Recetas tradicionales

Varita campesina

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Mezclar la levadura con un poco de agua y luego agregar la harina y la sal, trabajar la masa hasta que quede homogénea y no pegajosa. Lo colocamos en un bol que tapamos y lo dejamos a temperatura ambiente durante una hora.

Pasado el tiempo de descanso, espolvorear la harina, sacarla del bol y doblarla por la mitad de ancho, en la panadería se le llama dar un paseo. Espolvorea la harina por encima y cúbrela con una toalla limpia, déjala reposar por otros 30 minutos.

Pasados ​​los 30 minutos, dividimos la masa en tres partes iguales y damos forma a las baguettes, las colocamos sobre una toalla limpia sobre la que espolvoreamos harina a 5 cm de distancia, cubrimos con film transparente y dejamos por 30 minutos.

Pasados ​​los primeros 15 minutos, calienta el horno a 240 ° C y coloca un bol lleno de agua en la base.

Al final de los 30 minutos, coloca las baguettes en una bandeja y hornéalas durante 18 minutos.

Al final tenemos un pan de panadero. ¡Buen apetito!


¿Qué importancia tiene el pan en la dieta?

La mayoría lo considera un alimento trivial, las mujeres lo evitan por el bien de la silueta y los niños lo ignoran como fuente de salud.

En los últimos años, el pan se ha eliminado no solo de la lista de alimentos permitidos en las dietas milagrosas, sino también de la lista de compras de quienes buscan sofisticación y variedad culinaria. El pan va al capítulo & quotsi otros & # 8221, junto con servilletas, mondadientes, sal y pimienta & # 8211 están siempre en la mesa, pero puedes apreciar su importancia solo cuando faltan.

¡CUIDADO!
No todo el pan negro está hecho con harina integral. Muchos fabricantes utilizan harina blanca y alimentos coloreados. En general, cuanto más tarde caduca el pan, más aditivos alimentarios contiene.

El pan es para la comida, al igual que los calcetines para los zapatos: si los calcetines no son rojos, lo más probable es que el aspecto y la discusión se centren en los zapatos. Entre comidas, sin embargo, el pan & # 8211 disfrazado de sándwiches, pretzels, croissants y rebanadas de pizza & # 8211 está ganando su atención.

Pero esencialmente queda todo en el pan, es decir, un trozo de carne, queso o ensalada. Es cierto que en nuestro país hay que buscar un buen pan con vela, tenemos pan con pasas, pan de centeno, pan campesino, baguette francés, pero la mayoría de ellos se producen industrialmente: la corteza es demasiado blanda o el corazón no tienen un gusto bastante definido.

Las posibilidades de éxito aumentan solo si encuentra una pastelería más sofisticada, en Bucarest, o una panadería alemana, en Transilvania. Cuando entré por primera vez en una panadería en París, pensé que podría vivir mi vida a partir de ahora comiendo solo pan, sin cansarme ni aburrirme.

Frente a los bollos con almendras y cúrcuma, las barritas con aceitunas o jamón, los palitos multicereales, dorados y crujientes, los panecillos campesinos, oscuros y manchados de harina, los densos bagels de centeno, con miel y canela, m- Me sentí como un niño en una tienda de Disney. También en Francia descubrí por qué un pan artesanal siempre es mejor que uno industrial y por qué su precio puede llegar hasta el kilo de carne.

Descifra el lenguaje de las etiquetas

  • En general, como ocurre con cualquier otro tipo de comida, es bueno que la lista de ingredientes sea lo más corta posible. Todo lo que sigue después de & quot; faina, agua, levadura, sal & # 8221 & # 8221 se utiliza para prolongar la vida útil del producto, para darle un aspecto más agradable, para ayudar a aumentar la masa o para mantener una consistencia homogénea. Hay todo tipo de estudios sobre aditivos alimentarios, que son dañinos o peligrosos & # 8211 solo si se usan en grandes cantidades, unos pocos tienen luz verde, pero que para memorizar una lista de E o estar siempre atentos a las últimas novedades estudios en el campo, es más fácil evitarlos por completo.
  • La sal (posiblemente azúcar) debe estar en pequeñas cantidades (último en la lista de ingredientes), idealmente la sal debe estar sin refinar, para contener oligoelementos beneficiosos para el cuerpo.
  • La harina debe ser al menos parcialmente integral. Cuanto más refinada es la harina (es decir, más blanca que la nieve), más pobre es el pan desde el punto de vista nutricional, porque la mayoría de las vitaminas y minerales se encuentran en la corteza del trigo (salvado) y en el germen de trigo, que se eliminan en el proceso de refinado. . De la misma forma, desaparecen las fibras, que son fundamentales para un tránsito intestinal normal. La harina & Quotfortificada & # 8221 es tan pobre desde el punto de vista nutricional que se han tenido que añadir vitaminas y minerales para aumentar su valor. Es bueno evitarlo, al igual que es bueno comer frutas y verduras en lugar de píldoras multivitamínicas.
  • La harina & Quotperfecta & # 8221 no solo es sin refinar, sino también orgánica u orgánica, lo que significa que no se han utilizado pesticidas ni fertilizantes químicos sintéticos en el cultivo de cereales.
  • Las semillas de lino, calabaza o girasol son buenas porque aportan una ingesta de ácidos grasos esenciales, que reducen el nivel de colesterol nocivo. Es cierto, también tienen muchas calorías, pero en lugar de comer una rebanada de pan con queso, será mejor que compres un panecillo con semillas o nueces.

Cómo elegir un buen pan

  • Un pan de harina de trigo debe tener una corteza crujiente y el interior lleno de burbujas de aire, lo que significa que se ha dejado reposar durante bastante tiempo, el corazón no debe quedar pegajoso ni flácido.
  • En el caso de pan con un aporte importante de harina de otros cereales (centeno, cebada, avena, arroz), el núcleo debe ser más denso.
  • El sabor del pan debe ser agridulce, aunque es difícil de describir, es muy específico y difiere de una panadería a otra, incluso en el caso del mismo tipo de bagel. El sabor es tan especial en comparación con el del pan de fábrica, que algunas personas organizan degustaciones de pan, según el principio del vino, el queso o el chocolate.
  • El pan debe guardarse en una caja de pan (de madera) o en una bolsa de papel. El plástico le impide respirar y suaviza su piel.
  • Un buen pan, sin conservantes, se seca con el envejecimiento, no se enmohece.

Por qué un buen pan es caro

  • Los fabricantes prefieren la harina blanca porque crece más rápido cuando entra en contacto con la levadura y el agua y no se vuelve rancia tan fácilmente. En comparación, la harina integral es más cara porque el almacenamiento es más difícil y el proceso de panificación es más laborioso.
  • Mientras la masa, en una panadería tradicional, se deja fermentar entre seis y 12 horas (proceso que desarrolla sus sabores), en una fábrica se eleva en unas pocas decenas de minutos.
  • En la mayoría de las panaderías tradicionales, el pan se moldea a mano.

¡Vale la pena probar los tipos de pan menos conocidos & # 8211!

pan de centeno
En el caso del procesamiento de granos de centeno, es más difícil eliminar el salvado y los gérmenes, por lo que el pan de centeno generalmente contiene más nutrientes que el pan de harina de trigo normal. También hay estudios que muestran que la harina de centeno es mucho mejor tolerada por personas con diabetes.

Pan multigrano
Es el acompañamiento perfecto de una ensalada ligera de primavera, porque es más densa y tiene un aroma más pronunciado, debido a la combinación de cereales (trigo, centeno, cebada, maíz, arroz) y en ocasiones semillas (girasol, calabaza). Es rico no solo en vitaminas y minerales, sino también en fibra, lo que ayuda a la digestión.

