprende que muchas interacciones en el mundo moderno están configuradas para ser más competitivas de lo necesario y que los beneficios de la colaboración a menudo se subestiman. Recuerdo una entrevista que hicimos con Microsoft C.E.O. Satya Nadella, quien ha estado revirtiendo la política de larga data de Microsoft de tratar a rivales tecnológicos como Google y Apple como rivales puros. Y en cambio, a veces se asocia con ellos.

NADELLA: [De "Es tu problema ahora"] Nada se puede dar por sentado y no existe una máquina de movimiento perpetuo. Lo que tienes que hacer es ser bueno para poder refrescarte en los momentos cruciales.

Entonces, si tuviera la opción, ¿haría que Trader Joe's dirigiera el Departamento de Vehículos Motorizados? Y tal vez incluso ... No hablo en serio aquí, excepto, ¿tal vez lo sea? - ¿Los harías dirigir América? ¿O al menos trataría de exportar algunas de sus metodologías colaborativas, frugales, de no tomarse usted mismo tan en serio? Michael Roberto, el profesor de la escuela de negocios que ha analizado Trader Joe's, advierte que no es tan fácil. Que ni siquiera sería fácil para otra historia de comestibles replicar la experiencia de Trader Joe:

ROBERTO: Para hacer lo que ellos hacen, no puedes simplemente contratar a las mismas personas que ellos contratan. Tienes que emular la estrategia de marca privada. La estrategia inmobiliaria. El precio. La cultura peculiar. Y a menudo son las cosas suaves. No solo el tipo de personas que contrata, sino la forma en que las capacita y la cultura que crea. Quiero decir, podemos construir una tienda que se parezca a la de Trader Joe's. Pero cuando tenemos gente que entra, ¿pueden tener la misma experiencia? Bueno, eso es muy difícil de replicar.

Lo suficientemente justo. Y, nuevamente, no pretendo acumular elogios indebidos en una cadena de supermercados solo porque hayan encontrado una manera de hacer que su comida atractiva sea barata y tratar a la gente bastante bien en el camino. Pero diré esto: pasamos mucho tiempo en este programa, y ​​en la sociedad moderna en general, señalando problemas y fracasos y diversas idioteces. Es agradable, de vez en cuando, encontrarse con una institución, incluso si es solo una tienda de comestibles, que parece funcionar bien, para varios distritos en varias dimensiones, y ver qué se puede aprender de ella. Si tiene una idea para un episodio futuro sobre otra cosa que está funcionando bien y qué podemos aprender de ella, háganoslo saber, ¿quiere? Estamos en [email protected]

Y si te mueres por aprender un poco más sobre cómo funciona Trader Joe's, mira el episodio que el podcast Nombre del hogar hizo sobre Chuck de dos dólares, el famoso vino barato amado por los fanáticos de Trader Joe. Puede encontrarlo donde quiera que encuentre sus podcasts.

Radio Freakonomics es producido por Stitcher y Dubner Productions. Este episodio fue producido por Alvin Melathe. Nuestro personal también incluye a Alison Craiglow, Greg Rippin, Harry Huggins y Zack Lapinski. Nuestro tema principal es “Mr. Fortune ”, de los Hitchhikers, el resto de la música fue compuesta por Luis Guerra. Puedes suscribirte a Radio Freakonomics en Apple Podcasts, Stitcher o dondequiera que obtenga sus podcasts.

Aquí es donde puede obtener más información sobre las personas y las ideas de este episodio:


Rompí con el plástico y tú también puedes

Josep Curto / caldo de adobe

A lo largo de mi vida, he evitado deliberadamente involucrarme en elaboradas rupturas públicas. Pero cuando llegué a Brighton una noche de marzo, sé que tengo que poner fin a las cosas. He tenido suficiente.

Estoy sentado con otras 25 almas en Cambridge Naturals, cada uno de nosotros elaborando una estrategia exactamente sobre cómo planeamos deshacernos de nuestras relaciones tóxicas. Reunidos en sillas plegables junto al grifo de kombucha, nos turnamos para enumerar nuestra angustia. Algunos creen que se han vuelto demasiado complacientes. Otros admiten que han dado las cosas por sentado. Y hay algunos que dicen que caminan por la vida sintiendo una tremenda sensación de culpa.

Yo estoy entre ese último grupo.

Está el arrepentimiento inmediato que siento después de usar una cápsula Keurig. El autodesprecio que experimento cada vez que tiro un tenedor a la papelera. La creciente sensación de pavor cada vez que vacío el cubo del pañal en la basura.

Sé que tengo que acabar con esto, pero no tengo ni idea de cómo. Plastic y yo somos demasiado codependientes.

Nuestra relación comenzó a deteriorarse el verano pasado, durante la gran reacción violenta de 2018. En unas pocas semanas, pareció que el mundo se despertó repentinamente al hecho de que los plásticos de un solo uso estaban matando al planeta (y que se estaban utilizando cientos de millones de popotes). todos los días en los Estados Unidos era excesivo, por decir lo menos). Muchas empresas tomaron la campaña contra la paja como un imperativo moral para cambiar sus costumbres. Starbucks, IKEA y Marriott anunciaron que se purgarían de los tubos del diablo.

Me sentí alentado, como lo hago normalmente cuando el zeitgeist se concentra en la acción ambiental y fuerza el cambio cultural. Tuve esa misma sensación de esperanza cuando Boston promulgó su prohibición de bolsas el otoño pasado: Massachusetts ahora tiene límites de bolsas de plástico en 94 ciudades y pueblos, y hay un proyecto de ley en proceso para prohibirlas en todo el estado.

Así que tomé una pajita de metal y comencé a llevar una bolsa de tela conmigo en todo momento. Pero también sentí cada vez más una sensación de culpabilidad. Estas prohibiciones fueron, de alguna manera, una especie de hombre de paja, una medida simbólica, pero difícilmente una solución para la devastación que el plástico está causando en nuestro medio ambiente.

La raíz de la reacción actual de los plásticos se remonta a enero de 2018, cuando China se negó a aceptar más materiales reciclables de los países occidentales porque estaban llenos de comida y mugre, demasiado contaminados para procesarlos. Desde entonces, los servicios municipales de reciclaje en Massachusetts y en todo el país se han visto obligados a afrontar una nueva realidad. Sin un mercado secundario viable para el plástico y el papel usados, las empresas de gestión de residuos han cobrado más a los municipios por recoger sus residuos. Eso ha obligado a cientos de ciudades y pueblos a hacer cálculos y comenzar a reducir lo que aceptan de los programas en la acera o, en algunos casos, a suspenderlos por completo. Para muchos municipios de todo el país, es más rentable simplemente incinerar los residuos.

En agosto pasado, Massachusetts cambió sus pautas de reciclaje en todo el estado, rechazando artículos que alguna vez se consideraron reciclables, como lácteos a base de papel y cartones de jugo, y el Departamento de Protección Ambiental del estado también ha comenzado a decirle a los ciudadanos que eviten embolsar sus artículos, como bolsas de basura de plástico. tienden a atascar las máquinas. En la mayoría de los casos, cualquier cosa en una bolsa de plástico se tratará como basura, de acuerdo con los nuevos estándares. Algunas comunidades, como Plymouth, han suspendido los programas de reciclaje en la acera, mientras que Newton y otros comenzaron a rechazar el reciclaje de los abusadores en serie cuya basura se contamina habitualmente.

Clint Richmond de Sierra Club ve la nueva realidad del reciclaje como un momento para reevaluar nuestros valores. "Esta no es una crisis de reciclaje, es una crisis de consumo y materiales", dice Richmond, un experto en desechos sólidos del comité ejecutivo de la sección de Massachusetts del club. Richmond, que se llama a sí mismo un “reciclador radical”, cree que deberíamos dejar de producir y reciclar plásticos por completo debido a los productos químicos tóxicos que terminan por filtrarse en nuestros cuerpos, agua y suministro de alimentos. “El reciclaje es una hoja de parra sobre el problema de los plásticos. Está justificando un estilo de vida que se basa en un consumo excesivo permanente ”, dice.

Todo esto es muy inquietante para aquellos de nosotros que estamos acostumbrados a arrojar nuestros productos sin pensar en contenedores de reciclaje de un solo flujo. Por primera vez en generaciones, aceptamos el hecho de que las cosas que creemos que reciclamos se están tirando a la basura. Si puedes llamarlo así, "lejos" ya no existe realmente, si es que alguna vez existió. Solo el 9 por ciento del plástico creado en la tierra se ha reciclado con éxito, según un análisis de 2017 de académicos de la Universidad de California, Santa Bárbara, la Universidad de Georgia y la Asociación de Educación del Mar en Woods Hole.

Una montaña de plástico en E.L. Harvey and Sons, una planta de reciclaje en Westborough. David L. Ryan / Personal del Globe

Así que vine al evento de la noche en una tienda de productos naturales de Brighton para comenzar de nuevo. En el frente de la sala, nuestra instructora Sarah Atkinson explica por qué se esfuerza tanto por reducir la cantidad de basura que genera cada día.

"Estoy en una relación comprometida con mis residuos", dice.

Unas semanas antes de la clase, llamé a Atkinson para pedirle consejo sobre mi búsqueda para dejar el plástico. Una idealista recién graduada de la Universidad de California en Berkeley (¿hay algún otro tipo?), Se instaló recientemente en Cambridge y trabaja en una empresa de construcción ecológica local.

Una de las cosas más importantes a considerar al comenzar una desintoxicación de plásticos son sus intenciones, explica. Debo pensar en por qué quiero reducir mi desperdicio y decidir qué pequeños pasos puedo tomar para reducirlo. "Empezar es definitivamente la parte más difícil", dice. Le digo que me siento bastante culpable por los cubiertos de plástico y otros artículos que uso sin pensar cuando estoy fuera de casa, así que he estado buscando comprar uno de esos juegos de utensilios de bambú. Ella dice que este es un gran comienzo.

"Pero no es necesario comprar el bambú o estos productos más caros para ser un desperdicio cero", advierte. Es un alivio escuchar esto, ya que me he dado cuenta de que parte del problema de reducir el plástico es averiguar qué usará en su lugar. Me preocupa perder mis cubiertos reales si los llevo a la oficina. Entonces recuerdo que tengo un juego de utensilios de plástico reutilizables de IKEA que uno de mis hijos usa para todas sus comidas. Perfecto, dice Atkinson.

"Se trata de encontrar las cosas que funcionan para usted y no necesariamente tener que ir a comprar todos los artículos nuevos", dice Atkinson. Antes de salir de casa, por lo general empaca un juego de utensilios, dos pañuelos (uno para evitar los pañuelos de papel, otro para usar como servilleta), una taza y una botella de agua, y un recipiente de vidrio o plástico para llevar para que pueda llevar cualquier comida. quiere llevarse a casa sin generar más residuos. Parece razonable.

Ella recomienda que audite mis propios desechos para ver exactamente dónde tengo los mayores problemas de plástico. Debo determinar las partes más problemáticas de la casa: ¿la cocina? ¿el cuarto de baño? - y empezar por ahí.

Cuelgo sintiéndome esperanzado. Durante la semana siguiente, empiezo a contar el daño: jarras de leche, botellas de kéfir y jugo, bolsas que contenían queso mozzarella y apio, tazas de yogur, tantas bolsas de puré de manzana, contenedores de arándanos y una taza pequeña rellena con guacamole de Chipotle.

Una vez que empiezo a pensar en el plástico, lo veo en todas partes. Y empiezo a cuestionar todas mis opciones: ¿Por qué mi ducha está llena de 16 botellas de champú y gel de baño? ¿Cómo puedo mantener mi boca limpia sin un tubo de plástico de pasta de dientes? ¿Es humanamente posible alimentar a un niño pequeño sin una bolsa de plástico con nuggets de pollo congelados a mano?

