Recetas tradicionales

Las mejores donas de Estados Unidos

Las mejores donas de Estados Unidos


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Hay pocas golosinas más deliciosas que una dona recién salida de la freidora. Y desde una institución de Nashville hasta una panadería de California dirigida por uno de los chefs más renombrados del país, hemos localizado a los 35 mejores de Estados Unidos.

America’s Best Donuts (presentación de diapositivas)

Sin embargo, antes de llegar a nuestra lista, hay una pregunta importante que vale la pena hacer, y es más complicada de lo que podría pensar: ¿Qué es exactamente una dona? ¿Es algún tipo de masa frita endulzada? Bueno no exactamente. Para nuestros propósitos, estamos definiendo un donut como un artículo que esperaría ver en una tienda de donuts: los familiares que conocemos y amamos (tanto de las variedades levantadas como de pastel), buñuelos, buñuelos de manzana y otros buñuelos. comprar clásicos: los reconocerá cuando los vea.

Por esta razón, el cronut, un invento que en realidad es solo un 50 por ciento de rosquilla (la otra mitad es un croissant), y especialidades regionales como la sopapilla y el beignet, que son alimentos completamente distintos que no se encuentran en las tiendas de rosquillas de todos los días, no fueron considerados para nuestro ranking. Hay un montón de rosquillas increíbles y auténticas, por lo que nos ajustamos lo más posible a la tradición (mientras dejamos espacio para la creatividad salvaje, por supuesto). También nos limitamos a las donas de las panaderías y tiendas de donas que no pertenecen a una cadena, a diferencia de los menús de postres en los restaurantes.

Para armar nuestro ranking, incorporamos donas de nuestra propia clasificaciones anteriores así como clasificaciones existentes tanto impresas como en línea; También revisamos guías regionales y sitios de reseñas para localizar a instituciones locales queridas que no han recibido mucha tinta. Nos apegamos a criterios estrictos al buscar las mejores rosquillas individuales en Estados Unidos: la frescura es clave, ya que las excelentes rosquillas deben servirse directamente de la freidora. ¿Son estos donuts legendarios que se han convertido en objetos de devoción de culto en la tienda que los vende? Consideramos creaciones tanto glaseadas como extravagantemente cubiertas, pero tenía que haber un equilibrio entre todos los componentes, ya sea tocino o gelatina de arándanos. Lo más importante es que estas donas deben ser increíblemente buenas: frescas, suaves, pegajosas, perfectamente proporcionadas y destinadas a dejarte con ganas de un bocado más.

Otra cualidad que hace que las donas sean un alimento tan maravilloso es el hecho de que generalmente son económicas: las tiendas de donas de clase mundial son a menudo operaciones humildes y familiares, que venden sus productos a veces por menos de un dólar. Cualquiera puede experimentar una dona de clase mundial para el cambio de bolsillo, lo que significa que es una delicia verdaderamente democrática.

# 35 GBD, Washington, D.C .: arce-borbón glaseado con tocino


Un recién llegado al mundo de las donas, GBD (abreviatura de "Golden Brown and Delicious") fue inaugurado el año pasado por el dúo de marido y mujer formado por el chef Kyle Bailey y la pastelera Tiffany MacIsaac, y ya subieron el listón cuando se trata de donas de DC. Abierto desde temprano en la mañana hasta muy tarde en la noche, sirven un pollo frito increíblemente delicioso, pero las multitudes acuden allí por las donas. Con una base de brioche creada por la mano hábil de un chef pastelero verdaderamente hábil, las variedades disponibles incluyen pomelo Campari, pastel de café y mantequilla de maní y mermelada, pero el premio es para el donut glaseado de arce y bourbon cubierto con tocino desmenuzado. Es aireado, pegajoso y perfectamente equilibrado, y el tocino no es un truco: complementa perfectamente el arce y el bourbon y lo convierte en una rosquilla realmente deseada.

# 34 Panadería de Francesca, Pequannock, Nueva Jersey: Jelly


Esta panadería favorita de culto obtiene la mayor cantidad posible de ingredientes de los agricultores locales, en beneficio de sus rosquillas. Las rosquillas de sidra de manzana son un verdadero placer de otoño, pero las rosquillas de gelatina de frambuesa, hechas con frambuesas frescas, son suaves, perfectamente dulces, nada grasosas y recién fritas todas las mañanas.


Estas son las 10 donas más populares en Estados Unidos

Los fanáticos de los postres en todas partes celebrarán el Día Nacional de la Dona llenando sus caras con todas las formas y tamaños de bondad pastosa cubierta de glaseado y tal vez incluso algunas rosquillas de gelatina y Oreos con sabor a ndash. Lo único mejor que visitar tu tienda de donas local favorita es que te las entreguen en tu puerta, y UberEATS nos dio la verdad sobre las donas más populares en todo el país, según los hábitos alimenticios de sus usuarios. Según el volumen de pedidos, estas son las recetas de donas que debes probar, stat.

