Recetas tradicionales

Cómo hacer macarrones con queso más saludables (presentación de diapositivas)

Cómo hacer macarrones con queso más saludables (presentación de diapositivas)

Tenemos ocho formas sencillas en las que puede hacer que sus macarrones con queso sean más saludables sin sacrificar el sabor

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Una de las formas más fáciles de reducir parte de la grasa y las calorías de los macarrones con queso es reemplazar la crema o la leche entera en la receta de salsa de queso con leche descremada. También puede reemplazar parte de la mantequilla con aceite de oliva para obtener un tipo de grasa más saludable.

Controla la grasa

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Una de las formas más fáciles de reducir parte de la grasa y las calorías de los macarrones con queso es reemplazar la crema o la leche entera en la receta de salsa de queso con leche descremada. También puede reemplazar parte de la mantequilla con aceite de oliva para obtener un tipo de grasa más saludable.

Use quesos sabrosos

Los quesos duros como el parmesano suelen tener menos calorías que las variedades más suaves como el cheddar o la mozzarella. Si su receta no requiere quesos duros, intente reducir la cantidad de quesos blandos y agregue un puñado saludable de parmesano rallado en su lugar. Como beneficio adicional, obtendrá mucho sabor salado y profundo.

Agregar sabor

Si su receta requiere ingredientes que engordan como el tocino, intente cambiarlos por opciones más saludables. No extrañará el tocino en absoluto si agrega una pizca de comino ahumado o pimentón a la salsa de queso. Las hierbas frescas o secas también agregan una tonelada de delicioso sabor a la salsa de queso, lo que limita la necesidad de exceso de queso, mantequilla o crema.

Hacer una salsa cremosa

Intente combinar la salsa de queso casera con puré de calabaza o zanahorias. Además de reducir la grasa y las calorías, ambas verduras agregarán una dulzura sutil al plato sin sacrificar la cremosidad de la salsa de queso.

Use pasta de trigo integral

Cambiar parte o toda la pasta de los macarrones con queso por una variedad de trigo integral puede ser una excelente manera de comer más granos integrales. Solo asegúrese de que la harina de trigo integral aparezca como el primer ingrediente en su paquete de pasta.

Agrega algunas verduras

Aunque no toleramos reemplazar toda la pasta con verduras (porque entonces no son realmente macarrones con queso, ¿verdad?), Agregar algunas verduras para darle sabor puede ser una buena manera de reducir la cantidad de carbohidratos que está comiendo. El maíz a la parrilla, los tomates asados ​​al fuego y los pequeños floretes de coliflor asada son excelentes opciones.

Cortar más mantequilla

Muchas cazuelas de macarrones con queso al horno requieren una cobertura de migas con mantequilla. Puede reducir mucha grasa reemplazando la cobertura con una pizca de pan rallado Panko crujiente y ligeramente tostado.

O omita la cobertura

Si agrega algunas especias o hierbas a sus macarrones con queso, es muy probable que nadie se pierda la cobertura de pan rallado. ¡Eso reducirá la grasa, las calorías y los carbohidratos!


Cómo hacer macarrones con queso más saludables

Los macarrones con queso pueden ser uno de los platos más queridos de todos los tiempos, pero nadie lo ha acusado nunca de ser un alimento saludable. Y tal vez eso esté bien. Después de todo, todos merecen un derroche de vez en cuando.

Aún así, hay varias formas de hacer que sus macarrones con queso hechos en casa sean un poco más saludables y nutritivos. Para empezar, puede reducir la grasa. Leche y queso bajos en grasa, use menos mantequilla (y / o sustituya el aceite de oliva), o use yogur griego bajo en grasa en lugar de algunos de los otros productos lácteos. También puede cambiar los macarrones normales a favor de una pasta de trigo integral, sin gluten u otras alternativas (como la coliflor o el garbanzo de moda actualmente).

Este enfoque eliminará algunas calorías y grasas de sus macarrones con queso y, si eso es todo lo que desea hacer, entonces eso es todo lo que necesita saber.

