Recetas tradicionales

Receta de sopa cremosa de calabaza chayote

Receta de sopa cremosa de calabaza chayote


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Sopa
  • Sopa de verduras
  • Sopa de calabaza
  • Sopa de calabaza

Esta es una receta para una sopa súper fácil y deliciosa. Para hacer esta sopa vegana, use caldo de verduras y aceite vegetal.

58 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cubos de caldo de pollo, desmenuzado
  • 500ml de agua caliente
  • 15 g de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1/4 de cucharadita de chiles picados
  • 2 calabazas chayote, peladas y cortadas en trozos de 1,25 cm
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Listo en: 1 hora

  1. Disuelva el caldo en agua caliente.
  2. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, el ajo y los chiles machacados en la mantequilla hasta que la cebolla esté blanda. Agregue la calabaza, 2 cucharadas de cilantro, sal y pimienta y revuelva continuamente durante 5 minutos. Agrega el caldo y 1 cucharada de cilantro; cubrir. Cocine a fuego lento unos 20 minutos.
  3. Vierta la mezcla en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Vierta en tazones y decore con una ramita de cilantro para servir.

Ingredientes

El chayote también se conoce como cristofina, mirlitina, cho cho y pera vegetal. Puede encontrarlos en tiendas especializadas del Caribe o en línea.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(72)

Reseñas en inglés (57)

por taylorjosu86

¡Por favor lee! No tengo alergias a los alimentos, que yo sepa, ¡pero mi mano tardó aproximadamente 3 horas en sanar después de pelarlos! "La pulpa del chayote permanecerá firme si se deja la piel durante la cocción. Puede pelar el chayote antes o después de cocinarlo, pero si lo pela antes puede secretar una sustancia pegajosa que podría irritar su piel. Esta sustancia desaparece durante la cocción. Para pelar el chayote antes de cocinarlo, use guantes o engrase sus manos o pélelo con agua corriente. "- 04 de julio de 2011

por Carla Brown

Realmente nos gustó esta sopa. Tenía 2 chayotes y no tenía idea de cómo arreglarlos cuando encontré esta receta. La sopa estaba cremosa y deliciosa. Lo serví 2 días después de que lo hice. El único cambio que hice fue agregar 1 chile jalapeño al cocinar en lugar de las hojuelas de pimiento rojo. Lo serví con una pizca de queso parmesiano recién molido y un par de picatostes caseros.-03 de junio de 2009

por taterific

Esta sopa estaba buena como está, pero después de hacerla y probarla decidí realzarla para usarla como plato principal. Agregué 1 taza de rosbif sobrante en cubos, 1/2 taza de pimientos verdes picados, 1/2 taza de zanahorias en rodajas, 1 cucharada de cilantro picado a la "base" cocida y cocí a fuego lento durante otros 30 minutos. Cubra con cilantro fresco picado y se sirva con totopos crujientes, gajos de naranja y uvas rojas. A veces uso una sopa similar a la que utiliza coliflor como "base", luego agrego ingredientes picados para aumentar la variedad de textura y sabor. Sin embargo, me alegra saber que el chayote se puede usar de la misma manera. Después de leer otros comentarios, primero cocí a fuego lento los chayotes "sumergidos" en agua durante una hora, los corté (después de enfriar un hechizo) en aproximadamente 5 anillos cada uno, luego quité fácilmente las pieles maniobrando rápidamente alrededor de cada anillo con un cuchillo de pelar (tomó menos de 2 minutos). Usé un procesador de alimentos para hacer puré los chayotes antes de agregarlos a la mezcla de cebolla salteada y al caldo.-28 de diciembre de 2011


Sopa de Chayote | Sopa de Chayote

Cuando era adolescente, siempre me intrigaron los chayotes y las misteriosas frutas que colgaban de las enredaderas en el patio trasero de mi bisabuela. Cuando comencé a experimentar con recetas y nuevos ingredientes, primero pensé en usar el chayote como sustituto en mi interpretación de la sopa de calabaza. El resultado…increíble, si lo digo yo mismo!

Los chayotes son técnicamente frutas, pero actúan de manera muy parecida a las verduras en el sentido de que solo son ligeramente dulces y algo insípidos. Alcanzan su máximo potencial de sabor cuando se saltean con aceite de oliva, mantequilla, cebolla y ajo. La próxima vez que camine por el pasillo de productos agrícolas en su mercado local, ¡pruébelos! Siempre puedes comenzar con mi receta de sopa de chayote a continuación.

