Recetas tradicionales

150 mejores bares de América 2015 (presentación de diapositivas)

150 mejores bares de América 2015 (presentación de diapositivas)

Una animada guía de los mejores abrevaderos del país.

# 150 Tiny's Restaurant and Lounge (Santa Fe, N.M.)

Durante 65 años, la familia Restaurante y salón Tiny's ha sido un lugar popular, aunque ha cambiado de ubicación varias veces. Es bien conocido por la cerveza (hay 34 variedades para elegir), bistec y platos mexicanos como el pastel Frito (fritos, carne molida, chiles rojos y frijoles con lechuga, tomates y queso), chile relleno (dos jumbo Incubar chiles verdes rellenos con queso pepper jack, bañados en pan de la casa y servidos con arroz español, frijoles pintos y posole, una sopa de maíz molido) y costilla asada a la brasa. El comedor de la vieja escuela, adornado con obras de arte de artistas locales, y el patio estallan con música en vivo, karaoke y bailes varias noches a la semana. El bar y el comedor también cuentan con una de las colecciones de decantadores más grandes del suroeste.

# 149 Cervecería Dogfish Head (Rehoboth, Del.)

La gente de Dogfish, que fundó la cervecería en 1995, usa ingredientes atípicos para elaborar una variedad de cervezas únicas. Brewpub de cabeza de cazón describe sus cervezas como "ales descentradas para personas descentradas". La ubicación de Rehoboth, Delaware, tiene un ambiente rústico e informal de playa y una pequeña cervecería donde se hacen lotes experimentales. Hay 23 cervezas de barril de Dogfish Head, que incluyen barriles y cervezas exclusivas caseras. También hay una selección de la cerveza embotellada del mismo nombre de Dogfish, que incluye cervezas añejas. Para los que no beben cerveza, el brewpup ofrece casi una docena de cócteles hechos con licores como vodka, ginebra y ron, todos destilados arriba. El cóctel insignia es el cosmo de naranja sanguina (vodka casero Dogfish Head con infusión de naranjas sanguinas y limoncello). Combine esto con comida de cervecería como la sopa de cangrejo y maíz, un elemento básico del menú y uno de los favoritos de los clientes habituales.

# 148 Cook & Brown Public House (Providence, Rhode Island)

Cook y Brown Public House es una versión moderna inspirada en Nueva Inglaterra de un gastropub europeo. El bar, que tiene un área de restaurante separada, es bien conocido por su amplia selección de licores con un enfoque predominante en los whiskies. La barra trasera está repleta de 200 botellas de bebidas espirituosas, licores y amargos. El menú de bebidas que cambia estacionalmente se completa con un ponche rotativo, una bebida caliente y un cóctel añejado en barril junto con 10 brebajes ingeniosamente nombrados en la línea de Port-Tea Like it's 1999 (Mellow Corn, Six Grapes Port, Meletti Amaro, lemon , y té negro) y el Vieux de la Flor (Tequila Ocho Reposado, jerez Lustau Palo Cortado, licor de café St. George NOLA, Cardamaro y amargo de naranja), favorito de la jefa de barman Gillian White, quien participó en el 2014 Programa de aprendizaje CAP Tales of the Cocktail. The Orchard House, un "riff elegante" en un whisky sour (whisky de centeno Rittenhouse, licor de melocotón Giffard, licor de pera con especias St. George, jugo de limón, jarabe de arce, sal y amargo de manzana) es otro de los favoritos de White's: "It's one de mis favoritos porque quita el 'miedo' a las bebidas de whisky para la gente ", dice." O, como me gusta llamarlo, 'centeno con ruedas de entrenamiento', que luego lleva a las personas a probar más de nuestras selecciones de whiskies . "El menú de comida que cambia según la temporada, comisariado por el propietario y jefe de cocina Nemo Bolin, quien anteriormente trabajó en L'Etoile en Martha’s Vineyard, combina bien con las bebidas. Uno de los platos más populares es el paté de hígado de pollo elaborado con médula ósea de res y servido con una selección rotativa de mostaza, mermelada casera, encurtidos caseros y tostadas rústicas crujientes.

# 147 The Frying Pan (Nueva York)

Atracado en el Pier 66 Maritime en Hudson River Park en Manhattan, junto al Pier 66 Maritime Bar & Grill, los Sartén es un buque faro histórico construido en 1929 que alguna vez estuvo en el fondo de la bahía de Chesapeake, pero ahora es un barco amarrado en el que los neoyorquinos pueden beber. El bar de autoservicio, donde la cerveza embotellada y la sangría parecen ser particularmente populares, está abierto en temporada del 1 de mayo al 1 de octubre (si el clima lo permite). El bar también está abierto en abril y octubre en los días en que la temperatura es de 65 grados Farenheit o más.

# 146 Cheers Boston (también conocido como Bull and Finch Pub) (Boston)

Famosa como inspiración para la comedia de situación de NBC Salud, que funcionó durante 11 temporadas a partir de 1982, el Bull and Finch Pub ahora se llama Saludos Boston. Después de todo, este es el bar "donde todo el mundo sabe tu nombre". Mucho antes de la comedia, Bull and Finch fue un hito, estimado como un pozo de agua ejemplar de Boston. No descarte esto como una trampa para turistas repleta de accesorios de comedias de situación y recuerdos deportivos de Boston; es la experiencia por excelencia de Beantown. Levante un taburete en una de las tres barras (una que es una réplica de la barra de Salud) y pida una taza fría de Samuel Adams Boston Brick Red, una cerveza roja irlandesa que solo está disponible de barril en los bares de Boston. El cóctel exclusivo es el galardonado Cheers Bloody Mary, pero otro trago popular es el Screaming Viking, una bebida previamente ficticia presentada en la sexta temporada de Salud, elaborado con rones Bacardi O y Bacardi Select, amaretto, jugo de piña y jugo de arándano. No importa lo que beba, los afables camareros, que convierten las R en H, tienen un conocimiento enciclopédico de Boston, los deportes y casi cualquier otra cosa. "Sería difícil encontrar un bar más famoso en los Estados Unidos, y tendría aún más problemas para encontrar un personal tan exitoso para convertir incluso una visita turística en una experiencia única y verdaderamente 'Boston'". dice el manager Brian Thoms.

# 145 No está aquí (Chapel Hill, N.C.)

Él no está aquí es un verdadero bar de buceo de la vieja escuela: "el más viejo del campus de 45 años". Si alguna vez fuiste a la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill o simplemente eres fanático de Tarheels, entonces probablemente hayas probado una Blue Cup de 33 onzas, la clásica taza de cerveza de $ 5, en He Not Here, que se encuentra en la calle de la ciudad. calle principal. Hay 38 cervezas de barril y 35 por botella que se ofrecen. Chapel Hill era originalmente un pueblo, y el patio del bar era originalmente "el verde". Rinde homenaje a la historia de la ciudad con calcomanías en los parachoques que dicen "Él no está aquí, en el green del pueblo". ¿En cuanto al nombre? Hay muchas leyendas urbanas sobre su origen, pero una historia popular es que las celebridades, como Michael Jordan, a menudo frecuentan el bar y la gente llama al bar para encontrarlas. Los camareros responden a las solicitudes con "No está aquí". No te pierdas la escena en el patio, que tiene capacidad para 1,000 universitarios alborotadores, presenta bandas en vivo tres veces a la semana y donde sin duda verás cientos de esos icónicos vasos azules de "Carolina".

# 144 Bar en The Modern Hotel (Boise, Idaho)

Tanto los habitantes de la ciudad como los huéspedes del hotel mantienen el ambiente íntimo y elegante Bar en el hotel moderno empacado desde la tarde hasta el cierre. Situado en un antiguo Travelodge que se ha transformado en un moderno hotel boutique de 39 habitaciones, el bar ofrece un cómodo patio con música que es un lugar perfecto en los meses más cálidos para disfrutar de cócteles económicos pero perfectamente combinados como el Duplex (Carpano vermú dulce, Dolin vermú seco, amargo de naranja, refresco y twist de naranja servido en las rocas), The Bedford (Bombay Dry Gin, arbusto de manzana, vermú dulce Priorat Natur, agua con gas y salvia servido sobre hielo) y Paisley Gilmour (whisky escocés mezclado de Ballantine, limón, piña, Bénédictine, mezcal Del Maguey Vida y refresco). Los cócteles combinan perfectamente con la comida de la granja a la mesa, como pulpo caliente con alcachofas, papas Yukon Gold, aceitunas Kalamata y berros; tostada de gambas con ajonjolí con alioli de sésamo; y un bánh mì de cerdo al jengibre con salchicha de cerdo al jengibre, verduras raspadas, alioli picante, jalapeño y cilantro en un panecillo ciabatta.

# 143 The Lounge en Nobu (Honolulu)

El Nobu Waikiki diseñado por David Rockwell es perennemente moderno, personificando lo que los fanáticos del chef Nobu Matsuhisa esperan de sus restaurantes japoneses con el mismo nombre. El salón en Nobu, Dentro del Waikiki Parc Hotel, es un destino igualmente atractivo, no solo por el miso de bacalao negro y el sashimi de cola amarilla con jalapeño del chef Matsuhisa, sino también por su salón íntimo y con poca luz que sirve sake, vinos por copa y cócteles como el Matsuhisa Martini. (sake premium de Hokusetsu y vodka Ketel One aderezado con pepino); el Suika (sandía fresca, vodka Van Gogh Melon y jugo de lima); y el Nobu Sidecar (whisky Suntory Yamazaki, licor de naranja y yuzu sobre un solo cubo de hielo).

# 142 Double Down Saloon (Las Vegas)

El anti-Vegas Salón Doble Abajo es una joya. El bar de buceo punk rock de fama mundial. Anthony Bourdain lo declaró una vez como uno de sus Los 5 mejores bares - afortunadamente nunca cierra. Haciendo honor a su lema "El lugar más feliz de la Tierra", los camareros del Double Down sirven todo tipo de bebidas alcohólicas imaginables. Hay arte alucinante en las paredes y video póquer, Keno, máquinas tragamonedas y blackjack (no sería Las Vegas sin algún tipo de juego). Aquí no hay comida, excepto un especial compuesto por una lata de cerveza, un trago de su exclusivo "Ass Juice" (un brebaje de vodka y jugo de fórmula secreta) y un Slim Jim por $ 6. El trago de Ass Juice oscuro, rosado y marrón de la firma (los ingredientes reales son un secreto muy bien guardado) se sirve en un inodoro Ass Juice coleccionable. Se han servido más de un millón de tiros de cuatro onzas desde que abrió el Double Down Saloon hace 22 años. El martini de tocino original se introdujo aquí a principios de la década de 1990, por lo que debería probarlo también, siempre que prometa "callarse y beber".

# 141 Pengilly's Saloon (Boise, Idaho)

Inaugurado en 1976, Salón de Pengilly está ubicado en el distrito histórico de Old Boise. El bar de estilo de principios del siglo XX cuenta con música en vivo, mesas de billar, papel tapiz de época y cabezas de animales montadas, y se sirven bebidas de todo tipo en el bar Brunswich de madera noble de 114 años de antigüedad. Las pestañas se suben en una caja registradora nacional de principios de siglo, lo que se suma al ambiente de la vieja escuela. La mayoría de las noches, no hay cargo adicional por la música en vivo.

# 140 The Office Bar (Hoonah, Alaska)

La bienvenida Bar de oficina, con su piso de madera contrachapada, techo de metal y camareros afables, es el tipo de bar de pueblo que rara vez se ve. Una campana detrás de la barra suena cada vez que alguien se ofrece a comprar una ronda para todos en la barra, lo que sucede a menudo. El bar de servicio completo en el paseo marítimo sirve cangrejo Dungeness vivo del 1 de junio al 30 de septiembre; otras tarifas de bar incluyen pizza, nachos y corndogs.

# 139 Duke's Canoe Club (Honolulu)

Situado en la playa de Waikiki, sede del original Outrigger Canoe Club desde 1908 hasta 1963, se encuentra Club de canoa de Duke. Nombrado en honor a la leyenda hawaiana Duke Kahanamoku, medallista de oro olímpico y padre del surf moderno, Duke está enmarcado con paredes de madera de koa adornadas con 200 fotos de Kahanamoku y la playa de Waikiki, tablas de surf de Kahanamoku y camisetas antiguas de aloha. A menudo se puede ver a los chicos de la playa disfrutando de la pau hana (hora feliz) y tocando el ukeleles después de un día de surf. La bebida de autor es el Mai Tai del Duke, una mezcla de zumos de frutas tropicales y dos tipos de ron. El mojito de coco, un cóctel dulce, agrio y cremoso con ron, shochu de coco, menta, lima, coco y la elección del invitado de guayaba, mango o liliko.I (maracuyá amarilla) también vale la pena probar. El menú de comida incluye comidas familiares como tacos de pescado y filetes de pescado salteados, todos elaborados con un toque tropical. Pruebe el postre característico, el Hula Pie: es un montón de helado de vainilla y nueces de macadamia sobre una corteza de galleta Oreo, cubierto con chocolate caliente, crema batida y nueces de macadamia.

# 138 La fundición (Kansas City, Missouri)

Famoso por su cerveza artesanal, La fundición es un palacio de cerveza a altas horas de la noche. Las paredes revestidas con paneles, el papel pintado original y los carteles de cerveza vintage del bar crean el ambiente perfecto de los sesenta y setenta. El salón de arriba le recordará el sótano en Ese programa de los 70, De hecho. La cerveza se toma en serio aquí; el personal del bar limpia sus propias líneas de cerveza, rota la selección de barriles y organiza eventos de cerveza. The Foundry tiene 36 cervezas de barril, 12 elaboradas por su cervecería hermana Casa pública de McCoy y 24 cervezas artesanales estadounidenses e internacionales, además de más de 150 en botellas. También hay un bar completo, donde se preparan cócteles clásicos, incluidos martinis. El bar también sirve una variedad de comidas de pub estadounidense con un toque especial. Pruebe los tater tots con una hamburguesa de doble pila plana.

# 137 Breckenridge Brewery & Pub (Breckenridge, Colorado)

Fundada originalmente por el aficionado al esquí Richard Squire, quien comenzó elaborando cervezas caseras para sus amigos, Breckenridge Brewery se ha expandido a una cervecería, pub y más. Hoy, J. Todd Usry es el maestro cervecero y director de operaciones de la cervecería (la cervecería está en Denver). los Cervecería y pub Breckenridge es la única cervecería en este histórico pueblo de montaña, que sirve brebajes como el ligero Agave Wheat y el ámbar Avalanche Ale, una mezcla de maltas pálidas y caramelo y un toque de lúpulo amargo. Los platos de pub como hamburguesas y sándwiches, y comidas abundantes como pastel de carne de alce, pescado y patatas fritas y costillas de cerdo estofadas son perfectas después de un día en las pistas.

# 136 Borbón (Washington, D.C.)

El elegante y con estilo Borbón presenta una colección enciclopédica de 164 bourbons de Kentucky, 41 whiskies americanos y de centeno, 14 whiskys escoceses, nueve whiskies irlandeses y cinco whiskys japoneses. Los clientes que deseen probar las colecciones pueden solicitar vuelos de degustación de centeno y bourbon. El bar también sirve cócteles artesanales de whisky como Where's My Sweater (centeno Jim Beam infundido con té chai, jugo de limón fresco, sirope de vainilla casero y un chorrito de miel, servido sobre una roca grande) y cócteles añejados en barriles de roble carbonizado como el Manhattan y el julepe de menta. Mesas de cuatro o más personas pueden pedir la barrica Manhattan con bourbon Old Forester, amargo de Angostura y vermú dulce Dolin Rouge, añejado en una barrica de roble americano Old Forester de un litro que rinde 10 cócteles. Durante las horas felices, de martes a viernes a partir de las 5 p.m. a las 7 p.m. - el bar ofrece un bourbon de la noche de $ 4, $ 4 de descuento en cócteles artesanales y $ 2 de descuento en pintas de barril.

# 135 Café Cadieux (Detroit)

Una pegatina para el parachoques en la pared del Café Cadieux proclama "Es hermoso ser belga". De hecho, es. Desde sus días como un bar clandestino de la era de la Prohibición, Cadieux Cafe ha sido un lugar de reunión para las personas que se identifican con, o simplemente disfrutan, de la cultura belga y flamenca en la Ciudad del Motor. El bar cuenta con más de una docena de cervezas belgas, sirve mejillones al vapor y es anfitrión de música en vivo y pasatiempos flamencos como bolos de plumas (un juego similar a la herradura y la petanca). Un lugar clásico y encantador, Cadieux Cafe incluso ha captado la atención de Anthony Bourdain, quien presentó el bar en No reservaciones.

# 134 Bobby Valentine (Stamford, Connecticut)

Durante 35 años, Bobby Valentine (propiedad de la estrella de béisbol del mismo nombre) ha sido un elemento básico en Stamford. Entra e instantáneamente te sientes como si estuvieras en la cueva del padrino de siempre. Hay 12 cervezas heladas de barril; 40 brebajes por botella; montones de recuerdos deportivos, como camisetas firmadas, tarjetas y fotos de todos, desde Babe Ruth hasta Derek Jeter; y más de 50 televisores de pantalla plana para ver el partido. Pruebe las alitas premiadas, las hamburguesas y la berenjena parmesana de la madre de Bobby.

# 133 McGovern's Tavern (Newark, Nueva Jersey)

Durante casi 80 años, Taberna de McGovern, un pub irlandés ubicado a seis cuadras de la estación Penn de Newark, ha atraído a una clientela de obreros, oficinistas, estudiantes universitarios, oficiales de policía y bomberos (muchos de cuyos sombreros y cascos cuelgan del techo). Inaugurado originalmente por Frank McGovern en 1936 como un lugar de reunión para inmigrantes irlandeses, el bar sobrevivió a los disturbios de Newark en 1967, que llevaron al cierre de muchas empresas, y hoy sirve pintas de Guinness y otras cervezas y comida de bar como un 10- pizza de pastel de barra de una pulgada y un sándwich llamado Dublin Decker (carne en conserva, pavo, queso suizo, ensalada de col y aderezo ruso servido en pan de centeno). McGovern's está cerrado los fines de semana.

# 132 Salón a toda velocidad (Sturgis, S.D.)

El autoproclamado bar de motociclistas más grande del mundo es un espectáculo para la vista, especialmente durante el verano anual. Rally de motos Sturgis, cuando decenas de miles de entusiastas de las motocicletas descienden a esta ciudad de Dakota del Sur para beber cerveza, mucha cerveza. los Salón a toda velocidad, creado por Michael Ballard, es un patio de recreo para adultos repleto de Flaunt Girls (un grupo de baile burlesque), lucha de enanos, un pozo de agotamiento para bicicletas, un toro mecánico, una tirolesa y un área de pintura corporal. Hay un área de cabañas, abierta desde el 1 de junio hasta el último día del rally, y noches temáticas para agregar a todas las travesuras.