Pan de linaza
Las semillas de lino son una especie de salmón vegetariano, contienen los famosos ácidos grasos Omega 3, que mejoran la presión arterial y reducen el colesterol. Las semillas enteras son más difíciles de asimilar, por lo que es bueno que el pan contenga semillas molidas o trituradas.

Pan de nueces
Para los que no les gusta el sabor de la linaza, el pan de nueces es un sustituto perfecto, ya que tienen un alto contenido en ácidos Omega 3. Algunos estudios han demostrado que las nueces son incluso más efectivas que el aceite de oliva para mantener la salud del sistema circulatorio. . Por tanto, es bueno que los quesos grasos vayan acompañados de pan de nueces, que contrarresta el aumento de colesterol.

Pan de patata
Aunque las patatas se han ganado la reputación de ser un & quot; enemigo de las dietas & # 8221 & # 8221, cabe señalar que son amigas de una dieta saludable cuando no están fritas o flotando en salsas de mantequilla y queso. Una rebanada de pan con patatas contiene una cantidad significativa de potasio y vitamina C y combina perfectamente con una sopa de Transilvania. Precaución: debe contener patatas frescas, no copos de patata, que pierden gran parte de sus nutrientes tras la rehidratación.

Pan con verduras
El pan con tomillo, orégano, albahaca, salvia o romero combina las propiedades medicinales de las plantas con los beneficios de una harina de calidad. El romero estimula el sistema inmunológico, la salvia ayuda a digerir las carnes grasas (el pan de salvia acompañará a las salchichas o empanadas de cerdo), el orégano y la albahaca son antioxidantes y antibacterianos (un pan que incluya estos ingredientes es perfecto para un sándwich con mozzarella y tomates).

Pan de pasas
Una rebanada de pan integral con pasas es incomparablemente mejor que una barra de cereal, porque extrae su mermelada de la fruta, no del azúcar refinado. Además, las pasas contienen fenoles, sustancias con efecto antioxidante, que previenen el envejecimiento celular.


Productos lácteos

Te invitamos a consultar estos recetas de lácteos, para alimentos básicos en cualquier dieta. ¡Prepara los platos con leche más deliciosos consultando las recetas lácteas que te ofrece Qbebe!

Tipo de comida +

  • Aperitivos (247)
  • Bebidas (60)
  • Sopas (61)
  • Postres (362)
  • Platos (678)
  • Sellos (75)
  • Albañilería (12)
  • Ensaladas (195)
  • Salsas (66)
  • Sopas (121)
  • Pan (18)
  • Mamaliga (6)
  • Bocadillos (413)

Método de preparación +

Después de la temporada +

El ingrediente principal -

  • Carne (469)
  • Fruta (374)
  • Productos lácteos (500)
    • Leche (148)
    • Yogur (61)
    • Smantana (114)
    • Queso (147)
    • Queso blando (67)
    • Gorgonzola (9)
    • Mozzarella (25)

    Tiempo de preparación +

    Por origen +

    • Romanesti (113)
    • Italiano (168)
    • Griego (19)
    • Estadounidense (39)
    • Bulgaria (2)
    • Francés (26)
    • Chino (19)
    • Indio (22)
    • Turco (17)
    • Mexicana (12)
    • Español (8)
    • Húngaro (2)

    Después de la ocasión +

    Después de la hora de comer +

    Otras características +

    El pastel cremoso con cobertura de cacao es una opción rápida para un postre delicioso. El gran contraste entre la capa de cacao y la crema.

    Los mini pasteles de chocolate son un postre verdaderamente decadente, abundante en chocolate cremoso e ideal para cualquier ocasión. Si quieres.

    La tarta de queso cremosa para el día de San Valentín es una forma eficaz, muy deliciosa y rápida de evitar que los postres se bañen.

    El pavo es la carne más indicada para los niños, rica en proteínas, pero baja en colesterol. Y si lo asociamos con mini muffins.

    Espinacas. Difícilmente persuadimos a los más pequeños de que se lo coman, ¿verdad? Te ofrecemos una receta más colorida, que los convencerá no solo de comer.

    La sopa de crema de brócoli y queso cheddar es muy abundante y sabrosa, tiene una textura cremosa y es adecuada para el conjunto.

    El salmón y el queso crema se complementan mejor en la cocina, pero estamos un poco cansados ​​de servirlos en la rebanada ordinaria de baguette.

    ¿Qué podría ser más delicioso y más que un muffin que también tiene el relleno? Por eso te aconsejamos que hagas feliz a toda tu familia con esto.

    ¿No estás cansado de cocinar pollo? De hecho, es una fuente de proteínas que es fácil de preparar y práctica, pero las recetas que tienes.

    El pastel de papa con queso es una especie de mousse de queso, muy fácil de preparar, que puede ser una cena rápida cuando.

    Mattar paneer es un guiso a base de guisantes y queso dulce campesino - casero (paneer), con salsa de tomate y curry, específico de la India. En el.


    Delicioso pastel en la sartén, ¡listo en solo 20 minutos! ¡Una verdadera varita mágica para amas de casa!

    Te presentamos la receta de un delicioso pastel en el molde. A partir de una mínima cantidad de ingredientes y en un tiempo récord, obtienes un bocadillo sabroso, fragante y jugoso. Le ahorra los días en los que no tiene tiempo suficiente para cocinar o si tiene invitados en la puerta. También es una alternativa perfecta a la pizza comercial.

    INGREDIENTES

    INGREDIENTES PARA EL RELLENO

    -150 g de salami (repollo guisado, champiñones o carne picada frita)

    MÉTODO DE PREPARACIÓN

    1. En un bol batir el huevo con la nata y la mayonesa. Agregue la harina y mezcle bien. Consigue una masa homogénea. No es necesario utilizar levadura en polvo ni bicarbonato de sodio.

    2. Corte el salami en pajitas (si lo desea, puede usar cualquier otro relleno). Ralla el queso.

    3. Lavar los tomates y quitarles la espina. Córtalo en cubos pequeños.

    4. Vierta la masa en una sartén caliente (seca). Coloca el salami sobre la masa, luego el tomate. Espolvorea con queso rallado.

    5. Haga un fuego pequeño y cubra la sartén con una tapa. Cocine durante unos 20 minutos. El bizcocho estará listo cuando la masa se dore y el queso se derrita. Puedes servir el bizcocho tanto caliente como frío.


    ¿Qué importancia tiene el pan en la dieta?

    La mayoría lo considera un alimento trivial, las mujeres lo evitan por el bien de la silueta y los niños lo ignoran como fuente de salud.

    En los últimos años, el pan se ha eliminado no solo de la lista de alimentos permitidos en las dietas milagrosas, sino también de la lista de compras de quienes buscan sofisticación y variedad culinaria. El pan va al capítulo & quotsi otros & # 8221, junto con servilletas, mondadientes, sal y pimienta & # 8211 están siempre sobre la mesa, pero puedes apreciar su importancia solo cuando faltan.

    ¡CUIDADO!
    No todo el pan negro está hecho con harina integral. Muchos fabricantes utilizan harina blanca y alimentos coloreados. En general, cuanto más tarde caduca el pan, más aditivos alimentarios contiene.

    El pan es para la comida, al igual que los calcetines para los zapatos: si los calcetines no son rojos, lo más probable es que el aspecto y la discusión se centren en los zapatos. Entre comidas, sin embargo, el pan & # 8211 disfrazado de sándwiches, pretzels, croissants y rebanadas de pizza & # 8211 está ganando su atención.