Receta de Lola

  • En una olla mediana, saltee la mantequilla, el aceite de oliva, la cebolla y el ajo a fuego medio-bajo hasta que la cebolla se vuelva transparente.
  • Agregue chayotes, papa y hojuelas de chile. Mezcle, tape y cocine hasta que el chayote esté tierno (aproximadamente 30-45 minutos). Deje enfriar un poco.
  • Trabajando en tandas, haga puré la mezcla en una licuadora hasta que quede suave. Los chayotes contienen mucha agua, por lo tanto, debería poder hacer puré sin líquidos, pero si es necesario, agregue caldo de pollo para que la licuadora funcione.
  • Regrese la mezcla a la olla y agregue el caldo de pollo hasta que alcance la consistencia deseada. Agregue sal (o lingotes de pollo en polvo) y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Sirva caliente y decore con cebollino recién picado y hojuelas de chile.

Nota: También puede sustituir el caldo de pollo con caldo de verduras, leche evaporada o medio caldo, medio leche evaporada para obtener una sopa más rica. Si prefiere pelar sus chayotes, dejan una extraña película pegajosa en sus manos después de pelarlos. No & # 8217t se alarme & # 8211 ¡se desprende después de un buen fregado! Aunque encontré que la textura es igual de cremosa con la piel, si se mezcla muy bien.

Cuota:

Relacionado

Trackbacks / Pingbacks

[& # 8230] Entradas recientes Salsa de tomatillo cocida verde Guacamole casero Pepino Agua fresca 3 sabores de helado únicos para degustar en Tepoznieves en Tijuana [& # 8230]

[& # 8230] Sopa de chayote. Lo más probable es que haya visto chayotes en la tienda de comestibles, pero no tenga idea de cómo usarlos. ¡Una prueba de esta sabrosa sopa y rogarás por más! [& # 8230]

[& # 8230] 2. Sopa de chayote | Sopa de Chayote Si te gusta la sopa de calabaza te encantará esta receta de chayote hecha con puré de chayote, papa y caldo de pollo. Las hojuelas de chile seco le dan un toque especial, y puede completar la sopa con cebollino picado y hojuelas de chile extra si le gusta mucho picante con su comida. Nota para las mamás: pueden dejar el chile por completo y esta sopa en puré se convierte en un plato perfecto para introducir algunas verduras en la dieta de sus pequeños. [& # 8230]

[& # 8230] 2. Sopa de Chayote Si te gusta la sopa de calabaza, te encantará esta receta de chayote hecha del puré de chayote, papas y caldo de pollo. Las hojuelas de chile seco dan un poco de sabor y puedes ponerle encima a esta sopa cebollino picado y hojuelas de chile extra si te gusta lo picante en tu comida. Nota para las mamás: puedes dejar el chile afuera por completo y este puré de sopa se convierte en un plato perfecto para colocar algunas verduras en la dieta de los más pequeños. [& # 8230]

COMENTARIOS Cancelar respuesta

Buscar en el sitio web

Dolores Wiarco Dweck, conocida por sus seres más cercanos y queridos como Lola, tiene un gran aprecio por la cocina y la cultura mexicanas. Los mentores culinarios de Lola incluyen a sus familiares y amigos, así como a algunos de los grandes chefs y cocineros caseros de México. Conserva y comparte sus recetas favoritas a través de Lola's Cocina.


Ingredientes

    • 7 tazas de caldo de pollo enlatado bajo en sal
    • 1 tallo de limoncillo fresco, en rodajas finas
    • 1 pieza de jengibre fresco de 1 pulgada, en rodajas
    • 3 hojas de lima makrut frescas o congeladas
    • 1/2 rama de canela
    • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
    • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
    • 2 calabazas chayote, peladas, enjuagadas, cortadas en cuartos a lo largo, sin corazón y en rodajas finas transversales
    • 1/4 taza de jugo de limón fresco
    • 3/4 taza de perejil italiano fresco picado

Preparación

    1. Cocine el apio, la zanahoria y la cebolla en 2 cucharadas de aceite en una cacerola pesada de 3 cuartos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero no dorados, de 10 a 12 minutos. Agrega la calabaza, las papas, el peboncino y la sal marina. Agregue 3 1/2 tazas de agua hirviendo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las verduras estén muy tiernas, aproximadamente 20 minutos.
    2. Retire y deseche el pepperoni (si usa hojuelas de pimiento, déjelo en la sopa). Haga puré la sopa en tandas en una licuadora (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes), agregando más agua para diluir hasta obtener la consistencia deseada.
    3. Sirva la sopa rociada con aceite adicional y espolvoreada con migas de amaretto.