Pero al final del día, su macarrones con queso "más saludables" sigue siendo solo pasta y queso. Si, por otro lado, está buscando aumentar el valor nutricional de su macarrones con queso, en lugar de simplemente jugar con los bordes, hay aún más que puede hacer.

Tenga en cuenta que las siguientes sugerencias se pueden utilizar junto con el enfoque anterior o simplemente incorporarlo en su macarrones con queso estándar como una forma de hacerlo más sabroso, más sustancioso y más nutritivo.


Cómo preparar nuestros macarrones con queso saludables (1 MIN):

He estado haciendo variaciones de esta receta durante los últimos años, pero siempre con cosas adicionales, porque, ya sabes, todo el asunto del blog de comida.

En este momento, me estoy molestando un poco con mis nueces tostadas en forma de macarrones con queso, así que te lo doy directamente, en toda su pura y cremosa maravilla: macarrones con queso saludables. No hay necesidad de fancificar. Especialmente si está enfermo. Lo cual, si es así, por favor venga y comeremos esto y veremos al Cesar Milan siendo el asombroso Susurrador de Perros y nos alegraremos de que solo tenga resfriados y no perros de la zona roja. Verdad: Netflix y un resfriado y que me dejen solo por mucho tiempo pueden traer momentos extraños.

Este saludable macarrones con queso es perfecto para los momentos en los que no quieres nada realmente fuera de la caja. Como, literalmente, nada muy lejos de la cena de fideos con queso en polvo que viene en una caja azul. Quizás un poco más saludable y casero. Y más verduras y menos mantequilla. Prima.

Si ese eres tú (y si no puedes decirlo, definitivamente soy yo en este momento), entonces estas son tus cosas.

Una de mis cosas favoritas de este macarrón con queso picante + saludable es la inclusión de una cebolla caramelizada en la salsa de puré. El sabor adquiere una profundidad cálida sin el problema de los trozos de cebolla caramelizada flotando allí. Oye, no me mires así. Porque normalmente me encantan las cosas como los trozos de cebolla caramelizada y tal vez cuando este resfriado me deje en paz, volveré a ese tipo de alimentación atrevida y peligrosa. Pero este es el día en el que nos quedamos con la simple Jane. No te metas con la textura. Simplemente, alise la deliciosa salsa, el cremoso queso derretido y los fideos para unir todo.

Entonces, si tuviera que tener una conclusión aquí, sería esto: & # 8211 & gt hacer la salsa, cocinar algunos fideos, triturar un poco de queso y ser una persona feliz comiendo macarrones con queso que todavía cabe en un traje de baño. Porque se acerca el verano. Puedo sentir el sol en mi cara ahora mismo. ¿Listo? Aquí viene. Uno dos tres ahora. Tres dos un verano. En sus marcas, listos, fuera. Sol. Venir. Bam. Quebrar. Maricón.


Ingredientes para macarrones con queso saludables

  • Pasta: A nuestra familia le gusta la pasta tradicional con forma de macarrones con codo cuando se trata de macarrones con queso, ensalada de pasta e incluso minestrone. También nos encanta la calidez y la firmeza que la pasta de trigo integral agrega a los macarrones con queso. La pasta blanca funciona. Además, la pasta sin gluten es excelente, solo cocínela por un período de tiempo más corto.
  • Queso cheddar marmolado y parmesano: Estoy usando 2 tipos de queso. El queso cheddar de mármol es una mezcla de queso cheddar blanco y amarillo. Puede usar solo queso cheddar blanco o solo amarillo. Es más difícil encontrar queso cheddar amarillo orgánico porque está coloreado artificialmente. Lo mejor es comprar un bloque de queso y rallarlo porque se derretirá mejor.
  • Leche y mantequilla: Recomiendo utilizar leche entera al 3,25% para una máxima cremosidad. El 2% funcionará bien pero menos cremoso.
  • Caldo: Para hacer que cualquier plato de pasta saludable sea sabroso, el uso de caldo agrega sabor y sin calorías adicionales. Un gran ejemplo es el hongo stroganoff saludable que incluso a los carnívoros les encanta.
  • Condimentos: Mostaza preparada, ajo en polvo, sal y pimienta.

