Recetas tradicionales

Camarones De Jengibre Y Ajonjolí

Camarones De Jengibre Y Ajonjolí

Para descongelar fácilmente los camarones congelados, colóquelos en un tazón grande de agua con cubitos de hielo.

Método

1 Marine los camarones: En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz sazonado y el azúcar morena hasta que el azúcar se haya disuelto. Luego agregue el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Coloca los camarones en el bol con la marinada. Mezcle para cubrir con la marinada y enfríe hasta que esté listo para cocinar.

2 semillas de sésamo tostadas: Si aún no lo ha hecho, tueste las semillas de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio alto hasta que estén ligeramente doradas.

3 Sofrito de camarones y cebollas verdes: Caliente el aceite de cocina en una sartén grande sin palitos o en un wok (puede usar hierro fundido sazonado) a fuego alto. Cuando el aceite esté muy caliente, casi humeante, use una espumadera para mover los camarones de la marinada a la sartén caliente. (Cuidado, salpicará.) Sofría durante un minuto.

Agrega la mitad de las cebollas verdes en rodajas. Continúe salteando, volteando los camarones individuales si es necesario, hasta que los camarones estén rosados ​​y recién cocidos. No más de 2 minutos como máximo de tiempo total de cocción, un minuto por cada lado.

4 Reducir la marinada: Retire los camarones de la sartén y transfiéralos a un tazón para servir. Coloque el resto de la marinada en la sartén caliente y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a un almíbar.

5 Vierta la salsa sobre los camarones, espolvoree con semillas de sésamo, cebollas verdes: Vierta sobre los camarones. Mezcle para cubrir. Espolvorea los camarones con semillas de sésamo tostadas y las cebollas verdes restantes.

Sirva inmediatamente con arroz, fideos soba, fideos de arroz, bok choy, espinacas, brócoli o espárragos.

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