# 131 Ebenezer's Pub (Lovell, Maine)

Con casi 36 cervezas belgas de barril, además de varios cientos de botellas de diferentes cosechas en la empresa, hay una razón por la que esta remota cervecería con un porche con mosquitero y un jardín de cerveza afirma que beber aquí es “como si hubieras muerto y te hubieras ido a Bélgica . " Pub Ebenezer y su jefe de camareros "Sir" Christopher Lively (fue nombrado caballero en septiembre de 2014 por el Gremio de Cerveceros de Bélgica) han estado acumulando premios: el pub fue votado como el bar de cerveza número uno en Estados Unidos por Ratebeer y dos veces fue nombrado como la cerveza número uno Bar en el mundo por Beer Advocate. La bebida de la firma es el Black Albert, una cerveza negra imperial real asquerosamente rica que fue elaborada específicamente para el bar por los mejores cerveceros De Struise (en 2008, esta cerveza fue nombrada la mejor cerveza del mundo). El pub también sirve lambic y gueuze, estilos de cerveza belga que rara vez se ven fuera de su país de origen. También se ofrece una amplia variedad de cocinas, desde los rollos de langosta favoritos de la zona hasta la comida moderna de un gastropub. Ebenezer organiza una cena de cerveza de 12 platos en agosto que es cocinada por los mejores chefs de Bélgica; la lista de espera para la cena de 2015 tiene más de 2,000 entradas.

# 130 Cabaret Deep Eddy (Austin)

Desde 1951, Cabaret Deep Eddy ha sido el bar de barrio preferido en Austin. El nombre de un pozo profundo para nadar que solía existir en el río Colorado justo detrás de la barra, Deep Eddy Cabaret es un bar de buceo escondido en una cápsula del tiempo con mesas de billar, televisores viejos y una máquina de discos. Gerente J.T.Travis sirve a los lugareños mini jarras de Lone Star, whisky, un menú corto de cervezas, vinos por copa y licor. Los bocadillos básicos como papas fritas, pretzels y carne seca están disponibles para los verdaderamente hambrientos.

# 129 El fregadero (Boulder, Colorado)

A los 93 años, El fregadero es el abrevadero y restaurante más antiguo de Boulder. Hay muchas comodidades en el menú del bar de la universidad, como 18 cervezas artesanales de barril (más por botella y lata) y hamburguesas y pizzas alimentadas con pasto hechas por el chef ejecutivo Dave Davis, cuya comida ha sido probada por personas como Guy Fieri. y el presidente Obama. Los que no beben cerveza deben probar los cócteles que cambian según la temporada, como Billy's Chilies Bloody Mary (un Bloody Mary tradicional con Twisted Pine Brewing Co. Chiles de Billy). Ubicado en el sótano de una antigua fraternidad centenaria, las paredes del bar están cubiertas de murales pintados por el fallecido artista de Boulder Lloyd Kavich; representan la vida en Boulder y en la sucursal local de la Universidad de Colorado en una forma ecléctica de dibujos animados. Se anima a los huéspedes de The Sink a dejar sus propias marcas firmando uno de los techos bajos.

# 128 Tonga Room & Hurricane Bar (San Francisco)

Un viejo pero bueno, el Tonga Room es el bar tiki más antiguo en funcionamiento continuo en los Estados Unidos (celebrará su 70 aniversario el 18 de septiembre de este año). Ubicado en el Fairmont San Francisco, el Tonga Room y Hurricane Bar deleita a los huéspedes con su decoración de los mares del sur (globos colgantes en ámbar, azul, rojo y ópalo; revestimientos de paredes tribales en fucsia y naranja), bebidas exageradas y cocina asiática, lo que lo convierte en un ícono del apogeo de la cultura pop tiki durante las décadas de 1940 y 1950. The Tonga Room & Hurricane es famoso por su mai tai (una mezcla de rones de Trinidad y Jamaica, Curazao, un jarabe de orgeat de fabricación local y jugo de lima fresco), aunque su Zombie (una mezcla de tres rones, limón fresco, lima, jugo de piña, jugo de maracuyá y amargo de Angostura) también es una de las mejores opciones. Además de los 14 cócteles tiki, hay 57 rones, 10 vinos blancos y tintos y 15 cervezas embotelladas. Añadiendo al ambiente hay una banda Top 40 que actúa desde una barcaza cubierta de paja en la piscina olímpica, ahora parcialmente cubierta por una pista de baile construida con los restos del S.S. Forester, una goleta maderera que una vez viajó regularmente entre San Francisco y las islas del Mar del Sur. Como si eso no fuera suficiente kitsch, el bar tiene "tormentas tropicales" periódicas, con truenos y relámpagos. En 2012, en la serie Travel Channel La escala, Anthony Bourdain llamó a Tonga Room "El mejor lugar en la historia del mundo". ¡Levantaremos una bebida con acento de paraguas a eso!

# 127 Bohemian Hall & Beer Garden (Queens, Nueva York)

El patio amurallado de esta cervecería al aire libre de Queens centenaria está lleno de bancos, olor a salchicha en parrillas al aire libre y camareras que traen ronda tras ronda de cervezas checas y artesanales como Staropramen, Brouczech, Pilsner Urquell. . Asegúrese de ordenar Salón bohemio y jardín de cervezaPlatos checos clásicos como el gulash de ternera con albóndigas al estilo checo o la svickova (ternera asada a fuego lento en salsa de verduras con albóndigas al estilo checo).

# 126 Oyster Club (Mystic, Connecticut)

Como su nombre indica, este pequeño restaurante y bar costero de Nueva Inglaterra es famoso por sus ostras. Se quitan en la barra cruda, y las ofrendas del día están garabateadas en una pizarra de madera flotante. Con seis cervezas de barril; 200 vinos por botella y 16 por copa; una gama de bebidas espirituosas centradas en el whisky; y ocho cócteles de autor, hay una bebida para todos los gustos. los Club de ostrasLos camareros expertos sirven una letanía de bebidas detrás de la pequeña barra con cubierta de zinc, desde Sancerre crujiente tradicional y cócteles a base de absenta hasta una cerveza negra de ostras elaborada localmente de Beer'd Brewing Company al Club Dark & ​​Stormy (ron de Gosling con sirope simple de jengibre infundido, lima fresca y un borde de Sugar in the Raw). El menú escrito a mano, que cambia a diario, de la granja y del mar a la mesa ofrece de todo, desde carne de res añejada en seco de 100 días hasta fundiciones locales fritas y el popular Granja Beriah Lewis hamburguesa de carne. Este último se quema en hierro fundido y se sirve con queso cheddar Grafton, tocino ahumado, alioli de pimienta negra, pepinillos de la casa y un Panadería de la granja al hogar bollo brioche con papas fritas caseras.

# 125 El pantano (Salt Lake City)

Con 300 cervezas disponibles, El pantano tiene una de las selecciones de cerveza más extensas que existen. Nunca se sabe qué estará disponible en este acogedor bar con techos con vigas de madera a la vista, paredes de ladrillo rojo y pisos de madera, pero hay un énfasis definido en las cervezas belgas y raras. Hay 27 cervezas de barril, más una cerveza de barril extraída a mano por día. Todos los viernes, el bar alberga Firkin Friday, durante el cual una de las nueve cervecerías participantes trae un firkin (un barril de 41 litros) de cerveza que solo está disponible ese día. Los cerveceros suelen añadir algo interesante a la barrica: un ejemplo reciente es una pale ale acondicionada en barrica con dulces de pescado sueco. Pruebe la exclusiva mezcla de cerveza Dirty Ho, una mezcla en capas 50/50 de Frambois de Lindemann (frambuesa lambic) y Hoegaarden (blanco belga). La cerveza se toma tan en serio aquí que el bar se actualizó recientemente con enfriadores de puertas de vidrio Perlick apilados que funcionan a tres temperaturas para diferentes estilos de cerveza, y hay un tablero de menú de cerveza digital especializado que recorre las pantallas que muestran las cervezas más lupulosas, las cervezas con mayor alcohol, la mayoría cervezas populares, cervezas servidas por última vez, cervezas mejor calificadas y una pantalla especial con una selección aleatoria para ayudar a los clientes indecisos. La comida del bar tiene una fuerte influencia cajún y criolla, pero también ofrece platos clásicos de pub como hamburguesas y pizza. Los platos más populares son Gumbolaya (jambalaya bañado con gumbo) y el burrito Cajun, un burrito relleno de jambalaya bañado con etouffée de cangrejo de río.

# 124 Sabor por nicho (St. Louis)

El jefe de coctelería Kyle Mathis y el chef Gerard Craft se dedican a ofrecer una combinación de cócteles clásicos y creativos con nuevos platos pequeños estadounidenses de temporada en Sabor por nicho. El menú de cócteles incluye 35 clásicos y 15 originales que se sirven en el íntimo bar clandestino de estilo steampunk. “Para mí, se trata de los fundamentos de la coctelería”, dice Mathis, quien ha estado a cargo de la coctelería aquí desde 2013. “Honramos los clásicos en Taste by Niche, pero también ofrecemos un menú que intriga a los huéspedes a probar nuevos licores y cócteles ". El cóctel de autor, Puerto España (una bebida amarga de Angostura hecha con whisky de centeno, pimienta de Jamaica, granadina, clara de huevo y limón), es algo que debes probar. La comida de bar incluye "palomitas de cerdo", que son chicharrones de cerdo redondos, inflados y especiados; ñoquis de calabaza con calabaza de invierno y mantequilla marrón; y adobo de pollo con camote glaseado y arroz inflado.

# 123 Mai Tai Bar (Honolulu)

Mai Tai Bar es la experiencia hawaiana por excelencia, que se completa con un bar al aire libre, palmeras, sofás de madera de koa y una de las mejores pau hanas (happy hours) de la isla. Como sugiere el nombre, el Mai Tai (ron Bacardi Gold, ron oscuro de Myers, ron Kraken Black Spiced y zumos de naranja y piña recién exprimidos) es un sello distintivo del menú. La bebida de autor es el Icy Mai Tai, elaborado con hielo raspado y jugos de frutas tropicales. Para completar la experiencia, hay música en vivo y una variedad de pupus (aperitivos para compartir). Los comensales pueden disfrutar de aros de calamares fritos servidos con pepperoncini y pimientos rojos asados, con chili ancho y salsa cóctel para mojar; atún ahi raro braseado (pescado fresco todos los días) con una costra cajún, servido con wasabi y jengibre encurtido y salsa de soja; y filete pupu: filete marinado cortado en rodajas finas sobre una cama de repollo y servido con arroz jazmín, ensalada asiática y ajo cremoso de soja y cilantro.

# 122 Flora-Bama Lounge y paquete (Perdido Key, Florida)

Inaugurado en octubre de 1964, el Paquete y salón Flora-Bama es un chiringuito familiar y de “gastronomía fina”, inmortalizado en canciones de Jimmy Buffet, Kenny Chesney, Blake Shelton, Chris Young y Jason Aldean. La casa de campo honky-tonk se encuentra en la playa donde Orange Beach, Alabama, se encuentra con Perdido Key, Florida. Hay tres escenarios de música en vivo diferentes y 12 bares adornados con recuerdos y nombres y notas garabateados; la administración anima a los clientes del bar a agregar grafitis en las paredes. El bar es igualmente famoso por su lanzamiento anual de salmonete interestatal y la fiesta en la playa más grande de la costa del golfo, un lanzamiento de pescado a través de la frontera estatal que se lleva a cabo cada abril (este año el 24 y 25), y por su emblemático Bushwacker, un popular local borracho, brebaje congelado similar a un batido cubierto con crema batida y una cereza.

# 121 El pequeño salón de cuernos largos de Ginny (Austin)

En lo profundo del corazón de Texas El pequeño salón de Longhorn es un centro de la escena de la música country honky-tonk de Austin. Aquí, la cerveza de barril fría solo cuesta uno o dos dólares. La hora feliz ocurre seis días a la semana, de lunes a sábado, y los domingos, el bar de buceo presenta un juego popular local que involucra a un pollo que se va dejando caer un número de bingo). Otras noches, puede escuchar música en vivo de artistas como Dale Watson, Two Hoots and a Holler y Redd Volkaert.

# 120 Extra Fantasía (Brooklyn)

Entrando en Extra Fantasía es como retroceder en el tiempo. Evocador de un pequeño bar costero de Nueva Inglaterra, el espacio industrial está iluminado con luces de tiendas de mediados de siglo e iluminación de pila al estilo de Hollywood. El cóctel más popular del bar estilo americano de servicio completo es el Go-To (ginebra, cordial de flor de saúco, jugo de lima, menta y pepinos coronados con cerveza de jengibre). El director de bebidas, Robert Kreuger, ayuda a seleccionar el menú de bebidas, que incluye de 15 a 20 cócteles exclusivos de temporada y ocho cervezas de barril, entre otras ofertas. Extra Fancy fue el primer bar en la ciudad de Nueva York que sirvió vermú español en una de sus líneas de vino de barril. El amable personal hace de este un bar cómodo para relajarse noche tras noche. Se puede encontrar una prueba de esto después de la medianoche, cuando encontrará a los mejores bartenders, chefs y otras personas de la industria de la ciudad de Nueva York degustando la comida excepcional que se sirve hasta las 3:30 a.m., siete noches a la semana. El chef Sean Telo ha desarrollado un menú de comida que rinde homenaje a los clásicos de Nueva Inglaterra y del sur, infundiéndolos con nuevas técnicas e ingredientes inesperados. Destacan el pescado y patatas fritas al estilo de Nueva Inglaterra con encurtidos fritos; carpaccio de atún con pepinos fermentados, uni de Maine y miel de manzanilla; y ostras frescas con "complementos" como caviar de esturión, huevas de trucha ahumada, yemas de huevo de codorniz y bottarga de atún.

# 119 Jimmy's (Aspen, Colo.)

El propietario Jimmy Yeager fue uno de los primeros compradores de tequila 100 por ciento a base de agave, en 1984, las marcas Chinaco y Caliente, y desde entonces, Jimmy's ha sido el flautista de los licores a base de agave. Desde 1997, el bar estilo vagón de ferrocarril de la ciudad de Nueva York que lleva el mismo nombre de Yeager ha estado sirviendo más de 100 tequilas y mezcales diferentes y ha compartido su experiencia en tequila. El encantador bar, con techo abovedado de hojalata, barra de cobre en forma de L y paredes revestidas de madera, tiene 86 tequilas y 28 mezcales. El menú de bebidas incluye una carta de vinos ganadora del premio Wine Spectator de 600 botellas y 24 cócteles especiales. El jefe de camareros Dylan Regan mezcla y sirve la marca Jimmy's Margarita (tequila Tapatio Reposado, Grand Marnier, jugo de lima fresco y jarabe de agave), Jimmy's Negroni (ginebra seca Fords London, Campari, Carpano Antica y Punt e Mes Sweet Vermouths), y el Jimmy Mac (el cóctel exclusivo mundial de The Macallan de whisky escocés y benedictino masculino de 18 años de The Macallan). Los camareros de Jimmy comenzaron a exprimir jugo fresco en sus cócteles y a servirse de un pozo premium cuando solo un puñado de bares en todo el país lo hacían. El bar también es popular por su comida, que incluye especialidades como filete con bearnesa, costilla y pollo parmesano, y pasteles de cangrejo azul gigantes.

# 118 Carnicero y el centeno (Pittsburgh)

Este bar de dos pisos es famoso por su pared de whisky: una selección de más de 600 whiskies dispuestos en estantes de dos pisos de altura (los espíritus más altos se recuperan a través de una escalera de biblioteca). El bar del primer piso presenta esta pared iluminada en ámbar, mientras que el Old Rye Bar del segundo piso es un bar de cócteles artesanales más íntimo y un salón donde los clientes pueden disfrutar de sus bebidas rodeados de iluminación vintage, velas y taxidermia. Como sugiere su nombre, el whisky de centeno es uno de los principales focos en Carnicero y el centeno. La selección incluye: Pappy Van Winkle's Family Reserve 15 años, 20 años y 23 años, Old Rip Van Winkle 10 años, Van Winkle Reserve 12 años, Michter's Celebration Sour Mash y A.H. Hirsch Reserve 16 años. Semifinalista de James Beard para Outstanding Bar Program, el bar tiene un menú de cócteles ejemplar que cambia cada tres meses, además de vuelos de whisky y ponches de temporada. El cóctel exclusivo es el Salinger Sling, que es una versión del Old Fashioned (Woodford Reserve, Grand Marnier, jarabe Demerara, amargos de coco y café, todo adornado con una cáscara de naranja). El menú de comida, diseñado por el propietario y chef ejecutivo Richard DeShantz, rinde homenaje a la rústica americana, creando riffs contemporáneos de los clásicos, con platos como tiernas carrilleras de ternera estofadas con crema de guisantes, zanahorias y papas con un toque de rábano picante. También hay platos pequeños, como quesos artesanales y tablas de embutidos caseros. El personal del bar, dirigido por el galardonado mixólogo Spencer Warren, está constantemente superando los límites con formas nuevas e innovadoras de presentar cócteles, desde ositos de goma con alcohol hasta un programa de hielo único.

# 117 Arnold's Bar and Grill (Cincinnati)

La taberna más antigua de Cincinnati ha recibido a lugareños y visitantes durante más de 150 años. Inaugurado por Simon Arnold en 1861, Arnold's Bar and Grill es una institucion. El cómodo bar cuenta con el encanto de la vieja escuela: accesorios antiguos, madera oscura, paredes cubiertas con recuerdos antiguos de la cervecería de Cincinnati e incluso una bañera en uno de los comedores que se rumorea que se utilizó para hacer ginebra durante la Prohibición. El patio, abierto todo el año, y la música en vivo son grandes atractivos, al igual que la selección de bourbon, que incluye 50 bourbons raros y muy buscados. La bebida de autor es la Compañía cervecera Christian MoerleinArnold's 1861 Porter, una cerveza nitro-empujada que Christian Moerlein lanzó en honor al 150 aniversario del bar hace cuatro años. Resultó tan popular que decidieron seguir haciéndolo para el bar. Hay 23 cervezas artesanales de barril, destacando las cervezas elaboradas dentro de 150 millas de Cincinnati. Para los que no beben cerveza, el cóctel exclusivo es el DiebOld Fashioned (centeno Old Overholt ligeramente infundido con cerezas negras y luego brevemente añejado en barrica, azúcar de vainilla bourbon casero y un cubo de hielo gigante con infusión de naranja sanguina y Earl Grey) , llamado así por Pam Diebold, uno de los dos camareros principales de Arnold, quien creó la bebida. El personal del bar ha hecho un excelente trabajo preservando la decoración y el espíritu bohemio del bar mientras se mantiene al día agregando toques modernos, como murales callejeros en el patio y el exterior, y actualizando los menús de bebidas y comidas. Definitivamente pruebe los espaguetis griegos, hechos con salsa de ajo, aceitunas, tocino y linguini de Arnold. Ha estado en el menú desde 1957 por una razón.

# 116 Antigua cervecería alemana (Milwaukee)

los Antiguo salón de cerveza alemán fue creado a imagen de la Hofbräuhaus München en Munich. Es una instantánea del estilo de vida bávaro y la cultura de la cervecería al aire libre, con réplicas de las mesas y bancos de la Hofbräuhaus. Los clientes disfrutan de una auténtica experiencia de Oktoberfest todos los días, coronado por un litro de cerveza Hofbräu importada perfectamente servida por el camarero principal Greg Brundage, que ha estado en el bar desde su apertura en 2005. Hay siete variedades de Hofbräu, incluida la de temporada. cervezas y Haus Amber Ale. Para los no bebedores de cerveza, se ofrecen vinos y cócteles; el Killepitsch, un licor de hierbas alemán, servido directamente, es imprescindible. Deléitese con auténticas salchichas alemanas, chuletas de cerdo ahumadas, pretzels gigantes importados de Múnich y strudel de manzana. Prost!