Resumen de la receta

  • 1 paquete (16 onzas) de macarrones de trigo integral (como Smart Taste®)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 ½ cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 3 tazas de leche baja en grasa (1%)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de pan rallado integral
  • 1 pizca de pimentón

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien cocidos pero firmes al mordisco, 8 minutos. Drenar.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina para hacer un roux. Agregue lentamente la leche al roux, revolviendo constantemente. Agregue los quesos cheddar y parmesano y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita y la salsa espese, aproximadamente 3 minutos. Coloque los macarrones en una fuente para hornear grande y vierta la salsa sobre los macarrones. Revuelva bien.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el pan rallado y revuelva hasta que se absorba la mantequilla, de 2 a 3 minutos. Extienda sobre los macarrones para cubrir. Espolvorea con pimentón.

Hornee en horno precalentado hasta que la salsa de queso esté caliente y el pan rallado esté dorado, aproximadamente 30 minutos.


Macarrones con queso Kraft más saludables

Es posible hacer macarrones con queso Kraft más saludables. No estoy seguro de si es aconsejable pero puedes hacerlo.

Escribí una publicación sobre esto hace años y decidí actualizarla porque parece ser popular. ¿Por qué? Creo que es porque todos buscamos comodidad y la caja de color naranja brillante y azul por $ 1 es una fuente fácil.

Desde que creé esta receta, Kraft ha dejado caer tintes artificiales (lo cual es bueno) pero este material conserva ese color naranja brillante. También había una versión integral, pero no pude encontrarla en mi tienda.

Hice una revisión de las cajas de macarrones con queso para ver si podía encontrar una versión más saludable. No me gustó ninguno de ellos. A mi hijo le gusta Annies porque dice que sabe mejor que Kraft.

La única habilidad de cocinar que requiere Kraft Mac and Cheese para hacerlo es agua hirviendo. Mi hijo y mi hija adolescentes (si lo compro) prepararán esto todos los días para el almuerzo.

No soy fan por un par de razones. Primero - esto:

¡Queso deshidratado en un paquete! ¿Te parece esto comida de verdad? Creo que esto pertenece a la estación espacial. Dame una auténtica rebanada de queso cualquier día de la semana.

¿No es interesante? Si miras de cerca, las 260 calorías son por cada 2.5 onzas y es cuando está “sin preparar”. ¿Quién chupa el paquete de queso y mastica los macarrones crudos?

Cuando lo prepara, ¿cuál es 1/3 de la caja (¿quién come 1/3 de la caja?):

360 calorías, 12 g de grasa, 4.5 g de grasa saturada, 49 g de carbohidratos, 9 g de azúcar, 10 g de proteína, 2 g de fibra, 710 mg de sodio, 12 verdes, 12 azules, 12 púrpuras WW SmartPts

Cuando vi esto, pensé: "¡Oye, puedo hacerlo mejor que eso!". No puedo reducir mucho el sodio, pero puedo descubrir cómo agregar menos grasa.

Decidí descartar la mantequilla o la margarina (90 calorías por cucharada) e ir con 1/2 taza de requesón con 2% de grasa láctea. Hay un montón de opciones cuando se trata de requesón: el requesón al 4%, 2%, 1% y "sin grasa" se puede encontrar en el pasillo de productos lácteos.

Debería saber como la versión original, así que elegí un 2%. Finalmente, agregué 1/2 libra de tomates frescos para darle color y darle volumen al plato. Los tomates son un buen complemento del queso seco salado.

Ahora, reduce la grasa, agrega una fruta y tiene MÁS para comer por porción. ¿Te va a gustar esto? Si. ¿Es la receta más saludable del mundo? No.

¿Ha hecho Kraft Mac and Cheese más saludable? ¿Qué le agregaste?

Receta de macarrones con queso Kraft más saludable

Rinde 3 porciones (1,5 tazas cada una)
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 7 minutos.