    Pero esencialmente queda todo en el pan, es decir, un trozo de carne, queso o ensalada. Es cierto que en nuestro país hay que buscar un buen pan con vela, tenemos pan con pasas, pan de centeno, pan campesino, baguette francés, pero la mayoría de ellos se producen industrialmente: la corteza es demasiado blanda o el corazón no tienen un gusto bastante definido.

    Las posibilidades de éxito aumentan solo si encuentra una pastelería más sofisticada, en Bucarest, o una panadería alemana, en Transilvania. Cuando entré por primera vez en una panadería en París, pensé que podría vivir mi vida a partir de ahora comiendo solo pan, sin cansarme ni aburrirme.

    Frente a los bollos con almendras y cúrcuma, las barritas con aceitunas o jamón, los palitos multicereales, dorados y crujientes, los panecillos campesinos, oscuros y manchados de harina, los densos bagels de centeno, con miel y canela, m- Me sentí como un niño en una tienda de Disney. También en Francia descubrí por qué un pan artesanal siempre es mejor que uno industrial y por qué su precio puede llegar hasta el kilo de carne.

    Descifra el lenguaje de las etiquetas

    • En general, como ocurre con cualquier otro tipo de comida, es bueno que la lista de ingredientes sea lo más corta posible. Todo lo que sigue a & quot; faina, agua, levadura, sal & # 8221 & # 8221 se utiliza para prolongar la vida útil del producto, para darle un aspecto más agradable, para ayudar a aumentar la masa o para mantener una consistencia homogénea. Hay todo tipo de estudios sobre aditivos alimentarios, que son dañinos o peligrosos & # 8211 solo si se usan en grandes cantidades, unos pocos tienen luz verde, pero para memorizar una lista de E o estar siempre atentos a las últimas novedades estudios en el campo, es más fácil evitarlos por completo.
    • La sal (posiblemente azúcar) debe estar en pequeñas cantidades (último en la lista de ingredientes), idealmente la sal debe estar sin refinar, para contener oligoelementos beneficiosos para el cuerpo.
    • La harina debe ser al menos parcialmente integral. Cuanto más refinada es la harina (es decir, más blanca que la nieve), más pobre es el pan desde el punto de vista nutricional, porque la mayoría de las vitaminas y minerales se encuentran en la corteza del trigo (salvado) y en el germen de trigo, que se eliminan en el proceso de refinado. . De la misma forma, desaparecen las fibras, que son fundamentales para un tránsito intestinal normal. La harina & Quotfortificada & # 8221 es tan pobre nutricionalmente que se han tenido que agregar vitaminas y minerales para aumentar su valor. Es bueno evitarlo, al igual que es bueno comer frutas y verduras en lugar de píldoras multivitamínicas.
    • La harina & Quotperfecta & # 8221 no solo es sin refinar, sino también orgánica u orgánica, lo que significa que no se han utilizado pesticidas ni fertilizantes químicos sintéticos en el cultivo de cereales.
    • Las semillas de lino, calabaza o girasol son buenas porque aportan una ingesta de ácidos grasos esenciales, que reducen el nivel de colesterol nocivo. Es cierto, también tienen muchas calorías, pero en lugar de comer una rebanada de pan con queso, será mejor que compres un panecillo con semillas o nueces.

    Cómo elegir un buen pan

    • Un pan de harina de trigo debe tener una corteza crujiente y el interior lleno de burbujas de aire, lo que significa que se ha dejado reposar durante bastante tiempo, el corazón no debe quedar pegajoso ni flácido.
    • En el caso de pan con un aporte importante de harina de otros cereales (centeno, cebada, avena, arroz), el núcleo debe ser más denso.
    • El sabor del pan debe ser agridulce, aunque es difícil de describir, es muy específico y difiere de una panadería a otra, incluso en el caso del mismo tipo de bagel. El sabor es tan especial en comparación con el del pan de fábrica, que algunas personas organizan degustaciones de pan, según el principio del vino, el queso o el chocolate.
    • El pan debe guardarse en una caja de pan (de madera) o en una bolsa de papel. El plástico le impide respirar y suaviza su piel.
    • Un buen pan, sin conservantes, se seca con el envejecimiento, no se enmohece.

    Por qué un buen pan es caro

    • Los fabricantes prefieren la harina blanca porque crece más rápido cuando entra en contacto con la levadura y el agua y no se vuelve rancia tan fácilmente. En comparación, la harina integral es más cara porque el almacenamiento es más difícil y el proceso de panificación es más laborioso.
    • Mientras la masa, en una panadería tradicional, se deja fermentar entre seis y 12 horas (proceso que desarrolla sus sabores), en una fábrica se eleva en unas pocas decenas de minutos.
    • En la mayoría de las panaderías tradicionales, el pan se moldea a mano.

    ¡Vale la pena probar los tipos de pan menos conocidos & # 8211!

    pan de centeno
    En el caso del procesamiento de granos de centeno, es más difícil eliminar el salvado y los gérmenes, por lo que el pan de centeno generalmente contiene más nutrientes que el pan de harina de trigo normal. También hay estudios que muestran que la harina de centeno es mucho mejor tolerada por personas con diabetes.

    Pan multigrano
    Es el acompañamiento perfecto de una ensalada ligera de primavera, porque es más densa y tiene un aroma más pronunciado, debido a la combinación de cereales (trigo, centeno, cebada, maíz, arroz) y en ocasiones semillas (girasol, calabaza). Es rico no solo en vitaminas y minerales, sino también en fibra, que ayuda a la digestión.

    Pan de linaza
    Las semillas de lino son una especie de salmón vegetariano, contienen los famosos ácidos grasos Omega 3, que mejoran la presión arterial y reducen el colesterol. Las semillas enteras son más difíciles de asimilar, por lo que es bueno que el pan contenga semillas molidas o trituradas.

    Pan de nueces
    Para los que no les gusta el sabor de la linaza, el pan de nueces es un sustituto perfecto, ya que tienen un alto contenido en ácidos Omega 3. Algunos estudios han demostrado que las nueces son incluso más efectivas que el aceite de oliva para mantener la salud del sistema circulatorio. . Por tanto, es bueno que los quesos grasos vayan acompañados de pan de nueces, que contrarresta el aumento de colesterol.

    Pan de patata
    Aunque las patatas se han ganado la reputación de ser un & quot; enemigo de las dietas & # 8221 & # 8221, cabe señalar que son amigas de una dieta saludable cuando no están fritas o flotando en salsas de mantequilla y queso. Una rebanada de pan con patatas contiene una cantidad significativa de potasio y vitamina C y combina perfectamente con una sopa de Transilvania. Precaución: esto debe contener papas frescas, no hojuelas de papa, que pierden gran parte de sus nutrientes después de la rehidratación.

    Pan con verduras
    El pan con tomillo, orégano, albahaca, salvia o romero combina las propiedades medicinales de las plantas con los beneficios de una harina de calidad. El romero estimula el sistema inmunológico, la salvia ayuda a digerir las carnes grasas (el pan de salvia acompañará a las salchichas o empanadas de cerdo), el orégano y la albahaca son antioxidantes y antibacterianos (un pan que incluya estos ingredientes es perfecto para un sándwich con mozzarella y tomates).

    Pan de pasas
    Una rebanada de pan integral con pasas es incomparablemente mejor que una barra de cereal, porque extrae su mermelada de la fruta, no del azúcar refinado. Además, las pasas contienen fenoles, sustancias con efecto antioxidante, que previenen el envejecimiento celular.


    Recetas sabrosas

    mirando recetas sabrosas y simple? Aquí encontrarás una serie de deliciosos platos que podrás preparar con el mínimo esfuerzo. Si sigues estas sabrosas recetas, ya sea para bebés o para toda la familia, ¡quedarás encantado con el resultado!