Para cuando llego a la sesión de la noche, oficialmente llamada "No desperdiciar, no querer: cambiar hacia un estilo de vida sin desperdicio", vuelvo a sentirme abrumado. Rápidamente me doy cuenta de que la mayoría de las personas en la sala están muy por delante de mí en la reducción de desperdicios. Conozco a Janet England, que recoge basura en las calles, compra su comida en los mercados de agricultores y en el Wildflower Pantry de Brighton, que se concentra en la zona, y hace la mayor parte de su cocina en casa. Vidya Sivan se centra en reducir tanto su basura como la infraestructura que ayuda a crearla; ha reducido sus residuos hasta el punto de que solo necesita sacar la basura cada seis u ocho semanas. Sabrina Auclair tiene su propia cuenta de Instagram de bajo desperdicio, UnpackedLiving, y espera abrir una tienda en línea completamente libre de envases de plástico.

Hablando de Instagram, descubrí la comunidad de hashtag de desperdicio cero y comencé a hacer clic entre sus influencers en el sitio: los que hornean su propio pan, hacen su propio yogur y preparan sus propios productos de belleza de desperdicio cero. Todo es muy inspirador, hasta que recuerdo que tengo dos hijos, un perro y un trabajo de tiempo completo. Por lo tanto, es difícil no sentirse desesperado mientras Atkinson nos arroja datos y cifras: los estadounidenses suelen producir alrededor de 4 libras de desechos cada día, lo que en conjunto crea más de 1,600 libras de desechos por persona cada año. Actualmente hay 150 millones de toneladas métricas de plástico en nuestros océanos y estamos agregando alrededor de 8 millones de toneladas métricas al año. En total, hemos creado 8.300 millones de toneladas métricas de plástico en nuestro planeta, y 6.300 millones de eso se han convertido en desechos plásticos.

Purgarnos de todo el plástico a la vez no es el objetivo, le dice a la sala. Debemos utilizar todos los productos que poseemos que están envueltos en plástico y luego comenzar a tomar decisiones sobre cómo reducir aún más. Tal vez esté comprando artículos de los contenedores a granel en la tienda de comestibles. Usar una barra de champú en lugar de una botella de jabón líquido. O elegir productos de limpieza que vengan en envases rellenables o biodegradables.

Después de la sesión, le digo que todavía me siento abrumado, particularmente cuando veo a los influencers de cero desperdicio en Instagram cargando el valor de desperdicio de su año en un frasco de vidrio como un talismán.

La defensora del medio ambiente Sarah Atkinson muestra su juego de frascos reutilizables. Emily McKeen

"Tienes que encontrar tu propio proceso y camino", dice. "No deberíamos intentar convertirlo en una competencia". Ella admite que en realidad ni siquiera le gusta el término "desperdicio cero" porque se siente muy inalcanzable. En cambio, describe su estilo de vida como de bajo desperdicio, que se siente más accesible.

"Una cosa con la que estoy teniendo problemas es que como en casa principalmente como vegetariano", dice. “Me encanta el tofu y el tempeh, pero no puedo encontrar opciones sin desperdicio para ellos.Así que he estado pensando: puedo encontrar carne sin desperdicio si la compro en el mostrador y la envuelvo en papel (que se biodegradará o se puede convertir en abono). Pero, ¿cuál de ellos es el problema más importante: comer más carne o producir desechos plásticos? "

No tengo ni idea. Tomar decisiones existenciales para cada compra es agotador. Como consumidores, no podemos resolver nuestra crisis del plástico en el vacío. ¿Cómo llegamos aquí?

Hay un momento clásico en la icónica película de 1967. El graduado cuando el personaje de Dustin Hoffman, Benjamin Braddock, es apartado en su fiesta de graduación por un amigo de su padre. El hombre mayor rodea a Benjamin con el brazo en la tenue luz de la terraza de la piscina.

“Solo quiero decirte una palabra hijo, una palabra”, dice. "Plástica."

Hoffman parece estupefacto. "Hay un gran futuro en los plásticos", reitera el anciano. "Piénsalo."

En ese momento, la industria del plástico simboliza una triste realidad post-universitaria, una que ayuda a desencadenar la crisis existencial de Benjamin. Pero a decir verdad, cualquiera que siguiera ese consejo sería rico hoy, basado solo en la gran cantidad de plásticos en mi casa.

En las décadas de 1970 y 1980, nuestros canales de distribución de productos básicos explotaron esencialmente, explica Alexis Bateman, científico investigador del Centro de Transporte y Logística del MIT y director de Cadenas de suministro sostenibles del MIT. Como los productos se subcontrataron a nivel mundial, las empresas se apoyaron más en materiales no reutilizables para ayudar a transportarlos, muchos de los cuales eran livianos, baratos y rápidos de producir, dice. Los envases de plástico permitieron a los consumidores comprar cosas a granel, y el aumento del uso del automóvil significó que las personas pudieran transportar fácilmente los productos a casa. En ese momento, dice, "No había una comprensión del impacto ambiental".

Estados Unidos comenzó a darse cuenta del hecho de que los plásticos aterrizaban en el vertedero a fines de la década de 1970, cuando surgió el reciclaje temprano en la acera (todavía recuerdo haber aprendido sobre los plásticos PET n. ° 1 y n. ° 2 cuando estaba en la escuela primaria en los 80s). Pero el reciclaje, particularmente el reciclaje de flujo único, que comenzó en la década de 1990, calmó nuestra conciencia. Las cosas que arrojamos en esos contenedores azules no estaban siendo enviadas a una eternidad infernal en un basurero, sino que estaban renaciendo. Ese plan, por supuesto, no funcionó tan bien como pensamos.

“Todos piensan que están siendo virtuosos, pero no se dan cuenta de lo poco que se trata realmente con el reciclaje de flujo único”, dice Bateman. Sería mucho mejor lograr que los consumidores reduzcan el uso de plástico que engañarnos pensando que podemos simplemente reciclar las cosas, dice.

Ahí radica el desafío. El plástico no solo es omnipresente, nos ha marcado una serie de valores, dice. Considere, por ejemplo, el detergente para ropa. Los fabricantes de detergentes han tenido fórmulas mucho más poderosas a la mano durante años, unas que proporcionarían hasta ocho veces el poder de limpieza en un recipiente mucho más pequeño. "Pero el consumidor no está preparado para lidiar con eso", dice Bateman. "Cuando ven la botella grande, ven un gran valor". Y hay pocos incentivos para que los fabricantes de detergente cambien las cosas por sí mismos porque si el producto es más pequeño, tienen menos espacio en el estante.

En estos casos, la responsabilidad ha recaído en los minoristas para impulsar el cambio hacia la reducción de residuos, que también es más rentable, explica Bateman. No fue hasta que Walmart exigió en 2007 que los fabricantes de detergentes ofrecieran fórmulas más poderosas para sus tiendas que las empresas de bienes de consumo se intensificaron. Un año después, Walmart se jactó de haber logrado su objetivo de ofrecer solo detergente concentrado para la ropa a los consumidores. Amazon ha tenido un impacto similar: el año pasado, sus ingenieros trabajaron con Procter & Gamble para crear envases más sostenibles para Tide. El nuevo diseño presenta una fórmula más concentrada que se envía en una caja de cartón que también funciona como contenedor. Utiliza un 60 por ciento menos de plástico y un 30 por ciento menos de agua (y se parece a una caja de vino).

Algunos minoristas se han dado cuenta del reciente aumento de las preocupaciones ambientales y han decidido abordar el problema de los plásticos. En febrero, Walmart anunció que quiere que todas sus marcas privadas tengan empaques 100 por ciento reciclables, reutilizables o compostables para 2025. Y Trader Joe's anunció recientemente planes para reducir la cantidad de empaques de plástico en sus tiendas, particularmente los productos envueltos en plástico, flores. y tarjetas de felicitación.

Bateman reconoce que estas decisiones no son sencillas para los fabricantes. “Es fácil para un consumidor decir: 'Ya no quiero que mis frutas y verduras estén empaquetadas en plástico' y, aunque abogo por eso, también sé que es difícil mover los arándanos a lo largo de una cadena de suministro, dijo. “Las repercusiones de cualquier cambio tendrán un gran efecto dominó”, dice, desde la reconfiguración completa de las plantas de procesamiento y envasado hasta la evaluación de cómo enviar y almacenar mercancías de forma segura sin destruir productos en el proceso.

Es importante que los consumidores exijan que las empresas tomen los siguientes pasos, dice Richmond. “No puedes hacerlo solo a nivel personal. Es genial comprar sus encurtidos o salsa de tomate en un frasco de vidrio, pero realmente debe decirles a los fabricantes que ya no pueden fabricarlos con estos materiales insostenibles ".

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Se está llevando a cabo un movimiento que impulsa a los fabricantes a tomar más propiedad sobre el empaque de sus productos, dice Gretchen Carey, coordinadora de reciclaje y productos orgánicos de Republic Services, el proveedor de reciclaje y recolección de desechos sólidos que maneja los desechos residenciales en muchas ciudades de Massachusetts y en varias grandes ciudades de Boston. universidades y muchas grandes empresas de la ciudad. Carey también es presidente de MassRecycle, una organización sin fines de lucro que trabaja para limitar los desechos y aumentar el reciclaje en todo el estado. Una de las misiones actuales de la organización es promover un concepto popular en Europa llamado "responsabilidad ampliada del productor", que requiere que los fabricantes supervisen el tratamiento y la eliminación de sus propios productos. Eso significa que un fabricante de detergente sería responsable de intervenir para recoger sus botellas grandes una vez que hayamos terminado de usarlas, por ejemplo.

"Todos estamos a los caprichos de estos fabricantes", dice Carey. "Pueden hacer lo que quieran, y tenemos que averiguar qué hacer con eso".

Ha habido algunos pasos prometedores hacia la construcción de lo que la Fundación Ellen MacArthur ha denominado la "economía circular". El esfuerzo del “Compromiso global de la nueva economía de los plásticos” de la organización sin fines de lucro está presionando a los gobiernos, los fabricantes, las empresas globales y las instituciones financieras a comprometerse a eliminar los artículos de plástico que no necesitamos e innovar para que todos los plásticos que necesitamos estén diseñados para ser reutilizados de manera segura. , reciclado o compostado. El objetivo es que todos los plásticos “circulen” en la economía en lugar de tirarlos al medio ambiente para el 2025. El informe más reciente de la fundación, publicado en marzo, fue alentador: ha asegurado dichos compromisos de seis de los 10 productos de consumo envasados ​​más importantes. fabricantes del mundo, cinco de los 15 principales minoristas mundiales y cuatro de los 10 principales productores de envases de plástico.

En enero, la empresa de reciclaje TerraCycle también anunció que se había asociado con grandes marcas globales como Procter & Gamble, Unilever y PepsiCo para crear Loop, un servicio de compras que envía productos como Häagen-Dazs y Crest enjuague bucal a los clientes en forma duradera y reutilizable. embalaje que se puede enviar de vuelta al productor. (Al darme cuenta de que esto podría significar que puedo sentirme menos culpable por mi hábito de los helados, ya me inscribí en su lista de espera cuando se lance).

Y luego está Loop Industries, una empresa diferente con sede en Quebec que ha creado una forma química de descomponer y reconstituir los plásticos PET utilizados en botellas para cosas como refrescos, champú, mantequilla de maní y jabón de manos. A diferencia del reciclaje mecánico, que deja el plástico en una condición menos deseable después de su descomposición, el plástico reciclado de Loop es tan bueno como el producto original, dice Nelson Switzer, director de crecimiento de la compañía. Switzer, un ex ejecutivo de Nestlé, señala que la botella de agua se ha convertido en "un símbolo icónico para el plástico y los desechos plásticos de un solo uso". Saltó a la startup en parte debido al impacto que puede tener a nivel mundial si Loop Plastic llega a la corriente principal.

"Estamos sacando la gasolina de los petroquímicos y estamos usando material de desecho", dice. Hasta ahora, empresas como Coca-Cola, PepsiCo y Danone se han asociado como socios.

Carey tiene la esperanza de que este tipo de cambios ayuden a Estados Unidos a convertirse en un líder en repensar nuestros desechos. "Creo que hay mucha negatividad sobre el sistema de reciclaje en este momento, pero creo que creará un sistema mejor y más fuerte", dice. Vivir una vida dependiente de los plásticos, continúa, “no siempre fue la norma. Esto se ha convertido en la norma, pero no tiene por qué serlo. Podemos operar en la vida diaria con una dependencia reducida de los plásticos ".