Ingredientes

1 caja Kraft Macaroni & amp Cheese
1/2 libra de tomates frescos
1/2 taza de requesón al 2% de grasa de leche

Instrucciones

Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras el agua hierve, pique los tomates frescos. Una vez que la pasta haya terminado de cocinarse, vuelva a colocarla en la olla y mezcle la mezcla de queso empaquetada, el requesón y los tomates. ¡Disfrutar!

Información nutricional

Una porción = 308 calorías, 2.9 g de grasa, 1.8 g de grasa saturada, 58 g de carbohidratos, 11.4 g de azúcar, 16.5 g de proteína, 2.2 g de fibra, 730 mg de sodio, 9 verdes, 9 azules, 9 púrpuras WW SmartPts

Los valores de los puntos son calculados por Snack Girl y se proporcionan solo a título informativo. Ver todas las recetas de Snack Girl

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Revisión de la caja de macarrones con queso

Esta revisión de la caja de macarrones con queso se inspiró en un viaje por el pasillo de la pasta. Me sorprendió la variedad de productos.

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Primeros 20 comentarios: (Ver todos los 26)

Suspiro, tiendo a pensar que esas afirmaciones de & quot; HECHO CON TODO EL GRANO & quot son marketing whooey, ¡y yo & # x27m en la industria de relaciones públicas! ¿Tiene algún consejo para averiguar qué productos de "grano entero" realmente valen la pena y cuáles son en su mayoría exageraciones?

Stephanie G el 7 de mayo de 2012

¿El requesón reemplaza la mantequilla Y la leche? Idea interesante. Si se suaviza / derrite, funciona. Solo espero que eliminar la grasa no haga que pierda por completo el poder de permanencia (no como el original tenía mucho, pero creo que de alguna manera lo he estado agregando). Ya hay muchos carbohidratos y sentir hambre después de una hora arruina el punto de hacer algo con menos calorías. Siempre he agregado atún y guisantes, y ahora estoy contemplando cómo trabajar un poco de (buen) aceite de oliva allí. mmm.

¿Cuáles son las calorías y los puntos en la versión original por porción? Gracias

Suena muy bien, yo & # x27m con los demás en la afirmación de & quot; grano entero & quot. También suelo añadir más (atún, pollo y una verdura al mío. La salsa y el atún también son deliciosos juntos). Mi mayor pregunta es la cuestión de la textura del requesón. ¿se derrite?

El requesón se derrite, quedan algunas cuajadas (ver foto) pero no las notas. Es menos líquido que la versión original.

Cuando se trata de granos integrales, debe observar los gramos de fibra por porción, y si es superior a 4 g, está obteniendo el beneficio de los granos integrales. De lo contrario, es solo marketing.

El original es de 390 calorías y buscaré el valor de PP y me pondré en contacto con usted.

Si debe comer queso mac & # x27n de una caja, Annie & # x27s es una buena opción. Tienen una variedad de trigo integral con queso cheddar blanco. Estoy de acuerdo con el comentarista anterior, y usted no puede & # x27t siempre confiar en la etiqueta & # x27whole grain & # x27. Annie & # x27s tiene ingredientes reales que puedes leer y comprender.

Cristina @ An Organic Wife el 7 de mayo de 2012

Es mucho mejor comerlo a tu manera que con las cosas en polvo. Alguien me dijo una vez que la caja azul va directo a tus muslos y desde entonces ¡no la he tenido! :)

Jennifer @ Peanut Butter and Peppers el 7 de mayo de 2012

Gracias por publicar esto. Mi sobrina comienza la universidad en el otoño y yo estoy haciendo un libro de recetas para ella. Tenía muchas ganas de agregar una receta saludable de macarrones con queso, pero sé que ella no lo hará. Creo que esta es una gran opción para ella.

Comemos mucho macarrones con queso Annie & # x27s, y siempre agregamos guisantes. Creo que mi hijo de 3,5 años piensa que macarrones con queso es igual a Annies con guisantes. ni siquiera se comía los de color naranja cuando se los ofrecían en las casas de otras personas. En la universidad siempre hacía Annies con guisantes y atún. ¡Es una comida bastante decente!