# 115 Carousel Bar (Nueva Orleans)

El clásico bar del hotel de Nueva Orleans cuenta con el único carrusel que necesita tener 21 años para montar. Inicialmente, el atractivo principal era el caprichoso bar giratorio de 24 asientos, pero ahora los clientes también se sienten atraídos por los excelentes cócteles y el servicio. Las bebidas más vendidas en el Barra de carrusel son clásicos: el vieux carré (Bénédictine, Cognac, whisky de centeno americano, vermú dulce, amargos de Peychaud y amargos de Angostura), que fue creado en el legendario New Orleans Hotel Monteleone en 1939 por el entonces jefe de camareros Walter Bergeron; el Sazerac (whisky de centeno Sazerac, almíbar simple y amargo de Peychaud); la Pimm’s Cup No. 1 (Pimm’s No. 1, fresa, pepino, jugo de limón y almíbar simple); el Pisco sour (Pisco, jugo de lima, almíbar simple, hielo, claras de huevo y amargo de Angostura); y el gin fizz Ramos (ginebra, jugo de limón, jugo de lima, clara de huevo, azúcar, crema, agua de flor de naranja y agua con gas). Se ofrecen ocho bocadillos de barra, que incluyen cangrejo azul y buñuelos de cangrejo con salsa rémoulade casera.

# 114 Deep Ellum (Boston)

Deep Ellum sirve cócteles artesanales elaborados con jugos recién exprimidos, jarabes caseros y licores artesanales, además de una amplia variedad de cervezas artesanales. Aquí no hay grandes marcas como Absolut o Jack Daniels. El bar hace sus propios amargos y mezcladores, que incluyen granadina, cerveza de jengibre y picón (amargos con sabor a caramelo). Boston es una ciudad de cerveza, pero Deep Ellum se desvía de las ofertas típicas, sirviendo borradores de Europa y más allá. Pruebe las variaciones del Manhattan, como el Manhattan de la década de 1950 (una bebida clásica a base de bourbon con bourbon 2: 1 a vermú, amargos caseros y una cereza), La Louisiana (una variación de Nueva Orleans a base de centeno de la década de 1930 que tiene un poco de amargo Bénédictine y Peychaud); y The Toronto (una variante de Manhattan de centeno clásico moderno que usa Fernet Branca en lugar del vermú). El menú estilo gastropub incluye mejillones, panceta de cerdo, encurtidos, pretzels horneados localmente, embutidos y platos de queso artesanal.

# 113 Greasewood Flat (Scottsdale, Arizona)

Ubicado en un barracón de 130 años, Greasewood Flat ha estado sirviendo hamburguesas y bebidas a vaqueros, ciclistas y otros lugareños desde 1975.Es un verdadero bar del Viejo Oeste, con música en vivo todos los días, bailes, chimeneas en el patio, juegos de herraduras y un ambiente occidental. Llamada así por el terreno plano y los arbustos de greasewood en el área, la barra de madera cavernosa está ubicada a 2,000 pies sobre el Valle del Sol en el Desierto de Sonora. Tiene capacidad para 1.000 clientes. La gente viene por las aparentemente infinitas variedades de cerveza fría. Tap Shack, con 14 mangos de cerveza de barril local, es una nueva incorporación, que abre los fines de semana y ofrece a los clientes la oportunidad de probar una variedad de cervezas artesanales. Ahorre espacio para las hamburguesas de media libra, en particular la hamburguesa con queso y tocino con chile verde de la firma.

# 112 Blind Lady Ale House (San Diego)

La gente viene a Casa Blind Lady Ale por cerveza extraída del "sistema de grifos más limpio del sur de California", según el bar, cuyo personal limpia las líneas entre cada cambio de barril y rompe los grifos y los mangos todos los lunes. BLAH (como lo conocen los clientes habituales) es el hogar de Cervecería automática Co., dirigido por el maestro cervecero Lee Chase. Ubicado en un edificio histórico de ladrillos de 1921, la cerveza más famosa del bar es Will Powered IPA, una colaboración anual con el comediante Will Ferrell y la organización benéfica Cáncer para la universidad. Hay 26 cervezas artesanales de San Diego de barril, junto con dos vinos de barril. Siéntese en el bar y admire la colección de latas y botellas de cerveza vintage del jugador de fútbol Ben Davidson, quien jugó para los Oakland Raiders y pasó tiempo bebiendo en BLAH. Pruebe la pizza de estilo napolitano del bar, que está hecha por un Verace Pizza Napoletana-Pizzaiolo certificado.

# 111 La habitación de repuesto (Hollywood, California)

La habitación de repuesto es una sala de juegos y un salón de cócteles ubicado en el Hotel Roosevelt en el corazón de Hollywood. Mejor conocido por su bolera, que se encuentra justo en el medio del bar, el bar también tiene juegos de mesa como Monopoly, Connect Four y backgammon y un fotomatón oculto. The Spare Room es un lugar caprichoso para beber 150 tipos de licores y 20 cócteles, como el Hot Day en South Central (tequila blanco, chile de árbol, pepino, cilantro, sal y lima). El menú de comida ofrece comidas reconfortantes como la muestra de pan plano, un trío de panes planos que incluyen trufa negra (trufas negras, queso mozzarella y fontina); prosciutto (prosciutto, manchego, rúcula y aceite de oliva) y pesto (salsa pesto, burrata, aceite de oliva y Parmigiano-Reggiano) y postres como un churro relleno de dulce de leche.

# 110 Nepenthe (Big Sur, California)

Desde 1949, Nepenthe ha sido un destino para artistas, poetas, millonarios, estrellas de Hollywood y habitantes. Es una institución asombrosamente hermosa (película El Sandpiper (1964) se filmó aquí). En sus primeros días, los clientes pedían el Nepenthe C&C (coñac Courvoisier y Chartreuse); un poema en los primeros menús describía el cóctel como "tan rico como un collar de perlas, un palco en la ópera o un taburete de sable ..." Hoy en día, el cóctel insignia es la margarita de la costa sur (tequila, Cointreau y jugo de lima). El bar en sí es tan atractivo como los alrededores. Fue diseñado por Rowan Maiden, un estudiante de Frank Lloyd Wright, quien se asoció con Lolly y Bill Fassett para diseñar un pabellón al aire libre con ladrillos de adobe y secuoyas nativas. El bar y el restaurante ofrecen una vista del Océano Pacífico y 40 millas de las montañas de Santa Lucía mientras se alejan por la costa sur de Big Sur. La terraza exterior se inspiró en una plaza italiana, con una gran chimenea, gradas de cemento y bancos largos. Ahorre espacio para la mundialmente famosa Ambrosia Burger, un memorable sándwich de carne molida.

# 109 McMenamins East Vancouver Pub (Vancouver, Washington)

McMenamins, una empresa familiar que consta de 52 cervecerías, cervecerías, locales de música, hoteles y pubs de teatro con varios nombres en Oregon y Washington, es famosa por sus cervezas. Aquí están Hammerhead, una pale ale de color castaño cuyo equilibrio de lúpulo y cebada malteada es más popular entre los clientes; Ruby, una cerveza crujiente elaborada con frambuesas locales frescas; y Terminator Stout, una cerveza fuerte de nuez decadente y llena de sabor junto con una lista rotativa de IPA y lanzamientos estacionales de cervezas y sidra. Los que no beben cerveza pueden disfrutar de cócteles de jugo fresco, que incluyen margaritas, gotas de limón y otros cócteles y licores familiares. Incluso hay 20 variedades de vino que produce McMenamins. La comida de pub incluye abundantes sándwiches, pizzas y hamburguesas, como la popular hamburguesa de lujo Wilbur jumbo con queso cheddar Tillamook, tocino y un huevo frito apilado sobre una empanada de carne y emparedado entre un bollo de fabricación local. Los visitantes pueden comprar un pasaporte de McMenamins por $ 25 que los lleva en un itinerario a través de Oregon y Washington con hamburguesas, papas fritas y tater tots gratis en los lugares de McMenamins en el camino; a medida que los titulares de pasaportes recolectan sellos, obtienen botines como vasos de cerveza y camisetas y potencialmente un premio en efectivo una vez que sus pasaportes estén completos.

# 108 Radegast Hall y Biergarten (Brooklyn)

Salón Radegast y Biergarten es conocido por su excelente selección de más de 100 cervezas europeas, sabrosas salchichas a la parrilla y música en vivo que va desde latón de Nueva Orleans hasta el jazz gitano. También hay una variedad de excelentes cócteles y cócteles de cerveza que cambian según la temporada. Las opciones a menudo cambian, pero los clientes tienen asegurada una refrescante selección de 24 cervezas de barril y muchas más por botella. El biergarten cuenta con un salón principal; una cervecería al aire libre con techo retráctil, una gran mesa común y una parrilla de salchichas; y el acogedor Bier Haus, con estufa de leña y mesas comunes. El chef Eric Francou le da su propio toque a la comida reconfortante de Europa Central como el escalope de ternera, el gulash húngaro y el kas spätzle horneado con queso con porcini, calabaza, tocino, cebollas y queso Emmental.

# 107 "One Star" (Nueva York)

La autodesprecio comienza con el nombre de esta barra: "una estrella". A la gente humilde detrás de esta barra de bajo perfil y sumergible les gusta mantener las cosas simples. No hay coctelería ni cócteles innovadores, solo 10 cervezas de barril y latas de cerveza como Miller High Life y Natty Daddy, una cerveza estilo licor de malta servida en una bolsa marrón. La mayoría de los sábados hay noches de trivia y un inteligente sistema de Noche de nombres. Consultar el sitio web aquí. Si su nombre está en el calendario, puede tomar bebidas selectas por $ 1 (el truco: debe traer a más de un amigo, dar propina al camarero con frecuencia y no puede compartir sus bebidas).

# 106 La Llave Roja (Indianápolis)

La llave roja es una institución que pertenece a la familia Settle desde 1951. El fallecido propietario del bar, Russ Settle, era famoso por su lista de "las reglas" que todo cliente debe seguir. Su esposa, Dollie, su camarera durante décadas, y su hijo Jim y su nieta Leslie las hacen cumplir fielmente hoy: sin pies en los muebles, sin sillas en el pasillo, solo efectivo, cuelgue su abrigo, use su voz interior, don ' Lo juro y, lo más importante, ¡Russ siempre tiene la razón! (No es que nadie lo haya dudado). El bar, que es frecuentado por lugareños, músicos de gira y escritores como Dan Wakefield, es conocido por su cerveza embotellada helada (desde cerveza artesanal hasta cervezas "retroactivas" como Stroh's) y cócteles sencillos. El lugar en sí es un retroceso. Desde el letrero de neón sobre la puerta (cuatro notas musicales representan la vieja canción borracha "How Dry I Am") hasta la selección de posguerra de los años 45 en la máquina de discos, las mesas originales de formica y las sillas de respaldo recto de los años 50, la decoración del bar. ha permanecido prácticamente intacto desde el día en que Settle compró el lugar. El piso de baldosas de linóleo tiene un camino desgastado entre la máquina de discos y los baños, y también hay mucho kitsch aquí, como la cabeza de antílope disecada detrás de la barra y los modelos de aviones de la era de la Segunda Guerra Mundial que cuelgan del techo. No se pierda las hamburguesas con queso, cocinadas en una parrilla plana, y la ensalada de papas de Dollie.

# 105 Marvel Bar (Minneapolis)

Simplemente pon, Marvel Bar combina los métodos clásicos de coctelería japoneses con la nueva creatividad de los cócteles estadounidenses. "Nuestro estilo de innovación minimalista y original ha llevado a la invención de nuevos géneros de bebidas, como las agrias emulsionadas, los cócteles hiperdiluidos, los cócteles filtrados con carbón y los cócteles alcalinos", dice el director de bebidas Pip Hanson, cuyo bebida favorita es el martini seco. Su receta favorita de martini fue adaptada de un libro de cócteles francés publicado en 1904: ginebra 3: 1 a vermú seco con una pizca de amargo de naranja y un toque de limón. "El hielo picado a mano, una de nuestras influencias japonesas características, marca una enorme diferencia en la temperatura final y la dilución de esta bebida", explica Hanson, quien atendía la barra en Club Roppongi Hills en Tokio y estudió la técnica clásica del cóctel japonés. Marvel Bar tiene 400 licores diferentes, 11 barriles individuales de bourbon y centeno de Kentucky, y un menú de cócteles en constante rotación con clásicos y creaciones originales de vanguardia elaboradas con el perfeccionismo de los maestros de cócteles de Ginza. El jefe de camareros Peder Schweigert fue productor culinario en El mejor chef Temporada 5, trabajó en la cocina en Alinea en Chicago, y ganó Iron Bartender en 2010 después de menos de un año de trabajar con bebidas espirituosas. Él elabora los cócteles exclusivos de Marvel Bar, como el Oliveto, una combinación de una ginebra agria de clara de huevo con aceite de oliva que la barra denominó "agria emulsionada".

# 104 Old Absinthe House (Nueva Orleans)

La barra de madera de 50 asientos con cubierta de cobre en el Antigua casa de absenta ha sido un pilar en el Barrio Francés durante 200 años, atrayendo a luminarias como Oscar Wilde, P.T. Barnum, Mark Twain y Frank Sinatra. Jerseys y cascos de leyendas del fútbol cuelgan de las vigas de ciprés expuestas y los candelabros antiguos; fuentes de mármol con grifos de latón que solían gotear agua fría sobre terrones de azúcar en vasos de absenta se alinean en la barra. Es un placer sentarse y admirar la antigua casa de absenta. Beba la firma Absinthe House Frappe, creada en 1860 por Cayetano Ferrer; está hecho con Herbsaint y anís y cubierto con un chorrito de agua con gas. La comida clásica de Nueva Orleans, como el jambalaya de pollo y salchichas, es imprescindible. No olvide agregar su tarjeta a los millones de tarjetas de presentación en las paredes, un testimonio del lema del bar "Todos los que ha conocido o conocerá eventualmente terminan en Old Absinthe House". Se rumorea que el pirata Jean Lafitte y Andrew Jackson planearon la victoria de la batalla de Nueva Orleans en el segundo piso (ahora el recientemente renovado Jean Lafitte's Bistro) y, si lo preguntas, los camareros compartirán sus historias de fantasmas de Lafitte contigo.

# 103 The Bazaar de José Andrés (Miami)

El Bazar de José Andrés en SLS South Beach es un espectáculo para la vista. Como muchos bares de South Beach, The Bazaar es el tipo de lugar donde te vistes para impresionar mientras tomas cócteles igualmente elegantes. El Bar Centro al aire libre, adyacente a The Bazaar y con vistas a una piscina infinita, cuenta con un motivo de sala de estar diseñado por Philippe Starck. El bartender principal, José Céspedes, elabora cócteles artesanales como el Ultimate Gin & Tonic, para los cuales el personal del bar infunde ingredientes botánicos en la ginebra y lo completa con el tónico Fever-Tree. El cóctel insignia de Céspedes es el Landing Gear (bourbon, jerez amontillado, Bénédictine y licor de pera especiado). Hay más de 300 botellas de vino, en su mayoría de influencia española, y una variedad de jerez para los que no beben cócteles. El menú de comida, del chef Andrés, ganador del premio James Beard, consiste en tapas españolas infundidas con los sabores latinos de Miami. Pruebe el bao con lechón (panceta de cerdo, mojo negro, chayote en escabeche y un chicharrón en un bollo chino al vapor).

# 102 El mundo occidental de Robert (Nashville)

Hogar de la música country tradicional, hillbilly y rockabilly, y anfitrión de una banda house muy querida, Brazilbilly, El mundo occidental de Robert es un honky-tonk legendario. Muchas estrellas del Grand Ole Opry y actores en programas como Hee Haw y Nashville ahora llamó hogar al lugar. Propiedad del cantante Jesse Lee Jones, el bar recupera la época dorada de la música country, e incluso ofrece una beca de gospel los domingos por la mañana a las 10:30 a. M. El bar está ubicado en un edificio ocupado por varias empresas a lo largo de los años, desde un fabricante de bidones de acero a una tienda de ropa y botas. La versión actual rinde homenaje a su pasado con el estilo hillbilly por excelencia: estantes de botas, hamburguesas Angus recién asadas, sándwiches de mortadela fritos, llenos de siete rebanadas de mortadela y servidos ligeramente asados ​​con lechuga y tomate, pasteles de luna, música en vivo y PBR frío.

Prueba # 101 (Charleston)

Craig Nelson Prueba es un íntimo bar de cócteles artesanales con una extensa lista de vinos por copa y una lista de cervezas llena de pilsners, lagers, stouts, sour y sidras. Pero el verdadero atractivo son los 32 brebajes creativos, como el Pink Rabbit (licor Ancho Reyes, ginebra Hendrick's, fresa casera Proof "rápida" y amargo de mole); Knuckle Ball (bourbon Old Grand Dad 114, reducción mexicana de Coca-Cola, amargo de naranja y maní hervido en escabeche); y el Charleston Buck (bourbon Woodford Reserve, Tuaca, cítricos, clara de huevo, cerveza de jengibre Proof y amargo de naranja sanguina). Hay un menú que cambia a diario de platos pequeños, que están garabateados en la pizarra del bar.

# 100 El arte del cervecero (Baltimore)

Ubicado en una antigua casa adosada construida a principios del siglo XX, El arte del cervecero es famoso por sus cervezas de estilo belga. Dos bares y un comedor brindan tres ambientes diferentes unidos por excelentes cervezas. El bar de arriba es ligero y clásico, con mesas altas, una zona de bar ornamentada y un salón con chimenea; el bar de la planta baja es oscuro, ruidoso y popular entre los estudiantes universitarios y los lugareños; y el comedor informal sirve la cocina continental europea que cambia según la temporada del chef Ray Kumm. Pruebe el lomo de venado a la parrilla servido con nabos glaseados con naranja, champiñones maitake asados ​​y ganache de chocolate salado. Se ofrecen seis cervezas caseras, incluida la Birdhouse, que es la versión del bar de una pale ale; Resurrection, una brown ale estilo abadía elaborada con cinco tipos de malta y tres variedades de lúpulo; y la Beazly ale de color claro, un tributo a las cervezas belgas “Devil”, que presumen de un sabor pleno y un final seco. La cerveza Beazley lleva el nombre del barman jefe Mark “Beazly” Barcus, quien ha estado en el bar desde su apertura hace 18 años. Para los no bebedores de cerveza, hay otras opciones: el bar sirve varios cócteles de bourbon, como el Stein (bourbon Buffalo Trace, jarabe de té negro cítrico, miel Charm City Meadworks y amargos de cardamomo).

# 99 Lobby Bar en el Brown Hotel (Louisville, Ky.)

Desde 1923, la Lobby Bar en el elegante Brown Hotel del renacimiento georgiano en el "Magic Corner" del centro de Louisville ha ofrecido cócteles clásicos hechos a mano y el encanto de Kentucky por excelencia que transporta a los huéspedes a una era pasada. Hay 64 bourbons, otros 25 whiskies y ocho cócteles exclusivos, junto con una pequeña selección de cervezas y vinos. Pruebe el cóctel exclusivo, el Ali Smash (Knob Creek Bourbon, menta confitada, licor Lemon PAMA y néctar de agave). Combine un bourbon con Hot Brown, una tradición de Louisville desde 1926: pechuga de pavo asada y tostadas cubiertas con salsa Mornay y queso Pecorino Romano, horneadas y terminadas con tocino y tomates. Luego, termine su comida con Derby Pie, un pastel de nueces y chispas de chocolate.