Mis propios hábitos de consumo ya han comenzado a cambiar en las pocas semanas desde que comencé mi ruptura plástica. Comencé a llevar mis cubiertos de IKEA al trabajo, evité el temido Keurig y me entregaron leche en botellas de vidrio de mi lechería local. Dejé de usar bolsas plásticas para sándwiches y papel film. Recogí bolsas de tela para verduras para comprar productos agrícolas, compré comida para bebés en frascos de vidrio y comencé a usar paños de limpieza reutilizables para reducir el uso de toallas de papel (y el plástico en el que están envueltas). Incluso agarré bolsas de excremento de perro compostables cuando me di cuenta de que la prohibición de bolsas de Boston significaba que ya no tenía un escondite a mano.

Reconozco que existe un cierto grado de privilegio al hacer estos cambios, especialmente cuando elijo gastar un poco más de dinero para comprar productos sin plástico. Y lo recuerdo con cada compra, ya que también me han dirigido anuncios de una serie de nuevas empresas y productos que buscan consumidores sin desperdicio, como Who Gives a Crap (papel higiénico sostenible), Dropps (zero residuos de artículos de limpieza) y Bite (pequeñas pastillas que se forman espuma en la boca como pasta de dientes). La mayoría quiere ofrecerte una suscripción para que sigas comprando, pero yo todavía no me he registrado. En cambio, estoy trabajando en mis artículos de plástico existentes, tratando de usar lo que tengo y hago mi investigación antes de dar el siguiente paso.

No estoy seguro de que alguna vez llegue a una vida completamente libre de plástico. Pero tengo la esperanza de poder realizar compras más reflexivas e impactantes. Planeo hacer más compras al por mayor y estoy deseando que llegue la temporada del mercado de agricultores, para poder comprar frutas y verduras locales sin envases de plástico. Tengo curiosidad por probar una barra de champú una vez que finalmente me abro paso entre las botellas que abarrotan mi ducha. Y estoy ansioso por ver la cara del tipo del deli en mi supermercado cuando le pregunto si puede poner toda mi carne y queso en recipientes reutilizables.

Cuando me quedé sin mi desodorante habitual la semana pasada, lo asumí como un desafío. Atkinson me dijo que muchas de sus amigas hacen las suyas propias, pero una rápida búsqueda en línea de "recetas" me hizo encogerme ante la idea de que mi cuerpo pasara por una desintoxicación de tres semanas para acostumbrarse a las cosas totalmente naturales (ejemplo de comentario: "Me estoy desintoxicando ahora y aunque no es agradable, todo lo que puedo oler es la victoria").

En cambio, encontré una marca que empaqueta su desodorante en un tubo de cartón. Tuve que buscar un poco para encontrar un lugar donde comprarlo, pero ahora es mío. Un pequeño paso. El aroma es de eucalipto y limón, pero para mí huele un poquito a éxito.


Retiro de revitalización del lago Michigan

Recientemente tuve la oportunidad increíble de pasar unos días en el lago Michigan con algunos de los blogueros y marcas de comida más fantásticos. Nos relajamos, aprendimos, cocinamos, conectamos y creamos tantos recuerdos maravillosos juntos. Ah, y, por supuesto, ¡comimos mucha comida excelente y bebimos algunas bebidas fabulosas!

¡El retiro se llevó a cabo en una casa de alquiler en el hermoso lago Michigan! Y cuando digo hermoso, ni siquiera creo que eso se acerque a describir lo realmente hermoso que es el lago Michigan. ¡Todo fue tan maravilloso! El lago estaba en calma como el vidrio por las mañanas y durante el día comenzaba a desacelerarse con las olas golpeando la orilla a medida que el sol se ponía cada noche. Las temperaturas de verano fueron más frescas por la mañana y por la noche con calidez durante todo el día. ¡Fue la perfección!

Aprovechamos al máximo la ubicación y pasamos casi todo el tiempo afuera junto al lago. Desde yoga por la mañana hasta sesiones de lluvia de ideas alrededor de la fogata y los dedos de los pies en la arena viendo la puesta de sol cada noche, ¡fue mágico!

Pasar un tiempo de calidad con estas talentosas y apasionadas damas fue realmente una bendición. Estoy muy agradecido de haberlos conocido a todos a través del maravilloso mundo de los blogs de comida. Permíteme tomarme un minuto para presentarte realmente a cada uno de ellos, porque si aún no los estás siguiendo y no estás inspirado por las recetas y el contenido que comparten, ¡realmente deberías estarlo!

Liz Della Croce de The Lemon Bowl es una nena jefa! Admiro su pasión y energía por todo lo que hace porque realmente ama lo que hace o no lo hace. ¡Tiene un entusiasmo por la vida que es contagioso! MUCHAS GRACIAS a Liz por ayudar a organizar todo este retiro en su estado natal de Michigan. Liz comparte recetas sencillas y saludables junto con los favoritos libaneses de su infancia. ¡Te recomiendo que prepares salsa mexicana de hummus en capas Liz & rsquos! ¡Es tan delicioso! Sigue a Liz en Instagram @thelemonbowl.

Lauren Grier de Climbing Grier Mountain es un verdadero talento y una persona muy divertida. Ella también ayudó a planificar y ejecutar el retiro y estoy muy agradecida por todo lo que hizo para que fuera una experiencia tan agradable para todos. Sus recetas y sus habilidades fotográficas te dejarán boquiabierto. ¡El libro de cocina de Lauren & rsquos, Modern Comfort Cooking, es imprescindible! It & rsquos lleno de deliciosas recetas de comida reconfortante que tienen un toque moderno. Tanta sabrosidad para elegir. Recomiendo encarecidamente preparar Lauren & rsquos Easy Labneh Scallion Dip. ¡Tan fácil y tan delicioso! Puedes seguir a Lauren en Instagram @griermountain.

Krista Rollins de Joyful Healthy Eats es un amigo inspirador y edificante. Ella comparte con alegría recetas saludables, excelentes entrenamientos e inspiración de estilo de vida para llevar una vida equilibrada. ¡Sus recetas son hermosas y deliciosas! Y los entrenamientos en casa que comparte cada semana en su cuenta de Instagram son muy divertidos y efectivos. Debes probar su receta de guacamole. El equilibrio de sabor y textura es perfecto. ¡Pasa las fichas! Puedes seguir a Krista en Instagram @joyfulhealthyeats.

Melissa Griffiths of Bless This Mess es una de las mujeres más dulces y reflexivas que jamás hayas conocido. Ella comparte recetas accesibles y saludables con las que alimenta muy bien a su familia de 7 miembros. Ella también comparte sobre la vida en su hermosa granja en Utah y es muy divertido ver todas las increíbles experiencias que pueden tener como familia justo en la puerta de su casa. Melissa tiene una gran colección de libros de cocina y planificadores de comidas para ayudar a que la alimentación de su familia esté libre de estrés. ¡Échales un vistazo! ¡Ella también es la reina de la masa madre y tiene tantas recetas deliciosas de masa madre en su blog que tienes que hacer! Puedes seguir a Melissa en Instagram @blessthismessblog.

Laura Fuentes de MOMables es una estrella de rock! ¡Ella tiene la misión de ayudar e inspirar a otros a ser y hacer lo mejor que puedan! A través de MOMables.com, ayuda a los padres a transformar la hora de las comidas con planes de comidas simples y organizados y videos útiles en su increíble canal de YouTube. Como madre, estoy muy agradecida por todos los excelentes consejos y sugerencias que comparte. ¡Incluso tiene 5 libros de cocina y uno se titula The Taco Tuesday Cookbook! ¿Necesito decir mas? Por el amor de los tacos, ¡es imprescindible! Puedes seguir a Laura en Instagram @momables.

Annalise Sandberg de Completely Delicious es la más dulce de las dulces y del infierno, ¡tanto para ella como para sus recetas! ¡Realmente quiero hacer todas las recetas que comparte Annalise porque todas se ven tan deliciosas y confío en que saldrán increíbles! Annalise le dará las instrucciones y la confianza que necesita para hornear una masa de pastel perfectamente escamosa y construir un hermoso pastel en capas. She & rsquos también obtuvo la mejor receta de galletas sin chispas de chocolate. ¡Sí, dije sin chips! ¡No te los has perdido ni siquiera en estas deliciosas galletas! Puedes seguir a Annalise en Instagram @completelydelicious.

Yumna Jawad de Feel Good Foodie es una de las mujeres más agradables y brillantes que he conocido. ¡Ella realmente te hace sentir bien cuando estás cerca de ella! Sus recetas son sencillas, nutritivas y, sobre todo, ¡deliciosas! Yumna comparte excelentes consejos como cómo hacer avena y cómo cocinar con tomates enlatados, así como los favoritos libaneses como las hojas de parra rellenas y el falafel crujiente. ¡Tantas recetas e ideas deliciosas! Puedes seguir a Yumna en Instagram @feelgoodfoodie.

Todas las imágenes de esta publicación fueron tomadas por la extremadamente talentosa Amanda Montgomery, de Arrae Creative. ¡Ella capturó el retiro de manera tan hermosa! Estamos muy agradecidos de tener todas estas imágenes para compartir y apreciar por siempre. Amanda es de Grand Rapids, Michigan, pero está dispuesta a viajar. Si necesita un fotógrafo de primer nivel para capturar un evento o un momento especial, le recomiendo que se comunique con Amanda. Puedes seguirla en Instagram @ arrae.creative.

Este retiro no hubiera sido posible sin las increíbles marcas que lo patrocinaron. Muchísimas gracias a Beef. It & rsquos What & rsquos For Dinner. en nombre de Beef Checkoff, Stonyfield, Harry & amp David, Irie Kitchen y George Walker III. En el transcurso de unos días, aprendí mucho de cada una de estas marcas y pude experimentar su comida, sus pasiones y su experiencia de primera mano. ¡Qué lujo!

La primera noche, disfrutamos de una cena al aire libre con Beef. It & rsquos What & rsquos For Dinner. ¡y el chef Adam Hedsted! Fue más que la deliciosa cena, fue una noche para aprender todo sobre la carne y probar varios cortes y métodos de cocción diferentes. Al crecer en Oklahoma y vivir en Texas, realmente disfrutamos comiendo carne de res, así que fue una gran experiencia para mí crecer en mis conocimientos y expandir mi pensamiento cuando se trata de cocinar y servir carne de res. Hablamos sobre consejos sobre la carne de res, como cómo asar bistecs, determinar el punto de cocción, los conceptos básicos de la carne al vacío y cómo manipular la carne de manera segura. ¡Qué buenos consejos y recordatorios para disfrutar de la carne de res en su máxima expresión!

Bridget Wasser, con Beef. It & rsquos What & rsquos For Dinner. en nombre de Beef Checkoff, hizo una excelente presentación para nosotros desglosando cada corte de carne y respondiendo todas nuestras preguntas sobre cómo se cría el ganado y las mejores formas de comprarlo, almacenarlo, cocinarlo y servirlo.Le recomiendo encarecidamente que visite www.beefitswhatsfordinner.com para obtener más información sobre la carne de res junto con una colección completa de recetas e inspiración.

Una vez que toda la carne se cortó y se preparó para cocinar, el chef Adam preparó y nos sirvió un banquete al estilo teppanyaki que estaba fuera de este mundo ¡delicioso! El chef Adam es el propietario de Eat Good Group en el estado de Washington y no veo la hora de viajar allí para comer en algunos de sus increíbles restaurantes. Después de experimentar una de sus comidas, solo puedo imaginar lo increíbles que son sus comidas en el restaurante.

Asegúrese de seguir Beef. It & rsquos What & rsquos For Dinner. en Instagram, donde comparten excelentes consejos, datos y recetas para servir carne. ¡Las posibilidades son infinitas! Estos son algunos aspectos destacados de nuestra cena con Beef. It & rsquos What & rsquos For Dinner & hellip

Cada mañana, nos alimentamos para el día con fabulosos productos para untar que incluían Stonyfield Organic. Stonyfield es una marca tan sólida en lo que respecta a sus yogures, batidos y bocadillos para toda la familia. Hay tanta pasión y orgullo detrás de sus productos. ¡Realmente puedes saborear la diferencia! El yogur Stonyfield es tan cremoso y excelente para disfrutar solo, hacer un batido, mezclarlo con la masa de gofres, hornear muffins y mucho más.