Dónde conseguirlo: The Salty Donut en Miami, FL

No puede equivocarse con la tradicional rosquilla glaseada de suero de leche en esta cafetería y tienda de donas artesanales. La masa de brioche de suero de leche de 24 horas recibe una capa de glaseado de vainilla de Tahití que es lo suficientemente dulce como para complementar con un latt & eacute de caramelo salado.

Dónde conseguirlo: Donut Bar en San Diego, CA

Homer Simpson puede ser uno de los mayores conocedores de donas de nuestro tiempo, y su favorito siempre ha sido la variedad rosada, glaseada, cubierta con chispas. Esta tienda de San Diego no escatima en tamaño con sus donas hechas desde cero, y estas coloridas se agotan rápidamente.

Dónde conseguirlo: The Salty Donut en Miami, FL

Este dulce salado combina dos de los mejores alimentos del mundo: rosquillas y tocino. La rosquilla de brioche elevada de 24 horas está cubierta con una capa de glaseado de arce, una reducción de cerveza J. Wakefiled UJP Porter y chicharrones de tocino Miami Smokers. La base suave y mantecosa, más las fijaciones dulces y saladas son totalmente adictivas.

Dónde conseguirlo: Teak Neighborhood Grill en Orlando, FL

Las donas se cubren y se rellenan con todo tipo de cosas en estos días, pero esta articulación convierte el postre en una comida completa. El menú centrado en las hamburguesas cuenta con un plato loco que sirve como sándwiches de una hamburguesa de ternera angus de media libra, queso americano y tocino ahumado entre bollos de rosquilla glaseados y calientes.

Dónde conseguirlo: DK's Donuts & amp Bakery en Los Ángeles, CA

Tenemos un lugar especial en nuestros corazones para los postres inspirados en Girl Scout Cookies, y este lugar de L.A. lleva una típica rosquilla glaseada al siguiente nivel al darle el tratamiento de Samoa. Las rondas frescas (y asequibles) reciben una llovizna de chocolate derretido y una generosa pizca de coco probado.

Dónde conseguirlo: Crunch Donut Factory en Las Vegas, NV

Déjelo en manos de una tienda de donas de Las Vegas para nombrar sus dulces con el nombre de personajes famosos. Uno de los más vendidos, que lleva el nombre de Katy Perry, es una dona de levadura cubierta con un anillo de tarta de queso y tarta, relleno de cereza. Estos dulces tipo almohada son definitivamente nuestra idea de un sueño adolescente.

Dónde conseguirlo: Crunch Donut Factory en Las Vegas, NV

Desde Snoop Doughgy Doughg hasta Marilyn Mondough, no podemos tener suficiente de los nombres triviales aquí. Este, inspirado en el presentador de programas de entrevistas favorito y divertido de todos, es una dona de levadura cubierta con glaseado blanco y una capa crujiente de cereal Fruity Pebbles.

Dónde conseguirlo: Donut Bar en San Diego, CA

Los amantes del desayuno no querrán perderse esta loca rosquilla. Olvídese de su típico glaseado o glaseado y mdash aquí, las donas hechas a pedido se sumergen en una masa de huevo casera y se cocinan como su tostada francesa favorita, luego se cubren con mantequilla, además de divertidas fijaciones como azúcar en polvo, crema batida y mermelada. Es posible que desee un tenedor y un cuchillo para este.

Dónde conseguirlo: Abrazos & amp; Donuts en Houston, TX

Una vez más, es difícil equivocarse con el favorito de los Simpson. En esta tienda de Houston, la colorida dona se sumerge en un glaseado con sabor a fresa antes de rociarla con chispas de arcoíris. Es tan divertido de ver como de comer.

Dónde conseguirlo: Underwest Donuts en Nueva York, NY

Los adictos al chocolate definitivamente tendrán dificultades para compartir esta rosquilla, servida en un lavado de autos en el vecindario de Chelsea en Manhattan. La rosquilla de pastel de chocolate amargo es súper sabrosa sin ser demasiado rica, y tiene una capa delicada de glaseado de chocolate amargo y una pizca de migas de galletas de chocolate en la parte superior.


Conoce a los jueces

Jason Smith

Un panadero experto y ganador de Food Network Star y Holiday Baking Championship, Jason sabe cómo competir bajo presión.

Gesine Prado

Gesine, una reconocida pastelera y cocinera casera, es instructora de repostería y autora de libros de cocina.

Extras para hornear

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Episodios

El Atlántico medio

La anfitriona Carla Hall les da a los nueve panaderos su desafío maestro con temática del Atlántico Medio: hacer su propia versión exclusiva del pastel Smith Island de Maryland que incorpora un ingrediente clásico de Maryland, las palomitas de maíz del paseo marítimo. En la ronda de horneado, los panaderos menos exitosos deben preparar un postre inspirado en el clásico pastel de chocolates de Pensilvania. Carla y los jueces Gesine Prado y Jason Smith eliminan a un panadero de la competencia.

El Atlántico medio

La anfitriona Carla Hall les da a los nueve panaderos su desafío maestro con temática del Atlántico Medio: hacer su propia versión exclusiva del pastel Smith Island de Maryland que incorpora un ingrediente clásico de Maryland, las palomitas de maíz del paseo marítimo. En la ronda de horneado, los panaderos menos exitosos deben preparar un postre inspirado en el clásico pastel de chocolates de Pensilvania. Carla y los jueces Gesine Prado y Jason Smith eliminan a un panadero de la competencia.