El & # x27hecho con cereales integrales & # x27 es una exageración. la forma de saberlo es revisando la lista de ingredientes para ver si el primer ingrediente es trigo integral. SG: gracias por el consejo sobre el requesón, ¡lo intentaré esta noche!

Gracias :). No he leído la etiqueta en este recuadro, pero estaba pensando en lo que dijo el comentarista anterior: que si el primer ingrediente no es grano integral, entonces no puede obtener grano integral, pueden agregar fibra con más aditivos. De cualquier manera, sigue siendo una excelente opción para una comida rápida y barata. ¡Gracias por el consejo Snack Girl!

Cuando era más joven y no estaba tan consciente de la salud, agregaba salchichas en rodajas a mi macarrones con queso Kraft. ¡El pensamiento me repugna absolutamente ahora! Normalmente compro Annie & # x27 en la caja morada. Mi DD es quisquilloso con la comida, pero comerá macarrones con queso, así que supongo que Annie & # x27s es la mejor. Por las noches, cuando también ceno macarrones con queso (porque estoy demasiado cansado / perezoso para cocinar algo para mí), agregaré verduras a mi plato, generalmente guisantes. Mi DD no quiere tener nada que ver con los guisantes y me pide que quite las asquerosas orbes verdes de su cuenco (está bien, ella no usa esas palabras exactas, es más o menos solo & quotick & quot).

Mi truco favorito de macarrones con queso es puré de calabaza o calabaza. Lo hace más cremoso (y anaranjado), y siempre que se equivoque por el lado de la precaución, indetectable.

Lo de los cereales integrales ES una exageración. Los cereales de salvado tienen MENOS granos integrales que los que tienen "grano entero" afirma el wazoo porque tienen más ingredientes de fibra como el salvado. Prefiero tener 13 gramos de & quot; grano entero & quot en un cereal con 10 gramos de fibra que un cereal que & # x27s & # x27s casi 100% & quot; grano entero & quot con muy poca fibra. "El grano entero" no es necesariamente igual a fibra; piense en el arroz integral, que agrega un gramo de fibra o 2 al arroz blanco. No es que no sea significativo, hay nutrientes en la capa exterior. Pero todo esto de los "granos enteros" que incluye el pez de colores de la granja pepperidge es tan cursi.

Hola, una chica de la caja me dio esta adición. Es genial: solo agrega una lata de Rotel a Mac N Cheese.

Karen Miller el 7 de mayo de 2012

Hay & # x27s también el cuadro azul con COLIFLOR agregado a los fideos. Los he probado y también son bastante buenos.

Cuando estaba en la universidad, una de nuestras recetas básicas en un apartamento de 4 chicas era una caja de macarrones con queso + una lata o dos de atún + una lata de guisantes. ¡Es increíble y no requiere cortarlo, una sartén y solo 1 tazón para comerlo! Me encanta la idea de agregar tomates. El queso blue box mac n & # x27 sigue siendo un alimento básico en mi casa debido a mi DH: le encantan las cosas. ¡Me mata! Es un niño de corazón. Lo hago más saludable agregando el polvo justo después de escurrir la pasta para cubrir uniformemente los fideos, luego agrego una pizca de mantequilla y un chorrito de leche y revuelvo hasta que esté cremoso. Necesita aproximadamente 1/4 de lo que requiere para que funcione. Luego, simplemente agrego más leche más tarde si la recaliento para agregar nuevamente el líquido. Mucho más saludable de lo que recomienda la caja. Todavía no es genial, pero mejor. Me encanta la idea del requesón. ¿¡Incluso podría probar el yogur griego !? Hmmmmm.

Me encanta la idea de usar requesón en lugar de mantequilla / leche y agregar tomates picados. Creo que le daré un toque al requesón en la licuadora para que quede bien suave. Gracias por una gran idea rápida y sencilla.