    Tipo de comida +

    • Aperitivos (247)
    • Bebidas (60)
    • Sopas (61)
    • Postres (362)
    • Platos (678)
    • Sellos (75)
    • Albañilería (12)
    • Ensaladas (195)
    • Salsas (66)
    • Sopas (121)
    • Pan (18)
    • Mamaliga (6)
    • Bocadillos (413)

    Método de preparación +

    Después de la temporada +

    El ingrediente principal +

    Tiempo de preparación +

    Por origen +

    • Romanesti (113)
    • Italiano (168)
    • Griego (19)
    • Estadounidense (39)
    • Bulgaria (2)
    • Francés (26)
    • Chino (19)
    • Indio (22)
    • Turco (17)
    • Mexicana (12)
    • Español (8)
    • Húngaro (2)

    Después de la ocasión +

    Después de la hora de comer +

    Otras características -

    Espinacas. Difícilmente persuadimos a los pequeños de que se lo coman, ¿verdad? Te ofrecemos una receta más colorida, que los convencerá no solo de comer.

    El salmón y el queso crema se complementan mejor en la cocina, pero estamos un poco cansados ​​de servirlos en la rebanada ordinaria de baguette.

    El risotto es, de hecho, arroz italiano de grano largo, que se puede "citar" maravillosamente con cualquier otro ingrediente delicioso. Redes.

    ¿Qué podría ser más delicioso y más que un muffin que también tiene el relleno? Por eso te aconsejamos que hagas feliz a toda tu familia con esto.

    La sopa de pollo tailandesa es fácil de preparar y puede ser una preparación deliciosa para los miembros de su familia, especialmente si tiene un hijo.

    ¿No estás cansado de cocinar pollo? De hecho, es una fuente de proteínas que es fácil de preparar y práctica, pero las recetas que tienes.

    El pastel de papa con queso es una especie de mousse de queso, muy fácil de preparar, que puede ser una cena rápida cuando.

    La sopa de tomate con marisco es muy fácil de preparar, siendo sus ingredientes, sin embargo, importantes para darle el sabor deseado.

    Mattar paneer es un guiso a base de guisantes y queso dulce campesino - casero (paneer), con salsa de tomate y curry, específico de la India. En el.

    El aperitivo con salmón y aguacate es muy fácil de preparar y muy delicioso. Tiene un aspecto colorido y solo necesitas 4 ingredientes.

    Para las fiestas, y especialmente para Nochevieja, los aperitivos son a su vez un honor y abren el apetito de los comensales. Si los tradicionales no te quedan bien.


    Método de preparación

    Esto es lo que sale cuando solo tiene unos pocos ingredientes a mano y el termómetro lo mantiene alejado de la cocina. El sabroso secreto es el pegamento fresco, y puedes inventar el relleno ad-hoc :).

    Cortar el jamón en trozos, picar finamente la cebolla, rebanar las aceitunas y rallar el queso en un instante con Moulinex Fresh Express.
    Engrase cada barra con queso crema. Espolvorear los trozos de jamón, un poco de cebolla picada, las aceitunas, cubrir con queso rallado, espolvorear con eneldo, sal y pimienta al gusto y doblar.

    Pon los palitos uno a uno en la sartén caliente, 2 minutos por cada lado hasta que el queso se derrita y el palito esté dorado. Se puede servir caliente o frío, posiblemente con una ensalada fresca de tomate. ¡Buen apetito!


    Recetas de bruschetta: 14 recetas de bruschetta

    Las bruschettas son un aperitivo de origen italiano, que combina diferentes sabores y aromas para que lo desees solo cuando las miras. Forman parte de un menú saludable, con unas condiciones mínimas relacionadas con lo que prefieres poner en ellos. La bruschetta suele ser una barra de pan rebanado o rebanadas de pan. Los ingredientes básicos son sencillos: pan, ajo y aceite de oliva.

    1. Receta de bruschetta con tomates y albahaca

    Ingredientes bruschetta con tomate, ajo y albahaca

    - rebanadas de pan o baguette

    Cómo preparar bruschettas con tomate, ajo y albahaca

    Marrones de pan o baguette. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.

    Engrasa el pan tostado con un diente de ajo, al gusto por ambos lados, o puedes moler el ajo y ponerlo sobre el pan.

    Rocíe con aceite de oliva las rebanadas de pan de ajo, agregue los tomates cortados en cubitos y la albahaca. Sal y pimienta para probar. Los ingredientes se pueden poner en el orden que desee y en la cantidad que desee.

    Las bruschettas con tomates se sirven inmediatamente, de lo contrario el pan se ablanda demasiado.

    2. Receta de bruschetta con jamón y parmesano

    Ingredientes bruschetta con jamón y parmesano

    Cómo preparar bruschettas con jamón y parmesano

    Cortar el palito de pan en rodajas y freírlo en una bandeja de horno hasta que esté dorado.

    Mientras tanto, cortar los tomates en dados y picar la albahaca y dejarlos remojar con un poco de aceite de oliva. No necesitan sal porque el prosciutto es salado, al igual que el parmesano.

    Retirar las rodajas y espolvorear con ajo, y poner encima la mezcla de tomate, albahaca y aceite. Adorne con una rodaja de jamón serrano y parmesano.

    3. Receta de bruschetta con aceitunas, albahaca y perejil

    Ingredientes bruschetta con aceitunas, albahaca y orégano

    1 chapata con tomates y aceitunas (o cualquier pan que te guste)

    Cómo preparar bruschettas con aceitunas, albahaca y orégano

    Cortar el pan en rodajas y rociarlo con un poco de aceite de oliva. Poner a freír en el horno calentado a 150 grados

    Cortar los tomates en cubos, pelar las aceitunas y cortarlas en rodajas o cubos (ya se pueden comprar sin pepitas). Se mezclan tomates y aceitunas en un bol con orégano, albahaca, sal y pimienta al gusto.

    Una vez tostado el pan, sácalo del horno y frótalo por un lado con el ajo previamente pelado. Colocar sobre cada rebanada de pan de la mezcla previamente obtenida y servir como tal. También puede agregar un poco de aceite de oliva por encima.

    4. Receta de bruschetta con tomates y perejil

    Ingredientes bruschetta con tomate y perejil

    Cómo preparar bruschettas con tomate y perejil

    Fríe el pan, luego frótalo por un lado con ajo, más o menos como más te guste.

    Corta los tomates en cubos pequeños, lo más pequeños posible y mézclalos bien con el perejil finamente picado.

    En cada pieza de pan, poner tomates preparados de esta manera, espolvorear con sal y espolvorear con aceite de oliva.

    5. Receta de bruschetta de salmón ahumado

    Ingredientes bruschetta con salmón ahumado

    Cómo preparar bruschettas con salmón ahumado

    Cortar el pan en rodajas y hornear durante 5 minutos. Mientras tanto, poner la mantequilla en un bol y mezclar con la mitad de la cantidad de eneldo finamente picado y cebolleta hasta que quede cremoso.

    Cuando el pan esté listo, sácalo y engrasa con crema de mantequilla. Coloque el salmón en un plato y espolvoree con abundante jugo de limón.

    Coloca el pan en un plato y decora con los trozos de salmón. Espolvoree con el resto del eneldo finamente picado y las cebolletas y sirva.

    6. Receta de bruschetta con salmón y queso crema

    Ingredientes de la bruschetta con salmón y queso crema

    8-10 rebanadas de pan baguette

    2-3 cucharadas de crema agria (o yogur graso)

    Cómo preparar bruschettas con salmón y queso crema

    Elegir baguettes finas, cortar en rodajas oblicuamente de 1 cm de grosor, espolvorear con aceite de oliva por ambos lados, colocar en una sartén y meter al horno para que quede crocante.

