Recetas tradicionales

Sopa de nectarina de albaricoque

Sopa de nectarina de albaricoque


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1. Lavar las frutas, guardar 2 albaricoques para decorar y escaldar el resto por 1-2 minutos, luego ponerlas en agua fría. Pelar la piel y las semillas, ponerlas en una olla y espolvorear con el jugo. Limón. Agregar azúcar , ralladura de cáscara de limón, canela, una pizca de sal, 800ml de agua, dejar hervir durante 8-10 minutos a fuego lento.

2. Pasar o mezclar las frutas con la sopa en la que fueron hervidas, luego agregar la sopa para que hierva.

3. Disuelva el pudín de vainilla en la leche fría, agregue la nata montada, mezcle bien y vierta sobre la fruta, déjela hervir 2-3 minutos más, luego póngala en frío. Adorne la sopa con rodajas de albaricoque espolvoreadas con jugo. de limón y hojas de limón.


El verano es la temporada en la que podemos optar por una gran cantidad de frutas cuando queremos hacer un postre para endulzar a nuestros seres queridos. Como los mercados están llenos de nectarinas, tomé algunas para comer frescas y usé las que me quedaban para hacer una mermelada de nectarina y una tarta de nectarina.

Jugosas y muy dulces, las nectarinas también aportan muchas vitaminas para nuestro organismo. Hay muchas recetas de nectarinas, pero la tarta con nectarinas frescas y mermelada de albaricoque hecha después de esta receta resulta excelente.

Se puede servir en los calurosos días de verano, para desayunar con yogur griego, helado, etc.

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Engrasar con mantequilla o aceite y forrar con papel de horno una forma redonda con un diámetro de unos 23 cm.

En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal.

En otro bol, mezcla la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una crema. Agregue los huevos, uno a la vez, y continúe mezclando hasta que se incorporen.

Agrega la vainilla y el extracto de ron. Pon la mezcla de harina y mezcla hasta que esté completamente incorporada.
Distribuir la masa obtenida en la bandeja preparada. Por encima decorar con rodajas de nectarina y espolvorear con azúcar y jengibre cristalizado.

Hornea y hornea por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Después de sacar del horno, dejar enfriar antes de sacar la tarta del molde para hornear.

Unte la tarta de nectarina con mermelada de albaricoque.

Sirve la tarta con nectarinas frescas con helado, nata montada o sorbete.


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Se hierven los albaricoques deshuesados ​​con el jugo de limón y suficiente agua para cubrirlos. Escurrir bien y poner al fuego con miel. Mezclar y colar el puré por un colador fino.

Batir la nata montada muy fría, mezclar las yemas con el azúcar y luego ponerlas en el puré de albaricoque. Agrega la nata montada, luego bate las claras y agrégalas.

Mezclar suavemente y poner el helado en el congelador durante 12 horas.
Cada hora, tres veces, retira el helado y pásalo con un tenedor para quitar las agujas de hielo.

Mantener frío durante 12 horas antes de servir.


Sopa de panqueques: la receta de Frittatensuppe, Flädlesuppe o Consommé Célestine

Sopa de panqueques: la receta de Frittatensuppe, Flädlesuppe o Consommé Célestine. Sopa con finas tiras de tortitas. ¿Cómo hacer Flädlesuppe o Frittatensuppe? Sopa clara de res o pollo con fideos para panqueques.

Desde hace algún tiempo quiero escribir esta receta para "sopa de panqueques "como le dice el joven. Básicamente estamos hablando de una sopa clara de carne (ternera o ave) con tortitas saladas, cortadas en tiras finas y uniformes.

Esta sopa es más conocida en toda Europa, siendo, creo, la más extendida en Austria, donde se llama Frittatensuppe dónde frittieren significa freír. En alemán de Suabia se llama Flädlessuppe, Pfannkuchensuppe en las otras regiones de Alemania y Suiza estamos hablando de Flädlisuppe. E Italia tiene un plato similar llamado Caldo con fideos para panqueques pero solo se usa sopa de pollo. En Francia y otras cocinas influenciadas por ella se llama Celestina consumida. Aquí a menudo se agregan hierbas aromáticas frescas a la composición. Incluso en la vecina Hungría existe esta sopa con tortitas donde se llama palacsintatészta-leves.

Siendo un plato tan simple y bueno, ¿por qué no deberíamos hacer lo mismo en Rumanía, especialmente porque somos una gran gente que ama los panqueques? Nuestros lectores, por supuesto, conocen nuestra receta de panqueques. que no fallan (la receta aquí).

Los rumanos también son grandes amantes de las albóndigas de sémola esponjosas. Y nos gusta mucho todo y los hacemos según la receta que acierta a la perfección en cada ocasión. Puedes encontrarla aquí y si sigues la receta también tendrás albóndigas grandes y esponjosas.

Probé varias opciones de panqueques y te daré la receta en la que me detuve. Me parece la mejor opción. En la masa de panqueques también puede agregar hierbas, a menudo las pongo con perejil verde picado.

De estas cantidades resultan 2 tortitas (25 cm de diámetro) suficientes para 4 porciones de sopa con tortitas. Honestamente, nos gusta mucho y hacemos un panqueque por persona, así que es mejor que hagas más.


Tarta De Ricotta Y Nectarina

  • 150 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 500g de ricotta
  • 1 naranja - piel
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • 3 huevos
  • 150 g de harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 5 nectarinas maduras
  • Para almíbar:
  • 150 ml de miel
  • 1 limón - cáscara y jugo
  • nueces picadas

1. Precaliente el horno a 160C y engrase una sartén con mantequilla, incluyendo los bordes. Batir el azúcar y la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica durante unos 3 minutos o hasta que la composición se vuelva pálida y esponjosa. En un recipiente aparte, mezcle la ricota con la cáscara de naranja y la vainilla.

2. Agregue los huevos a la mantequilla y el azúcar, uno a la vez, batiendo después de cada adición, luego agregue la mezcla de ricotta y bata hasta que se combinen. Tamizar la harina y el polvo de hornear y mezclar suavemente para combinar. Vierta en la bandeja, alise la parte superior, luego hornee por 60-70 minutos, hasta que se sienta elástico al tacto, y un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el pastel se enfríe durante 15 minutos en la sartén, luego déle la vuelta sobre una bandeja para hornear para que se enfríe por completo.

3. Mientras tanto, combine la miel y 100 ml de agua en una cacerola pequeña, lleve a ebullición y reduzca a fuego lento. Agregue el jugo de limón y pele, luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agrega las nueces picadas y deja enfriar. Se espesa mientras se enfría: si se vuelve demasiado espesa, agregue un poco de agua y vuelva a ponerla al fuego. Corta las nectarinas en rodajas y colócalas encima del bizcocho. Unte con miel y sirope de nueces antes de servir.


Video: FLY. Συνταγή για μαρμελάδα από τη Μαίρη Παναγάκου (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Edwaldo

    Será la última gota.

  2. Vukasa

    ¡Muy bien! Me parece una excelente idea. Estoy de acuerdo contigo.

  3. Cullin

    Que buena idea

  4. Toft

    Klass... caballo con máscara de gaseeeeeeeeeeee

  5. Hollis

    Que frase mas conmovedora :)

  6. Willy

    ¿Has estado escribiendo este artículo durante mucho tiempo?

  7. Malcolm

    Bravo, otra oración y a tiempo

  8. Mikat

    Tienes razón, eso es seguro



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