Recetas tradicionales

La vida como estudiante culinario: dulce rendición

La vida como estudiante culinario: dulce rendición

Por Carly DeFilippo, estudiante de artes culinarias

En el proceso de preparación de un plato de varios pasos, normalmente hay algunos puntos de "no retorno". Cortar una proteína de forma incorrecta, cocinar demasiado la pasta o cuajar el huevo en su salsa son formas muy comunes de perder tiempo y productos valiosos. Sin embargo, para todos estos obstáculos en la cocina culinaria, hay muchos más errores de perdón: oportunidades para agregar ingredientes o condimentos que había olvidado, métodos para suavizar salsas demasiado reducidas o soluciones creativas para esas proteínas mal matadas.

Si bien los ingredientes crudos son a menudo (aunque no siempre) menos costosos en una cocina de pastelería, hay mucho menos espacio para errores. Errores en la medición, agregar ingredientes en el orden incorrecto o incluso algo tan simple como olvidar la sal pueden resultar en un producto inservible. Es por eso que me emocionó saber que estaría estudiando este arte complicado con nada menos que el chef Sim Cass, un maestro del detalle y todo lo horneado.


Argelia

Argelia se encuentra en el norte de África en el mar Mediterráneo. La fértil y montañosa región del norte alberga olivos, alcornoques y vastos bosques de hoja perenne donde deambulan jabalíes y chacales. En las zonas más cálidas crecen higueras, agaves y varias palmeras. La vid es originaria de la llanura costera. Argelia central está formada por las altas mesetas que contienen marismas y lagos salados secos o poco profundos. La tierra se vuelve más árida (seca) cuanto más al sur se viaja, y eventualmente se convierte en el desierto del Sahara. Aproximadamente el 80 por ciento del país es desierto, donde la vegetación es escasa. Los camellos son muy utilizados en esta región árida, aunque los chacales, conejos, escorpiones y serpientes también ocupan los desiertos.

La región costera tiene un clima mediterráneo típico & # x2014 agradable casi todo el año, con temperaturas invernales que rara vez caen por debajo del punto de congelación (32 & # xB0F). Las precipitaciones también son abundantes a lo largo de la costa. Más hacia el interior, las altitudes más altas reciben heladas considerables y nieve ocasional. Escasas o nulas precipitaciones se producen durante los meses de verano en esta región. En el desierto del Sahara, las precipitaciones son impredecibles y se distribuyen de manera desigual.


Argelia

Argelia se encuentra en el norte de África en el mar Mediterráneo. La fértil y montañosa región del norte es el hogar de olivos, alcornoques y vastos bosques de hoja perenne donde deambulan jabalíes y chacales. En las zonas más cálidas crecen higueras, agave y varias palmeras. La vid es originaria de la llanura costera. Argelia central está formada por las altas mesetas que contienen marismas y lagos salados secos o poco profundos. La tierra se vuelve más árida (seca) cuanto más al sur se viaja, y eventualmente se convierte en el desierto del Sahara. Aproximadamente el 80 por ciento del país es desierto, donde la vegetación es escasa. Los camellos son muy utilizados en esta región árida, aunque los chacales, conejos, escorpiones y serpientes también ocupan los desiertos.

La región costera tiene un clima mediterráneo típico y agradable casi todo el año, con temperaturas invernales que rara vez caen por debajo del punto de congelación (32 ° F). Las precipitaciones también son abundantes a lo largo de la costa. Más hacia el interior, las altitudes más altas reciben heladas considerables y nieve ocasional. Escasas o nulas precipitaciones se producen durante los meses de verano en esta región. En el desierto del Sahara, las precipitaciones son impredecibles y se distribuyen de manera desigual.


Argelia

Argelia se encuentra en el norte de África en el mar Mediterráneo. La fértil y montañosa región del norte es el hogar de olivos, alcornoques y vastos bosques de hoja perenne donde deambulan jabalíes y chacales. En las zonas más cálidas crecen higueras, agave y varias palmeras. La vid es originaria de la llanura costera. Argelia central está formada por las altas mesetas que contienen marismas y lagos salados secos o poco profundos. La tierra se vuelve más árida (seca) cuanto más al sur se viaja, y eventualmente se convierte en el desierto del Sahara. Aproximadamente el 80 por ciento del país es desierto, donde la vegetación es escasa. Los camellos son muy utilizados en esta región árida, aunque los chacales, conejos, escorpiones y serpientes también ocupan los desiertos.