# 98 Skybar (Miami)

Skybar es uno de los lugares para ver y ser visto en South Beach. Cada semana, hay nuevos cócteles, DJs populares e invitados famosos en el Shore Club de estilo Art Deco. El elegante bar tropical cuenta con paredes de color azul cobalto, fuentes, pérgolas, un piso de teca lacado en rojo, una mesa de billar de acero y sillas francesas antiguas de Napoleón III. Hay un jardín íntimo de plantas perennes, buganvillas y pasionarias poblado de muebles orientales que evocan una sala de estar al aire libre. El bar de ron, ubicado entre dos piscinas, sirve 75 rones diferentes. Las bebidas exclusivas incluyen la sidra Rekorderlig de pera y fresa y el Watermelon Smash (vodka Grey Goose, jugo de limón, almíbar simple y crème de framboise). Los bocadillos incluyen bocados de macarrones con queso y langosta y pan plano de atún con aleta amarilla.

# 97 Tres puntos y un guión (Chicago)

Tres puntos y un guión ofrece una mezcla de 20 cócteles tiki modernos y clásicos en un ambiente tiki de la vieja escuela. Traiga a una multitud y pruebe el Treasure Chest No.2 (ron jamaicano añejo, mora, granada, piña, limón y falernum, un jarabe dulce de almendras, jengibre y lima, servido con una botella de Dom Pérignon), que sirve para seis a ocho personas. Si está aquí solo, elija el exclusivo Three Dots y un cóctel Dash (rhum agricole añejo, ron de Guyana, miel, falernum, lima, pimienta de Jamaica y amargo de Angostura). También hay algunos bocadillos simples de tiki bar, como pollo frito tailandés.

# 96 El Hawthorne (Boston)

De Jackson Cannon El Hawthorne es un bar excepcional en todos los sentidos: camareros con personalidad y conocimiento de enciclopedia e historias que contar, cócteles bien elaborados de una amplia lista de bebidas que incluye 400 cócteles, 30 cervezas y sidras artesanales y 20 vinos finos; y un ambiente acogedor se encuentran aquí. Pruebe el cóctel exclusivo, el horno holandés (Bols Genever envejecido en barril, terrones de azúcar, amargos de Peychaud, amargos de naranja de Regan y absenta St. George) o uno de los seis cócteles que se destacan semanalmente para ayudar a los clientes a reducir sus opciones. Los bocadillos, un programa de queso y bocadillos dulces combinan bien con la lista de bebidas.

# 95 La habitación Redwood (San Francisco)

Desde 1933, Habitación Redwood ha sido un lugar de moda para cócteles artesanales y una escena de bar glamorosa. Ubicado dentro del hotel boutique de lujo Clift, que celebra su centenario este año, el Redwood Room tiene paneles de madera de secuoya y se dice que su enorme barra fue tallada en una sola secuoya. Los muebles de salón diseñados por Philippe Starck y las obras de arte digitales añaden toques modernos al bar clásico. Se ofrecen 14 cócteles, incluido el Premium Redwood Room Martini (ginebra Monkey 47 o vodka Grey Goose VX, batido y servido con aceitunas rellenas de queso azul) y el CLIFT Carré (Hennessy VS Cognac, Bulleit centeno, Carpano Antica, Fernet Branca, sirope de jengibre, amargos de Angostura y Peychaud y cubitos de hielo Kold-Draft).Los bocadillos abundantes incluyen croquetas de cangrejo Dungeness con alioli de chorizo ​​y la hamburguesa Clift, servida en un panecillo de pretzel con cebollas caramelizadas, salsa de carne casera y queso cheddar.

# 94 The Griswold Inn Tap Room (Essex, Conn.)

El Griswold Inn abrió sus puertas en 1776, prometiendo "Alojamiento de primera clase,

Buena comida y licores ". Unos 239 años y seis familias propietarias más tarde, la posada, su vinoteca y su Tap Room en The Gris, que abrió en 1801, todavía está a la altura de esa promesa. Popular entre navegantes, lugareños y celebridades por igual (Katherine Hepburn, Frank Sinatra, Dean Martin, Billy Joel y muchos otros han tomado bebidas aquí), el hotel y Tap Room están llenos de arte marítimo, campanas de bronce y bitácoras. Hay música en vivo todas las noches, desde Dixieland y swing hasta cabañas marinas. Ubicado en lo que una vez fue la primera escuela de Essex (la estructura se rodó por la calle sobre troncos hasta su ubicación actual en Main Street en 1801), Tap Room tiene un elegante techo abovedado que evoca un tiempo pasado. Un árbol de Navidad se encuentra todo el año encima de una estufa de barriga en el centro de la habitación, y hay una máquina de palomitas de maíz antigua que continuamente hace estallar palomitas de maíz. Hay varias cervezas de barril, incluida la propia Revolutionary Ale del bar. Los cócteles cambian según la temporada, pero los más populares son el Connecticut Mule y Liberty Lemonade en el verano, el ron caliente con mantequilla en el invierno y el Bloody Mary durante todo el año. La comida de la taberna se sirve a partir de las 2:30 p.m. a las 7:30 p.m. todos los días e incluye una sopa de almejas de Nueva Inglaterra galardonada.

# 93 McGlinchey's Bar & Grill (Filadelfia)

El acogedor Bar y parrilla McGlinchey es un bar de buceo querido que ofrece cerveza de barril y sándwiches. Los lugareños colocan taburetes en la barra de madera envolvente para degustar las 13 cervezas giratorias de barril, como Scarlet Lady de Stoudt, Woodchuck Cider y Paulaner Hefeweizen. También hay 21 cervezas embotelladas, incluidas Yards IPA, Smithwicks y Rouge Dead Guy.

# 92 La habitación de Berkshire (Chicago)

Salón de cócteles artesanales de The Fifty / 50 Restaurant Group La sala de Berkshire, llamado así por el hotel que una vez ocupó el espacio, es un lugar sin pretensiones para disfrutar de los cócteles selectos del distribuidor y brebajes terminados en barril elaborados por el director de bebidas Benjamin Schiller y su equipo. Los clientes seleccionan un licor, un perfil de sabor y la cristalería, y los camareros de Berkshire Room hacen el resto. Para los indecisos, el bar también tiene siete cócteles de la casa, como el Weston (bourbon de trigo, esencia de café de materia oscura y tabaco de pipa servido sobre un gran trozo de hielo tallado en un vaso bajo). El acogedor bar, que se inauguró en junio de 2013, cuenta con paredes de casilleros con cajas de whisky de madera oscura, un frente de barra hecho con cinturones de cuero, asientos lujosos, accesorios de iluminación de tubos de cobre que imitan los tubos de destilería, persianas de acero de una destilería de bourbon de Kentucky, paredes encaladas , techos altos y el suelo compuesto de terrazo original del Berkshire Hotel. El bar sirve refrigerios y postres exclusivos creados por el chef ejecutivo Chris "Chip" Davies y el chef pastelero ejecutivo Chris "Tex" Teixeira, algunos de los cuales imitan los perfiles de sabor de los cócteles elegidos por el comerciante. Pruebe, por ejemplo, las mollejas de pollo frito con alioli de tocino, las coles de Bruselas fritas y pecorino o el B.L.T. slider con tocino estofado, frisée y alioli de tomate en escabeche en un panecillo brioche horneado en casa.

# 91 Mikkeller Bar (San Francisco)

Barra de Mikkeller cuenta con el vertido perfecto, sirviendo cada una de sus cervezas a la temperatura óptima para beber con un sistema personalizado de mezcla de gas "sobre la marcha", almacenamiento variable y sistema de entrega. El bar trae cerveza de las mejores cervecerías del mundo a sus 42 grifos. La temperatura es clave para los bartenders de Mikkeller. Unas 13 cervezas, como Pretty Things Our Finest Regards, una barleywine, se sirven a 55 grados F; 20 cervezas, como la Mikkeller Tenderloin Wit de lúpulo y la lager ámbar malteada Fort Point Brewing Westfalia, se sirven a 45 grados F; y cinco cervezas, como la Bräu Ungespundet Hefetrüb de Mahr, se sirven a 40 grados F. También hay dos cervezas en barril. El menú que cambia según la temporada incluye embutidos y quesos, bocadillos, platos pequeños y salchichas.

# 90 The Velvet Tango Room (Cleveland)

El propietario Paulius Nasvytis y los camareros de La sala Velvet Tango son "portadores de la antorcha de la tradición". Desde 1996, los camareros aquí servían cócteles clásicos mucho antes de que se pusiera de moda. Hay más de 80 cócteles en el menú; unos 30 de ellos son creaciones de la casa, incluido el India Lime Fizz (un cóctel rico, cremoso y poderoso que combina ginebra, ron, limas de flora India, vainilla y un huevo entero). El bar está ubicado en un espacio que alguna vez fue un bar clandestino; todavía se pueden ver agujeros de bala en el techo. El bar y la barra trasera están hechos de caoba restaurada y la sala del frente cuenta con un piano de media cola en el que se toca música todas las noches por un combo de jazz de tres piezas y un pianista nocturno. Se llega a la segunda habitación caminando a través de un espejo en el guardarropa. Allí hay otro piano de media cola, junto con una acogedora chimenea, cómodas sillas de cuero y, más allá, un patio donde se cultivan algunos de los ingredientes del cóctel del bar. Ambas habitaciones tienen un televisor antiguo en blanco y negro que muestra películas clásicas sin sonido. Hay bocadillos limitados, como el speck, que es panceta de cerdo ahumada de origen local elaborado por una familia alemana en Cleveland.

# 89 Williams y Graham (Denver)

Hay mucho que ver y beber en Williams y Graham, que cuenta con una amplia carta de licores y cócteles: licores de agave, ginebra, coñac, brandy y aguardiente, whisky americano, whisky escocés, vodka, whisky irlandés, whisky canadiense y whisky japonés, licores y cordiales, aperitivos, digestivos , amari y vermuts, jerez, cerveza y vino. Las opciones de cócteles incluyen el Puente a Terabithia (ginebra Tanqueray 10, Campari, Cocchi Americano y St. Germain) y The Paloma (tequila Espolón Blanco, jugo de limón, refresco de toronja y una pizca de sal). Combine las bebidas potentes con platos pequeños y dulces, como codorniz ahumada en té negro con polenta de piñones y verduras estofadas; la hamburguesa Williams y Graham con carne molida Western Daughters, Port Salut, cebollas caramelizadas, panecillo blando y papas fritas; y namelaka (chocolate blanco, grosellas oloroso, chocolate amargo, almendra quebradiza y Glenfiddich de 15 años).

# 88 Milk and Honey (Nueva York)

El día de Año Nuevo de 2013, Leche y Miel se mudó del Lower East Side al Flatiron District, pero mantuvo su política de entrada solo por remisión y cita. Milk and Honey tiene un bar hermano del mismo nombre en Londres, y ambos lugares elaboran minuciosamente cócteles utilizando tradiciones consagradas y un proceso de varios pasos que comienza cada tarde con el jugo de naranjas, limones, limas y manzanas. La barra no utiliza ningún jugo o extracto que no sea de fabricación propia. La mayor parte de la cristalería y todos los vasos para mezclar se colocan en congeladores a -40 grados Celsius para mantener las bebidas frías durante la delicada fase de preparación. Los camareros cuentan obsesivamente el tiempo mientras agitan o revuelven las bebidas para garantizar la mezcla perfecta para cócteles de champán, zapateros, efervescentes, agrios y digestivos. En el momento de redactar este artículo, Milk and Honey está en movimiento nuevamente debido a un problema de arrendamiento, según la propietaria Sasha Petraske. Ella espera regresar al centro. El bar se ha mantenido en nuestra lista debido a su legado de 15 años de elaboración artesanal de cócteles a medida memorables que esperamos volver a beber pronto.

# 87 No hay vacantes en el hotel Juniper (Hollywood, California)

La gente detrás No hay vacantes en el hotel Juniper - que es un bar, sin hotel adjunto han trabajado duro para evocar la nostalgia de la década de 1930, desde la antigua residencia de estilo victoriano en la que tiene su hogar hasta la decoración de hotel vintage, incluido un vestíbulo detallado, hasta su código de vestimenta: camisas brillantes, pantalones cortos, ropa deportiva, logotipos, chanclas, la mayoría de los sombreros y los colores fuertes se desaconsejan. Los huéspedes pueden disfrutar de una lista de 12 cócteles, conocidos como The Dirty Dozen, en el antiguo bar del patio o en el exuberante jardín al aire libre. Hay música en vivo, y a veces burlesque, los viernes, sábados y lunes.

# 86 Euclid Hall Bar & Kitchen (Denver, Colorado)

Ubicado en un edificio construido en 1883 y posteriormente hogar de un médico local, el Cuerpo de Socorro de Mujeres de Colorado, el Double Eagle Bar de Soapy Smith y los Masons - Euclid Hall Bar y cocina es un fijo en Denver. Hay más de 80 cervezas trotamundos (y más de 50 whiskies y cócteles que cambian según la temporada para los que no beben cerveza), y un menú de comida de pub aventurero con elementos como almohadillas para orejas de cerdo tailandesas, lengua de bisonte stroganoff, salchichas caseras hechas a mano, y el poutine y schnitzels más familiares, todo preparado en la cocina abierta.

# 85 Zig Zag Café (Seattle)

Ubicado cerca del mercado de Pike Place, el color rosa Café Zig Zag, un bar y restaurante de barrio que el otrora bartender Murray Stenson hizo famoso con su revitalización de The Last Word (un cóctel clásico una vez olvidado hecho con ginebra, jugo de limón recién exprimido, licor de marrasquino y Chartreuse verde) ahora se está haciendo un nombre para también con su comida. El chef Tyler Moritz renovó el menú en diciembre de 2014, agregando opciones como panceta de cerdo con coliflor, higos, hojas de mostaza y semillas de mostaza en escabeche y cappelletti caseros rellenos de maíz, ricotta, rebozuelos, tomate, mejorana y pecorino Romano. Stenson ha seguido adelante, pero el bar sigue siendo uno de los mejores de Seattle y del país.

# 84 Kon Tiki Lounge (Tucson)

Durante 50 años, Salón Kon Tiki ha traído un ambiente isleño a Tucson. El tiki bar se ve casi exactamente como lo hizo cuando se abrió por primera vez: repleto de antorchas tiki de gas, la colección más grande del mundo de Milan Guanko tikis y una variedad de curiosidades isleñas. Gente como Clint Eastwood, Robert Mitchum, Lee Marvin y Robert Wagner pasaron por Kon Tiki cuando se rodaron películas en Tucson y sus alrededores. Disfrute de 46 bebidas isleñas, como el Koko Pino (piña tropical y coco mezclados con hielo raspado y ron) o el Kanaloa (plátano, naranja y piña mezclados con Absolut Mango). Las bebidas heladas combinan muy bien con la comida que se ofrece. No te pierdas los pupus Kon Tiki (aperitivos) como Monkeys On A Stick (cubos tiernos de solomillo ensartados, marinados y asados ​​a la parrilla y servidos con un glaseado teriyaki) y Birds On A Stick (trozos de pechuga de pollo tierna ensartada, marinada y asado a la perfección y servido con glaseado teriyaki); Tiki Chips (chips de wonton recubiertos de azúcar servidos con teriyaki o salsa agridulce); y pollo asado hawaiano (pechuga de pollo sazonada, a la parrilla y finamente bañada en salsa barbacoa con receta de la casa, todo cubierto con un anillo de piña).

# 83 Canon (Seattle)

Canon se jacta de ofrecer la colección de licores más grande del hemisferio occidental, más de 3500 licores, 400 licores añejos y una lista de cócteles de 100 páginas, por lo que puede ser difícil seleccionar uno o dos tragos para probar. El cóctel exclusivo de Canon (centeno, vermú dulce, Ramazzotti y espuma de Cointreau con un cañón de amargo Angostura en la parte superior) es un buen lugar para comenzar, pero pedir recomendaciones al galardonado barman principal Jamie Boudreau también funciona. Al igual que la lista de bebidas, las opciones de comida cambian cada dos meses, pero algunas "raciones" son deliciosos alimentos básicos: las nueces Angostura-bourbon (anacardos, pretzel y maíz caramelizado); bollos de panceta de cerdo (servidos con salsa dulce y picante y ensalada de manzana); y terrina de foie gras Hudson Valley (con apio, manzana pochada al vino blanco y consomé de jerez Pedro Ximénez). Si tienes la idea de que los amargos de Angostura son un tema aquí, tienes razón: la bartop está teñida con Angostura.

# 82 Clyde Common (Portland, Oregón)

¿Dónde mejor para disfrutar de los frutos de la tendencia añejada en barril que en el bar dirigido por Jeffrey Morgenthaler, el tipo que puso la pelota en marcha en primer lugar? Vea de qué se trata todo este alboroto probando el Negroni, el crisantemo o el caprichosamente llamado Remember the Maine, todos los cuales son envejecidos en barril. La taberna rústica de estilo europeo impulsa las tendencias de los cócteles al tiempo que mantiene la reverencia por los clásicos. Con cinco grifos giratorios, 10 vinos por copa y una docena de cócteles en el menú, hay algo para todos en Clyde Common. Prueba la comida también; el menú de bocadillos y platos para compartir está en constante evolución, por lo que hay algo nuevo y emocionante que probar cada vez que lo visite.

# 81 The Polo Lounge (Beverly Hills)

La experiencia por excelencia de Beverly Hills y un lugar ideal para observar a la gente. El Polo Lounge, en el clásico Beverly Hills Hotel, se especializa en agregar toques modernos a cócteles clásicos (y costosos). El menú del bar del hotel incluye una docena de clásicos modernos y 30 vinos por copa. Pruebe el Forbes Five Star Martini de $ 35 (vodka Double Cross con infusión de eneldo y pepino y vermú seco servido en una copa de martini de metal y acompañado de un parfait de langosta, aguacate y caviar). El motivo característico de las franjas verdes y blancas del hotel se incorpora a la decoración del bar, complementando las paredes revestidas de madera y las acogedoras banquetas. Hay entretenimiento en vivo todas las noches, pero los cócteles y la clientela son las verdaderas estrellas.

# 80 Salty Dawg Saloon (Homer Spit, Alaska)

los Salty Dawg Saloon está ubicado en un edificio de finales del siglo XIX, una de las cabañas originales del sitio de la ciudad en Homer. Inaugurado en 1957, el bar de techo bajo (las personas altas tienen que agacharse para entrar) es una institución. La decoración divertida incluye anillos salvavidas, dólares y un sinfín de baratijas (durante años, las curiosidades eclécticas incluyeron una pierna protésica, hasta que alguien se la robó para llevársela a su dueño). Pregúntele al amable personal del bar, que ha estado atendiendo el bar durante décadas, por cócteles exclusivos como el perro salado (vodka, el original se hizo con ginebra, y jugo de toronja con un borde salado) y el Duck Fart (un trago supuestamente originario de Kodiak, compuesto por Kahlúa, Bailey's Irish Cream y Crown Royal).