    Sopa Cremosa De Chayote Mexicano

    Hice esta sopa ligera una noche cuando mi esposo estaba fuera de la ciudad y quería algo simple para servir con los burritos de frijoles que mi hija y yo estábamos cenando. Su delicado sabor es difícil de describir y puede que no sea para todos & # 8211E. lo declaró & # 8220yucky, & # 8221 pero ella & # 8217s 8 & # 8211pero en realidad me gustó más cada vez que lo probé & # 8211 y terminé comiendo las sobras para el almuerzo dos días seguidos.


    2 chayotes grandes, pelados y en rodajas
    2 cebollas finamente picadas
    2 dientes de ajo picados
    1 papa, pelada y rallada (usé una papa de mantequilla roja)
    3 tazas de caldo de verduras sin grasa
    sal y pimienta blanca al gusto
    Adorne: rodajas de cebolla verde y unas gotas frescas de lima.

    Cocine a fuego lento las rodajas de chayote en 2 tazas de agua con sal en una cacerola mediana hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

    Sofría la cebolla y el ajo en una cacerola grande antiadherente hasta que la cebolla esté blanda. Agrega la papa rallada y revuelve por un minuto. Vierta el caldo de verduras, deje hervir y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que espese.

    Agregue el chayote y el agua de cocción al caldo, y con una licuadora de mano (de inmersión), haga puré la sopa directamente en la sartén. Revuelva y sazone al gusto. Deje hervir a fuego lento, sin tapar, durante unos 5 minutos más. Cuando esté listo para servir, sirva en tazones, espolvoree unas rodajas de cebolla verde en cada uno y exprima un poco de lima fresca.

    La sopa es una excelente manera de comenzar una comida, especialmente si está tratando de reducir las calorías. Esta sopa es muy ligera y obtiene la mayor parte de sus calorías de una sola papa. Rinde aproximadamente 5 porciones con 44 calorías y 1 gramo de grasa por porción. Si desea hacerlo más rico, intente sustituir una de las tazas de caldo de verduras por leche de soja sin azúcar. Y si prefiere una sopa de sabor menos delicado, intente espolvorear un poco de comino encima.


    Recetas de Chayote

    Una vez más, comer chayote crudo no es necesariamente algo malo, pero no será fácil de comer. Esta es una comida que querrás cocinar antes de comerla.

    Esta es la razón por la que la mayoría de las recetas que verá a continuación tendrán chayote cocido.

    Casi puedo garantizar que la mayoría de ustedes nunca antes habían comido chayote. Eso & # 8217 está perfectamente bien.

    Estás aquí porque estás buscando algo nuevo para probar. Probar el chayote es un buen lugar para comenzar, especialmente cuando busca expandir sus horizontes alimentarios.

    Pruebe las siguientes recetas y podrá notar la grandeza que contiene el chayote y cómo ayudará a su salud para que pueda mantener un estilo de vida más saludable. Incluso puede alejarse un poco de las recetas y mezclar su chayote con otras opciones saludables como el arroz. No solo arroz blanco normal, sino otros tipos de arroz.

    Chayote con Tomate y Chile Verde

    El tiempo de cocción de esta receta será de unos 20 minutos en total. Esto también incluye el tiempo de preparación.

    Si usted es alguien a quien le gusta un poco de especias en su comida, esta receta será buena para usted. No va a haber mucha especia, pero es suficiente para que pueda obtener una ligera patada en esta receta de chayote.

    Si desea un poco más de picante, siéntase libre de agregar aún más hojuelas de pimienta, pero asegúrese de no agregar tanto que le quite el sabor al chayote.

    Chayotes Rellenos

    Chayote Rellenos es solo otra forma de decir chayote relleno.

    Si tiene algunas habilidades para cortar, entonces no debería tener ningún problema para armar esta receta.

    Te va a encantar la combinación de carne y especias con el chayote. Van muy bien juntos. Tu boca te lo agradecerá.

    Incluso si no eres un maestro de cocina, cualquiera puede preparar esta receta.

    Además, vas a tener chayote como parte de la mezcla que estás haciendo. Después de destripar el chayote, las sobras se convierten en una gran parte del resto de la receta.

    Guarnición de Chayote

    Si alguna vez va a organizar una cena, algo que todos querrán tener es un aperitivo o una guarnición sólida.

    El chayote se puede convertir en una deliciosa guarnición o aperitivo para todos los que esté hospedando.