Martha @ Simple-Nourished Living el 8 de mayo de 2012

Por lo general, uso yogur griego natural 0% cuando hago macarrones con queso en caja para reemplazar la grasa y la mayor parte de la leche. ¡Funciona perfectamente, tiene un sabor cremoso y delicioso y aumenta el contenido de proteínas! Todo lo que necesita son aproximadamente 2 cucharadas soperas.

¡Increíble! Acabo de hacer esto y sabía 99% igual que la preparación original.

Durante años lo hice MITADIZANDO la cantidad de mantequilla (dejé de usar margarina hace décadas) y DUPLICANDO (o más) la cantidad de leche (descremada).

Aún más saludable.

Pero ahora estoy experimentando con yogur, el sabor picante funciona bien con el sabor del polvo aromático. Todavía pruebo un poco de mantequilla (una cucharadita) o un poco de aceite de oliva virgen extra (no tan bueno y no use regular el sabor es demasiado fuerte).

He descubierto que si primero calientas el yogur lentamente, tendrás menos problemas para que se derrita rápida y uniformemente.

Después de hacer algunos cálculos matemáticos (muy) aproximados usando los paneles de información nutricional de todos los ingredientes, la versión de yogur es MUCHO más saludable y con menos calorías, no tanto por lo que agrega, sino por el & quot menos que bueno-para-usted-cosas & quot deja fuera.

ADVERTENCIA: esto TODAVÍA NO es comida saludable :)

Además, si está buscando agregar algo de buena fibra a cualquier pasta blanca (que es MUCHO más barata que la pasta integral), intente mezclar algunas lentejas cocidas en su pasta cocida. Cocine a fuego lento las lentejas en caldo de pollo o verduras (sin escurrir) y te sorprenderá. Funciona excepcionalmente bien con salsas rojas italianas más rústicas.

No tanto con macarrones con queso, pero si está haciendo otra variación con salsa / tomates, las lentejas están bien.

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Macarrones con queso saludables

Entonces, he estado trabajando en esta receta ultrasecreta aquí mismo por un tiempo. Y digo que es de alto secreto porque si mi niña supiera lo que hay en él, instantáneamente volvería la nariz hacia él. He preparado un puñado de recetas de macarrones con queso en el pasado. Algunos fueron buenos. Otros fueron terribles. Ninguno de ellos era lo que yo podría considerar una opción viable para escabullirme de mi hijo de seis años y hacerla pasar por simples macarrones con queso de Jane.

Como dije, ha sido un trabajo en progreso. Es decir. hasta hoy. (Bueno, en realidad fue la semana pasada cuando tuve el éxito inicial y supe que la receta estaba lista para compartir). Hoy conseguí que mi pequeña aficionada a los macarrones con queso se comiera sus macarrones y una buena porción de verduras escondidas en el interior. eso. Sin embargo, no se preocupe, este macarrones con queso es tan cremoso y perfectamente picante que nunca adivinará que tiene verduras escondidas.

¡Disimulado, disimulado, macarrones con queso!

Para hacer estos macarrones furtivos, lo cargué con coliflor, calabaza, zanahorias y la cantidad justa de queso para darle la salsa cremosa y suave que desea y sin culpa. A menos que te sientas culpable por haber escondido esas verduras allí, por supuesto. Este también es un macarrón con queso picante. Simplemente grita decadencia.

Ahora, puede hacer estos macarrones de manera tradicional o agregar algunos vegetales verdes para quienes los acepten. ¿Me? Me gusta agregar brócoli al vapor o espinacas tiernas cuando solo soy yo porque me encanta el color y las verduras agregadas a mi dieta. Pero, definitivamente, no tienes que hacer ninguna de las dos, ya que para empezar, ya hay muchas verduras aquí.

Llegué a la conclusión de que ser astuto es solo una parte de ser padre. Así funciona el mundo. A veces, solo tienes que detener a tus hijos si son muy quisquillosos con la comida, como el mío. Entonces, no me siento culpable por eso. Ni un poco.