Fiesta de cumpleaños totalmente estadounidense: sabor a chocolate

La presión aumenta en el final con temática de chocolate cuando el presentador Scott Conant desafía a los tres panaderos restantes a crear versiones para adultos de un helado de brownie. ¡Entonces el Desafío Maestro es hacer un pastel de fuegos artificiales de chocolate Happy Birthday USA para celebrar el 4 de julio! El pastel elaborado con decoración para 100 personas debe incluir decoraciones de chocolate y azúcar con temática de fuegos artificiales, tres tipos de chocolate y dos tipos de macarons con bocadillos salados como ingrediente destacado. La propietaria de la panadería Elizabeth Chambers se une a los jueces Jason Smith y Marcela Valladolid para elegir al ganador del título Mejor Panadero de América.

El sur

Diez de los panaderos profesionales de élite de Estados Unidos se reúnen para comenzar el primero de una serie de desafíos de horneado diseñados para poner a prueba sus límites. La anfitriona Carla Hall anuncia el tema del postre sureño y el primer desafío maestro de Kentucky: hornear un May Day PieCaken usando bourbon como sabor destacado, por supuesto. Los panaderos en el horneado de eliminación tienen que crear un postre único utilizando todos los elementos del pastel de lima de Florida. Después de juzgar y deliberar con los jueces Jason Smith y Gesine Prado, Carla anuncia qué panadero se dirige a casa.

Estados de las Montañas Rocosas

La competencia se dirige hacia el oeste, hacia las Montañas Rocosas, ya que los ocho panaderos deben presentar los amados arándanos de Montana e Idaho en su torre de pastelería con empanadas de arándanos para el desafío principal. En el desafío del horneado, es hora de ponerse nervioso y honrar el refrigerio estatal de Utah, la gelatina, con una creación visualmente impresionante que contiene componentes horneados y gelatinosos. La anfitriona Carla Hall y los jueces Gesine Prado y Jason Smith evalúan los postres y le dan a un panadero sus órdenes de marcha.

Estados de las Montañas Rocosas

La competencia se dirige hacia el oeste hacia las Montañas Rocosas, ya que los ocho panaderos deben presentar los amados arándanos de Montana e Idaho en su torre de pastelería con empanadas de arándanos para el desafío principal. En el desafío del horneado, es hora de ponerse nervioso y honrar el refrigerio estatal de Utah, la gelatina, con una creación visualmente impresionante que contiene componentes horneados y gelatinosos. La anfitriona Carla Hall y los jueces Gesine Prado y Jason Smith evalúan los postres y le dan a un panadero sus órdenes de marcha.

El Atlántico medio

La anfitriona Carla Hall ofrece a los nueve panaderos su desafío maestro con temática del Atlántico Medio: hacer su propia versión exclusiva del pastel Smith Island de Maryland que incorpora un ingrediente clásico de Maryland, las palomitas de maíz del paseo marítimo. En la ronda de horneado, los panaderos menos exitosos deben preparar un postre inspirado en el clásico pastel de papas fritas de Pensilvania. Carla y los jueces Gesine Prado y Jason Smith eliminan a un panadero de la competencia.

Estados de las Montañas Rocosas

La competencia se dirige hacia el oeste hacia las Montañas Rocosas, ya que los ocho panaderos deben presentar los amados arándanos de Montana e Idaho en su torre de pastelería con empanadas de arándanos para el desafío principal. En el desafío del horneado, es hora de ponerse nervioso y honrar el refrigerio estatal de Utah, la gelatina, con una creación visualmente impresionante que contiene componentes horneados y gelatinosos. La anfitriona Carla Hall y los jueces Gesine Prado y Jason Smith evalúan los postres y le dan a un panadero sus órdenes de marcha.

Estados de las Montañas Rocosas

La competencia se dirige hacia el oeste hacia las Montañas Rocosas, ya que los ocho panaderos deben presentar los amados arándanos de Montana e Idaho en su torre de pastelería con empanadas de arándanos para el desafío principal. En el desafío del horneado, es hora de ponerse nervioso y honrar el refrigerio estatal de Utah, la gelatina, con una creación visualmente impresionante que contiene componentes horneados y gelatinosos. La anfitriona Carla Hall y los jueces Gesine Prado y Jason Smith evalúan los postres y le dan a un panadero sus órdenes de marcha.

Las llanuras del norte

Los siete panaderos que quedan en la competencia tienen la tarea de darle su propio toque al kuchen, el postre oficial del estado de Dakota del Sur. El sabor destacado son las galletas, y tienen que servir su kuchen con una guarnición de helado. Los competidores en el desafío del horneado deben hacer un cambio con la barra escocesa de Minnesota, haciendo un nuevo postre con sus ingredientes clásicos de chocolate, mantequilla de maní, cereal de arroz y caramelo. La presentadora Carla Hall y los jueces Gesine Prado y Jason Smith deciden qué panadero enviar a casa.