La región costera tiene un clima mediterráneo típico y agradable casi todo el año, con temperaturas invernales que rara vez caen por debajo del punto de congelación (32 ° F). Las precipitaciones también son abundantes a lo largo de la costa. Más hacia el interior, las altitudes más altas reciben heladas considerables y nieve ocasional. Escasas o nulas precipitaciones se producen durante los meses de verano en esta región. En el desierto del Sahara, las precipitaciones son impredecibles y se distribuyen de manera desigual.


Argelia

Argelia se encuentra en el norte de África en el mar Mediterráneo. La fértil y montañosa región del norte alberga olivos, alcornoques y vastos bosques de hoja perenne donde deambulan jabalíes y chacales. En las zonas más cálidas crecen higueras, agave y varias palmeras. La vid es originaria de la llanura costera. Argelia central está formada por las altas mesetas que contienen marismas y lagos salados secos o poco profundos. La tierra se vuelve más árida (seca) cuanto más al sur se viaja, y eventualmente se convierte en el desierto del Sahara. Aproximadamente el 80 por ciento del país es desierto, donde la vegetación es escasa. Los camellos son muy utilizados en esta región árida, aunque los chacales, conejos, escorpiones y serpientes también ocupan los desiertos.

La región costera tiene un clima mediterráneo típico y agradable casi todo el año, con temperaturas invernales que rara vez caen por debajo del punto de congelación (32 ° F). Las precipitaciones también son abundantes a lo largo de la costa. Más hacia el interior, las altitudes más altas reciben heladas considerables y nieve ocasional. Escasas o nulas precipitaciones se producen durante los meses de verano en esta región. En el desierto del Sahara, las precipitaciones son impredecibles y se distribuyen de manera desigual.


Argelia

Argelia se encuentra en el norte de África en el mar Mediterráneo. La fértil y montañosa región del norte alberga olivos, alcornoques y vastos bosques de hoja perenne donde deambulan jabalíes y chacales. En las zonas más cálidas crecen higueras, agaves y varias palmeras. La vid es originaria de la llanura costera. Argelia central está formada por las altas mesetas que contienen marismas y lagos salados secos o poco profundos. La tierra se vuelve más árida (seca) cuanto más al sur se viaja, y eventualmente se convierte en el desierto del Sahara. Aproximadamente el 80 por ciento del país es desierto, donde la vegetación es escasa. Los camellos son muy utilizados en esta región árida, aunque los chacales, conejos, escorpiones y serpientes también ocupan los desiertos.

La región costera tiene un clima mediterráneo típico y agradable casi todo el año, con temperaturas invernales que rara vez caen por debajo del punto de congelación (32 ° F). Las precipitaciones también son abundantes a lo largo de la costa. Más hacia el interior, las altitudes más altas reciben heladas considerables y nieve ocasional. Escasas o nulas precipitaciones se producen durante los meses de verano en esta región. En el desierto del Sahara, las precipitaciones son impredecibles y se distribuyen de manera desigual.


Argelia

Argelia se encuentra en el norte de África en el mar Mediterráneo. La fértil y montañosa región del norte alberga olivos, alcornoques y vastos bosques de hoja perenne donde deambulan jabalíes y chacales. En las zonas más cálidas crecen higueras, agave y varias palmeras. La vid es originaria de la llanura costera. Argelia central está formada por las altas mesetas que contienen marismas y lagos salados secos o poco profundos. La tierra se vuelve más árida (seca) cuanto más al sur se viaja, y eventualmente se convierte en el desierto del Sahara. Aproximadamente el 80 por ciento del país es desierto, donde la vegetación es escasa. Los camellos son muy utilizados en esta región árida, aunque los chacales, conejos, escorpiones y serpientes también ocupan los desiertos.

La región costera tiene un clima mediterráneo típico y agradable casi todo el año, con temperaturas invernales que rara vez caen por debajo del punto de congelación (32 ° F). Las precipitaciones también son abundantes a lo largo de la costa. Más hacia el interior, las altitudes más altas reciben heladas considerables y nieve ocasional. Escasas o nulas precipitaciones se producen durante los meses de verano en esta región. En el desierto del Sahara, las precipitaciones son impredecibles y se distribuyen de manera desigual.


Argelia

Argelia se encuentra en el norte de África en el mar Mediterráneo. La fértil y montañosa región del norte alberga olivos, alcornoques y vastos bosques de hoja perenne donde deambulan jabalíes y chacales. En las zonas más cálidas crecen higueras, agaves y varias palmeras. La vid es originaria de la llanura costera. Argelia central está formada por las altas mesetas que contienen marismas y lagos salados secos o poco profundos. La tierra se vuelve más árida (seca) cuanto más al sur se viaja, y eventualmente se convierte en el desierto del Sahara. Aproximadamente el 80 por ciento del país es desierto, donde la vegetación es escasa. Los camellos son muy utilizados en esta región árida, aunque los chacales, conejos, escorpiones y serpientes también ocupan los desiertos.