    Algo que puede resultar sorprendente es que utilizará un poco de azúcar en esta receta. Esto significa que tendrá un sabor ligeramente dulce al consumirlo.

    Hacer esta receta realmente te dará una idea de lo delicioso que puede ser el chayote.

    Ensalada de Chayote

    ¿Una ensalada de chayote? Será mejor que crea que es posible.

    Básicamente, todo es posible con la comida.

    Esta receta de ensalada de chayote va a ser muy sencilla. Eso es lo que hace que sea aún mejor de hacer. Las recetas que son deliciosas y muy simples siempre son más tentadoras de hacer de manera consistente.

    Esta receta puede hacer que te enamores absolutamente del chayote.

    Sopa de Chayote

    Todo el mundo ama una buena sopa de vez en cuando. Ya sea que esté enfermo o no, tomar sopa le dará una agradable sensación de calor en su interior. Lo mismo ocurre con esta receta de sopa de chayote.

    El hecho de que esta sopa sea ligeramente picante hará que sus papilas gustativas sigan adivinando.

    Cuando se hace correctamente, también pensarás que se trata de una sopa a base de crema. Sin embargo, no lo es. La textura cremosa será algo de lo que te enamorarás.

    Ensalada picante de chayote

    Esta es otra receta de ensalada de chayote, pero esta tendrá un poco de picante. Si eres alguien a quien le encanta la comida picante, esta es una receta que tienes que probar.

    Los jalapeños que se encuentran en esta ensalada seguramente mejorarán un poco. Agregar un aguacate también permitirá que los amantes de los aguacates se regocijen un poco.

    Tener aguacates, jalapeños y chayote combinados en un solo plato hará que sus papilas gustativas sean más felices de lo que han estado en mucho tiempo.

    Guiso de Chorizo ​​de Chayote

    Esta es una receta que originalmente comenzó como un experimento completo con chayote, pero terminó siendo algo completamente delicioso.

    Esta es otra receta que tendrá un poco de sabor debido a los jalapeños que contiene.

    Sin embargo, no es necesario que sea picante si elige jalapeños a los que se les han quitado las semillas. Entonces, si le gusta el sabor de los jalapeños, pero no disfruta de la especia, saque las semillas y estará perfectamente bien.

    Chayote Salteado con Ajo y Hierbas

    Si está buscando una receta que sea lo más simple posible, no busque más.

    Todo lo que necesita hacer es saltear el chayote y agregar algunos ingredientes que ayudarán a agregar más sabor al chayote.

    No vas a tener ninguna explosión de sabor, pero tendrás algo que es simple y que se puede hacer rápidamente. Esto es útil cuando tiene prisa por un refrigerio que pueda sostener a los niños durante unas horas.

    Chayote Salteado con Cebolla Dulce y Tocino

    Creo firmemente que el tocino literalmente hará cualquier cosa mejor. De hecho, esto podría ser un hecho mundial.

    Las cebollas agregarán un sabor más dulce para ayudar a equilibrar la salinidad que agregará el tocino.

    La mejor parte es que una vez que el tocino esté cocido, puedes terminar esta receta en menos de 10 minutos. Siempre es conveniente algo que tenga un sabor delicioso y que también sea relativamente rápido de preparar.

    Chayote salteado y papas con chalotes y menta

    El solo hecho de mirar el nombre de esta receta probablemente te desanime un poco. ¿La menta realmente funciona con el chayote?

    Supongo que la única forma de averiguarlo es probar esta receta por sí mismo. No tiene sentido poner una receta en esta lista que creo que no disfrutaría.

    La menta fresca que agregue a esta receta agregará un toque diferente de lo que podría estar acostumbrado.

    Esta es una receta fácil, así que prepárate para una mezcla de sabores que probablemente nunca hayas probado antes.


    Periodo de retención

    • Si se almacena en el refrigerador, consumir dentro de 2-3 días.
    • Se puede almacenar en el congelador durante 2-3 meses, pero contiene productos lácteos, así que úselo lo antes posible (la proteína de la leche y el líquido de la sopa se separan y cambian la apariencia de la sopa)
    • Si desea hacer una gran cantidad de sopa de calabaza y congelarla, hágalo hasta la etapa antes de agregar los productos lácteos, déjelo enfriar y luego congélelo Agregue los productos lácteos en una fecha posterior al recalentar la sopa congelada

    Método de almacenamiento por congelación

    • Cuando la calabaza se haya enfriado a temperatura ambiente, transfiera la sopa a varias bolsas aptas para el congelador.
    • Deje algo de espacio en la bolsa ya que la sopa puede hincharse.
    • Exprima tanto aire de la bolsa como sea posible antes de sellar la bolsa.
    • Escriba o etiquete la fecha de creación de la sopa en la bolsa.

