Recetas tradicionales

Pimientos rellenos y calabacín

Pimientos rellenos y calabacín

  • 500gr de cerdo,
  • 500gr de pechuga de ave deshuesada,
  • 500gr de kaizer ahumado,
  • 150gr de arroz,
  • 2 cebollas
  • 3 cucharadas de caldo
  • 100ml de aceite,
  • sal y pimienta para probar.

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pimientos y calabaza rellenos:

Se pasan por la picadora, la carne, la pechuga y el kaizer, se transforman en una palangana, luego se cuece la cebolla finamente picada junto con el aceite. Cuando esté endurecido añadir el caldo y verterlo sobre la carne. Agrega el arroz, la sal, la pimienta y mezcla bien. Esta composición está llena de pimientos y calabacines que se han limpiado y lavado.

Sitios de consejos

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Yo uso esta composición y obtengo un delicioso sarmale. En lugar de pechuga puedes usar carne de res pero no me gusta


Corta una tapa encima de 4 calabazas, luego retira el corazón con una cucharadita. Luego hiérvelos durante unos 4-5 minutos.

Cortar los pimientos amarillos y rojos en cubos y picar finamente la cebolla. Luego freír en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, cebolla y pimiento hasta que estén suaves. Agrega por encima el resto del calabacín cortado en cubitos, el azúcar, la sal, las alcaparras, el vinagre y 2 cucharadas de agua y déjalo hervir durante 10 minutos.

Cuando estén casi listos, agrega el atún y el perejil picado y mezcla bien. Después de eso, llena los calabacines con esta composición y mételos al horno durante 10 minutos en un plato resistente al calor engrasado con aceite.


Cómo preparar calabaza rellena de verduras y queso

Inspeccioné el refrigerador para & # 8222llenado & # 8221. También se pueden poner cebolletas, pimientos crudos o al horno, puerros, etc. Encontré una berenjena, unos tomates, un ajo y un trozo de leche de cabra.

Corté 1/2 rodajas de berenjena y luego la corté en cubos. Lavé las calabazas y corté una tapa en la parte superior. Los cavé con una herramienta especial, teniendo cuidado de no perforar sus paredes o fondo. Dejé paredes bastante gruesas (más de 1,5 cm). Dejo a un lado el núcleo que se les quitó. Si ya tienen semillas y filamentos, se tiran y solo se tiran las bolitas de la pulpa compacta de las calabazas. Salté ligeramente el interior de las calabazas ahuecadas y les di la vuelta para dejar más agua.

Saqué los tomates y escurrí bien el jugo. Corté su carne en cubos. También lo son las rodajas de berenjena. Corté el ajo del cuchillo.

Preparación del relleno para la calabaza.

En una sartén antiadherente calentar 1 cucharada de aceite y sofreír bien los dados de berenjena. Les di una pizca de sal. Cuando estaban rojas, las saqué en un bol y las dejé a un lado.

En la misma sartén puse otra cucharada de aceite y endurecí el corazón ahuecado de la calabaza. También le puse un poco de sal y traté de bajarlo (dejar mucha agua). Le agregué pulpa de tomate y ajo y sazoné todo con albahaca seca (u hojas verdes, si tiene), sal y pimienta. Dejo que hierva lentamente durante unos 5 minutos y apago el fuego.

La composición es bastante jugosa. Corté 2 rebanadas de pan en cubos y las mezclé con las verduras bajas.

Esperé un poco a que se enfriara el relleno y también le agregué la berenjena frita, el telemeau en cubitos y el queso rallado. ¡Qué hermosos colores y sabores tiene este relleno!

Relleno de calabaza

Elegí un plato resistente al calor para adaptarse a mis calabazas y sus tapas. Decidí hornearlos por separado y colocarlos encima solo al servirlos. Si usa calabazas clásicas, no tiene que preocuparse: alinee todas las mitades huecas en la bandeja.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Rellené bien el relleno en la calabaza y espolvoreé queso rallado extra encima. Puse una cucharadita de relleno en los párpados.


Calabacín relleno y gulash relleno

El domingo mi madre y yo cocinamos la receta que ella hacía desde que éramos pequeños. Inicialmente, mi madre hizo la composición a base de carne picada con la que luego rellené varios: berenjena, calabacín, gulash, repollo nuevo, pimientos, etc. De todas las combinaciones, me gustó más el calabacín y los barrancos rellenos, por lo que siguió siendo una de las mejores recetas en casa.

