Recetas tradicionales

Muslos de pollo en salsa de leche

Muslos de pollo en salsa de leche


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Calentar ligeramente el aceite en una sartén, luego derretir el cubo de mantequilla (cuidado de no quemarlo).

Mientras tanto, enrolla los muslos (escurridos de jugo) por la harina (no hagas esto antes de pensar que ahorras tiempo; la carne hará una costra fea y será difícil de penetrar al freír).

Después de que la mantequilla se haya derretido, ponga los trozos de carne en la sartén y dórelos por cada lado (se "dorarán").

Después de que la carne haya cogido una costra dorada, agregue gradualmente la sopa. ¡Cubra y cocine a fuego lento! Cuando la cantidad de líquido se haya reducido a la mitad (y la carne ya esté cocida) ponemos la zanahoria cocida finamente rallada y la leche, poco a poco y esperamos que cuaje la salsa.

Combinamos el sabor de la sal y la pimienta.

Al final (después de apagar el fuego) decorar con perejil picado.

Servimos comida caliente, con polenta, pimientos picantes o mujda.

¡Buen apetito!


Muslos de pollo picantes en adobo de leche de coco con cúrcuma y ajo

un vaso de yogur
300 ml de leche de coco
una cucharada (o al gusto) de chile seco y triturado
2 cucharadas de almendras molidas
2 cucharadas de cúrcuma
2 cucharadas de garam masala (mezcla india de especias fritas: clavo, comino, cilantro, laurel, cardamomo, pimienta, nuez moscada, canela)
4 muslos de pollo o pechuga de pollo
2 cebollas finamente picadas
2 dientes de ajo machacados y finamente picados
2 cucharadas de aceite de coco
4 cucharadas de cilantro fresco

Método de preparación:

Mezcle la leche de coco con yogur, guindilla, almendras, cúrcuma, garam masala y una cucharada de agua. Vierta esta mezcla sobre el pollo y cubra el recipiente con un drenaje transparente. Déjalo en la nevera durante la noche.

Sofría la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite de coco hasta que estén suaves. Retirar el pollo del adobo, agregarlo a la sartén de cebolla y sofreír 2 minutos por cada lado, luego agregar el adobo y el resto del aceite y cocinar tapado, a fuego lento, hasta que la carne penetre bien.
Finalmente, espolvorear cilantro recién cortado sobre el pollo con salsa y servir caliente. ¡Buen apetito!


Muslos de pollo en adobo de leche

Cualquiera que ame hacer bistecs sabe que una carne adobada con anticipación es mucho mejor que la que se pone directamente en el horno o en la parrilla. Probablemente ya sepas que el pollo se puede marinar en cerveza o con limón y especias. Pero también se puede marinar en leche, ya sea dulce o batida. La carne quedará así mucho más tierna y tendrá mejor sabor.


Las piernas de pollo se limpian y se lavan. Eventualmente, puedes deshuesarlos. Cortar en 3 trozos (1 trozo de muslo y 2 trozos de muslo) y marinar con salsa de soja y aceite de sésamo. Si no tienes salsa de soja oscura, también puedes usar la normal. Agrega lo suficiente para marinar los trozos de pollo, pero no exageres para que no quede demasiado salado.

Deje reposar durante al menos 30 minutos para marinar las piernas de pollo. Se pueden dejar durante la noche.

Caliente el aceite en una cacerola y cuando esté caliente agregue los trozos de pollo uno por uno. No los apilamos, los ponemos de tal manera que no se toquen entre sí. Deje que se dore por un lado y luego encienda el otro. Déjalos freír por el otro lado y sácalos.


Filete de pollo en salsa de tomate debajo de la tapa de papa

En lugar de cocinar en dos platos, preferí combinar los platos y así salió un delicioso filete de pollo en salsa de tomate debajo de la tapa de papa.
Por lo general, cuando hago puré de papas, convierto el que queda para el día siguiente en otra cosa, porque ya no les gusta que se recalienten.
Esta vez lo convertí en una tapa de bistec.


[título de los ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Para el bistec:
  • 1 kg de pollo (muslos y pecho)
  • 50 ml de aceite de girasol
  • sal
  • pimienta
  • salvia seca y triturada
  • pimenton
  • 2 fue dafin
  • 1 taza de vino blanco espumoso (110 ml)
  • Para puré de papas:
  • 500 gr de patatas blancas
  • agua hirviendo
  • sal
  • albahaca seca
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de crema agria
  • 150 ml de leche
  • 1/2 manojo de perejil
  • 2 yemas
  • Para la salsa:
  • 400 gr de pasta de tomate
  • 200 gr de verdura zacusca
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de azucar
  • un polvo de tomillo
  • sal al gusto
  • Es más:
  • carrera de parmesano

[/ ingredientes]
Porciones: 8
Tiempo de preparación: menos de 90 minutos.

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos el bife.

Lavar el pollo, masajearlo con aceite, espolvorear las especias por ambos lados y dejar enfriar durante 20 minutos.

Calentar el aceite y freír la carne por todos lados hasta que tome color, luego espolvorear con el vino, agregar las hojas de laurel y tapar el bol con una tapa.

Deje que la carne hierva a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que esté bien penetrada, luego apague el fuego y retire la carne en un colador para escurrir.

Preparamos el puré.

Limpiamos las patatas, las lavamos y las cortamos en dados, luego las ponemos en un bol y las cubrimos con agua.
Agrega sal y cocina a fuego medio hasta que las papas estén bien penetradas y trituradas.
No olvides quitar la espuma que se forma cuando empieza a hervir.
Por el camino, añadimos albahaca picada, una pizca, nada más.
Después de que hayan hervido, escurrir bien el jugo y agregar la mantequilla picada por encima y pasarlos en una licuadora, goteando la leche caliente.
Condimente con sal, si es necesario, luego agregue crema agria y verduras.
Deja enfriar un poco el puré (ya lo tenía frío), luego agrega las yemas y mezcla.

