Recetas inusuales

Ensalada de repollo cítrico con comino y cilantro

Ensalada de repollo cítrico con comino y cilantro


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Ensalada colorida de repollo rallado con naranjas y rábanos y un aderezo de cilantro, comino y limón.

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿No es genial que algunas de nuestras frutas y verduras más coloridas entren en temporada durante los días más tristes del invierno? Ahora es el momento de los cítricos: naranjas, limones, limas.

Mi madre y yo plantamos un tilo hace varios años y finalmente decidió producir limas. Mamá tiene tantos que no puede regalarlos. Nuestros naranjos están adornados y cargados de fruta madura.

¡Y coles! Las coles rojas y verdes festivas, mi verdura de invierno favorita porque son económicas, duran semanas (si no meses) en el refrigerador y son muy versátiles: en una sopa, escaldadas, estofadas, con cerdo, rellenas o en ensaladas como esta.

La inspiración para esta ensalada proviene de una receta de taco de cordero en la revista Sunset. Usan jugo de lima como aderezo con comino para el repollo rallado que acompaña a sus tacos. Me encanta la interacción de la lima y el comino con el repollo.

En esta versión llevamos la idea un poco más lejos y hacemos una ensalada de verdad, con naranjas, rábanos, cebolla picada, cilantro y un poco de aceite de oliva junto con el jugo de lima, además de cilantro con comino. ¡Es delicioso!

Ensalada de repollo cítrico con comino y cilantro Receta

Ingredientes

  • 6 tazas de repollo en rodajas finas, rojo o verde o ambos
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 5 rábanos, en rodajas
  • 2 naranjas grandes, supremas (seccionadas y sin membranas)
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino enteras trituradas
  • 1/4 de cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de sal

Método

Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle para combinar.

Sirva solo o como acompañamiento de pollo, pescado, mariscos o cerdo. Genial servido en tacos de pescado o con cerdo desmenuzado.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Ver el vídeo: Enlasada de repollo o col - #SabadosConAdrianaXpres (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Canice

    Las propiedades resultan

  2. Kezuru

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, está equivocado. Lo sugiero que debatir.

  3. Oxley

    es la respuesta graciosa

  4. Jermane

    Considero que no estás bien. Discutamos. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.



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