# 79 Tiki-Ti (Los Ángeles)

No ha cambiado mucho desde que el difunto Ray Buhen abrió el Tiki-Ti en el extremo este de Sunset Boulevard en 1961. Hoy, su hijo y nieto, Michael y Mike Buhen, continúan la tradición de preparar cócteles exóticos en el bar tropical operado y de propiedad familiar que sirve 92 bebidas tiki diferentes. El lugar es pequeño, solo hay 12 taburetes y un puñado de mesas contra las paredes. Los clientes habituales son inmortalizados con placas de identificación en las paredes del bar, y casi todas las imágenes tiki y los artículos que adornan el bar fueron donados por clientes de mucho tiempo. Los que saben entienden las peculiaridades del bar, desde la estricta política de no entrar y salir hasta el horario de apertura irregular (solo de miércoles a sábado) hasta el hecho de que se permite fumar dentro del bar (porque es operado por el propietario, con sin empleados, está exento de las leyes de no fumar). No se sorprenda al ver una larga fila afuera, vale la pena esperar. Pruebe el Blood and Sand con sabor a naranja, con su elección de bourbon, whisky o tequila.

# 78 Cocina y bar Sable (Chicago)

El elegante gastro-lounge americano Cocina y bar Sable, ubicado dentro del Hotel Palomar Chicago, ha creado seguidores en la Ciudad de los Vientos desde que el bar de estilo industrial pero glamoroso estilo de la década de 1940 abrió en 2010. El enfoque del bar del hotel está en cócteles modernos únicos, la mayoría de los cuales se basan en recetas clásicas y mezclado con jarabes y amargos caseros. Tome asiento en el bar de 40 pies y pruebe uno, o algunos, de los 62 cócteles del menú, como el exclusivo War of the Roses (ginebra, flor de saúco, jugo de limón fresco, almíbar simple, ramitas de menta, amargos de Peychaud, y Pimm's) elaborado por el galardonado jefe de camareros John Stanton. Un nuevo menú estadounidense de platos compartidos preparados en la cocina abierta, como pan plano de salchicha merguez picante con hinojo raspado, queso feta, cilantro y cebolla morada, completan la experiencia.

# 77 Napoleon House Bar & Cafe (Nueva Orleans)

El salón más grande de la era colonial de Nueva Orleans, Bar y cafetería Napoleon House, ha encantado a lugareños y turistas durante 200 años. Captura la esencia de Big Easy. El primer ocupante del edificio fue el alcalde de Nueva Orleans, que vivió allí desde 1812 hasta 1815; ofreció su residencia a Napoleón Bonaparte en 1821 como refugio durante su exilio. Napoleón no lo logró, pero el nombre se quedó. El bar ha sido un refugio para artistas y escritores desde entonces. Caminar a través de sus puertas y tomar un sorbo de la exclusiva Copa Pimm (la número 1 de Pimm y limonada rematada con 7-Up y adornada con un pepino) evoca rápidamente una época pasada.

# 76 Revolution Brewing (Chicago)

No se han pasado por alto detalles en brewpub Revolution Brewing, desde puños tallados que sostienen la barra de caoba hasta el aroma a lúpulo de su Anti-Hero IPA. La cervecería artesanal Revolution Brewing elabora 50 cervezas diferentes cada año. Las cervezas más populares son Anti-Hero IPA, A Little Crazy y Fist City Chicago Pale Ale. Ubicada en Logan Square, la cervecería cuenta con un techo de hojalata, paredes y bancos de madera de barril y un salón de cerveceros en el segundo piso. El chef Charlie Eure prepara un menú abundante que incluye charcutería casera y palomitas de maíz con grasa de tocino. Una o dos veces por semana, la cocina asa un cerdo entero para un festín.

# 75 The Round Robin Bar (Washington, D.C.)

Fue aquí, en el bar de caoba pulida, donde el senador y congresista de Kentucky Henry Clay presentó a la capital de la nación al julepe de menta a mediados del siglo XIX. Ubicado justo al lado del lobby del Willard InterContinental Hotel, el majestuoso bar del hotel ofrece una amplia gama de ofertas, pero su bebida exclusiva sigue siendo el refrescante Henry Clay julep (bourbon Makers Mark, azúcar, agua de rama, hojas de menta mezcladas y hielo picado) . El bar Round RobinLas paredes están adornadas con retratos de personas de la historia del famoso bar: Alice Roosevelt Longworth, la hija del presidente Theodore Roosevelt, quien causó revuelo al fumar públicamente en el comedor de Willard; El presidente Woodrow Wilson, quien convocó a la Liga para imponer la paz en Willard y expuso su programa de gran alcance para un acuerdo mundial, la génesis de la Liga de Naciones y las Naciones Unidas, en 1916; Calvin Coolidge, el trigésimo presidente estadounidense, que vivió en Willard durante su tiempo como vicepresidente del presidente Warren Harding; y el autor estadounidense Nathaniel Hawthorne, que se quedó en el Willard mientras cubría la Guerra Civil para The Atlantic Monthly. El jefe de camareros Jim Hewes fundó la famosa fiesta Bonnets & Bowties Kentucky Derby del bar, el mayor evento del Kentucky Derby fuera de Louisville, que ha sido una tradición anual desde 1986. Hewes también creó la fantástica colección de cócteles presidenciales, que recopila libaciones histórica y anecdóticamente vinculadas a cada presidente de los Estados Unidos. Combinan bien con el menú de comida, que está lleno de platos para compartir de la cocina del Café du Parc del hotel. Pruebe los controles deslizantes de hamburguesa Angus o los controles deslizantes de pastel de cangrejo de Maryland.

# 74 Bellocq (Nueva Orleans)

BellocqEl interior de estilo burdel evoca al homónimo del bar, E.J. Bellocq, un fotógrafo marino que fotografió a las mujeres de Storyville, el famoso barrio rojo de Nueva Orleans, a principios del siglo XX. Ubicado en el Hotel Modern, el íntimo bar cuenta con lujosas superficies de terciopelo, tonos rojo intenso, iluminación tenue y un puñado de velas parpadeantes. Bellocq's fue el primer bar que se centró en cócteles de principios de siglo que enfatizan el alcohol de baja graduación y vinos fortificados como jerez, vermú, Madeira y Oporto. La bebida insignia es el Cobbler (vino fortificado, hielo y fruta), una bebida del siglo XIX que se presenta en 20 variedades aquí. El chef ejecutivo Marcus Woodham de Tivoli y Lee, el restaurante Modern, se centra en platos pequeños, bocadillos y dulces. El arroz sucio de cordero crujiente con rémoulade de menta es uno de los platos más populares de la carta y combina muy bien con zapateros o vino fortificado.

# 73 Estreno de Maison (Brooklyn)

Estreno de Maison se ha hecho un nombre produciendo cócteles artesanales y mariscos frescos en un hermoso espacio y jardín. La decoración enfatiza el diseño estadounidense y de Nueva Orleans con antigüedades, iluminación y música. El bar, dirigido por el director del bar Maxwell Britten y el barman en jefe William Elliot, se especializa en cócteles de absenta como la firma Maison Absinthe Colada (Mansinthe, Rhum JM, crème de menthe, piña y jarabe de coco). La chef Lisa Giffen sirve una variedad de platos y entrantes compartidos de inspiración francesa, que incluyen 30 tipos de ostras, crudos variados y erizos de mar.

# 72 El publicano (Chicago)

El rústico, espacioso El publicano se ha hecho un nombre con la comida campestre del chef ejecutivo Paul Kahan, piense en el tartar de corazón de res, las costillas de campo y el pollo de granja, pero vale la pena visitarlo por su selección rotativa de 12 cervezas de barril, más 60 cervezas y sidras en botellas y latas. Pruebe el Publican Lambic, un lambic joven fresco y sin mezclar que es ligero, ligeramente ácido y maravilloso con la comida de The Publican. Siéntese en la mesa común de nogal que evoca los banquetes europeos del siglo XVI: tiene capacidad para 100 personas y ofrece vistas a la cocina parcialmente abierta. Para los que no beben cerveza, hay nueve cócteles, como el emblemático After Pork Digestive de Kyle, un cóctel a base de ron y Cynar que vale la pena probar, incluso para los bebedores de cerveza.

# 71 Haymarket Whisky Bar (Louisville, Ky.)

El bar de whisky Haymarket ofrece casi 200 whiskies de todo el mundo, que van desde el bourbon de Kentucky hasta el licor de luna, los whiskies de centeno y los whiskies de malta simples y mezclados. Miembro de Urban Bourbon Trail, Haymarket defiende la profunda cultura e historia del país del bourbon al ofrecer clases sobre la historia del whisky estadounidense y clases modernas de marketing del bourbon. Los 10 vuelos de bourbon, cada uno con una muestra de un trío de bourbon, son una excelente introducción a la colección de enciclopedias del bar.

# 70 Cervecería Portsmouth (Portsmouth, N.H.)

Inaugurado en 1991, el Cervecería Portsmouth fue la primera cervecería de New Hampshire. Ubicado en un edificio de ladrillo del siglo XIX en el centro histórico de Portsmouth, el establecimiento de dos pisos es el bar de barrio de Nueva Inglaterra por excelencia. La cerveza se elabora internamente y también hay cócteles a base de whisky, como el Market Street Manhattan (bourbon Woodford Reserve, vermús dulces y secos y amargos de barril de bourbon Woodford Reserve). Las ofertas de bebidas incluyen 12 cervezas de barril en el piso de arriba, 16 en el piso de abajo, dos cervezas en barril, 18 vinos, 25 cervezas embotelladas de alta gama y ofertas de sidra seleccionadas por el cervecero principal Matt Gallagher. También encontrará 10 cócteles y algunos cócteles sin alcohol. La decoración del bar incluye arte ecléctico, encimeras de acero laminado, techos altos, una cúpula, una taberna al aire libre de temporada y una vista del proceso de elaboración de la cerveza. El salón Jimmy LaPanza de la planta baja es más relajado, con pinturas de desnudos de terciopelo en las paredes, techos bajos, una mesa de billar y un juego de tejo de mesa. Pruebe la Thaizenheimer, una cerveza de trigo elaborada con jengibre, galanga, hojas de lima kaffir y limoncillo que combina bien con los mejillones picantes al curry cocinados en un caldo infundido con especias de curry, leche de coco, hierba de limón y un toque de salsa de chile picante.

# 69 The Toronado Pub (San Francisco)

Este bar de Lower Haight es conocido por su cuidada selección de cervezas, pero El pub Toronado También destaca entre sus competidores por su falta de pretensión. El ambiente de buceo y la música a todo volumen pueden asustar a los amantes del lúpulo más refinados, pero los clientes se divertirán mientras beben cervezas artesanales difíciles de conseguir como IPA Hop Hunter de Sierra Nevada, pilsner Reality Czech de Moonlight, Flemish Red Grand de Rodenbach. Cru y sidra de manzana orgánica con granada de Two Rivers.

# 68 Hierbas y centeno (Las Vegas)

Aquellos que buscan bebidas olvidadas hechas con precisión deben buscar Hierbas y centeno, que cuenta con una carta de cócteles ordenada cronológicamente desde principios del siglo XIX hasta la actualidad. Abierto desde 2009, el bar del barrio ofrece bebidas de la época gótica (antes de 1865) como el Brandy Crusta (brandy, marrasquino, naranja Curaçao, limón y amargo) y el Jack Rose (aguardiente de manzana, lima y granadina casera); la Edad de Oro (1865 a 1900) como el Beso de las Viudas (calvados, Bénédictine, Chartreuse amarillo y amargos), el Cóctel Ford (ginebra, vermú seco, Bénédictine y amargos de naranja), y el Ward Eight (centeno, limón, naranja y granadina casera); la Vieja Escuela (1900 a 1919) como la Aviación (ginebra, maraschino, limón, crème de violette); Prohibición (1920 a 1933) como Holland House (Bols genever, Maraschino, vermú seco y jugo de limón) y Scofflaw (centeno, vermú seco, limón, granadina y amargo de naranja); los Años de Reforma (1933 a 1948) como el Blinker (centeno, zumo de pomelo y sirope de frambuesa); la Edad Oscura (1949 a 1989) como la Zarza (ginebra, limón, cassis y moras); y Revival Age (1990 al presente) como Jungle Bird (ron negro, piña, Campari, jugo de lima y jarabe de barra). La barra también es conocida por sus carnes de calidad cortadas a la antigua, como la chuleta de cerdo con hueso, el filete plano y el rib eye.

# 67 Gran estrella (Chicago)

Gran estrella carece de pretensiones. Ubicado en una gasolinera desaparecida de la década de 1940, este honky-tonk y taquería tipo sala de estar reproduce música country en vinilo y sirve bourbon y cerveza junto con sabrosos tacos. Las bebidas más populares son la clásica margarita (tequila Lunazul Blanco, jugo de limón y naranja Marie Brizard Curaçao), disponible por jarra; y La Paloma (Lunazul Blanco, jugos de pomelo y lima, y ​​Fresca mexicana). El menú de comida callejera mexicana incluye tacos al pastor (paleta de cerdo asada al asador marinada con piña asada, cebolla asada y cilantro), de panza (panceta de cerdo estofada crujiente con salsa de tomate guajillo, queso fresco, cebolla y cilantro) y de pescado (filete de tilapia rebozado con cerveza con mayonesa de chipotle, repollo, cebolla morada, lima y cilantro).

# 66 Horse Brass Pub (Portland, Oregón)

Acreditado por ayudar a iniciar la revolución de la cerveza artesanal, si no en todo el país, ciertamente en Oregón, el difunto Don Younger, copropietario del lugar desde hace mucho tiempo (murió el año pasado) es prácticamente un santo patrón de la comunidad. Su tradicional estilo inglés Pub de latón con caballos ha estado sirviendo pintas adecuadas de 20 onzas desde 1976. Hay 58 grifos, incluidos cuatro motores de barril de bombeo manual, tres sidras, cinco nitro-grifos y varias importaciones. También existe la comida de pub necesaria, como salchichas, huevos escoceses, panecillos de salchicha, almuerzo de labrador y pescado con papas fritas de halibut, todo excepcional. Como cantaba Tom May, "Ya no eres un extraño cuando entras por esa puerta" en este pub de barrio.

# 65 Elixir (San Francisco)

Uno de los pioneros en el regreso de la cultura del cóctel, Elixir es un salón de barrio que sirve una importante colección de licores en su bar de caoba de finales del siglo XIX. El espacio bellamente decorado incluye accesorios de iluminación victorianos; una colección de herramientas, fotos y botellas de cócteles y barman antiguos; y recuerdos del barrio y del pasado del bar. Hay más de 350 botellas individuales de whisky, mitad americano, mitad importado; 15 grifos giratorios de cerveza; y una rara colección de tequila. Pruebe el Hollinger Manhattan Project (Rittenhouse 100 de centeno, Carpano Antica y Luxardo maraschino, con un enjuague de absenta y un toque de naranja) o la exclusiva Copa de apio No. 1 (vodka de pepino Square One, Pimm's, cilantro, apio y pepino inglés) .

# 64 Habitación Tiki de Frankie (Las Vegas)

Abierto desde 2008, Frankie's Tiki Room fue decorado por Bamboo Ben, el nieto de Eli Hedley, quien diseñó él mismo la Enchanted Tiki Room en Disneyland. Cuenta con tallas, pinturas y vasos personalizados creados por artistas tropicales. Habitación Tiki de Frankie está inspirado en los mares del sur, con un toque de kitsch de Las Vegas (encontrará video póquer, blackjack, keno y máquinas tragamonedas junto al bar). Hay 24 cócteles tiki originales para probar, como Lava Letch (ron Demon, brandy, licor de frambuesa y cerveza de jengibre) y ocho clásicos, como el delicioso ron, el trago de pimienta de Jamaica y la mezcla de miel Three Dots and a Dash (código Morse para " Victoria").

# 63 Bourbon & Branch (San Francisco)

Una vez que un bar clandestino real, Bourbon y rama que abrió en 1867, operó ilegalmente durante la Prohibición como The Ipswitch ± A Beverage Parlour de 1921 a 1923. John J. Russell compró el negocio en 1923 y lo llamó "JJ Russell's Cigar Shop". Russell, que tenía conexiones con contrabandistas en Vancouver, Columbia Británica, no vendía muchos puros. Llegaron los adinerados y los que pidieron cierto puro fueron escoltados a través de una trampilla hasta su bar subterráneo, que estaba equipado con cinco túneles secretos de salida que hoy permanecen junto al bar. Los clientes siguieron un conjunto estricto de reglas de la casa (un conjunto similar sigue en uso hoy en día), incluido el pedido de alcohol sin levantar sospechas (los camareros les dijeron a los clientes que se callaran y "hablaran con calma", de ahí el término bar clandestino). Hay cuatro salas: Bourbon & Branch, The Library, Wilson & Wilson Private Detective Agency y J.J. Sala de Russell. En los cuatro menús, encontrará 100 cócteles. La selección de bourbon incluye Noah’s Mill, Buffalo Trace y Rittenhouse de 21 años numerados a mano. También encontrará escoceses raros, como Monkey Shoulder, Glenmorangie Margaux Finish (una de las 1200 botellas en los Estados Unidos) y Balvenie 1971. Solo hay un whisky canadiense: un Crown XR (solo se produjeron 7500 cajas). Es la rara colección de bourbons cuidadosamente seleccionada y el respeto por el pasado lo que hace que los clientes vengan a Bourbon & Branch, que incluye un bar principal y la biblioteca (ingrese a la biblioteca tocando el timbre y usando la contraseña "libros").

# 62 The Varnish (Los Ángeles)

Los cócteles clásicos ejecutados por expertos son los que hacen El barniz, un bar vintage en la parte trasera de Dip francés de Cole (el establecimiento de 106 años que inventó el sándwich de salsa francesa), un sorteo en Los Ángeles. Hay más de 1,000 variaciones de cócteles clásicos en la lista, pero Bartender's Choice ayuda a la gente a reducir las selecciones: los camareros trabajan individualmente con los invitados para seleccionar el cóctel clásico perfecto para su gusto y estado de ánimo. Además, puede pasar por Cole's para pedir uno de sus sándwiches icónicos, elaborado con carne de res, cerdo, pastrami, pavo o cordero de primera calidad del USDA, con queso opcional, y servido con un tazón de "au jus" para mojar. Disfrute el suyo en la barra adornada con madera, cuero y acero.

# 61 El pasado de moda (Madison, Wisc.)

Inspirado en las tradiciones de las tabernas y clubes de cena de Wisconsin, El pasado de moda tiene cervezas, mocosos, queso y más. Inaugurado en 2003, el bar es la quintaesencia de Wisconsin, con un menú de comida que destaca carnes, quesos, productos y especialidades locales de los productores de Wisconsin para crear banquetes caseros tradicionales como frituras de pescado, costillas y pollo a la leña. El menú de bebidas es igualmente rico en orgullo estatal, con 52 cervezas de barril de Wisconsin y 105 cervezas embotelladas, vinos, licores y bebidas especiales, incluido su homónimo: el clásico, antiguo y elaborado a mano. Como si la comida y la bebida no fueran suficientes, la taberna tiene un programa de recompensas, Big Shot, donde los puntos ($ 1 equivale a un punto) se pueden canjear por mercadería como una calcomanía en el parachoques, una cerveza de barril, queso de Wisconsin o una fiesta.