¿No recuerdas que tus padres hicieran lo mismo? Intentar introducir los alimentos a escondidas cuando y donde puedan para darle una dieta más equilibrada.


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Macarrones con queso más saludables - Receta

¿Cómo se puede mejorar lo que muchos consideran el alimento reconfortante más querido? Hágalo un poco más saludable sin sacrificar las cualidades indulgentes que la gente ama. Esta es una receta de macarrones con queso cremosa y decadente que es más saludable, porque tiene algunas opciones de ingredientes diferentes. En primer lugar, opte por lo orgánico tanto como sea posible. Luego, elija los ingredientes con cuidado. La primera es la pasta de arroz integral. Comer pasta de arroz integral personalmente me hace sentir mejor físicamente que inhalar montones de pasta de trigo procesada. Entonces, he estado usando una marca llamada Tinkyáda durante años y años. No puedo notar una diferencia en el sabor y la textura es perfecta. El otro componente excepcional es la leche de coco. Utilizo una leche de coco orgánica y con toda su grasa por sus múltiples beneficios nutricionales. Ahora por el queso. En este macarrones con queso utilicé un queso cheddar crudo, orgánico, criado en pastura. No le temo al queso cuando se hace de la manera correcta. Criado en pastos produce un producto más saludable que el típico animal alimentado con granos. Finalmente, elegí usar una mantequilla que también se crió en pastos. Si está buscando un macarrón con queso excepcional, increíble y más saludable para poner en su cuerpo, ¡esta es la receta para usted!


  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete en agua con mucha sal y escurra. Si hornea su macarrones con queso: Precaliente su horno a 375 grados y engrase un molde para hornear de 8 x 8 "con mantequilla o aceite en aerosol antiadherente.
  2. Prepara la salsa de queso: derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, hasta que empiece a hacer espuma. Agregue la harina a la mantequilla y bata vigorosamente durante 1-2 minutos, o hasta que la mezcla huela tibia y a nuez. Si la harina cubre el fondo de la sartén y comienza a dorarse, baje el fuego a medio-bajo.
  3. Vierta la leche en la cacerola mientras continúa batiendo el roux. Cocine por otros 2-3 minutos, batiendo sin parar, o hasta que la salsa se espese y pueda ver el fondo de la olla cuando la bata.
  4. Baja el fuego. Agregue 1 & frac14 taza de queso rallado y sal. Batir vigorosamente durante 15-30 segundos, o hasta que el queso esté suave y cremoso. Retira la olla del fuego.
  5. Revuelva la pasta escurrida en la salsa de queso y dóblela suavemente hasta que se combine. Si no hornea la pasta: ¡Sirve los macarrones con queso calientes!
  6. Si hornea la pasta: vierta los macarrones con queso en la fuente para hornear engrasada y hornee por 21-23 minutos, o hasta que el queso de arriba se dore. ¡Retirar del horno y servir caliente!

Estos macarrones con queso durarán cubiertos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4-5 días.

Para hacer esta receta sin gluten, solo use pasta sin gluten y harina sin gluten.

Asegúrese de agregar mucha sal al agua de la pasta, ¡esto marca la diferencia en el sabor de la pasta! Me gusta agregar al menos 1 cucharada de sal por cada galón de agua que hiervo.

Para duplicar esta receta: simplemente duplique todos los ingredientes, hornee los macarrones con queso en un molde para hornear de 8 x 13 pulgadas y hornee la pasta de 5 a 8 minutos más o hasta que el queso de arriba comience a dorarse.

Información nutricional

Producir

Tamaño de la porción

Este desglose nutricional es solo una estimación del valor nutricional de esta receta y no puede tomarse como un hecho. Los propietarios de Mae's Menu no son nutricionistas ni dietistas y, por lo tanto, no pueden ser responsables de esta estimación nutricional. Comuníquese con su nutricionista o profesional médico para obtener un desglose nutricional de este alimento. Además, este alimento no está destinado a prevenir, diagnosticar, curar o tratar ninguna enfermedad.


Ver el vídeo: Macarrones con queso Comida Saludable (Enero 2022).