Recetas tradicionales

Mermelada de Cebolla Roja con Castañas

Mermelada de Cebolla Roja con Castañas


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Rinde 2 1/3 tazas porciones

Ingredientes

  • 6 tazas de cebollas rojas en rodajas finas (aproximadamente 4 medianas)
  • 1/4 taza de ciruelas pasas picadas (ciruelas secas)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 12 castañas asadas peladas del tarro, * cortadas por la mitad

Preparación de recetas

  • Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande y profunda a fuego alto. Agregue las cebollas y 1 cucharadita de sal. Espolvorear con pimienta. Saltee hasta que las cebollas comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Reduce el calor a medio-bajo; tape y cocine hasta que las cebollas estén suaves, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 15 minutos. Aumente el fuego a alto; destape y saltee hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el Oporto, las ciruelas pasas y el vinagre; revuelva hasta que el líquido se evapore y las cebollas se oscurezcan, aproximadamente 3 minutos. Agrega tomillo; revuelva 1 minuto. Alejar del calor.

  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue las castañas y saltee hasta que estén cubiertas de aceite, aproximadamente 1 minuto. Agregue a la mezcla de cebolla. Sazone la mermelada de cebolla con más sal y pimienta, si lo desea. Transfiera a un tazón; frio. HACER POR ADELANTADO: Puede prepararse con 5 días de anticipación. Cubra y enfríe. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Sección de Reseñas

Cebollas Torpedo

Las cebollas torpedo son de tamaño pequeño a mediano con bulbos alargados con un promedio de 10 a 20 centímetros de largo y siete centímetros de diámetro y están conectados a hojas rectas y delgadas. El bulbo largo, redondo a ovoide tiene una piel de papel rojo rosado bien envuelta, y debajo de la piel protectora, la carne se transforma de púrpura a blanca a medida que viaja hasta la parte inferior del bulbo. El bulbo firme es crujiente y jugoso con capas de pequeños anillos y unido a la base, hay muchos pelos finos, de color marrón claro a blanco. Las cebollas torpedo tienen un aroma suave, carne tierna y sabor dulce.


Cómo hacer cebollas caramelizadas

Aprenda a hacer cebollas caramelizadas perfectas en todo momento con nuestra sencilla guía paso a paso e inspírese con deliciosas recetas para usarlas.

¿Quiere conseguir cebollas dulces, picantes y pegajosas perfectamente equilibradas? Domina esto y tendrás un lado de barbacoa ganador, un aderezo de hamburguesa o el componente básico de tantas recetas clásicas deliciosas.

La clave para las cebollas caramelizadas más intensas es el tiempo, y mucho. Si subes el fuego y las fríes en un instante, las cebollas se carbonizarán y endurecerán y nunca lograrás esa suavidad dulce y pegajosa de ensueño. Por lo tanto, borre el diario y baje la encimera.

Receta básica:

Adiciones sabrosas:

Cómo caramelizar cebollas

Inspírate en una receta

Quiche de cebolla caramelizada con queso cheddar y tocino

¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar de las cebollas caramelizadas? Deja un comentario a continuación ...


Asado Vegano de Nueces, 42p

He hecho más de cien variaciones de este tueste de nueces desde que conocí a la Sra. J, quien, junto con mi suegra, es vegetariana de toda la vida. Esta versión festiva es una de nuestras favoritas & # 8211 y gano lo suficiente para compartir con los carnívoros en nuestra mesa, ¡porque todos invariablemente quieren un poco! (Estaba escribiendo esto en mi teléfono cuando salía de los estudios BBC Woman & # 8217s Hour, donde me di cuenta, presa del pánico, de que acababa de insistir durante 15 minutos sobre mi tueste de nueces, pero no había publicado la maldita receta en ninguna parte. así que perdone cualquier error de ortografía o cualquier otra cosa).

Fotografía de Jack Monroe. Instagram: @jack_monroe

200g de nueces mixtas sin cáscara, 70p (70p / 200g, Asda)

180g de castañas envasadas al vacío, 2,25 €

1 cebolla grande, finamente picada, 9p (60p / 1kg, Farm Stores en Asda)

4 dientes de ajo grasos, finamente picados, 6p (50p / 3 bulbos, Asda)

6 cucharadas de mezcla para relleno de salvia y cebolla, 15p (38p / 170g, Asda)

4 cucharadas de salsa de arándanos o mermelada, 5p (27p / 454g, Smartprice en Asda)

100ml de zumo de manzana o naranja, 6p (55p / 1l, Smartprice en Asda)

Vierta las nueces y las castañas en una sartén grande con un chorrito de aceite y una pizca de sal a fuego medio durante unos minutos, revolviendo para tostarlas suavemente. Cuando los bordes comiencen a dorarse un poco, retírelos rápidamente e inclínelos en la licuadora. Pulse durante medio minuto, agite para aflojar y repita hasta que estén molidos. Algunas piezas más grandes que quedan están bien, me gusta un poco de textura. Ponlos en un bol y déjalos a un lado.