    Método de descongelación y recalentamiento

    • Si pone productos lácteos en la sopa de calabaza y la congela, descongélela en el refrigerador para reducir la separación de los productos lácteos en la sopa.
    • Cuando la sopa esté completamente derretida, sácala del refrigerador y caliéntala en una olla o microondas.
    • Al recalentar en una olla, caliente lentamente a fuego lento revolviendo ocasionalmente.
    • Si no agregó productos lácteos como crema antes, después de recalentar, agréguelos y mezcle bien.


    Chayote Gratinado Cremoso

    El chayote es un ingrediente nuevo para mí. I & rsquod los había visto en las tiendas de abarrotes y en el mercado de agricultores & rsquos, pero nunca compré uno. Francamente, no tenía idea de cómo usar este ingrediente inusual hasta nuestras vacaciones el año pasado en Martinica. Lo sé & hellip. Martinica& hellip.

    Una hermosa y exuberante isla caribeña en las Antillas Menores y hogar del monte Pelee, un volcán que diezmó la ciudad de Saint Pierre en 1902.

    Martinica también es el hogar de mi familia extensa, que nos recibió con los brazos abiertos.

    Tengo una lista completa de comida caribeña única que me muero de ganas de hacer para usted como resultado de nuestra visita, pero por ahora, hablemos de este gratinado. Estábamos cenando en Parnasse con nuestro anfitrión Serge y los amigos Francis y Corrine.

    Sirvieron un plato con el que no estaba familiarizado. Lo llamaron gratinado de cristofinas & ndash o gratinado con cristofina. No sabía qué era "ldquochristophine".

    Resulta cristofina es en realidad chayote squash aquí en los estados. Excelente. era igual de brumoso en chayote también.

    Pero el gratinado fue tan digno de desmayo que tuve que familiarizarme con él y la técnica para recrear este increíble gratinado en casa.

    Mis anfitriones compartieron los conceptos básicos y me di cuenta de lo simple que era. Mezclar el puré de chayote con un b & eacutechamel cremoso, agregar queso (los gratinados siempre deben tener queso) y hornearlo en una cazuela.

    En lugar de una cazuela grande, como solían, decidí que los moldes individuales serían divertidos.

    Pan rallado fresco y un poco más de queso completan los gratinados y luego se mete en el horno para hornear.

    Es exuberante, cremoso y absolutamente divino. Mi mamá, Emily y yo seguimos volviendo por más. Seriamente.

    Me obsesioné con todas las cosas que podía gratinar de la forma en que lo hacían y mdash mezclando purés de verduras con b & eacutechamel y queso. Durante la semana, también tuvimos un gratinado y ndash de berenjena que estuvo excelente. ¡Estoy seguro de que lo verás pronto!


    Los chayotes comúnmente se cuecen al vapor, se saltean e incluso se usan crudos en lugar del pepino. Los jóvenes son los más aptos para el uso crudo. Los chayotes jóvenes se pueden utilizar con pieles enteras & # 8211 y todo. Las frutas más maduras deben pelarse, ya que pueden comenzar a desarrollar espinas pequeñas y suaves en la piel.


    ¿Quieres recetas más rápidas y fáciles?

    Echa un vistazo a estas increíbles ideas & # 8230

    1. Chayote asado con ajo

    a través de greatfood360.com

    Para preparar los chayotes para asar, después de pelarlos, los corta a lo largo en gajos. Antes de media hora de tueste, se aplica un generoso rociado de aceite de oliva y sal.

    Después de la primera media hora de asar las papas fritas, agregue el tomillo y el ajo para sazonarlas, luego vuelva a asar. Otros 15-20 minutos de asado deberían darle a las papas fritas de chayote un aspecto agradable y crujiente. ¡Eso también se aplica al sabor!

    2. Ensalada Mexicana de Chayote

    ¡Esta receta de ensalada es una experiencia sabrosa y refrescante! Chayote es tan fácil de trabajar que lo agregará a su plato en no más de 10 minutos. Esta ensalada tiene una lista bastante larga de ingredientes, pero solo hay 2 pasos reales. Primero, mezcle todos los ingredientes húmedos en un tazón grande y bátelos. Después de eso, agregue los rábanos, el chayote, el aguacate, el jalapeño y el cilantro.