# 60 Bar en Church & State (Los Ángeles)

Ubicado en el muelle de carga original del edificio de la fábrica de Nabisco, construido en 1925, el bar del bistró francés Iglesia y Estado se ha hecho conocido por su selección de cócteles giratorios de inspiración estacional y su cóctel del día. El menú de bebidas incluye 10 cócteles de la casa, 10 cervezas embotelladas y 75 vinos franceses por botella con 12 más por copa. Ubicado en un extremo del restaurante, con vista al comedor y la cocina abierta, se encuentra la barra de mármol de 10 asientos. Las bebidas se elaboran con licores y licores artesanales y en lotes pequeños. El menú completo del restaurante está disponible en el bar. Los platos populares son los moules marinières (mejillones PEI con papas fritas y alioli), os à moelle (médula ósea asada con ensalada de rábanos marinados), steak tartar (tartar de corazón de ternera alimentado con pasto Sun Fed Ranch con ensalada de mezclum y papas fritas) y la tabla de embutidos (jamón de pato, panceta de cerdo curada en casa, rillettes de cerdo, patés de campagne, queso de cabeza, mousse de hígado de pollo, mostaza de la casa y verduras en escabeche).

# 59 Centro de Monte (Fargo, Dakota del Norte)

Desde su apertura en 2002, Centro de Monte ha dejado su huella con sus 35 martinis exclusivos y excelente comida. Desde salados hasta borrachos, dulces y afrutados, los martinis artesanales de Monte para todos los gustos. Los que no beben martini pueden disfrutar de la extensa lista de vinos, que cuenta con 95 variedades; 40 cócteles, incluidas ocho selecciones que cambian según la temporada; y cuatro cervezas artesanales. Monte's Downtown no es solo un abrevadero; el establecimiento, con mesas adornadas con sábanas blancas y frescas, fue el destino original de alta cocina y bebida de Fargo, mucho antes de que los cócteles artesanales y los ingredientes de origen local fueran tendencias en la región. El menú que cambia según la temporada incluye costillas de cordero, filet mignon y lucioperca.

# 58 Buenas noches Gracie Jazz and Martini Bar (Detroit)

Buenas noches Gracie Jazz and Martini Bar es de hecho, como su nombre indica, una barra de martinis, pero también tiene una gran cantidad de whisky, escocés y bourbon. El bar íntimo, con iluminación ambiental oscura, música en vivo y una animada pista de baile, se especializa en brebajes hechos con vodka de Tito con infusión de la casa, que incluye infusión de frambuesa para el Vixen Martini, infusión de fresa para la mula de fresa, infusión de piña para la mula de piña y chile serrano infundido para el LemonPEPPPERcello. Hay 23 martinis en el menú; el cóctel exclusivo que no es martini es el Kentucky Buck (Ridgemont Reserve 1792, la exclusiva mezcla seleccionada a mano de un solo barril del bar, fresas recién mezcladas, jugo de limón fresco, amargo de Angostura, almíbar simple y cerveza de jengibre). Ahorre espacio para los controles deslizantes, que incluyen costillas con queso "zip", pastel de cangrejo y pollo a la parmesana.

# 57 Tienda El Bait (Des Moines)

Todo se trata de cerveza artesanal aquí en Tienda El Bait, un bar rústico poblado de taxidermia, carteles de cerveza y bicicletas. El bar también funciona como la "sede no oficial de bicicletas" de Des Moines, dada su proximidad a varios senderos para bicicletas en el centro de Des Moines. Con más de 120 cervezas de barril y 100 por botella, este es un paraíso para los amantes de la cerveza. Pruebe el trago Root Down, elaborado con cerveza Millstream Root Beer y Jägermeister de producción local, y disfrute de los tacos de pescado y los tater tots envueltos en tocino, mientras charla con el amado barman Joe Tolpingrud.

# 56 The Musso & Frank Grill (Hollywood, California)

Desde 1919, El Musso & Frank Grill ha estado sirviendo el martini perfecto con una clase atemporal de Hollywood. El empresario Frank Toulet y el restaurador de Oregon Joseph Musso contrataron al chef francés Jean Rue poco después de la apertura; creó el excelente menú, que se ha mantenido prácticamente sin cambios. En 1927, el restaurante / bar se vendió y se movió una puerta hacia abajo en Hollywood Boulevard, donde permanece hoy. Sentarse a la parrilla es sumergirse en la historia de Hollywood. Los tratos se hicieron en el teléfono público, el primero que se instaló en Hollywood; los guiones se discutieron sobre martinis; y los contratos se firmaron durante la cena. Charlie Chaplin, Greta Garbo, Humphrey Bogart, Marilyn Monroe y otros grandes nombres frecuentaban el bar y el restaurante; los camareros leales han atendido a la clientela adinerada durante décadas. Incluso si no eres una celebridad, aquí te tratarán como la realeza de Hollywood.

# 55 Bemelmans Bar (Nueva York)

Entrando en Bar Bemelmans, en el hotel Carlyle en el Upper East Side de Manhattan, es como dar un paseo por tiempos pasados. Conserva el ambiente de los bares de la Gran Manzana de los años 40 y 50.Los camareros con chaqueta blanca y pajaritas, piano de jazz en vivo y excelentes martinis son accesorios que han resistido la prueba del tiempo. Pero el bar no está fuera de contacto (aunque los precios pueden serlo para algunos). El bar lleva el nombre de Ludwig Bemelmans, autor de la serie de libros para niños. Madeline, y los cuadros de Bemelmans adornan las paredes de esta sala sofisticada, que también cuenta con cómodas banquetas de cuero. Pida uno de los martinis de tamaño doble, servido en una copa de martini clásica con un dividendo a un lado que permanece frío sobre hielo picado hasta que esté listo para beber. La última oferta del jefe de camareros Luis Serrano es la gingerita de agave con tequila Casamigos, que combina muy bien con el nuevo menú de comida del bar; el énfasis está en los platos que se pueden compartir, como los deslizadores y los platos mediterráneos.

# 54 Apothéke (Nueva York)

En una calle lateral del barrio chino de Nueva York está Apothéke, un lugar sin marcar (la fachada del bar es la de una antigua tienda de fideos llamada Gold Flower Restaurant) que ofrece un menú de "recetas" preparadas con productos orgánicos de los mercados ecológicos locales o recogidos directamente del jardín de hierbas de la azotea del bar. Los propietarios Heather Tierney y Christopher Tierney han creado un espacio de retroceso anclado por una barra de mármol de 30 pies donde se elaboran elixires creativos de manera dramática. Las opciones de la granja a la barra incluyen "tratamientos terapéuticos" como edamame y shiso (vodka, puré de edamame, pepino mezclado, hoja de shiso, jengibre raspado y un borde de sal del Himalaya de color rosa wasabi); “Analgésicos” como Hecho en México (tamarindo, tequila, chile habanero, néctar de agave y lima); “Afrodisíacos” como el Deal Closer (pepino, vodka, menta, lima y esencia de vainilla); “Potenciadores eufóricos” como el Blackberry Cobbler (tuna, pisco, agua de rosas, clara de huevo, amargos de la casa, néctar de agave y lima); "Calmantes del estrés" como el Thai White Lady (esencia de tomillo, ginebra, clara de huevo, limón agrio y naranja); "Extractos de frutas" como el regaliz de cereza (cerezas ácidas, whisky escocés de malta pura, esencia de absenta, amargo de cereza casero y guarnición de regaliz de cereza); y bebidas de “salud y belleza” como Guava Mama (guayaba mexicana, vodka, coñac, anís, pimienta de Jamaica y lima).

# 53 Pump Room Bar (Chicago)

Ubicado en el icónico restaurante Pump Room del hotel PUBLIC Chicago, Barra de la sala de bombas ha sido frecuentado por la realeza de Hollywood y dignatarios de todo el mundo. Durante más de 75 años, todos, desde la actriz Elizabeth Taylor hasta los rockeros David Bowie y Mick Jagger, pasando por el presidente John F. Kennedy, han cenado en el famoso "Booth One". De hecho, Pump Room, uno de los dos bares del hotel, era el hogar lejos del hogar de Frank Sinatra. Sinatra cantó sobre "Jump Pump Room" en su exitosa canción "My Kind of Town (Chicago Is)". El bar sigue siendo un imán para luminarias como Rihanna, Bill Clinton y Michael Jordan. El restaurante ricamente decorado, que cuenta con un techo de pan de oro compensado por un orbe de resina iluminado flotante, es famoso no solo por su rica historia, las paredes están decoradas con fotografías en blanco y negro de las celebridades que cenaron allí, sino también para las bebidas, incluidas ocho cervezas de barril, más de 200 vinos y 35 cócteles. Pruebe lo antiguo: se sirve en un frasco de acero inoxidable para Pump Room grabado que los huéspedes pueden llevarse a casa. La comida, bajo la supervisión del chef Jean-Georges Vongerichten, galardonado con varias estrellas Michelin, también es excelente.

# 52 ChurchKey (Washington, D.C.)

ChurchKey es conocido por su impresionante y cambiante selección de 555 cervezas nacionales e importadas. El desglose: 500 botellas, 50 giros y cinco toneles. ChurchKey es el bar de arriba del restaurante hermano Abedul y cebada. El espacio combina toques victorianos e industriales, yuxtaponiendo cortinas exuberantes, lujosos banquetes y candelabros recuperados con vigas de metal. Los tubos de cobre entregan la espuma a los 50 grifos detrás de la barra de 55 pies de largo. El director de cervezas Engert Greg elabora una extensa lista de cervezas todas las noches, y su personal altamente capacitado guía a los invitados a través de la lista utilizando siete categorías de sabor creadas por Greg (crujiente, lúpulo, malta, tostado, ahumado, fruta y especias). . Desde su apertura en 2009, ChurchKey ha sido el primer bar de cerveza en utilizar grifos con temperatura controlada (sirviendo sus cervezas a 42, 48, 50 a 52 y 54 grados Fahrenheit, según el estilo) y sirve todas sus cervezas en el apropiado cristalería. ChurchKey organiza regularmente una variedad de eventos, desde adquisiciones de grifos hasta debuts de draft y cenas de cerveza. También hay un menú de comida del chef Kyle Bailey que incluye pastas frescas, embutidos caseros y "tater tots" hechos a mano.

# 51 Anvil Bar and Refuge (Houston)

Barra de yunque y refugio fue uno de los primeros bares en los Estados Unidos en servir cócteles de estilo clásico como The Brave (mezcal, tequila, amaro, amargos de Curazao y Angostura, servidos a temperatura ambiente) a precios más bajos. Hay 110 cócteles en el menú, pero los camareros pueden preparar muchos más. El animado espacio, inaugurado por Bobby Heugel cuando tenía solo 24 años, cuenta con una barra a lo largo del espacio y una enorme colección de bebidas espirituosas. Heugel es también uno de los dueños de bares detrás Salón Benéfico OKRA, un bar sin fines de lucro. Hay un pequeño menú de comida de bocadillos como queso, embutidos y bocadillos.

# 50 The Pegu Club (Nueva York)

Basado en un club de oficiales coloniales británicos en Birmania a fines del siglo XIX, El Pegu Club conserva el arte de la cultura del cóctel en un espacio de arriba en SoHo. El cóctel homónimo Pegu Club (London dry gin, bitters, jugo de lima y naranja Curaçao) es una visita obligada aquí; las mesas tienen goteros de limón, lima, almíbar y amargo. También se ofrecen bocadillos pequeños, como huevos rellenos de trucha.

# 49 El bar de arriba en City Grocery (Oxford, Miss.)

Desde 1992, el chef John Currence, ganador del premio James Beard, ha estado creando un conglomerado de restaurantes y bares en Oxford, Mississippi. La comida sureña de inspiración francesa en City Grocery atrae a los comensales a su elegante comedor y al bar de arriba, más informal, titulado acertadamente El bar de arriba en City Grocery, se ha convertido en un destino también por su extensa carta de vinos, su lista corta de cócteles clásicos y bocadillos. Pruebe el Jesús María (tequila Patrón, Cointreau, jugo de naranja, jugo de lima y almíbar simple) y el Oxfordian (bourbon Maker's Mark, jugo de limón y almíbar simple cubierto con prosecco) y combínelos con bocadillos como pollo frito crujiente con miel; sándwich de mortadela frita con "whiz" americano, mostaza amarilla y pan blanco tostado; y camarones y sémola (sémola picante Original Grit, camarones salteados, ajo, champiñones, cebolletas, vino blanco, jugo de limón y Big Bad Bacon).

# 48 Pouring Ribbons (Nueva York)

Bebiendo un cóctel en Verter cintas es una educación. El menú gráfico de cócteles, curado por el galardonado bartender Joaquín Simó, presenta 15 cócteles de la casa y 15 cócteles clásicos trazados en un plano cartesiano con un eje que va de lo refrescante a lo espirituoso y el otro de lo reconfortante a lo aventurero. La ubicación de cada bebida en la escala también se encuentra debajo de las descripciones más largas de las bebidas. Además de sus impresionantes cócteles artesanales, Pouring Ribbons también es conocido por poseer la colección más grande de botellas antiguas y raras de Chartreuse en América del Norte. El cóctel más popular es Death & Taxes (la base dividida incluye ginebra americana Dorothy Parker, brandy de ciruela azul Clear Creek, vermú Cinzano Bianco con infusión de lavanda, jugo de limón fresco, jarabe de miel de flores silvestres y una pizca de amargo de toronja). Diseñado por WarrenRed, el bar tiene una decoración moderna pero atemporal que incorpora colores brillantes, marcados por una gran ventana en la parte delantera de la habitación que está bellamente enmarcada por un arco de madera de nogal. El bar se asocia con Quesos hechos a mano de Beecher para proporcionar porciones envueltas individualmente de queso, embutidos y pertrechos tradicionales para los huéspedes que buscan un maridaje ligero.

# 47 Estándar del Este (Boston)

El restaurador Garrett Harker ha creado una joya en Kenmore Square, una parte de Boston que alguna vez fue sórdida. Desde que abrió el restaurante hace casi 10 años, Estándar del EsteEl director del bar Jackson Cannon y su personal han obtenido numerosos premios; entre otros honores, Cannon fue semifinalista de la Fundación James Beard para Restaurador Sobresaliente durante los últimos dos años consecutivos. El salón de techos altos, con banquetas de cuero rojo, cuenta con 110 vinos eclécticos por botella y un impresionante programa de cervezas, pero los camareros que elaboran bebidas artesanales en la barra de mármol de 46 pies, el bar más largo de Bean Town, realmente sobresalen en cócteles artesanales. como la firma Dartmouth Highball (Pimm's No. 1, ginebra Plymouth, almíbar simple, jugo de limón y hojas de menta). Hay una selección rotativa de 24 cócteles artesanales divididos en tres secciones principales: Rediscover (una colección de cócteles clásicos), Redevelop (riffs de los clásicos) y Redefine (cócteles más innovadores), con bebidas como Poor Little Richman de la gerente del bar Naomi Levy. (Cachaça Leblon Reserva, ginebra Beefeater, sirope de vino tinto-cola casero, jugo de lima y amargo de Angostura). También hay dos secciones más pequeñas y que cambian con mayor frecuencia: una centrada en los ingredientes de temporada y la otra que rinde homenaje a un lugar o una persona de importancia histórica. El menú de brasserie de Nueva Inglaterra, que cambia según la temporada, incluye giros en la comida clásica de brasserie francesa como rigatoni horneado con salchicha de cordero y cerdo, salsa rosa y ricotta.

# 46 The Buena Vista Café (San Francisco)

A pocas cuadras de Fisherman's Wharf, El Buena Vista Café es donde la versión americana de la café irlandés fue inventado. El original se mezcló por primera vez en 1942 en el puerto de Foynes en el oeste de Irlanda, predecesor del Aeropuerto Internacional de Shannon. Jack Koeppler, el entonces copropietario del Buena Vista, lo trajo a San Francisco en 1952 a instancias del escritor de viajes ganador del premio Pulitzer Stan Delaplane del San Francisco Chronicle. El secreto del café irlandés, descubrieron, era la crema que flota sobre la mezcla de café caliente, un terrón de azúcar y whisky irlandés. Koeppler y su equipo de bebedores descubrieron que la crema tenía que envejecer durante 48 horas y batirse "hasta obtener una consistencia precisa", según el sitio web del café. El bar también sirve platos abundantes como huevos Blackstone y budín de pan.

# 45 Little Branch (Nueva York)

Sasha Petraske (de Leche y Miel, No. 88) El salón de cócteles informal, solo en efectivo y sin reservas en el West Village es un lugar animado para los clásicos. Los camareros con tirantes de Pequeña rama tener conocimientos enciclopédicos sobre todo lo relacionado con las bebidas espirituosas y los cócteles. Quédese en el bar o acomódese en una de las cabinas para tomar un cóctel y disfrutar del piano de jazz en este elegante bar subterráneo.

# 44 Bebida (Boston)

Este bar bien llamado sirve bebidas, y muy buenas en eso. Dedicado a los cócteles, BebidaLos bartenders, bajo la guía del gerente general y jefe de bartender Ezra Star, los hacen a la medida de acuerdo con los gustos de cada cliente. Ubicado en un antiguo almacén de lana, Drink se especializa en técnicas de la vieja escuela y recetas clásicas de la era de la Prohibición que están impregnadas de innovación moderna e ingredientes artesanales. La barra se entreteje por toda la sala, creando seis esquinas para que los huéspedes se reúnan y observen al personal del bar en acción, cortando un bloque de hielo de 50 libras, mezclando hierbas y agitando vibrantes libaciones. El menú de platos ligeros de temporada incluye papas fritas, embutidos caseros, bistec tártaro y pastrami de pez espada capturado en línea.

# 43 El bar Old Seelbach (Louisville, Ky.)

Desde su apertura en 1905, celebridades, presidentes de Estados Unidos, artistas ganadores del Grammy e incluso gángsters han frecuentado los restaurantes y bares del Seelbach Hilton. Incluido en el Registro Nacional de Lugares Históricos, el hotel alberga el siempre popular Antiguo bar Seelbach, donde, según cuenta la leyenda, F. Scott Fitzgerald comenzó a escribir El gran Gatsby en las servilletas de cóctel del bar. Pruebe el exclusivo cóctel Seelbach (bourbon Old Forester, triple sec, amargo de Angostura, amargo de Peychaud y champán, servido en un vaso estriado adornado con naranja fresca), creado en 1917, que desapareció durante la Prohibición y fue redescubierto por un gerente de hotel en 1995 Ubicado junto al lobby del hotel, el bar de principios de siglo también ofrece más de 70 bourbons y un reconfortante pastel de nueces y chocolate con bourbon. El menú de comida del bar incluye una variedad de platos con acento de Kentucky, como deslizadores de bisonte de Kentucky con queso cheddar de rábano picante de Kenny y bollos de mini brioche; “Papas fritas con queso” (papas fritas rebozadas con cerveza con chorizo, sriracha y salsa cheddar tibia); y papas fritas en forma de embudo con azúcar en polvo y caramelo bourbon.

# 42 Smuggler's Cove (San Francisco)

Cala del contrabandista afirma tener la selección de ron premium más grande de los Estados Unidos (hay más de 550 variedades raras y premium), pero el bar tiki vintage también tiene un repertorio envidiable de 70 cócteles artesanales exóticos. Pruebe Smuggler's Rum Barrel, una mezcla secreta de rones y especias con cítricos frescos. Aquí no hay comida ni pretensión, solo ron y abundancia de parafernalia náutica. Como si necesitara un incentivo, el bar ofrece a los clientes la oportunidad de probar varios rones y ganar estatus en su Rumbustion Society de tres niveles. Comience el viaje probando y aprendiendo sobre 20 rones. Después de realizar una prueba para demostrar sus nuevos conocimientos, obtendrá una tarjeta de membresía, una insignia de mérito, acceso a la bóveda de rones raros y su nombre ingresado en el Manifiesto de Smuggler's Cove. El siguiente nivel implica probar 80 tragos de una onza de su elección de rones de The Vault. Una vez completado, se convierte en Guardián de la cala y se le otorgan premios especiales, un certificado de finalización y una insignia de mérito; su nombre también está estampado en las paredes de Smuggler's Cove. El nivel final del club requiere derribar 200 rones adicionales para ganar el título de Master of The Cove. Como Master of the Cove, tiene la oportunidad de unirse al propietario Martin Cate en un viaje privado a una destilería.