Ahora, de vuelta a tu sartén. Pele y corte finamente la cebolla y el ajo y mezcle en la sartén a fuego lento y un poco más de aceite si es necesario. Cocine por 10 minutos para ablandar, luego transfiera a un tazón grande para mezclar. Agrega las nueces tostadas y molidas, luego la mezcla de relleno, la salsa de arándanos y el jugo de naranja. Revuelva bien para combinar.

Engrase ligeramente un molde para pan y ponga el horno a 160C. Transfiera la mezcla al molde para pan y presione hacia abajo en las esquinas y bordes. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 40 minutos, luego retire el papel de aluminio y suba el fuego a 180 ° C durante 20 minutos para que la parte superior esté crujiente y dorada.

Las sobras se pueden guardar en el refrigerador durante 3 días o congelar durante 3 meses.

Todos los derechos reservados del texto Jack Monroe.

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Pizza de pollo o pavo de esmoquin

  • 1/2 libra de pavo o pollo cocido, deshuesado y sin piel
  • 1 hogaza de pan focaccia
  • 4 rebanadas de queso provolone ahumado (o platos regulares también)
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1/4 taza Italiano dulce y amargo
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 1 lata pequeña de aceitunas negras picadas
  • 1/2 taza de champiñones frescos, en rodajas
  • 2 cucharadas de tomates secos escurridos

Precaliente el horno a 350 * Coloque la focaccia en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Unte la mayonesa sobre la focaccia. Cubra con tomates, pavo o pollo y queso. Coloque en el horno durante aproximadamente 5 minutos (el pavo debe estar caliente y el queso derretido) Mientras se calienta, mezcle todos los demás ingredientes y úselos para cubrir la pizza cuando esté lista.


Aromatizantes

Col lombarda de Trish Hahnemann.

Dicho esto, un poco de azúcar es imprescindible, preferiblemente moscovado rico, para ayudar a equilibrar el vinagre. Johansen también agrega un poco de mermelada de arándanos rojos, aunque sugiere usar grosella negra, gelatina de grosella roja o salsa de arándanos como una alternativa más británica. Como es Navidad, me decanto por la última y descubro que el sabor ligeramente amargo y afrutado es perfecto aquí, lo que le da al plato una calidad similar a la de chutney que hará que cualquiera que tenga una rebanada gruesa de jamón cocido en su plato lo haga más querido.

Las especias solían ser los temas festivos habituales (canela, clavo, nuez moscada), aunque Oliver opta por las semillas de hinojo y Slater por las bayas de enebro. Ambos funcionan bien, pero no con el pavo; guárdelos para enero. Lewis agrega ralladura de naranja y jugo, que, aunque es una buena idea, exagera un poco el pudín de Navidad. Sin embargo, si lo está sirviendo con jamón, un poco de ralladura de ralladura en la parte superior para servir no estaría mal, tanto por el color como por cualquier otra cosa.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 zanahorias, cortadas en palitos
  • ½ cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de maní
  • ⅓ taza de jugo de naranja
  • ⅓ taza de salsa de soja
  • ⅓ taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de maicena

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, cocine y revuelva las zanahorias, el jengibre y el ajo hasta que las zanahorias estén ligeramente blandas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera la mezcla de zanahoria a un tazón. Agregue las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes a la misma sartén.

Cocine y revuelva el pollo en el aceite de oliva caliente hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos. Agregue la mezcla de zanahoria, agua, maní, jugo de naranja, salsa de soja, azúcar morena, salsa de tomate y hojuelas de pimiento rojo al pollo y revuelva para combinar. Tape y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 5 minutos.

Retire aproximadamente 1/4 taza de salsa de la sartén y agregue la maicena hasta que se disuelva y la salsa esté suave. Vierta la mezcla de maicena nuevamente en el pollo y cocine la salsa hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos más.


Recetas de cócteles de ron

Mai Tai

Los mai tais son un cóctel a base de ron súper afrutado y divertido para preparar para un regalo de fin de semana o para servir en su próxima fiesta de bebidas.

Cóctel Zombie

La bebida preferida para los amantes del ron: este cóctel zombie viene con tres tipos de ron, mezclado con licor de anís y Angostura para hacer un cóctel afrutado con mucho vigor.

Daiquiri de fresa congelado

¡Es tiempo de fiesta! Toma las fresas, el ron, el jugo de lima y el hielo, luego mezcla todo para preparar cócteles caseros rápidos como quieras.

Piña colada

Es mejor beberlo en vacaciones, junto a la piscina, idealmente de una piña ... las piñas coladas son realmente las rodillas de las abejas. Transpórtate a los trópicos con nuestra receta perfecta.

Ponche de ron oscuro y tormentoso

¿Quieres una receta fácil de ponche de ron? Eche un vistazo a esta receta de cóctel de verano rápida y fácil con piña tropical, limas picantes y jengibre ardiente.

Mojito clásico

El mojito fue el cóctel de ron que nos dijiste que más querías la receta, y no nos sorprende, ya que es un clásico. Muy refrescante y seguro que te llevará al Caribe. Prueba aquí nuestra receta de mojito sin alcohol.

Receta de cóctel Negroni con ron

El ron hace que esta bebida sea un poco más suave que una ginebra negroni clásica. Decante en una petaca para beber en caminatas invernales.