Las llanuras del norte

Los siete panaderos que quedan en la competencia tienen la tarea de darle su propio toque al kuchen, el postre oficial del estado de Dakota del Sur. El sabor destacado son las galletas, y tienen que servir su kuchen con una guarnición de helado. Los competidores en el desafío del horneado deben hacer un cambio con la barra escocesa de Minnesota, haciendo un nuevo postre con sus ingredientes clásicos de chocolate, mantequilla de maní, cereal de arroz y caramelo. La presentadora Carla Hall y los jueces Gesine Prado y Jason Smith deciden qué panadero enviar a casa.

Las llanuras del norte

Los siete panaderos que quedan en la competencia tienen la tarea de darle su propio toque al kuchen, el postre oficial del estado de Dakota del Sur. El sabor destacado son las galletas, y tienen que servir su kuchen con una guarnición de helado. Los competidores en el desafío del horneado deben hacer un cambio con la barra de whisky escocés de Minnesota, haciendo un nuevo postre con sus ingredientes clásicos de chocolate, mantequilla de maní, cereal de arroz y caramelo. La presentadora Carla Hall y los jueces Gesine Prado y Jason Smith deciden qué panadero enviar a casa.

Las llanuras del norte

Los siete panaderos que quedan en la competencia tienen la tarea de darle su propio toque al kuchen, el postre oficial del estado de Dakota del Sur. El sabor destacado son las galletas, y tienen que servir su kuchen con una guarnición de helado. Los competidores en el desafío del horneado deben hacer un cambio con la barra de whisky escocés de Minnesota, haciendo un nuevo postre con sus ingredientes clásicos de chocolate, mantequilla de maní, cereal de arroz y caramelo. La presentadora Carla Hall y los jueces Gesine Prado y Jason Smith deciden qué panadero enviar a casa.

Medio Oeste y Noreste

En una oda al Medio Oeste, Carla Hall desafía a los panaderos a presentar cerezas mientras convierten el pastel lleno de baches de Michigan en entremets llenos de baches. Luego hacen mini versiones del amado pastel de mantequilla pegajosa de Missouri para los jueces Gesine Prado y Jason Smith. La competencia se traslada al noreste cuando Carla desafía a los panaderos a reinventar el pastel de crema de Boston utilizando el amado jarabe de café de Massachusetts. También tienen que crear postres plateados basados ​​en pasteles de whoopie, que se originaron en Maine.

Medio Oeste y Noreste

En una oda al Medio Oeste, Carla Hall desafía a los panaderos a presentar cerezas mientras convierten el pastel lleno de baches de Michigan en entremets llenos de baches. Luego hacen mini versiones del amado pastel de mantequilla pegajosa de Missouri para los jueces Gesine Prado y Jason Smith. La competencia se traslada al noreste cuando Carla desafía a los panaderos a reinventar el pastel de crema de Boston utilizando el amado jarabe de café de Massachusetts. También tienen que crear postres plateados basados ​​en pasteles de whoopie, que se originaron en Maine.

El medio Oeste

Los seis panaderos restantes de la competencia deben convertir el pastel lleno de baches de Michigan en entremets llenos de baches utilizando el sabor de cerezas que se presenta en el desafío maestro. En el horneado, los competidores tienen que hacer mini versiones del amado pastel de mantequilla pegajosa de Missouri, y luego presentar a Carla Hall y los jueces Gesine Prado y Jason Smith eliminan a un panadero de la competencia.

El noreste

La anfitriona Carla Hall desafía a los cinco panaderos restantes a reinventar el pastel de crema de Boston usando ese gran ingrediente de Massachusetts, el jarabe de café. En el horneado, los competidores se enteran de que Maine fue el primer estado en hacer pasteles de whoopie, y tienen la tarea de crear hermosos postres en platos basados ​​en esta delicia favorita. Carla y los jueces, Gesine Prado y Jason Smith, deciden qué panadero ha llegado a su fin.

El noreste

La anfitriona Carla Hall desafía a los cinco panaderos restantes a reinventar el pastel de crema de Boston usando ese gran ingrediente de Massachusetts, el jarabe de café. En el horneado, los competidores se enteran de que Maine fue el primer estado en hacer pasteles de whoopie, y tienen la tarea de crear hermosos postres en platos basados ​​en esta delicia favorita. Carla y los jueces, Gesine Prado y Jason Smith, deciden qué panadero ha llegado a su fin.

Suroeste y Pacífico

En la semifinal, la anfitriona Carla Hall desafía a los panaderos a ser creativos con el famoso pastel vasco de Nevada usando chiles del suroeste como sabor destacado. Luego deben convertir el flan y los biscochitos, la galleta oficial del estado de Nuevo México, en un postre muy original y decadente. En la final, los panaderos tienen que convertir el bizcocho de gasa de California en un bizcocho tsunami con limones y aguacate, y los jueces Gesine Prado y Jason Smith se unen a Carla para elegir al ganador de la competencia después de ver (y degustar) los 2 pies de los panaderos. altas obras maestras de postres hawaianos.

