Recetas tradicionales

Sopa de Fideos Soba con Pollo y Bok Choy

Sopa de Fideos Soba con Pollo y Bok Choy


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

¡Esta sopa de fideos soba con pollo y baby bok choy es comida rápida y reconfortante! Condimentado con jengibre, lima, cebollín y hierbas. Una verdadera comida de 30 minutos.

Crédito de la fotografía: Sally Vargas

Si bien la cocción reconfortante y la velocidad no suelen coexistir, esta sopa ligeramente picante es una excepción a la regla.

Si hizo la resolución de Año Nuevo de comer un poco mejor este año, esta sopa lo mantendrá encaminado. No es comida saludable, ¡solo comida buena y saludable!

En esta receta doy instrucciones para escalfar las pechugas de pollo, pero también puede usar el pollo cocido sobrante si lo tiene a mano. Aproximadamente dos tazas de pollo desmenuzado, o cualquier otra carne, es perfecto.

Corta el bok choy en trozos o córtalos por la mitad a lo largo para una presentación más dramática.

¡La receta se combina tan rápido que querrá incluirla en su rotación regular de comidas!

Receta de sopa de fideos soba con pollo y bok choy

Para una comida aún más rápida, sustituya 2 tazas de carne de pollo desmenuzada (o cualquier otra carne) en lugar de escalfar el pollo.

Busque salsa de pescado, salsa de chile rojo y fideos soba en la sección de alimentos asiáticos de su supermercado o haga su pedido en línea. (Busque aquí la salsa de pescado, aquí la salsa de chile y aquí los fideos soba).

Ingredientes

  • 8 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (aproximadamente 12 onzas)
  • Trozo de jengibre fresco de 2 pulgadas, finamente picado (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 2 cucharadas de salsa de pescado tailandesa
  • 3 cucharadas de salsa tailandesa de chile rojo dulce
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 8 onzas de fideos soba (trigo sarraceno)
  • 4 baby bok choy, cortadas en rodajas de 1 pulgada o cortadas a la mitad a lo largo
  • 6 cebolletas, en rodajas finas
  • Algunas ramitas de albahaca tailandesa, menta o cilantro, para decorar
  • Rodajas de lima, para servir
  • Hojuelas de pimiento rojo, para decorar

Método

1 Escalfa el pollo: Coloque una pechuga de pollo deshuesada y sin piel en una cacerola y agregue suficiente caldo para cubrir apenas. Tape la olla y déjela hervir a fuego medio-bajo.

Una vez que hierva a fuego lento, coloque la tapa ligeramente entreabierta y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos.

Retirar del fuego, volver a tapar completamente con la tapa y dejar reposar el pollo durante 10 minutos. Transfiera a un plato y triture en pedazos con los dedos cuando esté lo suficientemente frío para manipular.

2 Mientras el pollo se enfría, sazone el caldo: Agregue el caldo de pollo restante a la olla y cocine a fuego lento. Agregue el jengibre, el jugo de lima, la salsa de pescado, la salsa de chile y el azúcar morena. Revuelva y pruebe para sazonar. Agregue más salsa de chile si desea hacer un caldo más picante. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

3 Mientras tanto, cocina los fideos soba: Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los fideos y cocine de 6 a 8 minutos, hasta que estén tiernos o de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador. (Si la sopa aún no está lista, deje correr el agua fría, escurra y mezcle con un poco de aceite de oliva para evitar que los fideos se peguen mientras termina el resto de la sopa).

4 Agregue el bok choy y las cebolletas al caldo de sopa. Vuelva a hervir a fuego lento. Retirar del fuego después de 1 minuto. (Si mantuvo el bok choy en mitades, cocine por unos minutos más o hasta que esté tierno).

5 Reúna los cuencos de sopa: Divida los fideos en 4 tazones grandes para sopa y cubra con el pollo. Sirva el caldo y las verduras por encima y decore con albahaca, menta o cilantro, si lo desea. Sirve con rodajas de lima y espolvorea con hojuelas de pimiento rojo.

¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin un permiso previo por escrito. ¡Gracias!


