Recetas tradicionales

Olla de barro de 6.100 años revela la evidencia más temprana de saborizante de alimentos

Olla de barro de 6.100 años revela la evidencia más temprana de saborizante de alimentos


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Una chef de la Edad de Piedra pudo haber iniciado una revolución culinaria cuando sazonó un plato con semillas de ajo y mostaza

Una olla de barro de 6.100 años contiene restos de semillas de ajo y mostaza mezcladas con grasas de carne o restos de pescado.

Un genio culinario que vivió hace 6.100 años pudo haber sido el la primera en sazonar su comida cuando condimentó un plato de carne o pescado con semillas de ajo y mostaza, según NBC News. Tanto si era una experta culinaria como si no, su innovación ha sobrevivido hasta nuestros días con nuestra cocina de hoy.

Cuando investigadores de la Universidad de York estudiaron restos de comida quemados de ollas de barro para cocinar que se encuentran en áreas neolíticas en Dinamarca y Alemania, identificaron grasas de carne sobrantes o rastros de pescado, así como restos de semillas de mostaza de ajo (la mostaza de ajo es un pariente de la mostaza , Alliaria petiolata, con un picor parecido al del ajo).

"Lo que descubrimos es que definitivamente se cocina y se mezcla con la comida", dice Hayley Saul, profesora del departamento de arqueología de York.

Investigaciones anteriores en partes del sur de Europa, Medio Oriente e India recolectaron especias como comino, cilantro, alcaparras, albahaca, amapola y eneldo, pero se cree que tienen fines medicinales o decorativos. El descubrimiento de las semillas de ajo y mostaza es el primer uso conocido de una especia para cocinar.


Ver el vídeo: Ingenio Azucarero Del Norte (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Harcourt

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