Montar y hornear el filete de pollo en salsa de tomate debajo de la tapa de las papas.

En un plato resistente al calor untado con un poco de grasa en el que se frió la carne, colocar el pollo.
Por encima añadimos los ajos limpios y pasamos por la prensa, luego la pasta de tomate mezclada con zacusca y sazonada con especias, sal y azúcar, luego con ayuda de un pijo formamos por encima rollos de puré.

Mete el plato al horno por 20 minutos a 180 grados, y en los últimos 5 minutos agrega el queso parmesano entre los rollitos de papa.

Sirve un delicioso pollo asado en salsa de tomate bajo la tapa de las papas, con pepinillos o ensalada de verduras.


¡Pollo al horno en salsa de leche al horno! ¡Ciertamente no has probado una combinación así! Todos preguntarán cómo lo hiciste & # 8230

& # 8220Chkmeruli & # 8221 es una deliciosa cocina georgiana, preparada con pollo frito y guisado en salsa de ajo picante, que simplemente se derrite en la boca. El pollo es muy apetecible, con una bonita costra dorada, la carne es muy suave, tierna y sabrosa por las especias y la salsa de leche con ajo. Esta comida es absolutamente deliciosa y se puede servir en la mesa navideña. Sirve el jugoso pollo con palitos o pan blanco.

ingredientes

& # 8211 5 cucharadas de aceite para freír

& # 8211 Especias georgianas (lúpulo-suneli, adjica, cilantro, etc.) al gusto

Método de preparación

1. Para preparar este plato es preferible utilizar un pollo joven. Lavar el pollo, limpiarlo y cortarlo por el pecho. Bátelo con cuidado con un martillo para que el pollo tenga una forma más plana.

2. Así es como se ve el pollo preparado.

3. Frote el pollo por todos lados con sal y especias. Como especia usé adjica en forma de pasta. Puedes dejar el pollo durante 30 minutos o freírlo inmediatamente. Calentar el aceite en la sartén y colocar el pollo.

4. Asegúrese de cubrir el pollo con una tapa gruesa o coloque un peso encima de una tapa normal.

5. Freír el pollo por un lado durante 15 minutos hasta que esté bien dorado.

6. A continuación, dale la vuelta y fríelo durante 15 minutos hasta que se dore bien. El pollo debería estar casi listo.

7. Retire el pollo frito a una picadora.

8. Córtelo en porciones.

9. Ponga los trozos de pollo en una cazuela de barro o en un molde para hornear.

10. Mientras fríe el pollo, puede preparar la salsa. Poner la mantequilla y el ajo machacado en una sartén y sofreír a fuego lento hasta que el ajo esté ligeramente dorado. Puedes agregar un poco de sal. Luego agrega la leche, lleva a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que espese un poco.

11. Vierta la salsa obtenida sobre los trozos de carne.

13. Precalienta el horno a 200 grados y cocina el pollo por 15 minutos, no más, para no secar la carne.


Muslos de pollo picantes en salsa de cerveza - Receta muy sencilla y muy sabrosa

• 4 muslos de pollo grandes
• 1 lata de cerveza negra
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de romero seco
• 3 cucharadas de pimentón
• Sal y pimienta para probar
• Mantequilla para bandeja engrasada

Lavar bien las patas de pollo, cortarlas por la mitad y salarlas.

En un bol mezclar el romero con el curry, la pimienta y el pimentón.

Engrase la sartén con mantequilla y pase los muslos por la mezcla de especias y luego colóquelos en la sartén, uno al lado del otro.

Verter la cerveza sobre los muslos y meter la bandeja en el horno precalentado, hasta que se doren bien, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Sirve las albóndigas picantes con tu guarnición y / o ensalada favorita.

¡Disfrútalas con gusto! ¡Buen apetito!

* El contenido de este artículo es solo para información y no pretende sustituir el consejo médico. Para un correcto diagnóstico, te recomendamos que consultes a un especialista.


Método de preparación

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Muslos de pollo en salsa de tomate

Si te gusta la combinación de carne y tomate, esta receta es para ti. Para obtener un excelente resultado, use tomates que tengan el mejor sabor posible (fuera de temporada, prefiero productos enlatados hechos en Italia).

  • 4 muslos de pollo deshuesados
  • 400 g de tomates pelados (o 1 caja de tomates pelados)
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva, albahaca, sal
  • un poco de azúcar verde, opcional

Los muslos se lavan y se limpian bien con toallas de papel. Agregue sal y coloque en una sartén.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. O use una lata de tomates picados. Agrega el aceite de oliva y la sal. Si los tomates están ácidos, agregue una cucharadita de edulcorante. Vierta la salsa de tomate sobre las piernas de pollo, espolvoree con albahaca.

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 200 grados C durante una hora. Si es necesario, ajuste la temperatura según el horno.


Sirve las piernas de pollo calientes junto con una guarnición de verduras.

5 Residencia en 12 Revisión (es)



Comentarios:

  1. Tatanka Ptecila

    Te pido disculpas, pero en mi opinión admites el error. Puedo defender mi posición. Escríbeme por MP.

  2. Carmi

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. estoy seguro Puedo probarlo. Escríbeme por PM, hablamos.

  3. Zurn

    Esta frase bastante buena es necesaria solo por cierto.

  4. Ma'mun

    Por supuesto. Y me encontré con esto. Discutamos este tema. Aquí o al PM.



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