Sopa De Fideos Soba De Pollo

Últimamente hace frío aquí en Miami. Lo crea o no, me estoy envolviendo en una manta mientras escribo en el blog. 3 cosas son los mejores calentadores: café, té y sopa.

Esta deliciosa sopa de pollo con fideos y soba es una comida en una olla compuesta por un sabroso caldo, pollo tierno, fideos suaves, hongos shiitake y baby bok choy. Haz un cuenco reconfortante y dale por terminada la noche.

No sé cuál es mi fascinación por los palillos, pero la simple acción de usarlos en un cuenco de algo me hace muy feliz. Quizás he estado viendo demasiadas comedias de situación en Nueva York donde la gente come comida china para llevar todo el tiempo.

Lo crea o no, esta deliciosa sopa de pollo con fideos y soba tarda menos de 25 minutos de principio a fin, por lo que puede prepararla en el último minuto.

Me sobró un poco de pollo asado de la noche anterior, lo desmenucé con las manos y lo arrojé dentro de la sopa. Si es vegetariano, puede omitir el pollo o simplemente sustituirlo por tofu.

Agregué mucha Sriracha a mi caldo para hacerlo sabroso y picante. Puedes agregar menos si quieres que el tuyo sea más suave, pero te recomiendo que lo pruebes un poco picante.

Marca la diferencia en el mundo. Mi adición favorita a esta sopa definitivamente sería el bebé Bok Choy. Le da una gran textura a la sopa. Un poco masticable, un poco crujiente y muy satisfactorio. Por último, los hongos shiitake. Qué combinación con el resto de ingredientes.

Si tienes frío como yo, tómate un plato de Soba de pollo con fideos y calentarás en poco tiempo. Asegúrese de hacer más para el día siguiente. Querrás tenerlo una y otra vez.


Meat Lite: sopa de fideos soba con pollo, tofu y bok choy

Me encanta el tofu: firme o sedoso, ahumado o simple, recién hecho o preenvasado, felizmente los tomaré todos. También me gusta la carne (con moderación). Y resulta que realmente De Verdad como tofu y carne juntos, como en, en el mismo plato.

Si esta combinación le parece incongruente, es probable que se haya perdido muchos de los mejores platos que la cocina asiática, especialmente la china, tiene para ofrecer. Aunque en Estados Unidos el tofu ha adquirido una reputación bastante pobre por ser el ingrediente pálido, insípido, incoloro y sin textura que sustituye a la carne en productos tan desafortunados como el tofurky, la cocina asiática adopta una postura completamente diferente. Es un ingrediente reverenciado, uno cuya textura suave y sabor limpio se siente como en casa entre una mezcla de verduras y se sienta hombro con hombro con, digamos, un poco de carne de cerdo. hombro.

En lugar de intentar sustituir la carne por tofu, las recetas asiáticas a menudo colocan a los dos juntos en una relación armoniosa y equilibrada que permite que ambos ingredientes brillen. Algunos de los platos más conocidos de Asia, como el mapo dofu chino, el kimchi jjigae coreano y el tokwa't baboy filipino, requieren una combinación de carne y tofu.

Entonces, fue de Asia que tomé mi ejemplo al crear este chucho de un plato que incorpora pollo (solo tres muslos pequeños) y tofu firme con verduras chinas y fideos japoneses. El caldo brilla con jengibre fresco, ajo y limoncillo, además de un sutil toque de dulzura del anís estrellado, y está cargado de bok choy tierno y fideos soba resbaladizos con sabor a nuez. Es una comida excelente y sencilla en una olla para las frías noches que se avecinan.


Resumen de la receta

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas
  • 4 tazas de bok choy picado
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 1 zanahoria pequeña, cortada en dados de 1/4 de pulgada
  • 1 tallo pequeño de apio, cortado en dados de 1/4 de pulgada
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre, pelada y picada
  • 1 cucharada de mantequilla de maní cremosa
  • 2 cucharaditas de salsa sriracha
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de azucar blanca
  • 1 taza de pollo cocido picado
  • 1 paquete (12 onzas) de fideos ramen

Caliente el caldo de pollo en una olla a fuego medio hasta que hierva. Agregue las cebollas verdes, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se liberen los sabores, de 1 a 2 minutos. Agregue bok choy, salsa de soja, zanahoria, apio, jengibre, mantequilla de maní, sriracha, ajo y azúcar. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos.