# 41 Casa pública de Holeman y Finch (Atlanta)

Casa pública de Holeman y Finch estuvo a la vanguardia del floreciente movimiento de cócteles artesanales en Atlanta cuando se inauguró en 2008, y sigue siendo un líder en la industria. Para mantener las cosas emocionantes, el jefe de camareros Kaleb Cribb rota las ofertas de cócteles según la temporada; cada nueva carta de cócteles tiene una continuidad temática. Hay seis cervezas de barril, más una botella giratoria y una lista de una docena de cervezas; una lista de vinos de 50 botellas cuidadosamente seleccionada; y la carta de cócteles, que cuenta con 10 creaciones originales y seis cócteles clásicos especialmente destacados. Eche un vistazo a la cueva de embutidos y vinos hechos a medida y pruebe algunos de los productos de cocina animal y vegetal sureña del chef Linton Hopkins. Destacan la médula ósea asada con pain au levain y ensalada de perejil; el queso pimiento pimiento de su esposa y copropietaria Gina Hopkins; coles estofadas en té con tocino y sorgo; y la famosa hamburguesa, una pila doble hecha en casa en un panecillo de H&F Bread Co. con queso americano y cebolla roja, servida con papas fritas cortadas a mano junto con salsa de tomate casera y mostaza. Originalmente, solo se servían 24 hamburguesas por noche, pero las hamburguesas eran tan populares que ahora se ofrecen en el menú diario. Más, Hamburguesa H&F, una tienda independiente, abrirá esta primavera en Ponce City Market en Atlanta (en 2013, tres puestos de H&F Burger debutaron en Turner Field, hogar de los Atlanta Braves).

# 40 Please Don't Tell (Nueva York)

Por favor, no lo diga (también conocido como PDT), escondido dentro del restaurante de perritos calientes de East Village Perros Crif y accesible a través de una cabina telefónica, es una joya. El acogedor bar, con banquetas, techos bajos, una barra con cubierta de cobre, asientos de cuero y taxidermia, ofrece un menú breve de 10 cócteles, cuatro vinos por copa y cuatro cervezas de barril. Pruebe el clásico Benton's a la antigua: un Bourbon con tocino lavado en grasa a la antigua de Benton endulzado con jarabe de arce de grado B. El bar también sirve los famosos perritos calientes gourmet hechos a mano y ahumados de ternera y cerdo de Crif Dogs con su elección de aderezos; es una combinación ganadora.

# 39 Club de deportistas (Chicago)

Cuando el Club de deportistas fue transferido a manos de Heisler Hospitality (la gente detrás de las rejas de Chicago como Bar Deville, Lobo solitario, Nightwood, La sala del deleite, y Zanjadoras) en 2013, Windy City estaba (y sigue estando) entusiasmado con la nueva máquina amaro del bar, que produce una mezcla diaria de amaro (un licor de hierbas italiano) que se sirve frío en cristalería vintage. Heisler también le dio una reforma al bar de 60 años, transformándolo en un bar clásico de Chicago que se siente encantadoramente atemporal. Se completa con taxidermia, tableros de ajedrez tallados en las mesas, melodías que se reproducen de un carrete a carrete antiguo, candelabros de latón y ventanas de tela metálica. Pruebe el cóctel exclusivo de Sportsman, una mezcla mezclada de bourbon enlazado, Zucca Rabarbaro, amargos de Luxardo, amargos de Angostura y absenta. El galardonado jefe de camareros Jacyara de Oliveira crea, agita y revuelve cuatro cócteles que cambian a diario, además de los pilares principales, que incluyen el cóctel del deportista, la máquina Amaro, el antiguo barril de la casa y el Low Life. El bar también ofrece vino y cerveza para llevar y productos de bar al por menor. Durante el verano, el bar organiza barbacoas en el patio trasero, como si necesitara otro motivo para visitar este espacio.

# 38 Alambique (San Francisco)

El bar íntimo del barrio Alambiquese ha convertido en un destino icónico de San Francisco. Conocido por su hospitalidad, cócteles creativos de la nueva escuela, clásicos preparados por expertos del menú "canon", cervezas locales de barril y una fuerte selección de whisky, Alembic toca todas las notas correctas. El bar, construido a partir de las antiguas gradas del estadio Kezar, está repleto de clientes que beben cócteles artesanales como el Southern Exposure (un giro en el clásico South Side, con ginebra, menta fresca, jugo de lima, azúcar y jugo de apio fresco) y clásicos. del menú “canon” como el bourbon a la antigua (bourbon con hielo con un par de pizcas de amargo, azúcar y cáscara de limón). Hay ocho cócteles en cada categoría para probar.El menú de comida moderna, que cambia según la temporada, incluye platos pequeños como huevos de codorniz en escabeche, corazones de pato condimentados con piña en escabeche y médula ósea asada. El bar está en medio de un cambio de imagen y expansión que The Daily Meal está ansioso por disfrutar.

# 37 Scofflaw (Chicago)

El centrado en la ginebra Bufete, que acaba de celebrar su tercer aniversario, es una joya: un bar de barrio en Logan Square que da una calurosa bienvenida a todos para que se acomoden en taburetes o sillones para tomar cócteles, desde bebidas tiki hasta aerosoles de absenta y cervezas artesanales estadounidenses. Hay platos pequeños excepcionales que también vale la pena probar.

# 36 The Bar Room at The Modern (Nueva York)

Los 20 asientos del Modern Sala de bar es una triple amenaza, que se destaca por su selección de licores, su excelente menú de comida y el estilo relajado y hospitalario. La increíble selección de licores incluye viejas maltas y brandies franceses de la Segunda Guerra Mundial, todos destacados en la exhibición escalonada detrás de la barra de mármol de 36 pies de largo. Todas las noches, los huéspedes se acercan al bar desde el comedor y pasan unos momentos simplemente apreciando la selección. No encontrarás mixólogos pretenciosos que sonríen cuando estás de humor para un cosmopolita o vodka con soda. Lo que encontrará son bartenders expertos que ejecutan un fantástico Sazerac, pueden recomendar una ginebra artesanal para probar en un martini y ayudar a los invitados a navegar a través del vino por las ofertas de copa. La cocina del Bar Room sirve cocina estadounidense contemporánea y de temporada, como deslizadores de atún, tarta flambeada, buñuelos de camarones y branzino a la plancha.

# 35 Billy Sunday (Chicago)

Billy el domingo no es un lugar de cócteles artesanales común y corriente. Diseñado por Rachel Crowl de FC Studios, el bar evoca la era de la Prohibición Americana. El jefe de camareros Alex Bachman, de las contraventanas Charlie Trotter'S, prepara y presenta impecablemente una colección de cócteles artesanales de 15 brebajes, incluido el victoriano (ginebra holandesa, amargos de ajenjo, Amaro Sibilia y Fernet). No pase por alto la colección de licores; pruebe la extensa selección de escoceses (el bar cuenta con casi 100) y pruebe el amaro (hay 500 tipos de licores de hierbas italianos disponibles). La comida en Billy Holiday es una obra de teatro en la cena del domingo en la casa de la abuela, con platos como pastel de jabalí con corteza de galleta; Bola de queso de Oporto con crostini y reducción de Oporto; y el frasco de s'mores, relleno de pudín de chocolate, galletas Graham y pelusa tostada casera.

# 34 LAVO (Las Vegas)

El recién concebido LAVO lounge es un espacio diseñado por AvroKo que se inspira en las antiguas casas de baños. Cuenta con un techo de 20 pies, asientos de cuero, una barra curva y está adornado con obras de arte de vanguardia y candelabros bajos. Los mixólogos crean espectaculares cócteles especiales que han llamado la atención de las celebridades que frecuentan el lugar. Pruebe el exclusivo Lavolini (La Marca Prosecco, St. Germain y maracuyá), que combina bien con el menú centrado en Italia, con ofertas como albóndigas Wagyu con ricotta fresca batida, oreganato de almejas al horno, pizza de langosta con langostinos y un zeppole de Oreo .

# 33 Casa de botes de Ray (Seattle)

Las increíbles vistas panorámicas de la bahía de Shilshole y las fantásticas puestas de sol no son las únicas cosas que hacen Casa de botes de Ray uno de los mejores bares de Estados Unidos. Con más de 40 cócteles exclusivos, más de 20 grifos de temporada y giratorios, y más de 400 botellas de vino, hay muchos sundowners sensacionales para probar en el complejo de duo-bar con el sofisticado Boathouse y el informal y hogareño Café. Las opciones incluyen Uncle Ray's Manhattan (bourbon, vermú dulce con infusión de la casa y amargo de durazno); el cosmo de melocotón blanco (melocotón blanco, vodka, jugo de arándano blanco, lima y romero); y la creación del jefe de camareros Clint Kneebone, The Northwesterner (una versión borracha de un Bloody Caesar, adornado con una aceituna rellena de almejas ahumadas). Combine su bebida preferida con ostras y el pez sable a la parrilla ganador del premio James Beard en sake kasu.

# 32 Monk's Café (Filadelfia)

Monk's Café es un emporio cervecero belga con un repertorio de cervezas rotativas de barril y cientos por botella, desde la oferta limitada Chimay Dorée hasta la más seca Tripel Karmeliet de barril, Achel Blond y Westmalle Tripel por botella. El bar también ofrece cervezas de estilo belga de fabricación local, por lo que hay algo para todos. Los abundantes sándwiches, hamburguesas y mejillones combinan bien con la cerveza.

# 31 Tørst (Brooklyn)

La gente que dirige lo minimalista Tørst se toman en serio su cerveza artesanal, es todo lo que se sirve en el bar Greenpoint. Desde el sistema de tiro del “condensador de flujo”, que permite a los bartenders controlar la combinación de gas y la presión para cada uno de los 21 grifos, hasta las dos áreas de almacenamiento separadas para las cervezas, el respeto por estas cervezas artesanales es genuino. Una de las más populares de las 150 cervezas en botella es Elaboración de cerveza gemela malvada'S Bikini Beer, un ABV (alcohol por volumen) bajo, muy aromatizado y bien equilibrado, cerveza pálida elaborada en Compañía cervecera Two Roads en Stratford, Connecticut. Asegúrese de hacer reservaciones para lukus, el restaurante con menú de degustación en la parte trasera del bar: fue galardonado con una estrella Michelin, la primera vez para un establecimiento que solo sirve cerveza. El menú de degustación de varios platos del chef Daniel Burns a $ 95 se puede combinar con cerveza por $ 45 adicionales. Hay un menú que cambia según la temporada en Tørst, que ofrece una combinación de comida de pub inglesa y especialidades escandinavas. Encontrarás pan de centeno danés casero, rarebit galés, kedgeree (un plato de pescado, arroz y especias) y trucha ahumada sobre pan de centeno.

# 30 Mirlo (Chicago)

Cócteles artesanales creativos que cambian para adaptarse a las distintas estaciones de la Ciudad de los Vientos y opciones culinarias sabrosas y dulces ejemplares han hecho Mirlo un golpe. Hay seis cócteles de temporada y cinco cócteles Captain's List, además de una carta de vinos de casi 200 variedades que se ofrecen. Pruebe el cóctel característico del mixólogo Kyle Davidson, el arte de la ahogamiento, basado en Cynar (un amaro hecho con alcachofas) con Chartreuse verde, menta, jugo de lima, amargo de Angostura y ron blanco, que se ha presentado en bares hermanos. La hora violeta (No. 6 en los 150 mejores bares de Estados Unidos de The Daily Meal) y El publicano (No. 72 en los 150 mejores bares de Estados Unidos de The Daily Meal). El bar minimalista, con espacios en blanco, roble rojo caoba y una cocina de acero inoxidable, es un lugar cómodo para tomar una copa o dos más la cocina del Medio Oeste del chef Paul Kahan, ganador del premio James Beard, y el chef de cocina Perry Hendrix. No se pierda la exclusiva ensalada de endivias con patatas crujientes, albahaca, mostaza de Dijon, panceta y huevo escalfado. Ahorre espacio para las delicias dulces de la chef de repostería Dana Cree, como el pastel de mantequilla pegajosa de bourbon con queso de cabra batido, strudel caramelizado, pastel de camote, nueces y sorgo; y el crepé de harina de teff (mascarpone de café, crumble de achicoria, avellana confitada, espresso y ron).

# 29 El Homy Inn (Omaha)

Originalmente llamado The Homey Inn (todas las letras no encajarían en el letrero original), este es un lugar hogareño, con un encantador estilo americano antiguo que recubre las paredes, como manijas de grifos, tarjetas de béisbol raras y botones políticos. Inaugurado en 1956 por Maynard Finkle (hoy su hijo Terry Finkle dirige el bar), El Homy Inn rápidamente ganó seguidores por su champán de barril, que viene en cuatro variedades: seco, dulce, fresa y melocotón. Se sirve con la flauta, por menos de $ 5, o con la jarra. Si subes una cuenta de $ 100, obtienes una camiseta gratis. Clásico.

# 28 Bar Agricole (San Francisco)

Bar Agricole ha acumulado elogios, tanto por sus bebidas como por su decoración (es platino con certificación LEED y tiene un diseño ganador del premio James Beard), que integra instalaciones de esculturas de vidrio de Nikolas Weinstein y barriles de whisky recuperados, barriles de vino y madera de granero. El bar se especializa en cócteles tradicionales elaborados con selecciones de barril de brandies franceses (Cognac, Armagnac y Calvados); la selección de ocho a 12 bebidas rota regularmente. Pida la casa a la antigua, hecha por el jefe de camareros Craig Lane con el barril de armañac del bar y dos amargos caseros.

# 27 Parque No. 9 (Boston)

Situado en una elegante casa unifamiliar en el histórico Beacon Hill de Boston, Parque No. 9 da la bienvenida a los huéspedes con su barra de madera pulida, el lugar perfecto para sentarse antes de un almuerzo de precio fijo de tres platos o del menú de degustación del chef de siete platos. El íntimo comedor de estilo europeo, resplandeciente en una paleta de color topo con pisos de madera, candelabros antiguos y vistas envidiables de Boston Common, es el escenario perfecto para los platos italianos y franceses de inspiración regional de la chef Barbara Lynch. El comedor trasero es un lugar más acogedor, con banquetas de cuero cálido y terciopelo salvia. La lista de vinos incluye una serie de vinos del Viejo Mundo, principalmente de viticultores boutique en Francia, Italia, Austria y Alemania, cada uno seleccionado por la directora de vinos ganadora del premio James Beard, Cat Silirie. El bar elabora cócteles clásicos que combinan perfectamente con el programa de comidas.

# 26 Francés 75 en Arnaud's (Nueva Orleans)

Una vez que fue un "área solo para caballeros" dentro del restaurante homónimo del Barrio Francés de Arnaud Cazenave (Arnaud's comenzó a producir comida criolla excepcional en 1918), el espacio que ahora es francés 75 se abrió a las damas cuando el restaurante cambió de propietario en 1979. En 2003, la última versión, French 75, se reencarnó como el bar de cócteles Big Easy por excelencia. Es vintage de principio a fin; su bar del siglo XIX incluso se compró a un anticuario local. El menú de cócteles que cambia según la temporada ofrece de nueve a 12 cócteles de temporada, aunque hay muchos más disponibles a pedido. La bebida de autor es el French 75 (Courvoisier VS, azúcar, jugo de limón y Moët y Chandon Champagne), elaborado por el jefe de camareros Chris Hannah, uno de los Los 25 mejores bartenders de Estados Unidos de The Daily Meal. Los alimentos que se ofrecen en el bar French 75 están preparados de forma tan intrincada como los propios cócteles, en particular las ostras en brochette (ostras del Golfo envueltas en tocino, fritas y servidas con salsa marchand de vin) y las papas soufflé de Arnaud.

# 25 Citizen Public House y Oyster Bar (Boston)

Casa pública ciudadana y bar de ostras tiene más de 200 whiskies, incluida una lista móvil del nicho, barriles individuales seleccionados a mano de la barra de madera centenaria. Hay botellas raras y casi imposibles de encontrar, vuelos semanales de whisky, un club de whisky y uno de los programas de cócteles artesanales más sólidos de Boston, dirigido por la gerente de bares y bebidas Joy Richard. Las bebidas exclusivas en el bar, que está salpicado con luces colgantes de vidrio burbuja, arte local, dibujos de pizarra y cabinas de cuero desgastado, son Fernet-Branca de barril y el Manhattan Ideal (Maker's Mark, St. Germain, Cinzano Rosso, Angostura bitters y amargo de pomelo). El bar es conocido por sus ostras, comida de taberna de lujo y cena de cerdo asado entero para 10.

# 24 Vesper Bar (Las Vegas)

Nombrado por el cóctel de 1953 en la novela original de James Bond, Casino Royale, Barra de Vesper Dentro del Cosmopolitan Las Vegas es un ejemplo de sofisticación moderna yuxtapuesto con firmes raíces en la elegancia del pasado. Rodeado de azulejos con espejos y centrado en un gabinete de licor de madera ornamentado, es ciertamente encantador. Vesper Bar tiene un menú de 20 cervezas, 11 vinos por copa y 10 cócteles separados en dos estilos: clásico (representaciones tradicionales de bebidas clásicas) e interpretaciones de Vesper (bebidas basadas en los originales pero infundidas con adiciones modernas para mostrar la evolución. de la industria). Especializada en mixología "molecular", cócteles comestibles y tequilas, la mixóloga jefe y nativa de Las Vegas, Mariena Mercer, aporta un amplio conocimiento a la operación, lo que lo convierte en un bar de visita obligada.

# 23 Cure (Nueva Orleans)

Cura fue uno de los primeros bares de cócteles artesanales independientes de Nueva Orleans y uno de los primeros en los Estados Unidos en tener un pie en la era moderna y un pie en la edad de oro de los cócteles. Inaugurada por el grupo detrás de las rejas de Nueva Orleans Bellocq (No. 74) y Bastón y mesa, este acogedor bar, con sus techos de 14 pies, ladrillo viejo, madera de nogal oscuro y asientos de cuero oscuro, tiene un aire industrial y una abundancia de luz que fluye a través de los dos grandes arcos del edificio. Ubicado en una antigua estación de bomberos de caballos y carritos que se construyó en 1903, es un destino y un bar de barrio a partes iguales. El menú de bebidas, que cambia ocho veces al año, tiene algunas secciones: Lista de cócteles (con interpretaciones de bebidas de famosos libros de cócteles); Cure Classics (cócteles que Cure ha hecho en el pasado); y Reserved Classics (licores más raros o bebidas a base de licores de alto precio), como el exclusivo Gunshot Fizz del bar: basado en una taza de Pimm's, la bebida contiene amargos de Peychaud, cáscara de cítricos macerada, pepino, fresas, jugo de limón y jarabe simple cubierto con refresco amargo. El menú de comida, creado en consulta con Adam Peterman, propietario del vecino Hamburguesa de empresa, presenta un plato de jamón campestre con jamón de 16 meses de Allan Benton, galletas, jarabe de caña de Steen batido y mostaza criolla; y el Curewich, un homenaje a la delicatessen neoyorquina favorita de Neal Bodenheimer para altas horas de la noche. The Curewich ofrece huevos frescos de granja fritos, queso cheddar y tocino estofado en un Weiss Guys rollo. La misión de Bodenheimer es hacer de Cure una barra clásica de Big Easy que supere a sus creadores; está bien encaminado para lograr su objetivo.