La primera mañana, Liz de The Lemon Bowl, nos preparó sus deliciosos gofres de yogur griego de arándanos que comimos junto con muchas frutas frescas y otros deliciosos aderezos para gofres. ¡Tan delicioso! Y luego, para un refrigerio por la tarde, Liz usó yogur Stonyfield para hacer su receta Easy Homemade Labneh que disfrutamos con pita suave. ¡Oh, mmm!

A la mañana siguiente, la dulce Melissa de Bless This Mess nos preparó sus maravillosos muffins de limón y arándanos con el ingrediente secreto & hellipyou lo adivinó & hellipStonyfield yogur! Fueron el complemento perfecto para el bar Make-Your-Own Smoothies y Parfait Bar que disfrutamos. ¡Fue una excelente manera de comenzar el día! Aquí hay algunas recetas geniales de batidos y parfait para inspirarte la próxima vez que quieras una:

Somos una familia amante del yogur, por lo que aprender más sobre el estilo Stonyfield y probar tantos de sus excelentes productos fue muy inspirador para mí. Lo que me encanta de Stonyfield es que van más allá de sus productos y realmente apoyan a las comunidades y granjas familiares en todo Estados Unidos. Su mayor iniciativa hasta la fecha, StonyFIELD S #playfree Initiative es increíble. Están trabajando con comunidades en todo Estados Unidos y expertos en el campo para hacer que todos los campos sean orgánicos al detener el uso de pesticidas dañinos en los campos de juego. Su objetivo es ayudar a las comunidades en todo Estados Unidos a tomar las medidas necesarias para convertirse al mantenimiento de campos orgánicos y empoderar a las familias en todas partes al proporcionar herramientas y recursos para hacer cambios a nivel local y en su propio patio trasero. Desde 2018, StonyFIELD S ha ayudado a 20 ciudades a convertir sus parques o campos de juego en orgánicos, beneficiando a más de un millón de personas. ¡Tan increíble!

Para obtener más información sobre Stonyfield Organic junto con excelentes recetas y dónde comprar sus productos, visite su sitio web: www.stonyfield.com. Estos son algunos aspectos destacados de nuestros desayunos y meriendas con Stonyfield durante el retiro y Hellip

Para el almuerzo un día, ¡pudimos construir nuestras propias tablas de embutidos y quesos con Harry y David! ¡Puedes imaginar lo emocionado que estaba por esto! Sin duda fue uno de los aspectos más destacados del retiro para mí. Harry & amp David enviaron una increíble variedad de sus quesos, carnes y acompañamientos junto con algunos excelentes vinos, que se elaboran en Oregón, para acompañarlo. Colocamos todas las golosinas y luego nos reunimos para que cada uno construyera sus propias pequeñas tablas de almuerzo. Fue muy divertido probar un poco de cada queso y carne junto con varias de sus especialidades para untar, galletas saladas, frutas y verduras marinadas. ¡Mi tipo de almuerzo! ¡La copa de Pinot Noir Ros & eacute que combiné con mi tabla fue una delicia!

Harry & amp David ha sido uno de mis destinos en línea para pedir regalos gourmet que se enviarán a sus seres queridos durante años. La selección de cestas de regalo y cajas de regalos es genial. En serio, tienen algo para cada ocasión y se puede enviar a cualquier parte de los Estados Unidos.

Después de probar muchas de sus opciones gourmet de embutidos y quesos junto con sus vinos galardonados durante el retiro, ya sé lo que I & rsquom enviará a amigos y familiares en esta temporada navideña. ¡Qué divertido sería recibir una caja de regalo por correo llena de fabulosos quesos, carnes y acompañamientos junto con vino para acompañarlo! ¡Un regalo memorable para recibir y disfrutar!

Estén atentos porque pronto I & rsquoll compartirá una fabulosa tabla de quesos y embutidos de cosecha con productos de Harry & amp David, incluidas sus famosas Royal Riviera Pears. Usted & rsquore definitivamente querrá recrearlo este otoño para cualquier pequeña reunión que haya planeado.

Para explorar todos los hermosos juegos de regalo que Harry y David tienen para ofrecer, diríjase a su sitio web: www.harryanddavid.com. Además, ¡asegúrate de seguirlos en Instagram @harryanddavid para obtener mucha inspiración de temporada e ideas para regalar! Estos son algunos aspectos destacados de nuestro almuerzo de construcción de embutidos y quesos en el retiro y el infierno

Cuando digo que comimos bien en este retiro, ¡no estaba bromeando! Cada comida fue deliciosa y preparada con tanta pasión y amor. Después de todo, somos blogueros de comida, así que la comida y el proceso de preparación es nuestra pasión. ¡Todos apreciamos mucho cada experiencia de comida!

Una noche para cenar, Liz y Vince de Irie Lemon prepararon una comida increíble para nosotros. Liz y Vince son un gran equipo tanto en la cocina como en los negocios. Tienen un podcast increíble con conversaciones empoderadas para crecer tanto personal como profesionalmente. Y acaban de lanzar un grupo intelectual para emprendedores y dueños de negocios que desean llevar su negocio al siguiente nivel. Su pasión por el crecimiento y la buena comida es contagiosa y infernal.

¡Ellos saben cómo cocinar una buena comida y tuvimos la suerte de poder experimentarla! Fue una cena deliciosa con una fusión de sabores libaneses y jamaicanos. Desde el irresistible hummus horneado hasta el sabroso pollo y camarones a la parrilla con chipotle y el encantador crujiente de arándanos de Michigan, fue una comida para saborear y sin duda recordar. ¡Gracias, Liz y Vince!

La cena de Liz y Vince & rsquos fue tan buena que me dio más ganas al día siguiente. Afortunadamente, pudimos comer algunas de las sobras Y luego Vince nos invitó a un banquete con temática caribeña de su restaurante, Irie Kitchen, esa noche. He visto a Liz publicando sobre Irie Kitchen durante algunos años y he estado siguiendo a Vince por un tiempo, así que cuando escuché que realmente podría comer algo de su restaurante y comida increíble, ¡me emocioné tanto! ¡Era todo lo que había deseado que fuera y más! La fiesta incluyó pollo jerk, cabra al curry, arroz y guisantes, plátanos, verduras, pan de fiesta y pan de coco. ¡Todo fue asombroso! Si se encuentra en el área de Grand Rapids, ¡debe probar Irie Kitchen!

Otro gran punto culminante del retiro fue que George Walker, III, sommelier y propietario de Graped Out, planificara y presentara maridajes de vinos para dos de las comidas. George está decidido a cambiar la cultura y la perspectiva del vino a través de Graped Out al & ldquoSacando el boujee del vino & rdquo una botella a la vez. ¡Y eso fue lo que hizo! Presentó cada vino con tanta pasión y conocimiento y lo hizo sentir tan accesible. ¡Sus emparejamientos fueron tan agradables, y & rsquo; todos! Puede que me haya divertido demasiado. ¡Ja ja! Sin embargo, en serio, combinó perfectamente cada vino con cada plato. Me encantó lo creativos y diversos que eran los vinos que eligió.

¡La pasión y el entusiasmo de George & rsquos por los buenos vinos y la vida en general es inspiradora! I & rsquom está muy emocionado de seguir su viaje porque sé que continuará yendo a lugares maravillosos e impactará a personas de todo el mundo con su conocimiento y entusiasmo por vivir la vida al máximo. No puedo esperar para volver a experimentar pronto otra cena de maridaje de vinos de George Walker, III. ¡Gracias, George!

Asegúrese de seguir el viaje del vino y las aventuras de la vida de George & rsquos en Instagram @ georgewalks3. Aquí hay algunos aspectos destacados del retiro con George en acción y hellip

Una de las muchas cosas maravillosas que hicieron Liz y Lauren para que este retiro fuera tan especial fue pedirnos a cada uno de nosotros que preparáramos algunas de nuestras recetas favoritas para compartir con el grupo durante el retiro. Me pidieron que construyera algunas tablas. Fue un gran honor poder compartir mi pasión, en persona, con mis queridos compañeros. También fue muy divertido poder construir estas tablas con ellos. Todos fueron tan dulces y ansiosos por ayudarme.

Dos de las noches, construimos una bandeja S & rsquomores para disfrutar alrededor del pozo de fuego junto al lago Michigan. ¡Muy divertido y delicioso!

Y luego, para la noche caribeña de Irie Kitchen, preparamos una variedad de Margarita Mix-Your-Own. ¡Estaba en mi elemento y me encantaba!

¡Podría seguir y seguir hablando de lo increíble que fue este retiro! La gente, las marcas, la comida, la ubicación, ¡todo tan increíble! Al salir del retiro, me sentí tan renovado e inspirado. ¡Y la energía sigue fluyendo con ideas que estoy emocionado de compartir y elementos prácticos que estoy ansioso por implementar y que harán que yo y la marca BakerMama sean mejores!

Gracias nuevamente a Liz y Lauren por planear un retiro tan increíblemente organizado y agradable. Gracias de nuevo a Beef. It & rsquos What & rsquos For Dinner., Stonyfield, Harry & amp David, Chef Adam Hegsted, Vince Mcintosh, el equipo de Irie Kitchen, George Walker III y Arrae Photography por hacer que el retiro fuera tan memorable y delicioso.

Si alguna vez tienes la oportunidad de viajar al lago Michigan, ¡es imprescindible! ¡No puedo esperar para volver!


Los empleados amigables obtienen puntos de satisfacción del cliente

Para comprender cómo Trader Joe & # x27s convierte a los compradores en superfans, el ejecutivo de publicidad y marketing Mark Gardiner aceptó un trabajo de $ 12 la hora en una tienda de Kansas City, Missouri en 2011.

Una cosa significativa que encontró fue el tipo de empleado que Trader Joe & # x27s contrata. En su orientación, 45 de los 50 aprendices levantaron la mano para ser los primeros en hablarle a la sala sobre sí mismos. "No han contratado a un grupo aleatorio de personas aquí. Han seleccionado el tipo de personas que quieren ir primero en esta cosa y a la mayoría de la gente le gustaría ir al final ", dijo Gardiner a CNBC Make It.

Y Trader Joe & # x27s se asegura de que sus empleados interactúen con los clientes. Por ejemplo, almacenan estantes durante el horario de atención, observó Gardiner.

"Esto en realidad es incómodo para los compradores que a menudo intentan sortearlos, pero aumenta la probabilidad de que los compradores y los empleados interactúen", dice Gardiner. Y cuando un cliente le pregunta a un empleado de Trader Joe & # x27s dónde está un artículo, está capacitado para hablar con el cliente y guiarlo hacia el producto, dice.

& quot; Hay & # x27s muchas otras cosas que hace Trader Joe & # x27s. Algunos son buenos. Algunos son algo terribles. Pero si hace esto bien, [un] excelente personal de atención al cliente de primera línea, todo lo demás encajará en su lugar ”, dice Gardiner.

Una experiencia positiva del cliente es de hecho un & quot; impulsor clave & quot; en & quot; lealtades de marca & quot ;, según una encuesta global de 2018 de PricewaterhouseCoopers. Los clientes pagarán hasta un 16% más por productos con un buen servicio al cliente, según la encuesta.


Sí, todos somos susceptibles a la publicidad de alimentos

Nosotros en la comunidad Primal a menudo nos consideramos algo contraculturales. (Está bien, algunos de nosotros quizás más que algo…) Comemos lo que la sabiduría convencional dice que nos matará. Evitamos o minimizamos nuestra ingesta de grupos de alimentos enteros (en realidad, en su mayoría, uno). De hecho, generalmente rechazamos gran parte de lo que el resto de la sociedad come en sus tres comidas completas todos los días. Hablando de la frecuencia de las comidas, realizamos extrañas prácticas de ayuno sin aparente intención religiosa. Somos así de extraños. Algunos de nosotros hacemos ejercicio en gimnasios de pared con espacios vacíos en lugar de steppers y máquinas Nautilus. Vamos descalzos. Nos sentamos o dormimos en el suelo. Trepamos a los árboles. Y luego está la cosa del hombre de las cavernas ... Es suficiente para hacer que la gente corriente mueva la cabeza con abyecta consternación. Con todas nuestras, em, elecciones idiosincrásicas, con el tiempo podemos creer que nos hemos liberado de las fuerzas culturales que nos harían vivir de otra manera. Después de todo, se necesita una disciplina legítima para resistir las expectativas, rutinas y disposiciones que nos rodean todos los días. En interés de dicha disciplina, creo que muchos de nosotros nos aislamos (oa nuestros hijos) de al menos algunas fuentes de marketing tradicionales. Tal vez sea el puro factor de molestia lo que inicialmente nos motiva. (¿Quién no ha querido estrangular al conejo Trix?) Tal vez sea el deseo de centrar la exposición temprana de nuestros hijos en alimentos naturales que no necesitan una mascota de dibujos animados. De cualquier manera, creo que nos hacemos un servicio. Si bien podemos ser consumidores muy conscientes, seguimos siendo observadores muy humanos (y por lo tanto susceptibles) de los mensajes astutos del marketing.