La región costera tiene un clima mediterráneo típico y agradable casi todo el año, con temperaturas invernales que rara vez caen por debajo del punto de congelación (32 ° F). Las precipitaciones también son abundantes a lo largo de la costa. Más hacia el interior, las altitudes más altas reciben heladas considerables y nieve ocasional. Escasas o nulas precipitaciones se producen durante los meses de verano en esta región. En el desierto del Sahara, las precipitaciones son impredecibles y se distribuyen de manera desigual.


Argelia

Argelia se encuentra en el norte de África en el mar Mediterráneo. La fértil y montañosa región del norte alberga olivos, alcornoques y vastos bosques de hoja perenne donde deambulan jabalíes y chacales. En las zonas más cálidas crecen higueras, agave y varias palmeras. La vid es originaria de la llanura costera. Argelia central está formada por las altas mesetas que contienen marismas y lagos salados secos o poco profundos. La tierra se vuelve más árida (seca) cuanto más al sur se viaja, y eventualmente se convierte en el desierto del Sahara. Aproximadamente el 80 por ciento del país es desierto, donde la vegetación es escasa. Los camellos son muy utilizados en esta región árida, aunque los chacales, conejos, escorpiones y serpientes también ocupan los desiertos.

La región costera tiene un clima mediterráneo típico & # x2014 agradable casi todo el año, con temperaturas invernales que rara vez caen por debajo del punto de congelación (32 & # xB0F). Las precipitaciones también son abundantes a lo largo de la costa. Más hacia el interior, las altitudes más altas reciben heladas considerables y nieve ocasional. Escasas o nulas lluvias se producen durante los meses de verano en esta región. En el desierto del Sahara, las precipitaciones son impredecibles y se distribuyen de manera desigual.


Argelia

Argelia se encuentra en el norte de África en el mar Mediterráneo. La fértil y montañosa región del norte alberga olivos, alcornoques y vastos bosques de hoja perenne donde deambulan jabalíes y chacales. En las zonas más cálidas crecen higueras, agaves y varias palmeras. La vid es originaria de la llanura costera. Argelia central está formada por las altas mesetas que contienen marismas y lagos salados secos o poco profundos. La tierra se vuelve más árida (seca) cuanto más al sur se viaja, y eventualmente se convierte en el desierto del Sahara. Aproximadamente el 80 por ciento del país es desierto, donde la vegetación es escasa. Los camellos son muy utilizados en esta región árida, aunque los chacales, conejos, escorpiones y serpientes también ocupan los desiertos.

La región costera tiene un clima mediterráneo típico y agradable casi todo el año, con temperaturas invernales que rara vez caen por debajo del punto de congelación (32 ° F). Las precipitaciones también son abundantes a lo largo de la costa. Más hacia el interior, las altitudes más altas reciben heladas considerables y nieve ocasional. Escasas o nulas precipitaciones se producen durante los meses de verano en esta región. En el desierto del Sahara, las precipitaciones son impredecibles y se distribuyen de manera desigual.


Argelia

Argelia se encuentra en el norte de África en el mar Mediterráneo. La fértil y montañosa región del norte alberga olivos, alcornoques y vastos bosques de hoja perenne donde deambulan jabalíes y chacales. En las zonas más cálidas crecen higueras, agave y varias palmeras. La vid es originaria de la llanura costera. Argelia central está formada por las altas mesetas que contienen marismas y lagos salados secos o poco profundos. La tierra se vuelve más árida (seca) cuanto más al sur se viaja, y eventualmente se convierte en el desierto del Sahara. Aproximadamente el 80 por ciento del país es desierto, donde la vegetación es escasa. Los camellos son muy utilizados en esta región árida, aunque los chacales, conejos, escorpiones y serpientes también ocupan los desiertos.

La región costera tiene un clima mediterráneo típico & # x2014 agradable casi todo el año, con temperaturas invernales que rara vez caen por debajo del punto de congelación (32 & # xB0F). Las precipitaciones también son abundantes a lo largo de la costa. Más hacia el interior, las altitudes más altas reciben heladas considerables y nieve ocasional. Escasas o nulas precipitaciones se producen durante los meses de verano en esta región. En el desierto del Sahara, las precipitaciones son impredecibles y se distribuyen de manera desigual.


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