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Cómo hacer trufas de chocolate caseras

Cómo hacer trufas de chocolate caseras


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¡Las trufas de chocolate son FÁCILES de hacer! A tu pareja le ENCANTARÁN estas trufas caseras. ¡Perfecto para San Valentín!

Crédito de fotografía: Elise Bauer

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¿Quieres mostrarme romance y hacerme perder la cabeza? Entonces cocine para mí.

Las flores son un gesto dulce, pero no tengo un jarrón, por lo que terminan sentadas en mi mesa en una taza Indiana Jones Big Gulp y luego mis gatos terminan comiéndolas de todos modos.

Los obsequios y las fichas son dulces y, aunque puedo dar las gracias en voz alta en mi mente, estoy diciendo: "¡Genial, ahora tengo más porquerías en mi casa y no hay lugar para ponerlas!"

No, si quieres hacerme desmayar, cocina para mí. Si no sabes cocinar, hazme trufas de chocolate.

Las trufas son los dulces más simples de hacer; crema, chocolate y tiempo es todo lo que se necesita para crear algo maravillosamente elegante, decadente y delicioso.

Asegúrese de usar chocolate de alta calidad y, si puede encontrarlo, chocolate con un 62% de cacao o más, y crema orgánica, ya que la calidad de estos ingredientes afectará el producto final.

Cómo hacer una receta casera de trufas de chocolate

Ingredientes

Ingredientes básicos de trufa

  • 8 onzas de chocolate semidulce o agridulce (alta calidad, 62% de cacao o más), bien picado en trozos pequeños
  • 1/2 taza de crema batida espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Aromas de base opcionales:

  • Hojas de menta (1 manojo, sin tallos, picadas, aproximadamente 1 taza)
  • Canela y cardamomo (1 rama de canela, 2 vainas de cardamomo)
  • Amaretto (1-2 cucharadas)
  • Extracto de almendra (1 cucharadita)

Recubrimientos de trufa

  • Polvo de cacao
  • Nueces finamente picadas
  • Almendras finamente picadas

Método

1 Caliente la crema a fuego lento: En una cacerola pequeña y pesada, hierva a fuego lento la crema batida espesa (revuelva y raspe los lados con una espátula cada pocos minutos).

Si está usando uno de los otros aromas recomendados, revuélvalo con la crema (e ignore la vainilla en el siguiente paso). Si agrega menta u otros sólidos, después de que la crema hierva a fuego lento, retire del fuego y deje que se filtre durante una hora. Luego, cuele los sólidos, vuelva a hervir la crema y continúe con la receta.

2 Hacer base de chocolate: Coloque el chocolate en un recipiente aparte. Vierta la crema sobre el chocolate, agregue la vainilla y deje reposar unos minutos y luego revuelva hasta que quede suave. (Esta base de chocolate se llama ganache).

3 Refrigere por 2 horas: Deje enfriar, luego coloque en el refrigerador por dos horas.

4 Forme bolas y enfríe durante la noche: Use una cucharadita para extender las bolas de ganache. Enrolle rápidamente en sus manos (ya que se derretirá por el calor de sus manos) y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque en el refrigerador durante la noche.

5 Rollo de cacao en polvo: Enrolle el cacao en polvo o las nueces picadas y sirva. Si no las usa de inmediato, mantenga las trufas rebozadas cubiertas en el refrigerador hasta por 4 días. Para obtener el mejor sabor y textura, deje que las trufas refrigeradas vuelvan a temperatura ambiente antes de servir.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Trufas de chocolate caseras. Receta paso a paso: (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Tar

    La vida es esta. No vas a hacer nada.

  2. Truman

    Gracias por la información. No sabía esto.

  3. Mezira

    Felicitaciones, gran pensamiento.

  4. Guerehes

    Hay publicaciones interesantes, ¡pero esta es simplemente increíble!

  5. Salrajas

    ¿Hay más opciones?

  6. Felton

    Disculpe que intervengo, hay una propuesta para ir de otra manera.



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