Suroeste y Pacífico

En la semifinal, la anfitriona Carla Hall desafía a los panaderos a ser creativos con el famoso pastel vasco de Nevada usando chiles del suroeste como sabor destacado. Luego deben convertir el flan y los biscochitos, la galleta oficial del estado de Nuevo México, en un postre muy original y decadente. En la final, los panaderos tienen que convertir el bizcocho de gasa de California en un bizcocho tsunami con limones y aguacate, y los jueces Gesine Prado y Jason Smith se unen a Carla para elegir al ganador de la competencia después de ver (y degustar) los 2 pies de los panaderos. altas obras maestras de postres hawaianos.

El Pacífico

La presión alcanza su punto máximo en la final de Best Baker in America cuando la presentadora Carla Hall desafía a los panaderos a convertir el famoso pastel de gasa de California en la sensación de pastel más picante, un pastel tsunami, con limones y aguacates, ingredientes comúnmente asociados con el Estado Dorado. En el horneado final, los competidores están horneando para ganar, ya que cada uno construye una obra maestra de postre con temática hawaiana de 2 pies de altura con lilikoi (maracuyá), haupia (crema de coco), malasada (donas hawaianas) y un intrincado trabajo de chocolate. Finalmente, Carla y los jueces Gesine Prado y Jason Smith deciden qué panadero se ha ganado el título de Mejor panadero de Estados Unidos.

El Pacífico

La presión alcanza su punto máximo en la final de Best Baker in America cuando la presentadora Carla Hall desafía a los panaderos a convertir el famoso pastel de gasa de California en la sensación de pastel más picante, un pastel tsunami, con limones y aguacates, ingredientes comúnmente asociados con el Estado Dorado. En el horneado final, los competidores están horneando para ganar, ya que cada uno construye una obra maestra de postre con temática hawaiana de 2 pies de altura con lilikoi (maracuyá), haupia (crema de coco), malasada (donas hawaianas) y un intrincado trabajo de chocolate. Finalmente, Carla y los jueces Gesine Prado y Jason Smith deciden qué panadero se ha ganado el título de Mejor panadero de Estados Unidos.


Daily Dozen Donut Company en Seattle, Washington

Sierra Schmidt de Libre para viajar mamá comparte su elección de la mejor rosquilla gourmet de Estados Unidos. & # 8220Daily Dozen Donut Company se encuentra en Pike Place Market, que es un destino de visita obligada en cualquier visita a Seattle. Esta joya escondida, ubicada dentro del mercado a la izquierda de Pike Place Fish Co., ¡hace algunas de las mejores donas que jamás hayas probado! Es un pequeño puesto donde se sirven estas delicias calientes y frescas. Míralos pasar por la freidora, rociarse con aderezos y pedirlos calientes y frescos, & # 8221, dice.

Docena diaria de donas en la bolsa enviada por Sierra Schmidt

& # 8220Estas donas son mini donas, por lo que se venden en lotes de media docena ($ 5.50) o docena completa ($ 7.00), incluyendo simple, en polvo, canela, chispas y tocino de arce, & # 8221 agrega Sierra. Cuando se le pregunta acerca de sus recomendaciones, dice: & # 8220 Recomiendo encarecidamente la variedad variada para que pueda probarlas todas, y luego volver por unos segundos y reordenar sus favoritas. Nuestro favorito personal fue la canela & # 8211 sin duda alguna! & # 8221

& # 8220No olvides tu dinero en efectivo porque este lugar no acepta tarjetas, & # 8221 Sierra les recuerda a aquellos que quieran probar esta tienda de donas estadounidense. & # 8220 ¡Salga por la puerta trasera al área del jardín de Pike Place después de hacer su pedido y disfrute de estos pequeños bocadillos perfectos para derretirse en la boca mientras disfruta de una hermosa vista de la bahía! & # 8221


Una masa de rosquilla básica es bastante simple: harina, azúcar, sal, levadura o polvo de hornear, además de leche, mantequilla y huevos. Tenemos docenas y docenas de recetas de donas para elegir.

Donuts de levadura

Agregue levadura a la masa, y estará preparando rosquillas de levadura & # x2014 también se denominan donas & # x2033 levantadas & quot porque la masa de levadura necesita tiempo para crecer.

Para hacer donas de levadura, puede disolver la levadura en agua tibia y dejar reposar la mezcla durante 5 minutos o hasta que esté espumosa. Luego mezcle la levadura espumosa en la mezcla de harina, agregando los ingredientes restantes como describe la receta.

Cuando la masa esté lo suficientemente firme, colóquela sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Coloque en un tazón engrasado, cubra y deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 30 a 45 minutos.

Recetas favoritas de donas de levadura para probar:

Donuts De Pastel

Agregue polvo de hornear en lugar de levadura, y podrá preparar rosquillas de pastel. Con las rosquillas de pastel, la masa pasa directamente de amasar y dar forma al aceite caliente (o al horno) y # x2014 no requiere tiempo de reposo. No es de extrañar que tengan una textura más densa y pastosa.

