Recetas tradicionales

Receta de linguini de cangrejo con chile

Receta de linguini de cangrejo con chile


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Una cena rápida y fácil de tomates ligeramente salteados, cebolletas y guindilla mezclados con cangrejo y linguini.


Cornwall, Inglaterra, Reino Unido.

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 150 g de linguini
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 150 g de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 3 cebolletas, picadas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 chile rojo, sin semillas y finamente picado
  • 1 paquete de cangrejo blanco Seafood & eat it®
  • 1 puñado de cilantro, picado
  • 1 lima, rallada y exprimida

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. Ponga a hervir una olla con agua con sal y cocine la pasta durante 10 minutos o hasta que esté tierna.
  2. Calentar el aceite en una sartén y agregar los tomates, las cebolletas, el ajo y la guindilla y freír hasta que estén fragantes.
  3. Agrega la pasta escurrida en la sartén junto con el cangrejo, el cilantro y la lima.
  4. Revuelva bien durante uno o dos minutos hasta que esté bien caliente.

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Linguini con cangrejo, limón, chile y menta

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente. Escurrir, reservando 1 taza del líquido de cocción de la pasta.

Paso 2

Mientras tanto, derrita 1 cucharada. mantequilla con 1 cucharada. aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las chalotas y revuelva hasta que estén blandas, de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y 1 chile y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Paso 3

Agrega 1/2 cucharada. jugo de limón y 3 cucharadas. el líquido de cocción de la pasta a la mezcla de chalota agregue una pizca de pimienta. Revuelva hasta que el líquido esté casi evaporado, aproximadamente 1 minuto.

Paso 4

Transfiera la pasta a la sartén y agregue 1/2 taza del líquido de cocción de la pasta que reservó. Sube el fuego a medio-alto. Cocine, mezclando la pasta o revolviendo con pinzas, hasta que el líquido esté casi evaporado y la pasta se vuelva brillante, aproximadamente 2 minutos. Agregue las 3 cucharadas restantes. mantequilla, 1 cucharada. aceite, 1 cucharada. jugo de limón, 1 cucharadita. ralladura de limón, cangrejo, la mitad de menta y más rodajas de chile, si lo desea.

Paso 5

Revuelva la pasta hasta que la mantequilla se derrita y la pasta esté bien cubierta, agregando más líquido de cocción de la pasta si está seca. Divida entre los tazones la parte superior con 1 cucharadita restante. ralladura de limón y menta. Espolvoree con más jugo de limón si lo desea.

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¡Gran receta! Salió increíble, definitivamente lo volveré a hacer

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Resumen de la receta

  • 1 paquete (8 onzas) de pasta linguini
  • 1 ¾ tazas de agua
  • ½ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 ½ cucharada de caldo de pollo en gránulos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • ⅛ cucharadita de orégano seco
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete (12 onzas) de carne de cangrejo de imitación, cortada en cubitos
  • 1 taza de nata para montar
  • ½ taza de queso suizo rallado

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el linguini y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 11 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.

Hierva el agua, la cebolla, la mantequilla, los gránulos de caldo de pollo, el jugo de limón, el ajo en polvo, el perejil, el orégano y la pimienta en una sartén a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se reduzca, aproximadamente 10 minutos, luego agregue la carne de cangrejo de imitación y cocine por 2 minutos más. Agregue la crema batida y el queso suizo hasta que se combinen. Sirva la salsa de crema sobre la pasta preparada.


PASTA

Aquí hemos usado linguini de tinta de calamar porque nos encanta el contraste de color. En serio, aunque realmente no podemos saborear la "tinta de calamar" en la pasta, pero me encanta el contraste de color & # 8230 ... así que por favor siga adelante y use fettuccini o linguini si eso es lo que tiene.

Hemos estado pescando cangrejos en las hermosas aguas de la bahía de Moreton tantas veces que no podíamos contar. Nos levantamos temprano para la marea y dejamos caer nuestras ollas del bote, luego volvemos y las subimos con mucha emoción. Debes tener cuidado de no tomar las "jennys", que son las hembras de cangrejo. El tamaño también es una consideración importante, por lo que si son demasiado pequeños, retrocedan & # 8230.

Llevábamos nuestro botín de regreso a casa y teníamos la olla más grande con agua hirviendo & # 8230 ... En ellos iban durante 8-10 minutos, luego se sacaban y se limpiaban. & # 8230 (la parte aburrida) & # 8230.
Carne de cangrejo deliciosa, dulce y mantecosa. Papá decía que estábamos bien para 3 cangrejos, tres veces al día y no se equivocaba. Muy a menudo, el menú consistía en carne de cangrejo recién cocida, vinagre balsámico, sal y pimienta blanca fina junto con perlas blancas crujientes frescas y mantequilla & # 8230 & # 8230 ¡Ah, recuerdos!

