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Arroz frito con verduras fácil

Arroz frito con verduras fácil

¡Sáltese la espera para llevar y prepare este arroz frito con verduras fácil en su lugar! Utiliza un montón de verduras junto con el arroz sobrante y algunos huevos como proteína, y está listo en media hora.

Crédito de fotografía: Cheyenne Cohen

El arroz salteado es realmente un gran trampolín para la adaptación. Este tiene un sabor sencillo y tiene más de cuatro tazas de verduras picadas y en rodajas, como zanahorias, pimientos y brócoli, ¡aunque puede cambiar las verduras a su gusto!

Cómo hacer un gran salteado

Cuando esté haciendo un salteado como este, debe asegurarse de que todos sus ingredientes estén cortados y listos para comenzar antes de comenzar el proceso de cocción; una vez que comience a cocinar, va muy rápido y no hay tiempo para pausar o picar verduras .

La idea es ir agregando los ingredientes por etapas, para que todo termine de cocinarse al mismo tiempo. Comienza con las verduras más densas, ya que tardarán más en cocinarse, o córtalas en trozos más pequeños para que se cocinen más rápido.

En esta receta se cortan las distintas verduras para que se cocinen todas juntas y se ablanden al mismo tiempo. Luego, los otros ingredientes se cocinan rápidamente por etapas y una simple salsa para sofreír lo junta todo; todo el proceso de cocción lleva menos de 15 minutos.

Use arroz de un día para hacer arroz frito

El arroz cocido de un día es mejor para platos de arroz salteados. Está un poco seco, por lo que no se apelmaza cuando lo vuelves a calentar.

Si aún no tienes arroz hecho y necesitas hacer un poco para este plato, usa un poco menos de agua de lo habitual y déjalo cocinar hasta que esté bastante seco para que los granos queden separados.

Si tiene tiempo y previsión, también puede esparcir arroz recién cocido en un paño de cocina o bandeja para galletas y dejarlo sin tapar durante una hora o dos para que se seque un poco.

Formas de adaptar esta receta de arroz salteado

Una vez que lo domines, ¡hay infinitas formas de adaptar esta receta por ti mismo! A continuación, presentamos algunos:

  • Use menos verduras: Si quisiera omitir una verdura o dos en la receta a continuación, nadie sería más sabio. También puede agregar el edamame o los guisantes directamente del congelador; no es necesario descongelar.
  • ¡O cambia las verduras! ¡También puede cambiar las verduras según lo que tenga a su alrededor y lo que le guste a usted y a su familia!
  • Use arroz blanco o integral: El arroz blanco o integral se puede usar indistintamente.
  • ¡Agrega más sabor! Juegue con varios ingredientes asiáticos que pueda tener en su despensa o refrigerador, desde verduras en escabeche hasta castañas de agua y brotes de soja. También puede agregar un par de cucharadas de hoisin o salsa de ostras junto con la salsa de soja, los cuales son condimentos asiáticos salados que agregarán otra capa de sabor a su salteado.
  • Agrega un poco de proteína: Agrega un poco más de sustancia a esta receta con cubitos de tofu. Y si no está buscando un plato vegetariano, siéntase libre de agregar algunos cubos pequeños sobrantes de cerdo, ternera o pollo.

¡Más papas fritas fáciles de hacer en casa!

Este arroz salteado ciertamente podría ser una comida por sí solo, pero también sería un excelente complemento para todo tipo de platos asiáticos. Algunas recetas para probar:

  • Arroz frito con piña y jengibre
  • Pollo arroz frito
  • Salteado De Carne De Jengibre
  • Salteado de pollo, brócoli y guisantes dulces de mi sitio web, The Mom 100
  • Salteado de pollo con limón y cebolleta de mi sitio web, The Mom 100

Receta fácil de arroz frito con vegetales

Si no tiene o no puede encontrar salsa de soja baja en sodio, use 3 cucharadas de salsa de soja normal y 1 cucharada de agua.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 1 taza de brócoli picado (coronas y tallos)
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de repollo rallado
  • 1 taza de calabacín cortado en cubitos
  • 1/2 taza de pimiento morrón en rodajas finas, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 taza de edamame o guisantes sin cáscara congelados
  • 3 huevos grandes, batidos
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • 3 tazas de arroz blanco o integral cocido y enfriado
  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio, más más para servir o 3 cucharadas de salsa de soja normal y 1 cucharada de agua, y más para servir
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (regular o picante)
  • 1/2 taza de cebolletas en rodajas finas, partes blancas y verde claro, y más para decorar
  • Wok o sartén grande

Método

1 Cocine las verduras: Caliente un wok o una sartén grande a fuego alto hasta que esté muy caliente. Agrega 1 cucharada de aceite y luego el brócoli, la zanahoria, el repollo, el calabacín, los pimientos y el edamame.

Revuelva con frecuencia hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, aproximadamente 4 minutos (se cocinarán unos minutos más al final del salteado, por lo que está bien si todavía están crujientes en este momento). Pasarlos a un plato y reservar.

2 Revuelva los huevos: Sazone los huevos batidos con un poco de sal y pimienta. Caliente 1 cucharada más de aceite en el mismo wok o sartén a fuego alto. Agrega los huevos batidos y revuelve rápidamente, aproximadamente 1 minuto. Cuando estén bien cocidos, deslícelos sobre el plato con las verduras.

3 sofreír el arroz: Regrese el wok al fuego a fuego alto, agregue la cucharada restante de aceite, luego agregue el arroz enfriado. Sofríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado en algunos puntos, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el jengibre y el ajo al arroz y revuelva hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y 1/2 taza de cebolletas.

4 Termina el sofrito: Regrese las verduras y los huevos al wok con el arroz. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que todo esté combinado y caliente y las verduras estén tiernas, aproximadamente 3 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos con sal y pimienta, si es necesario.

5 Decore y sirva: Espolvoree las cebolletas adicionales por encima y sirva de inmediato, pasando salsa de soja a un lado para aquellos que quieran un poco más.

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Ver el vídeo: Arroz Frito con Verduras. Chef James (Diciembre 2021).