    Preparamos el queso crema. En un bol, mezcle el queso crema, la crema agria, unas ramitas de eneldo recién picado, sal y pimienta blanca. Ponemos una capa gruesa de queso sobre las rebanadas de pan crujiente. El salmón ahumado se corta en tiras que se enrollan fácilmente y se colocan en forma de flor sobre el queso.

    Se puede adornar con finas rodajas de limón y hojas de eneldo.

    7. Receta de bruschetta con pastrami y crema de aguacate

    Ingredientes de la bruschetta con pastrami y crema de aguacate

    8-10 rebanadas de pan, tipo baguette

    8-10 rebanadas de pastrami de ternera

    Cómo preparar bruschettas con pastrami y crema de aguacate

    Elegir baguettes finas, cortar en rodajas oblicuamente de 1 cm de grosor, espolvorear con aceite de oliva por ambos lados, colocar en una sartén y meter al horno para que quede crocante.

    Preparamos la crema de aguacate. Cortar en dos aguacates, quitar la pulpa de la cáscara. espolvorear inmediatamente con limón para que no se ennegrezca. Usé más la parte verde al lado del caparazón. Batir con el robot, con 2-3 cucharadas de aceite, mayonesa, sal, pimienta blanca y cilantro. El resultado es una crema espumosa y muy burbujeante.

    El cilantro le dio un aroma maravilloso. Las rebanadas de baguette del horno se frotan con un diente de ajo, se coloca una rebanada de pastrami doblado, y encima se pone con una cucharadita o con el bolsillo de crema de aguacate. Está adornado con algo verde.

    8. Receta de bruschetta con tomates y pimientos.

    Ingredientes de Bruschetta con tomates y pimientos

    - 4-5 dientes de ajo fresco

    - 6 cucharaditas de aceite de oliva

    Cómo preparar bruschettas con tomates y pimientos

    Cortar la baguette en rodajas adecuadas que se fríen en una bandeja colocada en el horno a alta temperatura.

    hasta que se dore. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla a lo largo. Cuando las rebanadas de pan estén listas, sacarlas en un plato y luego frotarlas por un lado con ajo engrasado y un poco de aceite de oliva. Pelar los tomates y cortarlos en cubos (aproximadamente 1 cm). Ardeii se taie cubulețe și se amestecă cu roșiile, apoi totul cu ulei de măsline, piper și sare după gust. Mărarul se toacă mărunt și se amestecă cu legumele. Umplutura obținută de așează pe feliile de pâine. Bruschetele se servesc calde, ca aperitiv sau la micul dejun.

    9. Rețetă bruschete cu legume

    Ingrediente bruschete cu legume

    Mod de preparare bruschete cu legume

    Se taie bagheta felii potrivite, se ung feliile cu unt, se presară usturoi pișat pe deasupra și se bagă în cuptorul încins.

    Se spală gogoșarii și ardeii, se taie felii potrivite și se pun să se călească în uleiul de măsline. Ceapă se taie bucăți cât mai mari și se pune într-o tavă alături de gogoșari și ardeii căliți, împreună cu măslinele și roșiile. Se condimentează cu sare, piper, boia, cimbru și rozmarin și se lasă să scadă la cuptor. Se mai adaugă usturoi, după preferință și, pentru un gust mai special, și o linguriță de miere.

    După ce s-au rumenit feliuțele de baghetă, se garnisesc cu legumele coapte, se stropesc cu sosul din tavă și se ornează cu rozmarin. Se servesc calde, împreună cu alte aperitive.

    10. Rețetă bruschete cu ciuperci și brânză

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și brânză

    6 ciuperci champignon, mici

    sare, piper negru proaspăt măcinat

    bagheta de pâine din faina neagră sau integrală

    usturoi(cam 3-4 căței tocați mărunt)

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și brânză

    Bruschetele cu ciuperci și brânză constituie un aperitiv delicios, ușor de pregătit și sănătos. În plus, nici cei mofturoși din fire nu ar spune nu unui astfel de aperitiv.

    Se preparare dressingul din: ulei, sare, piper, cimbru și usturoi tocat mărunt. Bagheta se taie în 12 felii subțiri. Se ung feliile de pâine cu dressingul obținut. Peste acestea se adăugă brânză (circa 20-30 de grame de brânză degresată).

    Legumele se spală, se taie mărunt (am tăiat ciupercile în felii mici, pentru ca ciupercile erau destul de mici). Legumele se amesteca și se pun peste feliile de pâine. Se dau deoparte și se încălzește cuptorul. Se bag bruschetele în cuptor, temperatura nu trebuie să fie ridicată, focul va fi mediu. Vor sta cam 30 de minute în cuptor. Și se servesc reci.

    11. Rețetă bruschete cu anșoa și roșii

    Ingrediente bruschete cu anșoa și roșii

    o lingură zeamă de limetă

    3 linguri de ulei de măsline extravirgin

    Mod de preparare bruschete cu anșoa și roșii

    Roșiile și ceapa verde spălate se taie mărunt, se pun într-un bol și se condimentează cu sare și piper. Frunzele de busuioc spălate se toacă mărunt și se adaugă peste roșii împreună cu zeama de limetă. Bucățile de anșoa se taie mărunt și se amestecă în compoziție.

    Feliile de franzelă se pune pe o tavă, se introduc în cuptorul încins și se ține 5-7 minute. Când se scot, se freacă cu usturoi și se stropesc cu ulei de măsline extravirgin.

    Compoziția de roșii și anșoa se aranjează pe feliile de franzelă.

    12. Rețetă bruschete cu ton, roșii și măsline

    Ingrediente bruschete cu ton, roșii și măsline

    1 conservă de ton în suc propiu

    2 linguri de măsline verzi fără sâmburi și tăiate rondele

    1 lingură de ulei de măsline extravirgin

    1 cățel de usturoi pentru frecat pâinea prajită-optional

    Mod de preparare bruschete cu ton, roșii și măsline

    Pâinea se taie felii și se pune la prăjit în cuptor, sau puteți cumpăra deja prăjită.

    Se scoate tonul, se scurge bine apoi se pune într-un castron, adăugând și restul ingredientelor (mai puțin pâine, evident:))

    Pe un platou aranjăm feliile de pâine, frecate în prealabil cu un cățel de usturoi, iar apoi punem câte 1 lingură de ton, amestecat cu roșii și măsline. Se decorează cu oregano.

    13. Rețetă bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și usturoi

    4 linguri ulei de măsline

    1 lingura frunze de busuioc tăiate mărunt

    1 lingura zeamă de lămâie

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ciupercile se spală și se usucă bine, se taie felii, se stropesc cu zeamă de lămâie și se pun în tigaie la prăjit în 3 linguri de ulei timp de 4-5 minute. Se condimentează cu sare și piper și se adăugă busuiocul.

    Feliile de pâine se prăjesc fie în prăjitorul de pâine, fie în tigaie-gratar pe aragaz.Se freacă cu usturoi pe ambele părți cât sunt încă calde și se picura pe ele ulei de măsline.

    Se împart ciupercile pe pâine în mod egal și se servesc calde.

    14. Rețetă bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Ingrediente bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    felii de pâine (de preferat pîine pe vatră, eu n-am avut)

    busuioc (de preferat verde, eu n-am avut)

    ulei extravirgin de măsline

    Mod de preparare bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Mai întâi, prăjim feliile de pâine, le frecăm cu un cățel de usturoi tăiat pe lungime și apoi le ungem cu câțiva stropi de ulei de măsline.

    Ungem, într-un strat foarte subțire, sosul de roșii, peste care presărăm câteva frunze de busuioc, tocate mărunt. Adăugăm mozarella tăiată foarte subțire.