Los investigadores han notado durante mucho tiempo el impacto dramático de la publicidad en las emociones y el comportamiento. Los estudios más citados han evaluado la influencia del marketing de alimentos en los niños, y los investigadores coinciden en que los niños son más vulnerables a los mensajes que ven. (¿Qué asociaciones se establecieron en su infancia mediante comerciales y otros mensajes de marketing?) Una revisión de investigación australiana sugiere que los niños ven aproximadamente 5000 anuncios de alimentos al año (PDF). Agregue a esto el hallazgo intuitivo de que la visualización comercial afecta significativamente las solicitudes de alimentos, el comportamiento de los bocadillos y el consumo de alimentos. ¿Suena verdadero para los padres?

Y para que no pensemos que nuestra disciplina dietética silencia los efectos del marketing de alimentos, es importante tener en cuenta que la investigación demuestra el impacto aún más pronunciado de los anuncios de alimentos en quienes están a dieta. Si bien es seguro argumentar que una persona que restringe calorías de manera antinatural está operando desde un punto de vista diferente al de una que tiene una ingesta calórica adecuada pero un equilibrio de macronutrientes más estratégico, la idea de restricción puede dominarnos de manera diferente. Incluso si la mayor parte del tiempo se siente completamente satisfecho comiendo Primally, algo tan simple como el mal humor o una tentación reciente, aunque breve, puede estimular la sensación de restricción que abre la puerta a las tácticas de estos anuncios.

Como mencioné antes, no me gusta demasiado la televisión más allá de algunas series de cable no comerciales. En el caso de la pareja que veo que me haría pasar pausas comerciales, los compro o espero hasta que estén en un servicio que me permita verlos sin comerciales. Sobre todo, hago esto por tiempo. Me hace subir la pared para sentarme a ver anuncios. Sin embargo, en las pocas ocasiones en que me encuentro frente a la televisión normal, me sorprende el poder de marketing que se libera dentro de una ventana de red de 5 minutos. A veces se trata de bocadillos que se venden a los niños. Otras veces se trata de cadenas de restaurantes de comida rápida o sentados. A veces se trata de "cenas" en caja, comidas congeladas, refrescos y bebidas energéticas, dulces, condimentos, lo que sea.

Sí, lo sé y todos sabemos cuánta basura existe en la industria alimentaria. Aún así, hay una diferencia muy dramática entre caminar por los pasillos de una tienda de comestibles normal donde los paquetes permanecen inertes (a pesar de los gráficos que a veces gritan) y ver estos productos resaltados en mini películas estratégicas, asociados con la facilidad, el lujo, el amor, la felicidad, aventura, sexo y familia. Todo el engrandecimiento y el juego con la emoción y el deseo humanos es sorprendente cuando te tomas un descanso. Claro, admiro la habilidad y el arte que se dedican a la elaboración de estos anuncios, pero en muchos casos, al mismo tiempo, me repugna. Volviendo a esa tienda de comestibles, ya sea literal o imaginativamente, los pasillos y las exhibiciones de sus productos ya no parecen tan tranquilos y objetivos. La publicidad es acumulativa y alcanza su cúspide en capas de interacción. Comprar bajo la influencia de la publicidad provoca una cacofonía de recuerdo comercial y manipulación psicológica.

Ya sea que se trate de una valla publicitaria en una carretera, un anuncio de revista o un comercial de televisión, el efecto es generalmente el mismo. Se nos hace sentir algo relacionado con un producto. Nos vemos llevados a asociar la marca con una experiencia esencial, una figura empática o un atributo deseable. La publicidad no nos dice lo que queremos tanto como lo que queremos ser y luego nos convence de que su producto transmite algo de esa experiencia, ya sea la distinción de un automóvil de "lujo" o el lujo romántico del chocolate Dove. Ya sea que compremos el producto o no, compramos la asociación con mucha más frecuencia de lo que la mayoría de nosotros creemos o nos gustaría admitir.

La asociación, por supuesto, es la puerta de entrada. Crea un sentimiento e identidad alrededor del producto, todo en nombre de la marca. Ya sea que se trate de travesuras de Mountain Dew o de alimentos procesados ​​"naturales" lavados de verde, nos atrae la identidad. Ahí es donde nuestra percepción de un producto se vuelve confusa. Podemos rechazar una bolsa de Doritos que se nos haya pasado, pero cuando se nos da la opción de elegir entre Doritos y una bolsa de chips de tortilla genéricos, ¿a cuál es más difícil decirle que no? Esa brecha es donde la magia del marketing se hace cargo.

Olvídese de los chips de tortilla por un minuto e imagine que acaba de entrar en Whole Foods o incluso en una tienda cooperativa grande y bien equipada. Ábrete camino por los pasillos. ¿Es más probable que salga con compras no planificadas que en una tienda de comestibles convencional? ¿Porqué es eso? Como muchos de nosotros, imagino, ¿asocias inconscientemente todo lo que hay en la tienda con una comida de mayor calibre y una selección más saludable? Esa es la marca de la tienda en funcionamiento. Incluso si es una cooperativa del vecindario, usted busca pollo y puerros de pastoreo y también termina con pretzels de mantequilla de nueces en la bolsa. De alguna manera es más fácil de justificar cuando imaginamos que la cooperativa nos vende alimentos más saludables.

Hay un millón de ejemplos que cualquiera de nosotros podría compartir (y siéntase libre en el tablero de comentarios), pero la conclusión es realmente una simple reflexión. Podemos evitar las opciones alimentarias tradicionales y las fuentes que las comercializan. Sin embargo, nuestros cerebros siguen funcionando igual. Podemos celebrar las decisiones que tomó Grok en su día y entorno. Ponlo en el nuestro, y veríamos una historia muy diferente. Creo que podemos y debemos reconocer la inclinación natural a sentirnos atraídos por lo que los comerciales nos dicen que nos gustaría. Los Mad Men de esta época, después de todo, tienen aún más poder de fuego psicológico y demográfico a su disposición. Si bien rodearnos de comunidad y material de lectura / visualización que respalde nuestras elecciones ciertamente nos ahorra mucha estática mental, no creo que sea necesario (o particularmente realista) permanecer en modo hipervigilante en todo momento. Mientras que la hipervigilancia envejece, tal vez el humor ofrezca una mejor respuesta y una defensa más agradable. ¿Lo que usted dice?

Gracias a todos por leer.¿A qué anuncios estás expuesto en un día? ¿Qué reacciones provocan en ti? ¿Cuál crees que es la mejor defensa contra su influencia? Espero que comparta sus pensamientos e historias. Ten un excelente fin de semana.


Hecho ecológico de la semana: en 2021, hay & # 8217re 443 reactores nucleares en funcionamiento en todo el mundo.

2021 Compost recolectado en 96th & amp Lex (desde el 4/2/2021): 4/2 - 2 contenedores, 55 entregas 615 lbs. 326 libras 4/9 - 2 contenedores, 93 entregas, 480 lbs. (+ 47,4%) 4/16 - 3 contenedores, 136 caídas, 621 lbs. (+ 29.4%) 4/23 - 3 contenedores, 100 entregas (-1%) 615 lbs. 4/30 - 135 Drop-Offs, 4 contenedores, 908 lbs. (+ 47,6%)
TOTALES 2020 (desde 1/9 / 20-3 / 25/20): 294 bolsas 12,522 lbs
TOTALES 2019: 43.417 LIBRAS (21,7 TONELADAS)
TOTALES 2018: 23,231 LIBRAS (11.65 TONELADAS)

Consejo ecológico de la semana: los artículos de plástico negro no se pueden reciclar. ¿Por qué? Porque las instalaciones de reciclaje clasifican los plásticos haciendo rebotar un haz de luz sobre ellos. Dado que el plástico negro absorbe la luz, no se puede clasificar y pasa directamente a través del sistema hasta el vertedero o la incineración. (En nuestro caso de / UESide, gastar energía en un PA lejano).

Domingo 20 de junio: Shred-A-Thon & # 8211 & # 8220So Glad You & # 8217re Back & # 8221 Edition

92nd Street Greenmarket, West Side de First Avenue, entre 92nd y 93rd, de 10 a. M. A 2 p. M.

¡¡Traigan ese papel, UESiders !!

¡¡Y tráelo con esa máscara y el distanciamiento social !!

Y, como siempre, ten en cuenta:

NO hay bolsas de compras con asa de plástico o cartón.

QUITAR sujetapapeles y encuadernaciones en espiral.

NO HAY LIBROS DE TAPA DURA. (Pero los libros de bolsillo están bien).

Agregando a las buenas noticias (aunque podemos preguntar por qué no es una prohibición total con reversión a las pajitas de papel antiguas):

Sábado 24 de abril: 82nd Street / St. Stephen's Greenmarket
Calle 82 entre las avenidas First y York, de 9:00 a. M. A 2:00 p. M.

En sus mesas estarán American Pride Seafood, Bread Alone, Ballard's Honey, Sikking Flowers y Haywood's Fresh, Samascott, Ole Mother Hubbert, Valley Shepherd, Hawthorne Valley y Gajeski Farms.

Ultima Mega Manager Margaret nos pone más al tanto:

“Estimados Greenmarketeers:

Este sábado será el último de Nolasco de la temporada 2021 en 82nd Street y, sin duda, ellos y sus maravillosos productos los extrañaremos & # 8230 ¡¡Y por favor dígaselo !!

¿Te estarás preguntando quién, cuando llegue el 22 de mayo, ocupará ese rincón SE de nuestro mercado?

Sí, Lou y la pandilla volverán & # 8230 ¡¡Y bien podría ser que & # 8217 regresen con fresas 2021 !!

Pero volvamos a este sábado & # 8230 ¡¡Piense en espárragos, ruibarbo, espinacas y verduras para ensalada !!

Y, para tu información, Tutu se tomará un tiempo libre con Siobhan completando de manera experta & # 8230

Como siempre, mantén las máscaras puestas mientras compras y respeta las marcas de tiza y cinta adhesiva que nos ayudan a todos a mantener una distancia social segura.

¡Y, como siempre, tenga en cuenta que el estacionamiento fuera del área del mercado de los sábados lo convierte en una configuración segura y eficiente del mercado temprano en la mañana!

Disfruta de las compras de primavera,

Dos eventos UES reales y en vivo este fin de semana:

Sábado, 15 de mayo, 9: 30-11: 30am: Evento de limpieza y jardinería de la explanada . ¡Únase a Green & amp Blue Eco Care y Esplanade Friends para un poco de primavera en Esplanade ordenando y plantando amigable con los polinizadores! Se proporcionan herramientas, guantes, agarradores y semillas. Simplemente regístrese ([email protected]) y lleva a tu yo de 18 años o más al Esplanade en 96th !!

Sábado, 15 de mayo, de 10 a. . Organizado por Esplanade Friends y hecho posible por Sea Grant. ¡Dos grupos de diez niños afortunados & # 8211 uno a las 10 am y otro a las 11 am & # 8211 aprenden los conceptos básicos del arte de la pesca! Gratis y con todo el equipo de pesca proporcionado. ¡Las niñas también son bienvenidas, por supuesto! FYI, pescadores-niños los menores de 14 años deben asistir con un padre que será responsable de esa caña de pescar. Y todos los participantes deben registrarse si estarán pescando o no. Para reservar su lugar & # 8230

Seguido de algunos grandes acontecimientos virtuales la semana que viene:

Martes 18 de mayo, 6:00 p. M .: Apreciación de la naturaleza en los parques locales en Facebook. Presentado por AM Rebecca Seawright con la invitada Leslie T. Sharp, autora de & # 8220The Quarry Fox & # 8221, residente de Catskill y devota y experta de la vida silvestre en el patio trasero del estado de Nueva York. ¡¡Tres formas de registrarse (imprescindible) o al 212-288-4607 o [email protected] !!

