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Chips de queso cheddar dorado

Chips de queso cheddar dorado

¡Crujientes y crujientes patatas fritas de queso cheddar dorado! Aperitivo de fiesta fácil y sin estrés. Listo en menos de 30 minutos.

Crédito de fotografía: Sally Vargas

Estas pequeñas patatas fritas de encaje son justo lo que necesita para una fiesta navideña fácil y sin estrés.

Sírvelos como aperitivo con una copa de vino o en la mesa junto con un plato de sopa. O simplemente merienda todos ellos solos.

Sin embargo, tenga cuidado: es imposible comer solo uno.

Estas patatas fritas de queso no podrían ser más fáciles de hacer. Simplemente ralle un poco de queso, agregue un poco de harina y especias, y agregue una cucharada de semillas crujientes.

Puede colocarlos en una bandeja para hornear con una cucharada, pero un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas ayuda a evitar que se esparzan los pequeños y difíciles trozos de queso. Usa el cortador como un molde y echa cucharadas adentro.

No olvide forrar las bandejas con pergamino, o nunca sacará las patatas fritas de la bandeja para hornear en una sola pieza. También asegúrese de dejar un poco de espacio entre cada crujiente. Cuando el queso se derrita en el horno, los montículos se esparcen y se aplanan sobre la sartén.

Fuera del horno, se pondrán crujientes cuando se enfríen en la sartén. Podrás levantarlos y despegarlos fácilmente del pergamino.

Me gusta agregar una pizca de pimienta picante a estos, pero use su propia discreción. También puede variar el tipo de semilla que usa. A menudo solo tomo lo que tengo en el armario.

Receta de patatas fritas con queso cheddar dorado

Si lo desea, puede sustituir el queso cheddar por otro queso semiduro, como el suizo o gruyere.

Las patatas fritas son mejores el día en que se hacen. Si se han vuelto un poco blandos, vuelve a meterlos en el horno durante unos minutos para calentarlos antes de servirlos. Se volverán crujientes a medida que se enfríen.

Ingredientes

  • 6 onzas de queso cheddar fuerte (aproximadamente 2 tazas rallado)
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/8 de cucharadita de levadura en polvo
  • Pizca de pimienta de cayena, al gusto (opcional)
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro, amapola, cilantro o comino

Método

1 Caliente el horno a 350F. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Usando los agujeros grandes de un rallador, ralle el queso.

2 Haga la mezcla crujiente: En un tazón, combine la harina, el pimentón, el polvo de hornear y la pimienta de cayena. Agregue la mantequilla y mezcle con un tenedor o con los dedos hasta que se mezclen bien. Agregue las semillas. Agregue el queso rallado y mezcle con las manos para combinar.

3 Forma y hornea las patatas fritas: Coloque porciones del tamaño de una cucharada de la mezcla de queso en las bandejas para hornear, espaciadas a 2 pulgadas de distancia. Aplanarlos ligeramente con el dorso de la cuchara.

No es absolutamente necesario, pero también puede usar un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas como molde para mantener el queso ordenado si lo desea. Coloque el cortador en la bandeja para hornear y vierta una cucharada de mezcla de queso en él. Levanta el cortador, nivela el queso y repite hasta que hayas hecho todas las patatas fritas.

4 Hornea de 9 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Deje que las patatas fritas se enfríen completamente en las bandejas para hornear. Levanta el borde del pergamino para levantar las patatas fritas de la bandeja para hornear y luego quítalas. Almacenar en un recipiente hermético.

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