Recetas de donas de pastel favoritas para probar:

Atajo de masa de donas

La abuela nunca haría trampa, por supuesto. ¡Pero Grandma & Aposs Donuts modifican un poco las cosas usando masa de galleta de suero de leche refrigerada en lugar de la masa! Con esta receta de atajo, usted & aposll tendrá donas preparadas, fritas y en la rejilla de secado en 20 minutos.

Aumenta tu masa

Una vez que tenga un bateador básico, puede mejorar las cosas. Agregue trozos de chocolate o funfetti a la masa. O mezcle especias para pastel de calabaza y puré de calabaza, o un poco de canela y nuez moscada, tal vez un poco de ralladura de naranja, o dele y aposem el tratamiento de pastel de zanahoria.


Cómo hacer donas en casa

¡No necesitas habilidades culinarias súper agudas para hacer donas de levadura perfectas en casa y mdashanyone puede hacerlo! Lo que sí necesita es mucho tiempo, lo que los convierte en el proyecto de horneado perfecto para el fin de semana. Si los quiere para el desayuno, levántese temprano y tome una siesta durante cada levantamiento & # 128521

Lidiar con la masa. El primer paso para crear donas es hacer florecer la levadura: disuelva el azúcar en agua tibia y luego agregue la levadura. En unos 5 minutos, se ha convertido en una capa espumosa y burbujeante sobre el agua. ¡Así es como sabes que tu levadura está viva y que tu masa subirá! Revuelva con sus otros ingredientes, mezcle y luego amase hasta que la masa se sienta suave y elástica. Para probar si su masa está lista, presione ligeramente su pulgar en la masa. En unos 5 segundos más o menos, la masa debería recuperarse casi por completo.

Déjalo subir. La masa de las rosquillas debe elevarse dos veces: primero, la masa en sí, luego las rosquillas perforadas. Mientras ocurre el segundo aumento, ¡comience a calentar su aceite y a hacer su glaseado!

¿Necesito un termómetro? Si. Dado que las donas se fríen durante un período de tiempo tan corto, debes asegurarte de que el aceite esté a la temperatura que les permita cocinar sin quemarse y adquirir un color dorado perfecto. Encontramos que 350 & deg es el punto óptimo (sin juego de palabras). Además, tenga en cuenta que la temperatura fluctúa después de que ingresa su primer lote de donas, así que asegúrese de vigilar su termómetro y ajústelo en consecuencia.

¡Ayudar! No tengo un cortador de rosquillas. ¡No es para preocuparse! Dado que trabajamos en una cocina de prueba bien surtida, teníamos una, pero no esperaríamos que lo hicieras (a menos que tu nombre sea Ina o Martha). Use un cortador de galletas o de galleta de 3 ", más uno muy pequeño, de aproximadamente 1", o el extremo grande de la punta de un ribete para los agujeros.

Acristalamiento 101. Haga su glaseado en un tazón grande y ancho para cubrirlo fácilmente. A continuación, ¡asegúrate de glasear tus donas mientras aún estén calientes! De esta manera, se pegará mucho mejor. además, puedes comerlos mientras están calientes. Una vez que sumerja sus donas en el glaseado, colóquelas en una rejilla para enfriar colocada sobre una bandeja para hornear para que el exceso se escurra. Esto hace que la limpieza sea mucho más fácil y las donas glaseadas de manera uniforme. Si lo desea, puede agregar chispas (o chispas de chocolate, o hojuelas de coco tostadas, etc.) en este punto.

En el caso de las sobras (que es muy raro), recomendamos encarecidamente las tartas de fresa con rosquilla o un budín de pan con forma de rosquilla.

Nota del editor: esta introducción a esta receta se actualizó ligeramente el 2 de marzo de 2020.


America's Best Donuts - Recetas

Tienda de donas de Oram

Oram's estará cerrado el lunes 31 de mayo en observancia del Día de los Caídos.

Tienda de donas de Oram® ha estado en el negocio de hacer las mejores rosquillas durante más de 80 años y contando. Hacemos nuestras rosquillas a la antigua, concentrándonos en la calidad y el sabor. Compare nuestras donas con las de cualquier competidor e inmediatamente verá y saboreará la diferencia. No tratamos de ofrecer la mayor variedad de donas, ni intentamos estar al día con las últimas tendencias en el mundo de las donas. En lugar de, nos concentramos en la calidad.

Al comparar una dona de Oram con la de un competidor, notará inmediatamente que la nuestra es mucho, mucho más grande. El rollo de canela, la rosquilla más vendida en Oram's, suele tener el doble de tamaño que los producidos en otras tiendas. Después de una sola prueba, se dará cuenta de que ninguna otra rosquilla se compara con el sabor de la receta antigua de Oram's.

Muchas tiendas de donas se jactan de usar solo los mejores ingredientes disponibles, al igual que nosotros. Sin embargo, la gran diferencia en el sabor es la receta secreta anticuada que ha sido utilizada por Oram's durante décadas. Con solo un bocado de nuestra rosquilla rellena de Original Crème, notarás la diferencia.

¡Nuestros clientes leales siempre han insistido en que las donas de Oram son las mejores que jamás hayan probado!