Ingrediente:
& # 8211 4 gulii mari
& # 8211 3 la calabaza correcta
& # 8211 una cebolla grande
& # 8211 1 litro de jugo de tomate
& # 8211 1 kg de carne picada
& # 8211 aceite
& # 8211 pimientos morrones (usamos 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde)
& # 8211 una gran corbata de eneldo
& # 8211 especias al gusto (sal, ajo en polvo, pimienta, especias para carne picada)
& # 8211 un diente de ajo
& # 8211 150gr queso

Pelar una calabaza, rallarla y exprimirle el jugo. Conservamos el corazón de las verduras sin mezclarlas.

Picar la cebolla y el pimiento lo más pequeños posible, luego dividir la cantidad de cebolla en 2 partes iguales y freír en aceite en dos sartenes diferentes. Cuando la cebolla esté endurecida, poner el corazón de calabacín en uno de los sartenes y luego, cuando se ablande, agregar la carne picada.

En la otra sartén colocar las cebollas picadas, la carne picada, sofreírlas un poco juntas y luego agregar el corazón. En cada sartén colocamos el pimiento morrón finamente picado y 1/4 de la conexión de eneldo (la mitad de la conexión se pone en la composición, la otra en la salsa de tomate). Sazona al gusto y deja ambas cacerolas al fuego hasta que la composición esté lista.

Mientras tanto, prepara la salsa: mezcla el jugo de tomate con la mitad del eneldo y el ajo cortado en rodajas finas. Condimentar con sal y pimienta.

Con la composición de carne picada, llenamos el calabacín y el gulash (con el relleno de calabacín, llenamos el calabacín, con el relleno de gulash & # 8230 llenamos los barrancos) los colocamos en una bandeja, vertemos sobre la salsa de tomate y agua hasta que alcancen el nivel de las verduras. Ponga la bandeja en el horno a fuego medio durante 30 minutos, luego retire la bandeja, espolvoree el calabacín y el queso rallado con queso rallado y vuelva a colocar la bandeja en el horno por otros 10 minutos. Como nos gusta el queso más dorado, lo ponemos antes de meter la bandeja al horno. Todo el mundo lo hace según el estado de ánimo del momento.

Tenía miedo, después de sacarlas del horno que no podía volver a sacar fotos del resultado final, ya que sufría con la lasaña de verduras que hice el otro día y que me devoraron antes de hacerlas. la batería del dispositivo no se cargó.

De todos modos, debes saber que con cada receta arriesgo mi vida porque & # 8220sacalii & # 8221 quiero probar todo y sigo tosiendo hasta disparar 30 fotogramas desde todos los ángulos posibles. En cuanto a las albóndigas rellenas y calabacín, las serví con crema agria y por supuesto con la salsa en la que estaban horneadas.


Calabacín relleno de arroz y verduras

Preparación del relleno: se limpia la cebolla, se lava y se pica finamente, se limpia el pimiento morrón, se lava y se corta en cubitos, se limpia la zanahoria, se lava y se ralla, se lava y se corta la berenjena en cubitos. Calentar el aceite y poner a sofreír las verduras, sazonar con sal y pimienta y mantener a fuego lento unos 5 minutos, apagar todo con un vaso de agua y dejar hasta que las verduras se ablanden.

Mientras tanto, lava el arroz y agrégalo a la sartén con las verduras. Mezclar bien y dejar al fuego hasta que el arroz absorba toda el agua. Retirar del fuego y añadir el eneldo finamente picado, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.

Como las calabazas eran jóvenes y frescas, no las pele. Los corté por la mitad y les quité el corazón con una cucharadita.

Rellena cada calabacín con arroz y verduras.

Cubre cada calabacín por separado con rodajas de tomate.
Coloca las calabazas rellenas en un bol

Espolvorearlas con aceite de oliva, añadir suficiente agua para cubrirlas, unos granos de pimienta y unas hojas de laurel.