    ¡Eso es todo lo que necesitas hacer! Una vez que haya terminado, puede servirlo inmediatamente o tapar el tazón y refrigerar hasta por 5 días. Como si fuera a durar los 5 días completos.

    3. Sopa de chayote

    vía hispanickitchen.com

    Si eres como yo, eres un gran fanático de la sopa de papa. Es por eso que estoy muy emocionado con esta próxima receta: ¡Sopa de Chayote! O, para decirlo simplemente: ¡sopa de chayote! Esta increíble sopa es cremosa y reconfortante. Perfecto para una tarde fría de invierno o un día lluvioso.

    El sabor suave del chayote se puede sustituir por patatas o calabacín en sopas y guisos si está buscando un poco más de entusiasmo. ¡Esta deliciosa sopa está cubierta con tocino crujiente, cilantro recién picado y un irresistible queso manchego!

    4. Chuchu Frito (Chayote Frito)

    Aunque el chayote es un vegetal muy común en Brasil, generalmente se considera un ingrediente & # 8220 menos noble & # 8221. Sin embargo, existen innumerables recetas de chayote que son más & # 8220 tradicionales & # 8221 y contradicen completamente lo que se sabe sobre su delicado sabor.

    Si está buscando una de las recetas de chayote más populares, ¡no puede conseguir algo mucho mejor que frito! Toma nota, esta no es tu experiencia de fritura habitual. El chayote debe cocinarse hirviendo primero y luego recubierto con huevo y pan rallado o rebozado. Los resultados son un poco diferentes, ¡pero tan buenos! ¡Este plato es perfecto como guarnición o aperitivo!

    5. Chayote en escabeche

    vía kosherlikeme.com

    ¡El chayote, también conocido como pera vegetal, mirliton o cristofina, está prácticamente pidiendo ser encurtido! Debido a su alto contenido de agua y su sabor suave, el chayote recibe salmuera como no creería (bastante bien). También es una calabaza, lo que significa que está estrechamente relacionado con el pepino, el gran pepinillo.

    Si nunca ha encurtido nada antes, no se preocupe. ¡Esta receta es muy fácil de seguir y las instrucciones lo llevan paso a paso para obtener el decapado perfecto! ¡El creador de esta receta recomienda encarecidamente usar guantes para proteger las manos de un líquido pegajoso que rezuma de la verdura! Aparte de eso, todo está en la receta. ¡Buena suerte!


    Sopa vietnamita de calabaza chayote con camarones picados (Canh Su Su Nau Tom Bam)

    ¡Es temporada de chayote! ¡Montones y montones de chayotes listos para la cosecha!

    El chayote, también conocido como calabaza mirliton o trai su su en vietnamita, parece una pera verde con esteroides. Crecen en las venas y pueden volverse muy grandes. ¡He visto algunos del tamaño de una pelota de fútbol! Ideal para comida y arma de asalto.

    Puedes encontrar chayote en cualquier lugar estos días. Ya no está restringido a una tienda de comestibles asiática o mexicana.

    Aquí hay una receta de sopa tradicional vietnamita que usa chayote y camarones picados (canh su su nau tom bam). En esta receta, los camarones se pican con dos propósitos. Uno: estira una pequeña cantidad de camarones para alimentar a una familia de cuatro. Esos tontos no son baratos. Dos: los camarones picados te permiten marinarlos rápidamente y cocinarlos rápidamente. Esto evita que los camarones se cocinen demasiado. Los camarones cocidos en exceso son secos, masticables y simplemente no son buenos.

    Para que los camarones estén más tiernos, los marino con un poco de bicarbonato de sodio. Este es un gran truco de cocina que aprendí de un cocinero de restaurante. Un poco de bicarbonato de sodio agregado a los camarones picados los hace súper húmedos y tiernos. Este truco también funciona con otras proteínas (cerdo, ternera y pollo).

    También agrego los camarones a la sopa al final de la cocción. Mi mamá ponía camarones en la olla al comienzo de la cocción. Nunca entendió por qué sus camarones eran tan elásticos y no comestibles.

    Receta a continuación. ¡Feliz cocina!

    Sopa vietnamita de calabaza chayote con camarones picados (Canh Su Su Nau Tom Bam)



Comentarios:

  1. Dujas

    Es simplemente inigualable :)

  2. Gromi

    En solo un par de horas nos sumergiremos en el nuevo año, que nos traerá mucha alegría y felicidad =)



Escribe un mensaje