América & # 39s 12 mejores tiendas de donas

Dat Donuts, Chicago: este sencillo puesto de donas en el frente de una tienda de barbacoa es tan simple como parece, y ese enfoque lo convierte en algunas de las mejores donas jamás creadas. Mientras que su "Big Dat", que es aproximadamente del tamaño de su cabeza, mantendrá a los turistas tomando fotos durante los próximos años, un bocado de Dat Donut esmaltado simple hecho a mano lo enviará a un estado de contemplación silenciosa. (Foto: flickr / DanSchleifer23)

El año pasado echamos un vistazo a las mejores donas en casi todas las ciudades importantes de Estados Unidos. Nuestra lista incluía los clásicos, la nueva ola, las inmersiones, los lugares con filas alrededor de la cuadra, los locos y los que no sabrías que eran algo para escribir en casa hasta que le dieras ese primer bocado a la pegajosa. Dios mío que es la rosquilla perfecta.

Pero, ¿qué hace que una tienda de donas sea perfecta? La frescura del producto, ante todo. Como un bagel, una rosquilla comienza a perder calidad tan pronto como se retira del fuego. La creatividad ayuda, pero siempre se debe lograr un equilibrio entre la adherencia a la autenticidad y la inventiva lista para usar. Además, ¿cómo han afectado estos establecimientos tanto al barrio en el que se encuentran como a la ciudad en general? Ya sea que sus especialidades sean simples rosquillas de pastel, gigantes con tocino y arce, o las que tienen la forma de un muñeco vudú, estas tiendas se destacan a su manera, y no se las puede perder la próxima vez que se encuentre en su cuello de la bosque.

Intentamos representar tantas ciudades como fuera posible en nuestra lista. Dinkel's de Chicago ha estado produciendo algunas de las mejores donas del mundo durante casi 90 años. Randy's de Los Ángeles es mucho más que un cartel gigante con forma de rosquilla. The Donut Plant de Nueva York hizo que la gente se diera cuenta de que había mucho más en una dona de lo que se podía comprar en Dunkin 'Donuts.

Hemos buscado por todas partes. Aquí está nuestro ranking de las 12 mejores tiendas de donas del país.

Esta pequeña tienda, ubicada en un rincón acogedor del vecindario Bedford-Stuyvesant de Brooklyn, está produciendo silenciosamente las que, en nuestra opinión, son las mejores donas que se producen en el país en este momento. Los propietarios de Dough se apegan a la levadura en lugar de las rosquillas de pastel, y es una receta que han perfeccionado. La clave es la frescura, y las donas recién fritas salen casi constantemente de la cocina. Las ofertas cambian continuamente, pero nunca dejan de sorprender. Maracuyá, hibisco, gris conde, amapola de limón, naranja sanguina, glaseado de chocolate ... es posible que tenga que regresar unas cuantas veces antes de que se satisfagan sus antojos por estas donas. Pero lo más probable es que nunca lo sean.

Este sencillo puesto de donas en el frente de una tienda de barbacoa es tan simple como parece, y ese enfoque lo convierte en algunas de las mejores donas jamás creadas. Mientras que su "Big Dat", que es aproximadamente del tamaño de su cabeza, mantendrá a los turistas tomando fotos durante los próximos años, un bocado de Dat Donut esmaltado simple hecho a mano lo enviará a un estado de contemplación silenciosa.

Donuts de Round Rock, Round Rock, Texas

La dona de levadura única de color amarillo anaranjado que puso a Round Rock en el mapa obtiene el color de los huevos frescos de alta calidad que contiene. Las recetas y los hornos utilizados para crear estos anillos de perfección no han cambiado desde la década de 1920 y se venden por solo .59 cada uno. Renuncie al gigante "Texas Size" por el clásico esmaltado liso.

Donut Plant, Nueva York

This small bakery isn't the most beautiful donut shop on our list, but it basically singlehandedly started the specialty donut boom that's gripping the nation. Donuts have been a part of owner Mark Isreal's family for more than 100 years, and in 1994 he opened The Doughnut Plant using that same recipe his grandfather used. By building on that classic recipe, he's made a name for himself and his bakery, and he's also created a few now-legendary inventions, like the square jelly-filled and tres leches donuts.

Bouchon Bakery, Yountville, Calif.

While Chef Thomas Keller, known for running two of the best restaurants in the country (New York's Per Se and Napa's French Laundry), is no longer a part of Bouchon, he trusted pastry chef Richard Capizzi[cg1] to deliver donuts that stand up to the Keller name and he hasn't disappointed. Although the treats are only available on the weekends, this surprisingly casual spot is best known for its brioche donuts and ones filled with fresh, seasonal preserves.

Sublime Doughnuts, Atlanta

Pastry chef Kamal Grant is a donut genius-at-work in this charming Atlanta donut shop, and his creations are some of the most original in the country. It's nearly impossible to not walk out of Sublime Doughnuts without four or five of his trademark donuts, in varieties like fresh strawberries and cream, Oreo ice cream "burger," s'mores, and salted caramel balsamic.

Mighty-O Donuts, Seattle

Vegan and organic might not be two words you associate with world-class donuts, but Mighty-O's are the best ones out there that meet those criteria. These perfect little rings of dough and sugar are egg-, dairy-, and cholesterol-free, and come in standout flavors including lemon poppy, French toast, and "good ol-glazed."