Miércoles 19 de mayo, 2-3pm: Habladores de códigos nativos americanos: un legado duradero a través de Zoom. Organizado por el Museo del Indio Americano. Quizás hayas visto la película de 1940 y # 8217, pero William C. Meadows, de la Universidad Estatal de Missouri, profundiza en los "codificadores de códigos" de los nativos americanos y el papel clave que desempeñaron en numerosas campañas de la Segunda Guerra Mundial.

Jueves, 20 de mayo, de 2 a 4 p. M .: AM Seawright's Weekly Virtual Knitting Social . Un par de horas tan encantadoras y sencillas en Nueva York. Knit & # 8230 Charla… Comparte tu obra… ¡¡Una reunión comunitaria clásica de UES !! ¡¡Todo lo que necesitas hacer es unirte al zoom !!

Jueves, 20 de mayo, 3: 30-4: 30pm: & # 8220 El voluntariado no tiene edad & # 8221 en Zoom . Organizado por el Centro de referencia de voluntarios y Defensores de la salud para personas mayores. Por supuesto, las respuestas a otros neoyorquinos & # 8217 necesidades de gente de todas las edades han sido simplemente increíbles durante los días de Covid & # 8230 pero & # 8217s siempre hay más por hacer & # 8230 para registrarse y aprender sobre un montón de nuevas formas en las que & # 8211 de todas las edades & # 8211 puede ayudar a otros & # 8230

Jueves, 20 de mayo, 6pm: Sesión de alcance de Ruppert Park a través de Zoom o Facebook . ¡Gracias a los $ 2.4 asignados por CM Kallos, el querido pero derrumbado Parque Ruppert comienza lo que, con suerte, resultará en el oasis de la ciudad de diseño brillante y enriquecedor que los UESiders merecen! ¡No estoy del todo seguro de que Parks esté a la altura del desafío, pero que comience el primer paso / delimitación del alcance! Para asistir ...

(¡¡Por supuesto, nosotros UESiders podemos cubrir de 2 a 3 eventos en una sola tarde !!)

Martes, 25 de mayo, 4pm: Foro de Candidatos del Distrito 5 del Concejo Municipal en chneighbors.org. Organizado por los vecinos de Carnegie Hill, defensores de la salud, Civitas, la 86th Street Association, Friends of the Upper East Side Historic Districts y Roger Clark de NY1 & ​​# 8217. Los candidatos al consejo opinan sobre los problemas del Distrito 5 que van desde lo económico hasta simplemente la calidad de vida de UES. Para registrarse y / o enviar preguntas: https://www.eventbrite.com/e/ny-city-council-district-5-candidates-forum-tickets-152429082489 !!

Martes, 25 de mayo, 6:30 pm: Reunión especial de la Junta Comunitaria 8 en Zoom. Comentario de la comunidad sobre la aplicación privada del New York Blood Center y Longfellow Partners para crear un & # 8220Life Sciences Hub & # 8221 en el sitio existente de Blood Cener & # 8217 en el Distrito Comunitario 8. Para unirse a la reunión… To ver la reunión anterior del 27 de abril sobre el tema ... Agregue esta semana & # 8217s reunión del 13 de mayo & # 8230 Para que CB8 sepa cómo se siente & # 8230 Y también para expresar su opinión a través de la encuesta de CM Kallos ...

En la carpeta combinada virtual / en persona:

Por supuesto, existe el voluntariado al aire libre:

Desviaciones bastante malditas:

Impresionante la cantidad de bloques de árboles en las calles de East Harlem que los grandes voluntarios de Green and Blue Eco Care han plantado con girasoles & # 8230 Check & # 8217em out:

Y del Hudson River Almanac:

25/4 & # 8211 Manhattan: Corría a lo largo del sendero de la vía verde del río Hudson cuando noté que mi pequeña parcela de hongos morel había dado frutos una vez más. Descubrí este lugar por casualidad hace dos años y lo revisé periódicamente en la primavera del año pasado sin suerte. Este año, después de avistar uno más, pude encontrar y forrajear once en total. No soy un experto en hongos, pero afortunadamente las morillas solo tienen un parecido y, con un poco de atención, son fácilmente verificables utilizando recursos en línea. No puedo evitar preguntarme cuántas otras morillas pasan desapercibidas en la ciudad de Nueva York cada primavera. & # 8211 David Maggiotto


Esas morillas

[La ubicación exacta del parche de colmenillas se deja intencionalmente vaga para proteger a los hongos de la sobreexplotación. Los recolectores prefieren darte las llaves de su auto que revelar un lugar donde aparecían los mejores hongos. Tom Lake]

[Comer algunas especies de hongos silvestres puede causar enfermedades e incluso la muerte. A pesar de las creencias generalizadas en sentido contrario, no existe una regla general que le permita distinguir entre un hongo venenoso y uno que es seguro para comer. Los hongos silvestres solo deben considerarse para el consumo después de haber sido identificados por un micólogo experto, e incluso entonces, solo con moderación con muestras de especímenes frescos retenidas y almacenadas adecuadamente para ayudar en la identificación siempre que se considere una posibilidad de intoxicación. & # 8211 Steve Rock

27/4 - Manhattan: El personal del Proyecto del Río Hudson River Park verificó el equipo de muestreo y recolección que desplegamos en el Pier 40 en Hudson River Park. Estábamos emocionados de ver un tautog adulto (230 mm) y un pez pipa del norte (165 mm) que habían sido recolectados en una de nuestras ollas para cangrejos.

Un Taurtog

30/4 - Manhattan: El personal del Proyecto del Río Hudson River Park verificó el equipo de muestreo y recolección que desplegamos en el Pier 40 en Hudson River Park. A 65 grados F y soleado, era una hermosa mañana para salir y revisar nuestro equipo, y los peces ciertamente estuvieron de acuerdo. Nuestras trampas arrojaron dos cangrejos azules jóvenes de la temporada (10-20 mm), una perca blanca (185 mm), dos peces pipa del norte (120-170 mm), un caballito de mar rayado (65 mm) y un hermoso pequeño sartén (50 mm). & # 8211 Siddhartha Hayes, Olivia Radick, Toland Kister


Un pez sartén

[El pez killet es un pequeño pez amante del bentos relacionado con los gobios y blenios. Al igual que los gobios, tienen un disco de succión pélvico que lleva a su otro nombre común, pez cling (Hildebrand y Schroeder 1928). Encuentran en los arrecifes de ostras un hábitat ideal tanto para el forraje como para la seguridad. Su nombre proviene de un cuerpo aplanado dorsalmente con una cabeza grande y redondeada que en conjunto parece una sartén. Se les considera un vagabundo marino templado en el tramo más bajo y salobre del estuario. Tom Lake]

Luego está & # 8217s el pescado de la semana:

25/4 - El pescado de la semana de la semana 118 es el arenque del Atlántico (Clupea harengus), número 28 (de 234), en nuestra Lista de peces de la cuenca del río Hudson.


Un arenque atlántico

El arenque del Atlántico es uno de los nueve arenques (Clupeidae) documentados para la cuenca del río Hudson. Estos incluyen la subfamilia Alosinae de los arenques del río Hudson: sábalo americano, sábalo nogal, alewife y arenque blueback.

El arenque del Atlántico, una especie marina, se extiende desde el borde del hielo polar en el norte de Labrador hasta Carolina del Norte. Viajando en miles de escuelas, son una de las especies comerciales más importantes del mundo. Como alimentadores de plancton (los copépodos son los favoritos), pueden alcanzar los 45 centímetros.

A través de su área de distribución, desovan desde el verano hasta finales de otoño desde la bahía de Massachusetts a lo largo de Cape Cod. Más al norte, donde se les conoce como arenques de mar, Bigelow y Schroeder (1957), señalan que desovan desde el otoño hasta el invierno desde el Golfo de Maine hasta los Bajíos de Nantucket. Briggs y Waldman (2002) los encontraron comunes a abundantes en Long Island Sound y no es raro que se capturen en redes de cerco en el East River. Se conocen en el estuario por capturas ocasionales río arriba como Indian Point (milla 42 del río). & # 8211 Tom Lake

Y el pájaro de la semana es & # 8230


Os dejamos con este momento de felicidad ultralocal y totalmente verde:

Mientras plantaba un lecho de árbol en la calle el primero y el 62 el miércoles pasado, nos sorprendió totalmente cuando un abejorro zumbó por & # 8230 Zumbó hacia atrás & # 8230 rodeó el árbol & # 8230 Luego se instaló & # 8211 momentáneamente & # 8211 en una joven planta de lobelia & # 8230

¡La primera abeja que hemos visto en la Primera Avenida!

No, nunca puede & # 8217 ser suficientemente verde,

Hechos ecológicos de la semana: las ciudades son esenciales en la lucha contra el calentamiento global porque son / nosotros & # 8217 somos responsables de aproximadamente las tres cuartas partes de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial y consumen aproximadamente dos tercios de los suministros energéticos del mundo con solo el 17% de las 812 ciudades encuestadas están implementando medidas en las cuatro áreas prioritarias de construcción, transporte, redes eléctricas y gestión de residuos. Menos de la mitad de todas las ciudades tienen un plan detallado para hacer frente a los peligros relacionados con el clima, como el calor extremo y las inundaciones.


Diciembre de 2017: Volver a desodorante / antitranspirante tradicional

Empecé a hacer ejercicio con regularidad y ningún desodorante natural en mi casa podía mantenerme. Me di por vencido y volví a Paloma. Inmediatamente, olí mejor. Cuando me cambié a desodorante natural, sentí que estaba menos sudoroso y apestoso. Bueno, volver al desodorante tradicional me dio la misma experiencia. Olvidé lo que se siente al tener fosas secas y no pegajosas y no tener que lavar mi ropa después de cada uso. Fue increíble, no podía volver atrás, decidí que trataría de ser más natural en otros aspectos de mi vida.

Usé Dove y solo Dove durante un mes o dos, y luego no quedé satisfecho. Para potenciarlo, agregué Certain Dri, aplicando el roll-on todas las noches. Eso ayudó, pero después de una semana, Certain Dri comenzó a picar y arder unos minutos después de la aplicación. Cambié a usar Certain Dri solo la noche anterior a un evento.

Una vez que mi palo de Dove se agotó, cambié a La licenciatura que parecía funcionar mejor. Sin embargo, cuando ese palo se acabó, me quedé en el pasillo de Target durante un largo rato preguntándome qué hacer a continuación porque ninguno de los aromas me atraía y sentía que nada estaba haciendo realmente lo que decía que haría.


Viernes favoritos

¡Feliz viernes! ¿Están tan emocionados como yo de que el fin de semana finalmente esté aquí?

Nos estamos preparando para ir a Carmel mañana por la mañana para celebrar nuestro primer aniversario de bodas (¡es difícil creer que ya ha pasado un año!) Y no puedo esperar. Entre estar encerrados en casa todo el invierno y trabajar tanto como sea humanamente posible, mi esposo y yo necesitamos un poco de tiempo libre juntos. Como pueden imaginar, eso significa que pasaré más tiempo en el momento y menos en la computadora, pero estoy seguro de que regresaré antes de que ustedes se den cuenta de que me he ido. :)

Mientras tanto, he encontrado muchas cosas interesantes en la Web para compartir con ustedes y espero que las disfruten. ¡Que tengas un fin de semana maravilloso y nos vemos pronto!

Guía favorita: una guía de bricolaje para la limpieza ecológica. ¡Es la temporada de la limpieza! Siempre estoy buscando alternativas naturales a los productos cargados de químicos y este cuadro enumera un montón de excelentes opciones que puede hacer usted mismo fácilmente. Ya utilizo la combinación de vinagre de bicarbonato de sodio para limpiar la ducha, los inodoros y los lavabos, y lo siguiente en la lista es hacer mi propio detergente para la ropa. ¿Alguno de ustedes ya lo ha probado?