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje que hierva, agregue el ramen y vuelva a hervir. Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ramen esté tierno pero firme al morder, de 2 a 5 minutos. Drenar. Distribuya los fideos en tazones para servir.

Coloque el pollo en la olla con caldo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien caliente, aproximadamente 4 minutos. Vierta la sopa sobre los fideos.


Resumen de la receta

  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 1 taza de apio en rodajas finas
  • ¾ taza de cebolla picada
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado y pelado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 5 tazas de agua
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • ½ cucharadita de salsa de chile picante con ajo (como KA-ME)
  • 2 latas (14 onzas) de caldo de pollo sin grasa y menos sodio
  • 2 mitades de pechuga de pollo (8 onzas), sin piel
  • 2 onzas de fideos soba crudos
  • 4 tazas de bok choy rallado
  • 1 taza (1/2 pulgada) de rodajas de cebollas verdes
  • 3 cucharadas de albahaca fresca en rodajas finas
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de jugo de limón verde fresco

Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Agregue la zanahoria, el apio y la cebolla picada, cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia. Agregue 1/4 de cucharadita de sal, jengibre y ajo, cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue 1/4 de cucharadita de sal, agua, salsa de soja, salsa de chile, caldo y pollo. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora. Retire el pollo de la sartén y enfríe un poco. Retire el pollo de los huesos. Triturar la carne con 2 tenedores y descartar los huesos. Agregue el pollo a la sartén y deje que hierva. Agregue soba cook 5 minutos. Agregue el bok choy, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue 1/4 de cucharadita de sal, cebollas verdes, albahaca y pimienta y cocine por 2 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón.


¿Qué condimentos le pones al pollo Pho?

Cuando sirvo pollo pho, encuentro que los aderezos son tan importantes como la sopa aquí. Añaden un toque de color y un delicioso sabor.

Sirva una fuente de condimentos junto con la sopa, como pimientos jalapeños en rodajas, cebollas verdes, y cilantro También puede agregar algunas hojas frescas de albahaca, menta, rodajas de lima, aceite de sésamo y salsa picante.

Para servir pho de pollo, agregue los fideos ramen cocidos a un tazón, sirva una porción generosa de caldo de pollo y cubra con un montón de verduras.


Ingredientes

  • 1-1 / 2 cucharadas aceite de canola
  • 4 tazas de zanahoria cortada en cubitos (1/4 de pulgada)
  • Trozo de jengibre fresco de 2 pulgadas, pelado y en rodajas finas
  • 1 o 2 chiles de ave tailandeses frescos, cortados en discos
  • Sal kosher
  • 3 cuartos de caldo de pollo casero o caldo de pollo bajo en sal
  • 3-1 / 2 a 4 tazas de pollo cocido desmenuzado
  • 5 tazas de fideos ramen cocidos hasta que estén apenas tiernos, enjuagados
  • 1/2 libra de baby bok choy, en rodajas finas
  • 8 oz. hongos shiitake, sin tallos y en rodajas
  • 1 a 3 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharadita a 2 cucharadas. vinagre blanco
  • 1 cucharadita a 2 cucharadas. azúcar morena
  • 1/2 cucharadita a 1 cucharada. aceite de sésamo
  • Pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de cebolletas en rodajas finas para servir (opcional)

Sopa de fideos soba con pollo y Bok Choy - Recetas

Mientras el pollo se enfría, sazone el caldo: agregue el caldo de pollo restante a la olla y cocine a fuego lento. Agregue el jengibre, el jugo de lima, la salsa de pescado, la salsa de chile y el azúcar morena. Revuelva y pruebe para sazonar. Agregue más salsa de chile si desea hacer un caldo más picante. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

Mientras tanto, cocine los fideos soba: Ponga a hervir una olla grande de agua. Agregue los fideos y cocine de 6 a 8 minutos, hasta que estén tiernos o de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador. (Si la sopa aún no está lista, deje correr el agua fría, escurra y mezcle con un poco de aceite de oliva para evitar que los fideos se peguen mientras termina el resto de la sopa).