Coco no loco

¿Quieres una receta de cóctel de ron refrescante? Agregue Diplomatico Blanco al agua de coco para obtener un cóctel un poco más virtuoso. También tenemos muchas más recetas de coco aquí ...

Mula de miel

Este atractivo cóctel a base de ron creado por Julien Gualdoni causaría revuelo en cualquier fiesta de bebidas. Combina la acidez de las limas, la dulzura de la miel y un toque floral de la flor de saúco. Vea más de nuestras mejores recetas de miel aquí ...

Ron de replay

Prueba este cóctel de ron oscuro con garra. Producido íntegramente en Guatemala, Ron Zacapa es un producto de la tierra rica, el clima y el enfoque práctico de Lorena Vásquez, la maestra licuadora.

Ponche de ron papacoco

En el Caribe, una bavaroise ha llegado a significar una bebida de frutas lechosa (y a menudo alcohólica), bastante diferente de la cremosa y afrutada bavarois de postre francés que se prepara con gelatina. Los sabores más populares son guanábana, papaya y guayaba.

Shandy Murray

Este cóctel, brillantemente llamado Shandy Murray, proviene de The Shrub and Shutter, un fantástico bar en Brixton que ofrece un menú de cócteles divertidos e innovadores con ingredientes locales de temporada junto con una selección de bocadillos que cambia semanalmente y que están diseñados para combinar con los cócteles. .

Mojito de mermelada y mandarina

Los mojitos de mermelada son un delicioso cóctel de mermelada, hecho para lucir realmente delicioso con rodajas de mandarina y anís estrellado. Pruebe esta receta de cóctel de cinco minutos para refrescarse fácilmente.

Caramelos de daiquiri helados

Si te gusta el ron, estos se convertirán en tu obsequio cuando luches contra el calor del verano. Haga una base de ron, luego condimente con su fruta favorita. Sin embargo, estos son bastante borrachos, por lo que son estrictamente para adultos. Tenemos muchas más recetas para refrescarte aquí ...


JACKFRUIT DE BARBACOA CLUB MEXICANA

La jaca tirada es vegana.

Pizza Vegana De Vegetales Con Chile

Estas pizzas de chile son a.

Piña Brasileña Asada [Vegana]

Crédito a SoccerNut @ allrecipes.com

Brochetas de Vegetales de Tofu VEGANAS con.

Después de leer este kebab de tofu.

Ensalada de papa vegana simple

Ensalada de papa vegana cremosa hecha.

Estas son solo algunas de las muchas recetas para cocinar en una barbacoa, hay mucho más que una salchicha o una hamburguesa para explorar. Recuerde que si necesita comprar haga clic en el enlace de abajo. Feliz barbacoa.

© 2017 Rectella International.

| Bar-Be-Quick | El hogar de la barbacoa desechable "original". desde 1986. | Llame al +44 (0) 1282 478200 | Rectella International Ltd Bancroft Road Burnley Lancs BB10 2TP.


Ensalada de arándanos, sandía, queso feta y menta

& # 8220 Cuando uno ha probado la sandía, sabe lo que comen los Ángeles. & # 8221 —Mark Twain

¿Alguna vez te has preguntado cómo elegir esa sandía perfecta? ¡Bueno, yo tengo! Frente a un cubo de bellezas a rayas verdes, nunca sé por dónde empezar. Déjame compartir contigo algunos consejos que descubrí recientemente, y luego prepara esta deliciosa y refrescante ensalada de sandía, menta, arándanos y queso feta: una excelente guarnición para un día caluroso de verano. .

1. Al ver las sandías, lo primero que sobresale son esas extrañas manchas blancas. Sin embargo, estas manchas, llamadas manchas de campo, son bastante naturales. La mancha de campo es el área donde la sandía descansó en el suelo. Si bien cada sandía tiene una mancha de campo, las mejores sandías tienen manchas de color amarillo cremoso o incluso amarillo anaranjado. Ve por el oro.

2. La telaraña de una sandía indica la cantidad de veces que las abejas tocaron la flor. Cuanta más polinización, más dulce es la sandía.

3. Las sandías tienen géneros. Las sandías “niña” son más redondas y robustas, estas son las más dulces. Los machos son oblongos y tienden a ser más acuosos.

4. Las mejores sandías son de tamaño medio. No opte por demasiado pequeño o demasiado grande, sino por lo correcto.

5. La cola de una sandía indica su madurez. Opte por las sandías que tienen colas secas para obtener el mejor sabor.

6. Toque la parte inferior de la sandía. Uno maduro tendrá un sonido profundo y hueco. Los melones poco maduros o demasiado maduros sonarán aburridos.


Ver el vídeo: ELABORACIÓN DE MERMELADA DE CEBOLLA (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Faera

    Gracias por la ayuda en este asunto, también creo que cuanto más simple mejor...

  2. Gardajas

    ¡Es la vergüenza!

  3. Gold

    Se entiende de dos maneras asi

  4. Hermes

    Lo siento, esto no me queda bien. ¿Quién más puede sugerir?

  5. Adham

    What charming topic



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