Aperitivo favorito: salsa de mango. No es ningún secreto que soy un gran fanático de la salsa de mango, así que cuando vi la versión de Heidi con fresas (!) Y aguacates (!!), casi me desplomo. ¡Que alguien me pase un chip!

Carbohidratos favoritos: Panes planos de espelta a la parrilla fáciles. Actualmente estoy trabajando en una receta de brocheta de tofu para compartir cuando se acerque el verano y tengo la sensación de que estos saludables panes planos de espelta serían una excelente adición. Mmm hmmm.

Tazón de fuente favorito de verde: ensalada de aguacate y pepino obsesivamente buena. Si Deb dice que es obsesivamente bueno, entonces sabes que lo es. Además, suena increíble. ¡Imprescindible para todos los picnics de primavera!

Comida baja en carbohidratos favorita: 5 deliciosas recetas bajas en carbohidratos protagonizadas por Trader Joes Broccoli Slaw. Comer sano no es mucho más fácil que esto y las recetas también se ven deliciosas.

Wanderlust favorito: 10 de los mejores lugares para caminar en los Estados Unidos. Con un clima cálido a la vuelta de la esquina, siento que me da ganas de empezar a caminar de nuevo. Escuché que Yosemite tiene algunos senderos increíbles y espero que tengamos la oportunidad de llegar allí en algún momento de este año.

Awwwww favorito: 25 momentos maravillosos de crianza en el mundo animal que se volvieron virales. No hay palabras, amigos míos. Solo muchos sentimientos cálidos y confusos.

Monedero favorito: Jessie bolso bandolera marrón oscuro de PUT ON LOVE. Siempre hago todo lo posible para evitar comprar cuero y otros productos de origen animal, así que me emocioné cuando encontré este bolso súper lindo y asequible. ¡Lo recibí la semana pasada y estoy muy impresionado con la calidad! Además, la empresa dona el 10% de sus ganancias para ayudar a mujeres y niños necesitados. & lt3

PD Si ve algo que le gusta en su sitio, puede obtener un 10% de descuento registrándose en su boletín por correo electrónico. & ltthis no está patrocinado, simplemente me gusta el producto.

Joyas favoritas: aretes de espiga de turquesa. Me da vergüenza admitir esto, pero fui a la caza de aretes con puntas de color turquesa después de ver a Brit de The Bachelor usando un par que realmente me gustó. Lo sé, soy patético. Encontré este par en Etsy por menos de $ 20 y el diseñador tuvo la amabilidad de hacerme el metal plateado en lugar de dorado. ¡Puntaje!

Producto de belleza favorito: delineador de ojos Ciaté Double Lines. Tengo una nueva regla que dice que cuando me quedo sin un producto cosmético o para el cuidado de la piel, tengo que reemplazarlo con algo más natural y mi última incorporación es este delineador de ojos de doble punta. Usualmente uso tanto líquido como delineador de lápiz para mis ojos, así que me encanta que este los combine en uno. Está formulado sin parabenos, sulfatos ni ftalatos y la marca es libre de crueldad animal.

Libro favorito: Wild de Cheryl Strayed. Sé que llegué un poco tarde a la fiesta, pero comencé a leer esto la semana pasada y es MUY BUENO. Hay algunas partes que no son exactamente divertidas de leer, pero guau, ella es una escritora tan talentosa. ¡No puedo esperar a terminarla y ver si la película le hace justicia!

Sándwich favorito: Sándwich de hummus Green Goddess. Si todavía no están siguiendo este blog, realmente necesitan echarle un vistazo. Kate nunca deja de crear recetas dignas de babear y 100% saludables, además las imágenes de su perro Cookie son increíblemente lindo. Una de sus creaciones más recientes fue este chico malo hecho con hummus verde cremoso y verduras en escabeche rápido. ¡Parece para morirse!

Ensalada favorita: Ensalada de mango, trigo, baya y rúcula con aderezo cremoso de cilantro y lima. La rúcula, o Rocket, no siempre ha sido mi verde favorito, pero debo admitir que me está creciendo. ¡Creo que suena increíble en esta ensalada y me encanta la adición de proteína vegetal de las semillas de cáñamo en el aderezo cremoso!

Postre favorito: Galletas de chispas de chocolate con avena y coco masticables. Oh hombre, lo que no daría por uno de estos en este momento. Son veganos, sin gluten, sin azúcar refinada y completamente apetitosos. La galleta de mis sueños & # 8230


Trader Joe's acaba de anunciar 7 productos nuevos, y apenas podemos esperar, recetas

¿Qué hace que mis empresas comerciales favoritas sean tan extraordinarias que seguiré buscando sus productos y / o servicios a largo plazo?

Como libertario y anarquista de mercado, agradezco a los emprendedores animados que se enfrentan a un laberinto de impedimentos gubernamentales para iniciar un negocio que esperan sea rentable en el mercado.Los empresarios asumen un riesgo considerable porque tienen la ambición de proporcionar productos o servicios que sean únicos o mejores que las opciones actuales disponibles para los consumidores.

Las razones por las que nosotros, como consumidores, frecuentamos ciertos productores, proveedores de servicios o minoristas pueden variar y, por lo tanto, a veces es constructivo reflexionar sobre por qué estamos entusiasmados con un lugar de negocios en particular. Con esto en mente, decidí armar una lista corta que podría traer una merecida atención a aquellas empresas del mercado que me han hecho la vida más fácil, más saludable, más robusta, más productiva o simplemente mucho más divertida. No estoy escribiendo esto sobre la base de los méritos políticos de una empresa o la falta de ellos, ni estoy considerando la salud de su balance. Esto está escrito estrictamente desde el punto de vista de la apreciación del consumidor. Me he mantenido alejado de las empresas locales que no tienen un impacto nacional o regional importante.

1) Puede ser apropiado que empiece con una empresa llamada Empresa. Siempre he pensado que Enterprise Rent-A-Car es única entre sus competidores. Business Week nombró a Enterprise como uno de los & quot mejores lugares para iniciar una carrera & quot, y por una buena razón. He frecuentado Enterprise a menudo y durante muchos años. La razón por la que voy a Enterprise es porque la empresa ofrece un entorno de servicio de primer nivel. En mi experiencia, la calidad general de los empleados de la empresa es lo que la coloca por delante de sus competidores.

Enterprise tiene el hábito de contratar graduados universitarios que todavía están considerando sus opciones profesionales y necesitan un lugar para comenzar a ganarse la vida. Por ejemplo, hay muchos niños inteligentes que van a la universidad y obtienen títulos que a veces pueden ser difíciles de vender en un mercado competitivo: negocios en general, comunicaciones, marketing, etc. Un excelente punto de partida para conocer las necesidades y los matices de los consumidores. es tratar con ellos, cara a cara, a diario.

Enterprise, que contrata a unos 7.000 graduados universitarios al año, tiene un programa de capacitación en administración bien desarrollado que enseña a los empleados cómo administrar sus propios negocios. De hecho, casi el 100 por ciento de la alta dirección actual de Enterprise & mdash, incluido el presidente y el director ejecutivo, empezaron como aprendices de gestión, aprendiendo los entresijos del negocio.

En consecuencia, las personas jóvenes e inexpertas pueden obtener puestos de nivel de entrada y tener todas las oportunidades para adquirir habilidades de gestión empresarial y ascender a puestos ejecutivos. Es un entorno del mundo real que sirve para desarrollar valiosas habilidades comerciales, porque tratar con los clientes nunca es tan fácil como se podría pensar. Siempre he encontrado que los empleados de Enterprise son jóvenes, elocuentes, agradables y bien formados en el servicio al cliente. Además, Enterprise ofrece servicios excepcionales: alguien lo recogerá o lo dejará dentro de límites que son excesivamente generosos. Los gerentes de la empresa cambiarán gustosamente un automóvil que no le gusta sin hacer preguntas y cualquier percance de su parte le dará un buen trato. en el alquiler. Por lo tanto, la calidad excepcional de las personas y el servicio que he experimentado en Enterprise los coloca en la cima de mi lista.

2) LA Fitness es la próxima empresa digna de mención que me viene a la mente. Su lema es "Donde el fitness es una forma de vida". Como alguien que entrena 8 & mdash15 horas a la semana, un buen club ocupa el primer lugar en mi lista.

Visité los clubes de LA Fitness en los últimos años cuando viajaba a California y Arizona. En 2007, visité un club recién inaugurado en Minnesota mientras estaba con mi familia. Nunca había visto un gimnasio como ese. Este gimnasio era la configuración estándar para un centro de LA Fitness de aproximadamente 46,000 pies cuadrados, con canchas de racquetball de vidrio, sala de spinning y sala de yoga una cancha de baloncesto de vidrio parcial una piscina de entrenamiento con mampara de vidrio una enorme área de peso libre sección de máquinas con todo lo último en equipos de alta tecnología y un hermoso entrepiso con vista a todo el lugar, cargado con casi 200 máquinas cardiovasculares de última generación. Inmediatamente me di cuenta de que las imágenes eran espléndidas y el ambiente animado y contagioso. Entre las series de ejercicios en las máquinas, puede pararse y ver cinco canchas de ráquetbol llenas de hombres mayores y mdash que están en una forma fabulosa y mdash haciendo una maravillosa exhibición de atletismo. Noté que incluso los vestuarios eran profundos. Estaban perfectamente diseñados, con las áreas de ducha, casillero y baño todos divididos y con temperatura controlada a la perfección. La atención a los detalles menores en el dominio de las mujeres fue excepcional. Mi única pregunta al gerente del club fue: "¿Por qué no hay clubes de LA Fitness en Michigan?"

Cuando regresé a Michigan, recibí una llamada del gerente del club de Minnesota. Me dijo que la compañía estaba en proceso de abrir un nuevo club en Michigan, así que me dio la información de contacto. Está cerca de donde vivo, así que bajé rápidamente a la oficina de preventa. Un vicepresidente senior de la compañía estaba allí en ese momento, y él era la persona responsable de abrir todos los nuevos clubes de LA Fitness en Michigan. Como le expliqué que ya había estado en algunos clubes fuera del estado, estaba ansioso por discutir conmigo el modelo comercial y la filosofía de la empresa. Explicó la actitud detrás del contagioso entorno de fitness de sus clubes. Básicamente, la empresa quería alejarse de la experiencia de la & quot; rata de gimnasio & quot y abrir un verdadero club deportivo para deportistas funcionales. La compañía quería crear un ambiente que pudiera atraer tanto a los tipos incondicionales como a las personas marginadas. Dado que el vicepresidente tenía alrededor de 50 años y era un corredor ávido y muy en forma, realmente representaba a la compañía con buena luz. Fui uno de los primeros 200 habitantes de Michigan en inscribirse y mi club abre en unas seis semanas. Apenas puedo esperar.

3) Bath & amp Body Works es el siguiente en la lista. Esta es una tienda de pollitos. Esta empresa fue uno de los primeros minoristas en llevar productos de lujo para mujeres a las masas a precios asequibles. Antes de Bath & amp Body, la mayoría de los artículos de lujo femeninos se encontraban en Hudson & # 8217s, Saks, Nordstrom & # 8217s y otros minoristas de alto precio. Las ventas de artículos de lujo eran casi inexistentes y el ambiente era demasiado exclusivo para muchos compradores de clase media. Bath & amp Body Works forjó un negocio fenomenal al producir artículos de lujo creativos y mdash para manos, rostro, pies, cabello y cuerpo & mdash, y los clasificó por líneas de productos en términos de calidad y rango de precios. Este minorista existe para realizar ventas, y esas ventas ofrecen grandes gangas y pocos trucos. Los precios en Bath & amp Body han bajado constantemente en los años que he sido cliente, y sus cupones ofrecen ofertas ridículas. Aun así, la elección y la variabilidad de los productos siguen mejorando. Una vez más, el servicio al cliente en este minorista siempre es sobresaliente. Pero sobre todo, Bath & amp Body aparece en la lista porque lleva productos de lujo a las masas a precios asequibles a través de un marketing sin trucos y una sólida gestión empresarial.