Agregue el bok choy y las cebolletas al caldo de sopa. Vuelva a hervir a fuego lento. Retirar del fuego después de 1 minuto. (Si mantuvo el bok choy en mitades, cocine por unos minutos más o hasta que esté tierno).

Ensamblar los tazones de sopa: Divida los fideos entre 4 tazones de sopa grandes y cubra con el pollo. Sirva el caldo y las verduras por encima y decore con albahaca, menta o cilantro, si lo desea. Sirve con rodajas de lima y espolvorea con hojuelas de pimiento rojo.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 tazas de agua
  • 4 cucharaditas de base para sopa de pollo (como Better than Bouillon®)
  • 6 papas pequeñas, cortadas en cubitos
  • 4 zanahorias en rodajas
  • 6 costillas grandes de bok choy con hojas, finamente picadas
  • 2 tallos de apio, en rodajas
  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio, cocine y revuelva la cebolla y el ajo en el aceite caliente hasta que la cebolla esté blanda y traslúcida, aproximadamente 10 minutos. Agregue el agua, la base de pollo, las papas, las zanahorias, el bok choy y el apio hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue el pollo y continúe hirviendo a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos.


Resumen de la receta

  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 tazas de agua
  • 2 tallos de apio, en rodajas finas (aproximadamente 1/2 taza)
  • 4 cebolletas, en rodajas finas, las partes blancas y verde claro separadas
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 pieza de jengibre de 1 pulgada, pelado y cortado en juliana
  • 1 chile serrano o jalapeño pequeño, sin tallos y en rodajas finas (aproximadamente 1 cucharada)
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cabezas de baby bok choy (aproximadamente 12 onzas), tallos cortados transversalmente en trozos de 1/2 pulgada, hojas enteras
  • 3/4 cucharadita de salsa de pescado
  • Sal gruesa
  • Rodajas de lima, para servir

Combine el caldo, el agua, el apio, las cebolletas, el ajo, el jengibre y el chile en una cacerola mediana y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a medio, agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la carne alcance los 160 grados, aproximadamente 13 minutos. Retire el pollo del caldo. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtelo en trozos de 1 pulgada y divídalo en 4 tazones.

Mientras tanto, agregue el bok choy al caldo. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue la salsa de pescado y sazone con sal. Sirva la sopa sobre el pollo y espolvoree con cebolletas. Sirve con rodajas de lima.


  1. Calentar una olla con agua y ponerla a hervir. Cocina los fideos soba hasta que estén al dente, unos 5 minutos. Escurrir y reservar en un bol.
  2. Mientras tanto, caliente 1 1/2 tazas de agua y déjela hervir. Agrega la Base de Sopa Mizkan (Sabor Bonito) y el champiñón y el bok choy baby. Hervir durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén cocidas.
  3. Agregue el huevo encima de los fideos soba, luego agregue la sopa y cubra con sésamo y cebolleta.

Mizkan (Bonito Flavored) Soup Base es un condimento mágico que puedes usar para hacer una variedad de auténticos platos japoneses: salsa fría para mojar soba, el caldo para fideos como udon y soba. No es necesario hacer dashi desde cero cuando usas la base de sopa Mizkan (Bonito Flavored).



Comentarios:

  1. Zioniah

    ¿Justo lo?

  2. Lateef

    Sí, la vida es algo peligroso

  3. Shraga

    Todo kulll reloj)))) todo

  4. Kami

    A ti una elección inquieta

  5. Zolora

    Es solo otra oración

  6. Cyning

    ¡Buena publicación! Lo leí con mucho gusto. Ahora visitaré tu blog más a menudo.

  7. Sherif

    Lo siento, pero creo que estás equivocado. Estoy seguro. Discutamos esto. Envíeme un correo electrónico a PM.

  8. Fenrigal

    Están bien versados ​​en esto. Pueden ayudar a resolver el problema. Juntos podemos encontrar una respuesta correcta.



Escribe un mensaje