Linguini de cangrejo con chile fácil & # 8211 Plato completo listo para compartir con familiares y amigos & # 8230 & # 8230 .. ¡o no!

Este plato Easy Chilli Crab Linguine estaba a menudo en el menú después de nuestra pesca. Rápido de preparar y delicioso. Sencillo, rápido y muy sabroso.


Linguine Con Chile, Cangrejo Y Cilantro

La pasta al dente puede ser una cocción al azar, pero esta receta emplea una técnica que puede mejorar las probabilidades. Hervir una cantidad determinada de agua, agregar sal y linguini seco, y darle 2 minutos a fuego directo. Luego tápalo y déjalo reposar aproximadamente el tiempo que se tarda en preparar la salsa de cangrejo. Es simple y funciona.

El plato sabe bien caliente o frío. Sirve con pan de ajo.

Porciones: 4
Ingredientes
Direcciones

Coloque el agua en una olla grande y deje que hierva a fuego alto. Agrega la sal y la pasta y revuelve suavemente. Tape y cocine por 2 minutos, asegurándose de que todo el linguini esté sumergido. Luego apaga el fuego y deja reposar la pasta tapada de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente: tierna pero firme.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. Agrega el ajo, la guindilla, el perejil y el cilantro. Cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo, hasta que el ajo esté fragante. Agregue el cangrejo y caliente durante 1 a 2 minutos, revolviendo suavemente para combinar.

Escurre el linguini y devuélvelo a la olla (fuera del fuego). Vierta la mezcla de aceite de cangrejo sobre la pasta. Agregue la ralladura de limón, luego el jugo de limón y la pimienta al gusto y mezcle para combinar. Dividir en platos individuales y decorar con cilantro picado. Sirve con rodajas de lima.

Fuente de la receta

Adaptado de "Easy Entertain" (Kyle Books, 2006) por la chef irlandesa Darina Allen, cofundadora de la escuela de cocina Ballymaloe en el condado de Cork.


Receta de linguini de carne de cangrejo chileno

La carne de cangrejo chileno de Seatech combina a la perfección con los linguini. Nuestra Carne de Cangrejo Chileno tiene un aspecto muy similar a la carne de cangrejo Dungeness con una gran textura y un dulce sabor salado natural del mar. Sirva este plato de pasta con un buen pan crujiente para crear una comida memorable.

8 oz de carne de cangrejo chileno Seatech

1/2 taza de cebolletas en rodajas (cebollas verdes)

1 1/2 cucharada de jugo de limón fresco

Pimienta negra recién molida

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva el agua de cocción.

En una sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo revolviendo con frecuencia hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Agregue 1/2 cucharada de jugo de limón y 3 cucharadas de agua de cocción, agregue un poco de pimienta y revuelva hasta que el líquido esté casi evaporado.

Transfiera la pasta a la sartén y agregue 1/2 taza del agua de la pasta. Cocine revolviendo la pasta con frecuencia hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado. Agregue la mantequilla restante, el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, las cebolletas y la carne de cangrejo revolviendo suavemente hasta que la mantequilla se derrita. Servir inmediatamente.


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Tagliatelle de Rachael Ray con cangrejo

1. Precaliente el horno a 400 °. En un tazón mediano, mezcle el aceite y el ajo. Agrega el pan rallado. Mezcle hasta que se absorba el aceite. Extienda sobre una bandeja para hornear, sazone con sal y pimiento rojo triturado. Hornee, revolviendo una o dos veces, hasta que esté tostado, de 15 a 18 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar un poco. Incorpora el perejil y la ralladura de limón.

2. Mientras tanto, hierva una olla grande con agua para la pasta.

3. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Cuando haga espuma, agregue el cangrejo y el laurel sazone con sal y pimienta. Mezcle hasta que esté bien caliente, de 3 a 4 minutos. Agrega el jerez. Cocine hasta que se evapore, aproximadamente 2 minutos. Agrega el jugo de limón. Transfiera a una carpa de placa con papel de aluminio para mantener el calor.

4. En la misma sartén, caliente el aceite, tres vueltas de la sartén, a fuego medio-alto. Agregue la temporada de apio, chalota, ajo y tomillo. Cocine, revolviendo la sartén con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agregue la pasta de chile. Agrega los tomates, el caldo y la albahaca. Cocine la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se desmoronen, de 8 a 10 minutos.