4) Cama, baño y más allá ya no es solo para mujeres. A los chicos también les encanta. ¿Qué tiene de especial este lugar? En pocas palabras, selección y servicio. Una cosa única de Bed, Bath & amp Beyond es esto: siempre hay un empleado en el piso, en algún lugar cerca de usted, que puede responder sus preguntas sobre qué y dónde. Buena suerte para encontrar un ser humano en el piso en Best Buy o Home Depot. La selección de productos es enorme y este minorista ofrece artículos para todas las áreas del hogar. Es un minorista de ventanilla única. Sin embargo, los precios de los minoristas son asequibles y asequibles. Esta empresa también ofrece algunos beneficios extraños que los clientes realmente pueden apreciar. Por un lado, las devoluciones nunca son complicadas. "El cliente siempre tiene la razón" se aplica aquí. Otro artículo de servicio que merece un visto bueno es su política de cupones. Bed, Bath & amp Beyond envía con frecuencia cupones de 20% de descuento y mdash, he guardado alrededor de dos docenas de ellos. Nunca caducan y le permiten ahorrar mucho dinero en artículos de gran valor.

5) REI es Equipo Recreativo Incorporado. Soy una ávida mujer al aire libre, y esta es mi tienda al aire libre. La selección de ropa y equipo para actividades al aire libre / para actividades al aire libre en una tienda REI típica es asombrosa. Ya sea que trote con los gemelos o quiera escalar Rainier, este es el lugar para comprar. REI ofrece una membresía de por vida de $ 20 con dividendos al final del año que equivalen al 10% de sus compras totales. REI funciona como una cooperativa, lo que significa que puedes votar por la Junta Directiva. La política de devolución aquí es casi una locura: se llevan todo lo que quieras traer de vuelta, siempre que quieras traerlo de vuelta, incluso si se ha desgastado en pedazos. Siempre me he preguntado cómo se mantienen en el negocio con esta política, pero quizás la excelente reputación y los productos de calidad del minorista hacen que esa política sea poco utilizada y, por lo tanto, manejable. Algunas personas consideran que REI es un poco caro, pero su ropa y equipo únicos para los que practican actividades al aire libre no son baratos. De hecho, otra cosa que me gusta de REI es que vende su propia marca de ropa y equipo, ya precios más bajos que los productos de la competencia.

Además, REI ofrece toneladas de talleres gratuitos sobre diversas actividades, desde raquetas de nieve y mochileros hasta escalada en roca, sistemas GPS y recorridos en bicicleta. Un muro de escalada se puede encontrar en muchas de sus tiendas. La compañía también tiene un sitio web extenso que es útil para el aventurero principiante. Las tiendas siempre cuentan con un buen personal y la gente siempre es cortés más allá de las expectativas. Un hecho más notable sobre REI es que lleva una gran selección de ropa para mujer. REI fue el primer minorista de ropa para actividades al aire libre en ofrecer una variedad tan grande, incluso en un momento en el que era arriesgado almacenar inventario que era mucho menos probable que se vendiera. REI ayudó a crear un mercado convencional donde antes existía un nicho de mercado muy pequeño. REI también ofrece a sus clientas casi todas las prendas de vestir en tamaño pequeño y extrapequeño, lo que significa que incluso yo puedo encontrar ropa sin entrar en un departamento juvenil o juvenil.

6) Columbia. El padre de Gertrude Boyle, propietario de Columbia Hat Company, murió en 1964, dejando a su esposo Neal Boyle a cargo. Neal murió pocos años después, impulsando a esta ama de casa a la cabeza de Columbia Sportswear Company. Treinta y cinco años después, Columbia es uno de los fabricantes de ropa de abrigo más grandes del mundo.

La ropa para exteriores de Columbia está hecha de los mismos materiales y diseños de alta tecnología que marcas como Marmot o North Face, pero ofrece ofertas mucho mejores que sus competidores más engreídos. Mientras que los demás se comercializan intensamente y, por lo tanto, se perciben como de mejor calidad, esto no es cierto. De hecho, la innovación de productos es la especialidad de Columbia. Ha hecho crecer su familia de marcas y fabrica ropa de alta calidad que se ofrece en tiendas de artículos deportivos convencionales y minoristas de descuento a precios bajos. También ofrece ropa y calzado deportivo a menor precio que tienen una demanda entre los tipos que no practican actividades al aire libre y que se sienten atraídos por el estilo y el precio de los productos. Gracias a Columbia, la excelente apariencia y la calidad de la ropa para actividades al aire libre se ha vuelto popular entre los clientes urbanos, suburbanos y rurales, y no solo entre los aventureros al aire libre.

Esta excelente empresa fue una de las primeras en vender excelentes productos Gore-Tex. Además, Columbia fue uno de los primeros fabricantes en hacer ropa de mujer real para mujeres reales que participan en algo más exigente que las clases de aeróbicos. ¿Mujeres? ¿Fuera de las puertas? Hasta Columbia, uno pensaría que eso era imposible. Antes de eso, tomaste prestada la chaqueta de caza de papá y las botas de tu hermano mayor.

Y, oh sí, sé que prometí no hacer esto, pero como contador de frijoles no pude resistirme a señalar este balance general muy saludable de Columbia. Este es un signo de una empresa muy bien gestionada.

7) Harley Davidson merece una mención en esta lista debido a sus productos únicos y su compromiso de hacer crecer su base de consumidores a través de un marketing muy hábil, junto con la dedicación a la cultura de sus productos y su pasado histórico. Claramente, Harley tiene uno de los logotipos más identificables sobre la faz de la tierra.

Las motocicletas Harley-Davidson han recorrido un largo camino: pasaron de ser la elección de los street punks y las pandillas a ser un producto para el cual el comprador promedio tiene 40 años y un ingreso mayor que el de la mediana estadounidense. Lo más interesante es que la tecnología que se encuentra en las motocicletas Harley-Davidson puede ser muy inferior a la de sus competidores (Honda, Yamaha, BMW, etc.), pero Harley tiene algo que ningún otro fabricante tiene: mística, frescura retro y grandeza histórica. . Harley presume de lo que es quizás el producto más sexy del planeta. Es por eso que las personas que no poseen Harleys usan equipo de Harley y pegan calcomanías de Harley en sus vehículos. Casi todo el mundo admira a las Harleys o quiere una Harley. Se dice que un & # 8217s & quot; factor de frío & quot; aumenta en virtud de estar en una Harley.

Además, Harley ha hecho una fortuna al comercializar su logotipo, nombre y famosa combinación de colores. Uno puede comprar relojes de pared Harley, calendarios de escritorio, papeleras, mantas de playa, ropa para perros e incluso pelotas de golf. La línea de ropa Harley es enorme y espectacular. Los estilos de los productos cambian constantemente y su selección de ropa de mujer es embriagadora.

Harley aumentó meticulosamente su base de consumidores a lo largo de los años al ofrecer clubes de motociclistas para familias, viajes organizados por carretera, capítulos para mujeres y clases de seguridad / rendimiento. Harley-Davidson, con su capacidad de comercializar & quot; genial & quot; ha sido muy experta en atraer a los no conductores de mediana edad & mdash, incluidas las mujeres & mdash, para que se compren una Harley y conduzcan. El mercado de motocicletas de EE. UU. Ha experimentado un crecimiento masivo durante los últimos quince años, y gran parte de ese crecimiento se debe al aumento de compradores femeninas.

8) Trader Joe & # 8217s sabe que tenemos que comer y se nota. Esta gran empresa de propiedad privada se ha calificado a sí misma como & quot; la tienda de comestibles de su barrio & quot. Sus tiendas ofrecen de todo, desde vinos españoles baratos y de buena calidad hasta una gran cantidad de alimentos orgánicos. La empresa no gasta mucho dinero en un elaborado diseño de interiores, pero así es como ofrece alimentos tan exclusivos a precios muy competitivos.

9) Alimentos integrales es quizás la mejor cadena alimentaria de Estados Unidos. Es una versión exclusiva de Trader Joe, solo que no intenta ser tan simplista o convencional. Whole Foods se esfuerza por llegar al consumidor de alimentos cuyo presupuesto es un poco más flexible cuando se trata de mantener una dieta natural y saludable. El CEO John Mackey ha hecho crecer este negocio de un mercado vecinal a una compañía de $ 4 mil millones, Fortune 500.

Además de su legión de productos orgánicos, carne y productos envasados, Whole Foods ofrece la mejor barra de comida que jamás haya visto. La barra de comida está repleta de alimentos frescos y naturales, y excita al consumidor con recetas únicas. Además, el mostrador de delicatessen de Whole Foods ofrece alimentos aún más vanguardistas que son sensacionales. La comida es siempre fresca y es el tipo de cocina que normalmente no prepararía en casa. Para muchos clientes, el costo de oportunidad de hacer las cosas en casa hace que la versión preparada sea una ganga. Finalmente, el mostrador de carnes está abastecido con todas las carnes habituales, y algo más. Venden una variedad de carnes crudas en forma de adobos, albóndigas, empanadas pre-sazonadas, etc. y todos los artículos son distintos. Es un gran lugar para dejar que otra persona prepare la comida.

Probablemente el mejor atractivo de Whole Foods es el hecho de que si visita un fin de semana, seguramente encontrará una tienda llena de muestras de alimentos, desde verduras marinadas hasta carnes cocidas y todos sus postres caseros. Aprovecho esto como una oportunidad para almorzar mientras estoy allí y, por supuesto, me han presentado muchos artículos nuevos que desde entonces he comprado con frecuencia. Entregan tarjetas de recetas para las comidas que le permiten probar. En la sección de quesos estarán calentando queso y entregándoselo a los clientes. Este es un gran marketing, y es una de las cosas que me hace volver. Por último, el sitio web de Whole Foods es de primera categoría. La empresa publica muchas de sus recetas y el sitio web incluso le ofrece una página de inicio para ordenar y almacenar sus recetas favoritas.

10) Casa del Waffle aparece en último lugar, pero ciertamente no es un habitante del fondo. Algunos de los mejores momentos se pueden tener en un restaurante de Waffle House. Por desgracia, los restaurantes no están en todos los estados, por lo que algunas personas no saben nada sobre la cadena. Waffle House, sin embargo, siempre es predeciblemente bueno, además de barato. Todos están abiertos los 365 días, las 24 horas del día. Cuando ingresa, es recibido por no menos de 2 o 3 cánticos de "hola", ya que esta es una de las prácticas distintivas de la compañía. Sentarse en el mostrador de un Waffle House es el ideal perfecto. El servicio es inmediato y usted será llamado & quotsir & quot o & quotma & # 8217am. & Quot; Usualmente encontrará una máquina de discos justo detrás de su asiento y probablemente estará cargada con Patsy Cline, Johnny Cash y Hank Williams, Sr. puede pedir sus huevos revueltos de 6 o 7 formas diferentes, y puede desayunar en cualquier momento. Ya sea que esté en un viaje por carretera o simplemente tratando de llegar de aquí para allá bastante rápido, busco ese letrero amarillo.

Las empresas comerciales mencionadas anteriormente son solo una pequeña muestra de las maravillas que encuentro cada día de mi vida. Todos los días busco emprendedores para que me proporcionen conceptos básicos asequibles y nuevas muestras, ya sea comida orgánica, equipo de senderismo, cr & egravemes femeninos para los pies o un gofre rápido a las 2 a. M. En general, la diferenciación de productos es crucial para las empresas comerciales mencionadas anteriormente. Ya sea que se trate de ropa de mujer # 8217s x-small, un avance de Gore-Tex, una motocicleta sexy de 2008 que funciona con tecnología de la década de 1950 o un representante de servicio con educación universitaria que hace un esfuerzo adicional, el capitalismo y el libre mercado ofrecen a los consumidores innumerables opciones para aliviar sus incertidumbres sobre el mañana y más allá. En algún lugar había un emprendedor heroico que tuvo una idea, y puso una participación financiera en esa idea y la llevó al mercado. Cuando el emprendedor y sus ideas se benefician, todos estamos mejor.

Por supuesto, cada individuo tendrá sus propias preferencias. Pero esa es la gloria del capitalismo y hay algo para todos, y en estos días no tenemos que buscar muy lejos para encontrarlo. De hecho, somos muy afortunados de vivir en un mundo en el que simplemente podemos buscarlo en Google.