Cafe du Monde, New Orleans

When there's only one item on the menu and lines to get in at all hours of the day and night, you know you've come to the right place. It also happens to be one of the most famous places in all of New Orleans. No trip to the Crescent City is complete until you've sampled Café du Monde's beignets, fresh out of the fryer, topped with a heap of powdered sugar and washed down with a cup of their chicory coffee. A word of advice: don't breathe in while taking a bite, or else you'll end up coughing and getting powdered sugar all over everything (and everyone) around you.

The Doughnut Vault, Chicago

While not an easy place to score your doughnuts at (they're closed Sundays and Mondays, and only open for an hour or so on the days that they are open), once you've made your precious purchase it's nearly impossible to not leave The Doughnut Vault a very happy camper. The menu is gigantic, but narrow down your options to the cake donuts, which are surprisingly light and fresh. From there your best bet is to keep it simple a light coating of cinnamon and sugar should be all you need to change your opinion of cake donuts forever.

Voodoo Doughnut, Portland

Probably the most famous donut shop in the country at the moment, this tiny, quirky donut stand is never without a line, and customers are rewarded for their patience with some of the most outlandish donut creations in existence. Voodoo Doughnut's Portland Cream has been named the city's official donut by the mayor, and the Captain My Captain, topped with vanilla frosting and Cap'n Crunch, is the perfect exercise in both simplicity and brilliance. There are currently two other outposts, but nothing beats a visit to the original.

Randy's Donuts, Los Angeles

This hole-in the wall donut shop has been in business for 60 years, and the giant donut on its roof has become as much of a Los Angeles landmark as the Hollywood sign. It's not just a gimmick, though: Randy's has some seriously delicious donuts. Try the buttermilk one.

Dinkel's Bakery, Chicago

German immigrant Joseph Dinkel opened this Chicago institution in 1922, and it's remained in the family ever since. It's changed very little in the past 90 years, and their non-donut baked goods are legendary in their own right. But you haven't truly experienced Dinkel's until you've tasted their handmade donuts. While they've jumped on the maple-bacon bandwagon, you're best off sticking with the classics: try the chocolate cake donut and try to not to weep.


Más sobre esto.

Randy's Donuts, Los Angeles
This hole-in the wall donut shop has been in business for 60 years, and the giant donut on its roof has become as much of a Los Angeles landmark as the Hollywood sign. It’s not just a gimmick, though: Randy’s has some seriously delicious donuts. Try the buttermilk one.

Voodoo Doughnut, Portland
Probably the most famous donut shop in the country at the moment, this tiny, quirky donut stand is never without a line, and customers are rewarded for their patience with some of the most outlandish donut creations in existence. Voodoo Doughnut’s Portland Cream has been named the city’s official donut by the mayor, and the Captain My Captain, topped with vanilla frosting and Cap’n Crunch, is the perfect exercise in both simplicity and brilliance. There are currently two other outposts, but nothing beats a visit to the original.

The Doughnut Vault, Chicago
While not an easy place to score your doughnuts at (they’re closed Sundays and Mondays, and only open for an hour or so on the days that they are open), once you’ve made your precious purchase it’s nearly impossible to not leave The Doughnut Vault a very happy camper. The menu is gigantic, but narrow down your options to the cake donuts, which are surprisingly light and fresh. From there your best bet is to keep it simple a light coating of cinnamon and sugar should be all you need to change your opinion of cake donuts forever.

Cafe du Monde, New Orleans
When there’s only one item on the menu and lines to get in at all hours of the day and night, you know you’ve come to the right place. It also happens to be one of the most famous places in all of New Orleans. No trip to the Crescent City is complete until you’ve sampled Café du Monde’s beignets, fresh out of the fryer, topped with a heap of powdered sugar and washed down with a cup of their chicory coffee. A word of advice: don’t breathe in while taking a bite, or else you’ll end up coughing and getting powdered sugar all over everything (and everyone) around you.

Mighty-O Donuts, Seattle
Vegan and organic might not be two words you associate with world-class donuts, but Mighty-O’s are the best ones out there that meet those criteria. These perfect little rings of dough and sugar are egg-, dairy-, and cholesterol-free, and come in standout flavors including lemon poppy, French toast, and "good ol-glazed."


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Ver el vídeo: CÓMO SE HACEN LAS PAPAS FRITAS DE MCDONALDS. LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Brok

    Gracias por tu ayuda en este asunto. Todos simplemente brillantes.

  2. Wilber

    Lo que está bien organizado aquí es el crimen. La inocencia es un estado que es incompatible con sentimientos de profunda satisfacción. ¿Hay vida en Marte, hay vida en Marte, pero hay una capa gruesa y gruesa de chocolate que entiendo: vivir con una mujer, pero con la misma? ... "otros no son mejores", la inscripción en el espejo. ¡Los huesos rotos no floten! El amor es como un fuego, no lanzarás un palo, se apagará.

  3. Sataxe

    Maravilloso, esto es algo divertido



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