5. Salar el agua hirviendo y agregar la pasta. Cocine hasta 1 minuto menos de las instrucciones del paquete. Agregue 1/2 taza del agua de cocción a la salsa, luego escurra la pasta. Mezcle la pasta y el cangrejo en la salsa. Sirva cubierto con pan rallado y Parm, si lo usa.


Receta rápida y fácil de linguini de cangrejo

Esta receta de linguini de cangrejo es increíblemente fácil y es literalmente el trabajo de momentos para armar. Esto se debe principalmente a que utilizo carne de cangrejo que ya ha sido cocida y separada. La preparación de cangrejos puede ser un proceso bastante largo y prolongado y, francamente, no puedo afrontar la idea de cocinar un cangrejo vivo. Puedo comprar carne de cangrejo fresca con bastante facilidad en mi supermercado local, pero también puede usar cangrejo precocido enlatado o congelado para esta receta si no hay fresco disponible localmente. Si usa cangrejo congelado, asegúrese de descongelarlo primero y descongelarlo durante la noche en el refrigerador.

Mucha gente usa carne de cangrejo blanca y marrón para el linguini de cangrejo. No soy fanático de la carne de cangrejo marrón, así que solo uso la blanca. Como puedo comprarlo por separado, no hay absolutamente ningún desperdicio. Por supuesto, puede usar carne de cangrejo tanto marrón como blanca si lo prefiere.


Angela Hartnett & # x27s receta de linguini de cangrejo

Hace poco estuve en un programa de la BBC llamado Great British Food Revival, cuyo objetivo era animarnos a todos a comer más de nuestros productos nacionales, que han caído en desgracia. Mi tema elegido fue el cangrejo y me asombró cuánto exportamos: más del 95% de nuestra pesca de cangrejo va a Europa. Entonces, si comemos cangrejo cuando estamos de vacaciones en climas más cálidos, es probable que estemos comiendo el gran cangrejo británico.

Solía ​​ser una ocurrencia mensual, si no semanal, en la mesa de la cena de la mayoría de las personas, y comúnmente se vendía en puestos de mariscos en la calle. Pero ahora parece que solo lo comemos en restaurantes elegantes o para ocasiones especiales, lo cual es una gran lástima.

Ahora es la temporada perfecta para comer cangrejos, y me gusta usar los marrones de la costa sur de Inglaterra. La receta de hoy requiere carne blanca, pero tanto la carne blanca como la marrón son buenas en una ensalada. Idealmente, compraría un cangrejo entero y lo cocinaría usted mismo, pero, en su defecto, los supermercados están comenzando a almacenar cangrejo pasteurizado. Cualquiera de los dos servirá, aunque el fresco sabe mejor.

El linguini de cangrejo es el entrante perfecto o un excelente plato de almuerzo de verano, y también puede agregar un toque de jengibre para condimentarlo.

Sirve cuatro como entrante, o dos como plato principal grande.

320 g de linguini
6 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo finamente picados
½ cucharadita de chile rojo fresco finamente picado
300g de carne de cangrejo blanca fresca recolectada
50 ml de vino blanco seco
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de albahaca picada
Jugo y ralladura de ½ limón
Sal y pimienta negra recién molida

Hierva una olla grande con agua con sal y cocine los linguini durante 9-11 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda y agregue el ajo y la guindilla. Freír ligeramente sin colorear durante un minuto. Agregue la carne de cangrejo y caliente por un minuto más.

Agrega el vino a la sartén y deja que burbujee y reduce por completo.

Escurre el linguini y agrégalo a la mezcla de cangrejo. Agregue el perejil y mezcle todo para cubrir uniformemente.

Terminar con el jugo de limón y la ralladura.

Sazone al gusto y sirva inmediatamente.

Angela Hartnett es chef patrona en el restaurante Murano y asesora en Whitechapel Gallery and Dining Room, Londres


Ver el vídeo: How to Make SPAGHETTI ALLE VONGOLE like in Italy (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Royal

    En mi opinión, es una mentira.

  2. Ondrus

    Felicitaciones, qué palabras necesitas ..., gran idea

  3. Rorry

    Qué idea interesante ..

  4. Kagakora

    Creo que están equivocados. Escríbeme por PM, discútelo.

  5. Psamtic

    Es interesante, mientras que hay un análogo?

  6. Bemot

    Estoy de acuerdo, gran información

  7. Elgin

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Escribe en PM, hablaremos.

  8. Karsten

    No es agradable.



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