Calabacín relleno de pimientos y atún

Los calabacines se cortan en tres trozos (obtendremos 6 trozos) y se ahuecan con una cucharadita, dejando una pared de 5 cm de grosor. Poner en agua hirviendo con sal y hervir durante unos 4-5 minutos. Retirar y escurrir con la boca hacia abajo.

Cortar el pimiento rojo, amarillo y el corazón de calabacín en cubos. Picar finamente la cebolla

cocine a fuego lento con 1 cucharada de aceite, agregue los pimientos, el calabacín y cocine a fuego alto durante 5 minutos. Agrega azúcar, sal al gusto, 2 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de agua. Hervir durante 10 minutos a fuego medio.

Cuando esté casi listo, agrega el atún, el perejil picado y mezcla bien y deja reposar un minuto más.

Rellena los calabacines con esta composición y colócalos en un plato resistente al calor engrasado con aceite. Se preparan en el horno precalentado durante 10 minutos, a una temperatura de 180 grados C.


Pimientos o calabacines rellenos de cuscús y carne

Este fin de semana tenía ganas de pimientos rellenos, una receta que me recuerda a mi infancia, siendo una de las recetas que solía hacer mi madre. Sin embargo, no pude evitar cambiar parte de esta receta.

Soy primero, hice pimientos rellenos y calabaza, las dos verduras van excelentemente rellenas. Luego, en lugar del arroz tradicional que usaba mi madre, usé cuscús. El cuscús, no lo cociné de antemano, como puedes encontrar recetas en la red, pero lo mezclé con la carne y lo dejé hervir en el horno. Además, no freí la carne antes, la dejé hervir en el horno en la salsa de tomate. Hablando de salsa de tomate, junto con albahaca fresca le da a la receta un sabor maravilloso.

Ingrediente:

  • 850 gramos de carne de cerdo picada
  • 150 gramos de cuscús
  • 1 o
  • perejil picado
  • 1 ramita de cebolla verde
  • sal y pimienta
  • pimientos o calabacín
  • 200 gramos de jugo de tomate
  • dos dientes de ajo
  • 1 l de salsa de tomate / caldo
  • hierbas aromáticas: salvia y albahaca

Tiempo de preparación: 60 minutos.

Complejidad de la receta: baja

Preparación:

En primer lugar, quitar el pimiento de las semillas, limpiarlo lo más posible de las costillas por dentro y lavarlo bien, luego dejar escurrir con la abertura hacia abajo. Si desea usar calabaza, saque el interior con una cucharadita para dejar espacio para el relleno.

Poner en un bol y mezclar: la carne, el cuscús, el huevo, el perejil picado y los 200 gramos de jugo de tomate, el ajo y la cebolla picada. Añadir sal y pimienta al gusto.

Coloca los pimientos rellenos y el calabacín en una fuente refractaria. Antes de meter la fuente en el horno, verter sobre el pimiento / calabaza un litro de jugo de tomate y poner encima salvia y albahaca recién picada. Tanto la salvia como la albahaca en combinación con la salsa de tomate le darán al producto final un sabor maravilloso.

Precaliente el horno a 200 grados durante unos 40-50 minutos.

Y eso es todo lo que tienes que hacer con una porción de pimiento o calabaza rellena de carne picada y cuscús, servida con salsa con sabor a tomate.


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Calabacín relleno de pimientos y atún

Los calabacines se cortan en tres trozos (obtendremos 6 trozos) y se ahuecan con una cucharadita, dejando una pared de 5 cm de grosor. Poner en agua hirviendo con sal y hervir durante unos 4-5 minutos. Retirar y escurrir con la boca hacia abajo.

Cortar el pimiento rojo, amarillo y el corazón de calabacín en cubos. Picar finamente la cebolla

cocine a fuego lento con 1 cucharada de aceite, agregue los pimientos, el calabacín y cocine a fuego alto durante 5 minutos. Agrega azúcar, sal al gusto, 2 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de agua. Hervir durante 10 minutos a fuego medio.

Cuando esté casi listo, agrega el atún, el perejil picado y mezcla bien y deja reposar un minuto más.

Rellena los calabacines con esta composición y colócalos en un plato resistente al calor engrasado con aceite. Se preparan en el horno precalentado durante 10 minutos, a una temperatura de 180 grados C.


Video: San jacobos de calabacín zucchini. Te pedirán repetir una y otra vez (Enero 2022).