    Punem salamul Chorizo sau prosciutto crudo și le băgăm la cuptorul încins (încălzit bine dinainte) maxim 2-3 minute, până se topește mozarella.


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    Top zece cu cele mai bune retete culinare rapide, Foto: zatarains.com

    Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare rapide.

    1. Reteta de tort la minut va este prezentata in cele ce urmeaza.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Ingredientele necesare pentru doua portii sunt urmatoarele:

    • o jumatate de cozonac
    • o banana
    • doua linguri de zahar
    • un plic de zahar vanilat.
    • 100 grame margarina pentru prajituri
    • 125 grame zahar pudra
    • 25 grame cacao
    • un galbenus.

    Modul de pregatire pentru reteta de tort la minut este urmatorul:

    1. Taiati cozonacul in felii de grosimi medii
    2. Taiati banana in rondele si caramelizati-o in zaharul tos si zaharul vanilat
    3. Pregatiti crema prin mixarea ingredientelor
    4. Adaugati rondelele de banana caramelizate anterior pe un platou, deasupra lor asezati o felie de cozonac pe care o ungeti cu crema, continuati cu alta felie de cozonac si un nou strat cu crema pana cand ajungeti la inaltimea potrivita
    5. Ungeti intregul tort cu restul de crema si lasati preparatul sa se odihneasca timp de jumatate de ora inainte de a fi servit.

    2. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas pentru reteta de pasca rapida cu stafide. De cele mai multe ori gospodinele in incercarea de a pregati bucate cat mai multe si cat mai gustoase, pierd notiunea timpului si uita desertul. Pasca traditionala se prepara intr-un timp indelungat, iar neluarea sa in calcul inseamna nepregatirea sa in final, tocmai de aceea va prezentam o modalitate de a pregati o pasca la fel de gustoasa ca si cea traditionala, insa mult mai usor de preparat.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Timp de coacere: trei sferturi de ora.

    Ingredientele necesare pentru doisprezece portii de pasca rapida cu stafide sunt urmatoarele:

    • sase linguri cu faina
    • doua galbenusuri
    • doua linguri de unt
    • un pliculet de praf de copt
    • doua lingurite de suc de lamaie
    • patru linguri cu zahar pudra.
    • un kilogram jumatate de branza de vaci
    • doua linguri de praf de budinca de vanilie
    • doisprezece linguri de zahar pudra
    • doua linguri de smantana
    • zece oua
    • o lamaie
    • 400 grame de stafide aurii
    • doua fiole de esente de vanilie.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida cu stafide va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Incepeti cu prepararea aluatului: Amestecati ingredientele uscate – faina, praful de copt si zaharul pudra. Bateti bine galbenusul cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati sucul de lamaie si mixati pana la omogenizare. In continuare adaugati untul (lasat peste noapte la temperatura camerei), amestecand la viteza mare pentru a integra grasimea cat mai bine in crema. Cu ajutorul unei linguri incepeti adaugarea ingredientelor uscate. Cresteti viteza de amestecare pentru a evita formarea de cocoloase. Framantati bine aluatul ce se va forma pana cand toate ingredientele uscate sunt inglobate in coca. Veti obtine la final un aluat elastic ce nu se lipeste de maini
    2. Incalziti cuptorul la 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
    3. Pregatiti o forma de tarta pe care o ungeti cu unt si o presarati cu cele doua linguri de gris
    4. Scoateti aluatul din vasul in care l-ati framantat. Presarati masa de lucru si facaletul cu putina faina, apoi intindeti aluatul intr-o foaie rotunda de grosime medie cu ajutorul facaletului. Puneti aluatul in tava, presand bine marginile pentru ca el sa adere cat mai bine de tava. Daca aveti aluat in plus ce atarna peste marginile tavii, va recomandam sa il taiati si sa il folositi pentru a decora suprafata prajiturii
    5. Puneti stafidele la inmuiat intr-un vas cu ceai sau cu apa, cand s-au rehidratat suficient, scoateti-le din vas si lasati-le la scurs pana cand le veti folosi in preparat
    6. Spalati bine lamaia, apoi dati-i coaja pe razatoarea mica
    7. Spargeti ouale, separati galbenusurile de albusuri. Bateti bine albusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care a fost preparata. Separat bateti galbenusurile pana la omogenizare, apoi adaugati treptat zaharul pudra si coaja de lamaie. Amestecati bine pana cand zaharul se dizolva in totalitate in compozitie
    8. Mixati branza de vaci la viteza mare pana capata o textura cremoasa, apoi adaugati praful de budinca de vanilie. Amestecati bine pentru a evita formarea de cocoloase, apoi adaugati smantana si esenta de vanilie. Cand compozitia s-a omogenizat si ati obtinut o crema uniforma, adaugati cu ajutorul unei linguri crema de galbenus preparata anterior. Amestecati in continuare pana cand cele doua creme capata aceiasi consistenta. La final adaugati stafidele inmuiate si scurse anterior, impreuna cu spuma de albus. Adaugati spuma treptat utilizand o lingura. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge textura aerata a spumei de albus, dar in acelasi timp pentru a nu distruge stafidele. Cand umplutura s-a omogenizat, adaugati-o in tava de tarta peste aluatul preparat anterior. Nivelati umplutura cu ajutorul unui cutit sau a unei spatule. Decorati pasca cu resturile de aluat dupa propria imaginatie
    9. Introduceti tava in cuptor, cand acesta este bine incins, si lasati pasca sa se coaca la 180 de grade Celsius timp de un sfert de ora, reduceti apoi focul la 160 de grade Celsius si lasati pasca sa se coaca in continuare timp de jumatate de ora. Variatia temperaturii ii va permite aluatului sa creasca si sa se coaca uniform in acelasi timp
    10. Inainte de a opri focul introduceti o tepusa din lemn in interiorul prajiturii. Daca atunci cand scoateti tepusa, suprafata sa este umeda, inseamna ca pasca trebuie sa mai stea la cuptor, iar focul trebuie redus la minim
    11. Opriti focul, numai in momentul in care suprafata tepusei din lemn este uscata, pentru ca in acel moment preparatul este copt in totalitate. Testul tepusei sau al scobitoarei este cel mai elocvent, atat temperatura de coacere, cat si timpul necesar in general coacerii, pot fi influentate de nenumarati factori, tocmai de aceea testul pe care vi l-am prezentat anterior este cel mai potrivit si singurul care va certifica coacerea prajiturii
    12. Lasati pasca sa se raceasca in cuptorul stins cu usa deschisa, in acest fel racirea sa se va face treptat, iar pasca nu se va lasa si nici nu se va umezi
    13. Cand pasca s-a racit in totalitate sectionati-o in tava in feliute triunghiulare, exact asa cum ati face in cazul unui tort sau a unei tarte
    14. Dupa preferinta dumneavoastra puteti pudra pasca cu zahar sau o puteti servi ca atare pe un platou pe care il decorati dupa propria imaginatie cu simboluri pascale.

    3. Reteta de pasca rapida pentru Paste reprezinta o alternativa la preparatul clasic, foarte utila mai ales atunci cand cuprinsi de febra pregatirilor ati omis sa preparati desertul traditional, atat de asteptat de toti invitatii. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas.

    Timp de preparare: cincizeci de minute.

    Ingredientele necesare pentru cinci portii de pasca rapida pentru Paste sunt:

    • 250 grame branza de vaci
    • doua oua
    • 100 grame zahar
    • 45 grame unt
    • doua linguri faina
    • un plic de zahar vanilat
    • o lingurita de gris
    • o jumatate de lingurita de praf de copt
    • 25 grame de stafide
    • doua linguri cu coniac sau rom
    • zahar pudra
    • sare.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida pentru Paste este urmatorul:

    1. Puneti branza de vaci intr-un tifon si lasati-o la scurs peste noapte
    2. Puneti stafidele la inmuiat in coniac sau rom, lasati-le sa se rehidrateze pana cand le adaugati in preparat, scurgandu-le in prealabil cu cinci minute inainte de a le introduce in umplutura pentru pasca
    3. Spargeti ouale, separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile bine cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care ati preparat-o. Separat bateti galbenusurile pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati zaharul vanilat. Mixati pana la topirea zaharului
    4. Topiti untul la bain marie sau la foc mic, avand grija sa nu il ardeti. Dupa ce untul este complet topit, lasati-l sa se raceasca
    5. Cerneti faina si amestecati-o cu praful de copt si un pic de sare
    6. Bateti branza scursa cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa, apoi adaugati treptat zaharul pana cand se dizolva in totalitate. In continuare adaugati crema de galbenus preparata anterior si untul topit caldut. Mixati pana la omogenizare, apoi adaugati treptat cu ajutorul unei linguri faina amestecata cu praf de copt si sare. Amestecati pana cand intreaga cantitate de faina este complet integrata in preparat. La final adaugati stafidele si spuma de albus. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge in totalitate textura spumei de albus
    7. Incingeti cuptorul timp de jumatate de ora la foc potrivit
    8. Pregatiti o forma de tarta pe care ungeti cu unt si o tapetati cu gris
    9. Cand cuptorul s-a incins, turnati compozitia de pasca in tava, nivelati-o cu ajutorul unei spatule sau a unui cutit si lasati-o sa se coaca timp de patruzeci de minute la foc potrivit
    10. Inainte de a opri focul introduceti o scobitoare in pasca. Daca in momentul in care o scoateti ea are suprafata umeda inseamna ca pasca mai trebuie sa stea la cuptor, va recomandam sa reduceti focul la minim pentru ca ea sa nu se arda
    11. Cand testul scobitorii a iesit pozitiv, opriti focul si lasati desertul sa se raceasca in cuptorul incins cu usa deschisa. In acest fel racirea sa se va face treptat si evitati lasarea sau incruzirea preparatului
    12. Taiati pasca racita in triunghiuri asa cum ati face in cazul unei tarte sau a unui tort.

    4. Reteta de gustare rapida din pui

    Ingrediente pentru reteta de gustare rapida de pui cu legume:

    • jumatate de piept de pui
    • jumatate de morcov
    • 1 ardei gras
    • 3 pastai de fasole verde
    • 2 ciuperci
    • 1 rosie
    • 1 cartof
    • 2 catei de usturoi
    • 4 masline mari negre
    • ulei, piper si sare.

    Iata cat de usor se prepara aceasta gustare rapida de pui cu legume:

    1. Spalati pieptul de pui, curatati-l de piele si de resturile de grasime, apoi taiati-l in feliute de 1 centimetru grosime. Pudrati bucatile de pui cu sare si piper dupa gust
    2. Puneti la incins o tigaie cu ulei, iar cand uleiul a inceput sa sfaraie adaugati bucatelele de piept de pui si caliti-le bine. Cand s-au prajit scoateti-le pe o hartie absorbanta pentru a indeparta excesul de ulei
    3. Curatati jumatatea de morcov, spalati-o, apoi dati-o pe razatoare sau tocati-o marunt
    4. Spalati ardeiul gras, indepartati-i cotorul. Aveti mare grija sa ii indepartati semintele. Deasemenea nu lasati resturile de nervuri albe din interiorul ardeiului sa va strice gustul preparatului. Atat semintele, cat si nervurile dau un gust amar oricarui preparat, tocmai de aceeea va recomandam sa le indepartati cu grija pentru a evita aceasta situatie. Taiati ardeiul in fasii
    5. Spalati pastaile de fasole, apoi lasati-le la scurs
    6. Spalati ciupercile, lasati-le la scurs, apoi taiati-le in cubulete de marimi potrivite
    7. Spalati rosia, indepartati-i coaja, apoi dati-o pe razatoarea mare
    8. Curatati cartoful, spalati-l, apoi taiati-l in cubulete de dimensiuni mici
    9. Curatati usturoiul, apoi pisati-l cu putina sare
    10. Scoateti samburii maslinelor, apoi taiati-le in fasiute subtiri
    11. Incingeti din nou uleiul in care ati prajit puiul, apoi adaugati cartofii. Caliti-i bine, iar cand sunt aproape prajiti, adaugati morcovul, ardeiul gras si pastaile de fasole. Caliti-le impreuna timp de 5 minute pana cand legumele incep sa se inmoaie. Adaugati in continuare sucul de rosii si ciupercile, daca amestecul mai are nevoie de ulei ii puteti adauga. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Lasati preparatul sa scada, apoi adaugati-i puiul. Lasati toate ingredientele pe foc inca cinci minute. Adaugati la final usturoiul pisat si maslinele, amestecand in continuu. Mai lasati pe foc inca 3 minute maxim
    12. Serviti gustarea imediat ce ati pregatit-o.

    5. Reteta de sandvis cu sunca vine sa va ajute atunci cand ramaneti in pana de idei cu privire la gustarea de dimineata sau pachetelul pe care trebuie sa i-l faceti celui mic inainte de a pleca la scoala. Sandvisul se prepara usor si va este prezentat mai jos.

    Ingrediente pentru sandvisul cu sunca:

    • 2 minibaghete
    • 12 felii de sunca
    • 8 felii de cascaval
    • 8 felii de rosii
    • frunze de salata verde.

    Modul de preparare al sandvisului cu sunca:

    1. Taiati minibaghetele in jumatati pe orizontala
    2. Spalati bine frunzele de salata, apoi lasati-le la scurs. Scurgeti salata bine, pentru ca apa ce ramane la acest nivel va strica sandvisul
    3. Spalati rosiile, apoi taiati-le rondele
    4. Daca aveti timp puteti rumeni putin jumatatile de bagheta la cuptor
    5. Puneti partea de jos a baghetelor pe un platou
    6. Asezati ca prim strat frunzele de salata scurse bine, continuati cu feliile de cascaval, apoi cu feliile de rosii
    7. Rulati feliile de sunca si asezati-le ca ultim strat
    8. Puneti capacul baghetelor
    9. Serviti sandvisul imediat.

    6. Reteta de sandvis cu de toate va este extrem de utila mai ales pentru micul dejun, dar si pentru o gustare intre mese. Va prezentam in cele ce urmeaza, atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru doua sandvisuri cu de toate sunt urmatoarele:

    • patru felii de paine de tip toast
    • 200 grame sunca de Praga
    • doua rosii
    • patru foi de salata
    • doi ardei capia
    • patru felii de cascaval afumat
    • unt
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de sandvis cu de toate va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Incalziti cuptorul timp de jumatate de ora la foc iute de circa 200 de grade Celsius
    2. Asezati feliile de paine toast intr-o tava de cuptor, presarati-le cu putina sare, apoi cand cuptorul s-a incins bine introduceti tava in cuptor si coaceti painea la foc potrivit de 180 de grade Celsius timp de zece minute, intorcand feliile la jumatatea perioadei de coacere. Rumeniti usor feliile de paine, nu le lasati sa se arda pentru ca vor avea un gust si o textura neplacuta. Daca detineti prajitor de paine, puteti prajii feliile de toast si cu ajutorul acestuia
    3. De indata ce sunt gata, scoateti feliile din tava pentru a opri procesul de prajire, apoi ungeti-le cu unt. Acest pas trebuie facut cat painea este fierbinte, pentru ca untul sa se intinda mai usor si deasemenea sa intre in paine
    4. Taiati sunca de Praga in felii de grosime medie
    5. Spalati rosiile, lasati-le sa se scurga, apoi taiati-le in rondele
    6. Spalati frunzele de salata in mai multe ape, apoi lasati-le sa se scurga bine, eventual stergeti-le rand pe rand cu o hartie absorbanta achizitionata din comert pana cand sunt foarte bine uscate. Aveti in vedere ca foile de salata nu trebuie sa fie umede atunci cand le adaugati in sandvis pentru ca vor determina painea sa devina prea moale
    7. Spalati ardeii la suprafata, taiati-i in jumatate, indepartati-le cotorul, nervurile albe din interior si eventualele seminte. Spalati din nou ardeii, de aceasta data si la interior, apoi lasati-i sa se scurga bine. Taiati fiecare jumatate de ardei in doua jumatati egale de indata ce s-au scurs suficient
    8. Montati sandvisul astfel: Asezati o felie din painea prajita si unsa cu unt anterior pe o farfurioara, deasupra painii adaugati cate o frunza de salata scursa bine, continuati cu doua – trei feliute de sunca de Praga, apoi cu rosiile taiate in rondele anterior. Condimentati rosiile cu sare si piper dupa gust, apoi adaugati cascavalul feliat. La final adaugati ardeiul capia, condimentat la randul sau. Incheiati succesiunea cu cea de-a doua felie de paine toast prajita si unsa cu unt. Procedati la fel si pentru a forma cel de-al doilea sandvis
    9. Serviti preparatul de indata ce este gata, alaturi de o cana de lapte sau de sana.

    7. Reteta de pasta de peste cu unt reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru pasta de peste cu unt sunt urmatoarele:

    • 200 grame peste din conserva
    • 150 grame unt
    • un cartof fiert, pasat
    • zeama de lamaie
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de pasta de peste cu unt va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Amestecati ingredientele pana cand obtineti o pasta omogena
    2. Pastrati pasta in recipiente inchise
    3. Serviti pasta intinsa pe paine.

    8. Reteta de mic dejun reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    ​Timp de preparare: ​jumatate de ora.

    ​Ingredientele necesare pentru micul dejun sunt urmatoarele:

    • 100 grame cartofi
    • un ou
    • 50 grame costita afumata
    • 50 grame mozzarella
    • o rosie
    • sare.

    ​Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de mic dejun va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Prajiti cartofii in ulei incins
    2. Prajiti ouale rosii
    3. Caliti costita afumata in putin ulei
    4. Serviti ouale alaturi de cartofii prajiti, costita afumata, mozzarella si rosia taiata in rondele.

    9. Va prezentam mai jos ingredientele necesare si modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos, veti obtine la final un preparat savuros si usor de preparat.

    Ingredientele necesare pentru patru portii de mic dejun sanatos sunt urmatoarele:

    • 500 grame de cereale: fulgi de ovaz, grau, orez
    • 100 grame de miere de tei
    • 200 grame de miez de nuca
    • patru caspune
    • sase cirese
    • ulei
    • smantana lichida.

    Modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Alegeti cerealele, printre ele pot exista coji, dar si diferite impuritati. Puneti cerealele la foc in patru litri de apa si lasati-le sa fiarba timp de jumatate de ora sau pana cand se inmoaie bine. Daca exista un exces de apa lasati cerealele sa se scurga intr-o strecuratoare. Ungeti cateva forme de dimensiuni medii cu ulei, apoi adaugati cerealele fierbinti. Umpleti bine formele, apoi nivelati-le la suprafata cu ajutorul unei spatule
    2. Dati miezul de nuca prin blender pana cand este macinat extrem de fin
    3. Indepartati coditele capsunelor, spalati-le bine, apoi taiati-le in patru. Stropiti-le cu putina zeama de lamaie pentru a nu oxida
    4. Spalati ciresele, indepartati-le coditele, daca este nevoie. Taiati-le in jumatate, apoi indepartati-le samburii
    5. Bateti smantana lichida pana cand obtineti o frisca ferma. Acoperiti vasul cu o folie de plastic alimentara si introduceti-l in frigider. Folia de plastic ce acopera vasul va pastra frisca frageda
    6. Montati preparatul astfel: rasturnati formele cu cereale in platouri. Distribuiti cat mai uniform fructele spalate si sectionate anterior. Scoateti frisca din frigider, indepartati folia de plastic, apoi cu ajutorul unei linguri adaugati-o intr-un pos. Distribuiti frisca in forme cat mai atragatoarea deasupra fiecarui preparat. Presarati nuca macinata peste fiecare portie
    7. Introduceti preparatul la frigider timp de o jumatate de ora inainte de a-l servi.

    10. Reteta de omleta taraneasca reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru omleta taraneasca sunt urmatoarele:

    • patru oua
    • 100 grame sunca
    • o legatura de ceapa verde
    • un ardei capia
    • ulei de floarea soarelui
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de omleta taraneasca va este prezentat in cele ce urmeaza:


    Bagheta simpla cu maia pentru incepatori

    Hai ca e bine. Respira, Liviu, ti-a iesit bagheta simpla cu maia. Cam asa a fost dupa ce am deschis cuptorul si am vazut rezultatul celui de-al doilea experiment cu bagheta.

    Dupa primul fail, m-am pus cu burta pe carte. Am luat la puricat toate blogurile de paine si am analizat retetele cu baghete cu maia. Am dat de o metoda ciudata cumva, pentru ca nu am mai folosit-o niciodata. Amestecul tuturor ingredientelor fara o autoliza in prealabil. What is this madness?

    Exista totusi o perioada de pauza, in care ingredientele se imprietenesc intre ele inainte de a le framanta mai bine.

    Foarte important aici a fost sa nu folosesc o faina puternica, cu procent mare de proteina si am apelat la banala faina 000 ( se gaseste in orice supermarket, chiar si in perioada de pandemie ). Am pregatit prefermentul inainte sa ma culc si a fost numai bun de a fi folosit dimineata.

    Nu te panica, stiu ca nu dau nici un gramaj, nici un ingredient. Stii doar, sau poate nu, ca vei gasi reteta in format scris la sfarsitul postului.

    Am renuntat la carpa de dospit pe care am folosit-o data trecuta. Bagheta simpla nu s-a mai lipit si nu am avut probleme cand am transferat in cuptor. Am ajuns la o hidratare de 62% ( cantitatea de apa raportata la faina ) si mi-a permis sa o manipulez mai bine.

    Eu zic ca asta este o regula generala, porneste de la o hidratare mica, obisnuieste-te cu o metoda de a face paine si apoi experimenteaza cu mai multa apa in aluat. Get the hang of it, fara nici un stres.

    Sunt foarte multumit de bagheta, de cum a iesit crusta si miezul. Ai grija ca aici nu vrei sa iti iasa o crusta la fel ca la paine. Este cumva mai subtire si mai moale.

    Inca ceva, cand am preincalzit cuptorul, am lasat si piatra de copt inauntru. Asa se pastreaza mai bine caldura inauntru si nu mai pierzi caldura cand deschizi usa.


    Video: LA VARITA - LOS CORRALEROS DE MAJAGUAL (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Gawain

    Que mensaje tan entretenido

  2. Keene

    El esta muy agradecido por la ayuda en este asunto, tambien me gustaria algo en lo que pueda ayudar?

  3. Nisien

    Felicitaciones, tu idea genial

  4. Ansell

    ¡Sólo! ¡Él!

  5. Kigazuru

    Que hermosa frase

  6. Kana

    Estoy seguro de que esto ya ha sido discutido.

  7. Krisoijn

    ¿Hay análogos?



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