# 22 Charlie B's (Missoula, Mont.)

Charlie's Bar (también conocido como Charlie B's) es una barra de buceo que ha existido durante décadas. Con un bar que recorre todo el espacio, una mesa de billar y un ambiente de pueblo pequeño, incluso los que viajan fuera de la ciudad se sentirán bienvenidos en el establecimiento solo en efectivo que atiende a todos, desde estudiantes universitarios hasta jubilados. La trastienda, el Dinosaur Café, sirve hamburguesas y cocina cajún y criolla que vale la pena probar.

# 21 Proyecto de cerveza artesanal de madera torcida (Denver)

Ubicado dentro de un antiguo edificio de fundición convertido en mercado interior llamado The Source, Proyecto de cerveza artesanal de duela torcida tiene 22 grifos llenos de una variedad de cervezas agrias, wild ales y saisons. Las cervezas amargas del bar industrial-chic se han ganado un culto de seguidores, ¡y grandes multitudes acuden a los tappings especiales de Tap-it! Martes. Aquí no encontrará cócteles en el menú, pero tienen mezclas de cerveza y kombucha, como Happy Leaf Kombucha, que se puede mezclar en una de las principales marcas de cerveza de la cervecería (Surette Provision Saison, Vieille Artisanal Saison y St. Bretta Citrus Wildbier). La taberna cuenta con puertas de acero inoxidable, paredes de ladrillo con grafitis antiguos, una torre de grifería de madera personalizada, manijas de madera y murales coloridos. No hay comida, pero los amables camareros, supervisados ​​por el gerente de la taberna Ben Riewer, permiten a los clientes llevar comida de dos restaurantes en The Source (Bellota y Comida), y Mercado de Mondo prepara platos de quesos y embutidos para los clientes los fines de semana.

# 20 Spuyten Duyvil (Brooklyn, Nueva York)

No encontrarás cócteles en Spuyten Duyvil en Williamsburg. Más bien, el emporio de la cerveza, que está configurado como una tienda general de antaño, tiene cervezas artesanales rotativas en siete grifos (cervezas como Brooklyner Weisse y Boulder Fresh Tracks Wet Hop Ale). También ofrece 200 botellas de cervezas artesanales raras y desconocidas, junto con una selección de vinos que cambia según la temporada. Todos los camareros, especialmente el jefe de camareros Alex Zolli, tienen un conocimiento enciclopédico sobre la cerveza. El queso, como el popular colby Cooperstown Jersey Girl, la charcutería y los platos de encurtidos combinan bien con las cervezas.

# 19 Experimento noble (San Diego, California)

Entrar en Experimento noble, un bar decorado de forma ecléctica con 1.600 calaveras de oro hechas a mano que adornan una pared, obras de arte francés en el techo y whiskies sofisticados y cócteles a la antigua, y pídale al barman que le prepare una bebida. Lo más probable es que obtenga exactamente lo que desea. Después de todo, Noble Experiment se ha hecho un nombre por ejecutar de manera experta los cócteles elegidos por el distribuidor. Comprenden el 70 por ciento de los pedidos realizados en el acogedor bar, es aproximadamente del tamaño de un armario. Aquí, los camareros, bajo la dirección del galardonado jefe de camareros Trevor Easter, se toman el tiempo para conocer a cada cliente, dialogan sobre lo que los huéspedes quieren beber e incluso cubitos de hielo cortados a mano para bebidas agitadas en las rocas. Pruebe las exclusivas Black Mail Seams (ron Flor de Caña 4, jugo de lima, jarabe de miel, moras y champán). En una ciudad cervecera como San Diego, Noble Experiment es una alternativa bien recibida y celebrada.

# 18 Booker y Dax (Nueva York)

Desde el imperio Momofuku, Booker y Dax es un bar que elabora bebidas excepcionales y cuyos bartenders no temen probar nuevas técnicas y tecnologías. Inaugurado en enero de 2012, Booker and Dax tiene 31 cócteles organizados en categorías: revuelto, en la roca, carbonatado, batido, póquer al rojo vivo y edición limitada. Las opciones incluyen The Solitaire (ron, ginebra envejecida, Strega y lima clarificada); Son of a Peach (mezcal, tequila, melocotón enlatado, lima y vinagre de ciruela umeboshi); y la esposa del obispo (Cognac, Branca Menta y Demerara). Los deliciosos bocadillos del bar incluyen charcutería, bollos de cerdo al vapor y caviar.

# 17 Angel's Share (Ciudad de Nueva York)

Escondido dentro de un restaurante japonés, Parte del ángel es uno de los bares clandestinos modernos más antiguos de América. El elegante salón con poca luz, con sus ángeles homónimos en el techo sobre la barra, ha estado impresionando a los huéspedes desde su establecimiento en 2002. Angel's Share se hizo un nombre por sí mismo con sus 40 cócteles artesanales de estilo japonés, como el exclusivo galardonado Habla bajo. Creado por el jefe de bartender Shingo Gokan, quien fue el primer bartender invitado en el histórico Saboya hotel en Londres, incluye ron Bacardí de ocho años, jerez Pedro Ximénez y té verde matcha en polvo. Si tiene hambre, los platos pequeños de alitas de pollo tebasaki al estilo japonés, encurtidos caseros y sashimi surtido son excelentes.

# 16 Bar '21' y Lounge | Bar Room (Nueva York)

Hay dos bares en la propiedad aquí: Bar "21" y salón en el vestíbulo y, en el interior del comedor principal, el histórico Sala de bar. El bar "21" cuenta con una carta de vinos galardonada con 1.500 selecciones de 30 regiones de 15 países. Hay 21 vinos por copa y más de 125 botellas por menos de $ 60, así como una sección de "Oportunidades" que muestra una selección de vinos finos en exceso que están disponibles a precios increíbles. También hay una amplia variedad de licores y cervezas artesanales de barril, incluida la Jack & Charlie's Ale elaborada a medida. La carta de cócteles tiende a centrarse en los clásicos, como la firma Southside (ginebra, menta y cítricos), un favorito desde la década de 1930 que combina maravillosamente con los platos ligeros de mariscos, como el tartar de atún de aleta amarilla y las ostras frescas. Sin embargo, las creaciones de temporada, como el rickey de lima lavanda y la Triple Corona '21' se están convirtiendo en las favoritas de los invitados. El salón de cócteles Bar "21" es un lugar acogedor con una chimenea de leña y sillas de cuero con respaldo alto; es perfecto para tomar una copa rápida.

The Bar Room es un evento más sofisticado donde los huéspedes pueden saborear platos estadounidenses contemporáneos de temporada bajo un dosel de coloridos "juguetes" donados por una legión de legendarias estrellas del deporte, presidentes, estrellas de cine y líderes empresariales. La evidencia del legado de la era de la Prohibición del Bar Room es evidente: el conducto oculto que se usa para deshacerse de las botellas de licor ilegales todavía está en uso.

# 15 Empleados solamente (Ciudad de Nueva York)

Galardonado Solo empleados fue el punto focal del documental Hey camarero, la primera película de este tipo centrada en el barman de cócteles, pero estos elogios no son la única razón para tomar una copa o dos en el Employees Only, de estilo Art Deco y bar clandestino, que sirvió más de 180.000 cócteles el año pasado (no incluyendo cerveza, vinos, chupitos, highballs, etc.). El local del vecindario sirve bebidas excepcionales con una hospitalidad impecable. La velocidad y precisión de los bartenders aquí es un testimonio del programa de formación de aprendices del bar; se necesitan un mínimo de tres años para alcanzar el rango de bartender principal. Hay 23 cócteles en el menú, incluidos los “EO Classics”, ocho cócteles que han definido el bar durante la última década; "Apertivos, cócteles y tragos largos" y "Cócteles de lujo". El menú de comida New American con influencias de Europa del Este ofrece platos como steak tartar, que está disponible hasta altas horas de la madrugada.

# 14 Sazerac Bar (Nueva Orleans)

El emblemático bar del hotel lleva el nombre del Sazerac, un cóctel que muchos consideran el primer cóctel del mundo. los Bar SazeracLa decoración evoca la vieja Nueva Orleans, con algunas actualizaciones elegantes: los murales de Paul Ninas flanquean el bar de nogal africano. El bar, incluidos sus taburetes y banquetas, ha sido completamente restaurado a su esplendor original. Una pequeña colección de vinos blancos y tintos por copa y cervezas respaldan el enfoque principal del menú de bebidas: los cócteles. Cócteles clásicos como el Sazerac (Sazerac de centeno de 6 años, amargo de Peychaud y azúcar en un vaso enjuagado con Herbsaint); el Sazerac de 1840 (Cognac de Pierre Ferrand "1840", amargos de Peychaud y Herbsaint Legendre); y la Pink Squirrel (crema de almendras, crema de cacao ligera y crema) tienen el mismo peso que los nuevos clásicos como Thibodeaux Tickle (Oryza Gin, amargo de ruibarbo, amargo de arándano, azúcar y soda); Nopal (vodka de pera, Chambord, cítricos frescos y cerveza de jengibre); y Bywater Detour (licor de hibisco Sorel, amargo de pimiento y cerveza de jengibre de Gosling).

# 13 Clover Club (Brooklyn, Nueva York)

Desde su apertura en 2008, Clover club se ha convertido en sinónimo de cócteles y Brooklyn. Siguiendo el modelo de un salón del siglo XIX con actualizaciones del siglo XX, Clover Club fue uno de los primeros bares de cócteles serios en abrir en Brooklyn. Los estándares aquí son altos, pero el tono es relajado. El menú del bar tiene de 30 a 35 cócteles, la mayoría que cambian según la temporada, incluido el cóctel del mismo nombre Clover Club (ginebra, vermú seco, limón, frambuesa y clara de huevo). Dado que los habitantes de Brooklyn prefieren el whisky, según el Clover Club, su cóctel Improved Whisky, un riff a la antigua con whisky de centeno, marrasquino, absenta y amargos, es bastante popular en el vecindario. El pintoresco bar está revestido con paneles de madera oscura y salpicado de hierro forjado, un techo de hojalata, una barra ornamentada tallada de 1897 y asientos de cuero. El menú de comida que cambia según la temporada incluye platos pequeños y medianos, como patatas fritas caseras mezcladas con grasa de pato, macarrones con queso, una hamburguesa de cordero y huevos rellenos. También hay brunch los fines de semana.

# 12 Highlands Bar & Grill (Birmingham, Alabama)

Uno de los mejores lugares para observar a la gente en la ciudad de Birmingham, Highlands Bar & Grill es un acogedor y clásico bar de 20 asientos dentro del restaurante Highlands que sirve como un destino en sí mismo. El bar, dirigido por el director de bebidas Matt Gilpin, ofrece el menú completo del restaurante, que incluye ostras frescas, más 20 vinos por copa, 300 vinos por botella y 12 cócteles. La bebida más popular en la barra de mármol blanco de Alabama en forma de U es la nuez a la antigua (Knob Creek bourbon, orgeat de nuez casero, cáscara de naranja y amargos).

# 11 The NoMad Bar (Nueva York)

El elegante NoMad Hotel tiene varios bares: The Elephant Bar, The Fireplace y The Library. Al lado, el relleno de caoba El bar NoMad Tiene su propia entrada independiente. La popularidad del NoMad Bar ha crecido exponencialmente gracias a sus cócteles artesanales de temporada y su comida, ambos cuidadosamente orquestados por el director del bar Leo Robitschek, ganador del premio James Beard. Las colaboraciones de cócteles de NoMad Bar, una con Cervecería Brooklyn y el otro con Ron Mount Gay Barril Negro - son populares, pero el menú que cambia según la temporada de 50 a 65 cócteles significa que hay algo nuevo para probar en cada visita (también hay seis cervezas de barril, un vino de barril, 30 vinos por copa y más de 1000 vinos por botella ). Una taberna de corazón, el clásico bar de estilo Beaux Arts es un relajante pub de barrio en el que los clientes pueden disfrutar de una abundante "comida de pub de lujo" como pastel de pollo hecho con trufas negras y foie gras.

# 10 High West Distillery & Saloon (Park City, Utah)

La única destilería gastronómica de esquí del mundo, Destilería y salón High West se trata del whisky. Hay algunos pilares perennemente populares en el menú de cócteles, como Dead Man's Boots (centeno Rendezvous, tequila reposado, jugo de lima fresco, jarabe de caña de azúcar y cerveza de jengibre) y High West Lemonade (una mezcla de jarabe High West, una mezcla de azúcar). , agua, limón, clavo de olor entero, ramas de canela, vaina de vainilla y nuez moscada entera (jugo de limón fresco, agua fresca, High West Double Rye y una ramita de menta). Sin embargo, las bebidas que realmente resaltan el talento aquí son los clásicos cócteles de whisky como los excelentes a la antigua. Los edificios del bar, que están en el Registro Histórico Nacional, también merecen una visita. La librea se usaba para herrar caballos y mulas que trabajaban en las minas; luego se convirtió en un garaje. El exterior de la librea tiene letras y letreros expuestos que esencialmente se hornearon cuando se incendió el edificio de la mina de la coalición. Excelentes cócteles de whisky, deliciosas hamburguesas High West y un personal de bar acogedor y experto se suman a la perfección.

# 9 PX Lounge (Alejandría, Virginia)

Camine por King Street y busque una luz azul, el hito de PX (Persona Extraordinaria). Si la luz está encendida o si la bandera pirata está ondeando, el salón de estilo de los años 20 arriba Una astilladora de Dublín de Eamonn (propiedad de Eat Good Food Group, la gente también detrás de PX) está abierto. El sumiller y mixólogo Todd Thrasher, nativo de Virginia, elabora cócteles memorables en este lugar íntimo de 38 asientos. El horario limitado (solo abre de miércoles a sábado por la noche), el código de vestimenta (se requiere chaqueta para los hombres) y el hecho de que se recomienda encarecidamente hacer reservas le dan a PX un aire de exclusividad y glamour. Las 18 bebidas "avant farm" que cambian estacionalmente, como This Is Snow Cream! (Bourbon de Buffalo Trace y suero de vainilla) y el Grog y Sweet Basil (una mezcla de ron y té de verbena de limón servido en una taza de pirata con fondo transparente) son igualmente elegantes y memorables. Asegúrese de probar el pescado y patatas fritas al estilo irlandés, que se sirve con una selección de siete salsas caseras diferentes.

# 8 McSorley's Old Ale House (Nueva York)

Este legendario pub irlandés del East Village de Nueva York es también el bar en funcionamiento más antiguo de la ciudad. Y solo necesitas mirar a tu alrededor, los candelabros cubiertos de polvo, el aserrín en el piso y las paredes llenas de recuerdos para creer. Old Ale House de McSorley no ha cambiado mucho desde 1854, aunque abandonó su política solo para hombres en 1970. Los bebedores están abarrotados en el acogedor bar, sentados en cualquier lugar donde el personal del bar pueda encontrar espacio, lo que obliga a los clientes a convertirse rápidamente en amigos. Solo hay dos opciones de cerveza, oscura o clara, que se sirven hasta altas horas de la madrugada.

# 7 Trick Dog (San Francisco)

El único establecimiento de este tipo en el Área de la Bahía que ha sido revisado dos veces y galardonado con tres estrellas por el crítico de restaurantes del San Francisco Chronicle, Michael Bauer, Perro truco es un bar de cócteles de barrio que tiene todo lo esencial: buena música, bebidas bien hechas y comida excepcional que se sirve hasta la hora de cierre, y algo más. Cada seis meses, Trick Dog se somete a una renovación completa y meticulosa de su decoración y bebidas que introduce un tema completamente nuevo. Actualmente, Trick Dog está inspirado en una interpretación brillante, no sofisticada, de un restaurante chino de comida para llevar, con caracteres chinos que deletrean "Trick Dog" en la puerta, posavasos de temática china (algunos se pueden canjear por una bebida gratis), personalizados. hizo tazas chinas y galletas de la fortuna con predicciones como "Te irás de aquí más borracho y más pobre que cuando llegaste". Con cada nuevo itinerario, los camareros de Trick Dog, los Bon Vivants (Scott Baird y Josh Harris), ocuparon el puesto número 6 en Los 25 mejores bartenders de Estados Unidos de The Daily Meal, lanza 12 nuevos cócteles. La última docena incluye 芹菜 和 菠萝 (Qíncài hé bōluó), que se traduce como “apio y piña” (ginebra Plymouth, Bigallet China-China [un amargo francés], piña, semilla de apio, lima, Cel-Ray y gardenia). El menú también cambia con el tema. Actualmente, encontrarás ceviche al estilo asiático con yuzu kosho, pepino, rábano y galletas de arroz; y fideos de camarones al ajillo con la "Trinidad china" (el trío de ingredientes que son la base de muchos platos chinos: cebolletas, jengibre y ajo), hongo de oreja de nube, cebollino al ajillo, ajo crujiente y lao gan ma (chile de frijoles negros salsa). Sin embargo, hay algunos platos clásicos que siempre están disponibles, como la ensalada de col rizada con aguacate, parmesano y pepitas (semillas de calabaza) con aderezo de yema de huevo cocida a fuego lento; papas fritas tres veces cocidas; y la hamburguesa The Trick Dog con chuck y pechuga de la casa, lechuga, cebolla, pepinillos, queso cheddar y salsa de la casa.

# 6 La hora violeta (Chicago)

los Violeta Hora constantemente sube el listón en cócteles refinados hechos a mano. La fachada de La Hora Violeta presenta un mural en constante cambio sin grandes letreros. Sus tres salones lucen sillas de cuero azul con respaldo alto agrupadas alrededor de pequeñas mesas blancas iluminadas por velas. Una barra de mármol se extiende a lo largo de la habitación, que cuenta con paredes de color azul aciano, molduras de techo blancas, candelabros de cristal y pisos de madera, lo que le da al espacio una sensación elegante. Los tragos incluyen cuatro vinos por copa, una lista en constante cambio de 10 cervezas, 35 cócteles que cambian según la temporada, un promedio de 15 jarabes de la casa, cuatro jugos que se exprimen a diario y más de 20 amargos de la casa. Las bebidas para probar incluyen Juliet y Romeo (ginebra seca de Londres, pepino mezclado, menta y agua de rosas); Of Grit and Grace (bourbon, cerezas marasca confitadas y menta); y El Topo (mezcal, salsa diablo de la casa y pepino y fresa triturados). El chef Justin Large ha creado una fantástica selección de platos pequeños para compartir, como dátiles rellenos crujientes con queso manchego, almendras ahumadas y albahaca, envueltos en tocino; y salsa de pimiento rojo asado (pimientos rojos batidos con nueces y granada, servidos con galletas sin semillas y pita crujiente).

# 5 Old Ebbitt Grill (Washington, D.C.)

El salón más antiguo de Washington, DC (se inauguró en 1856 y sirvió a la mayoría de los presidentes de EE. UU., Comenzando con Ulysses S. Grant, aunque se ha mudado varias veces, la más reciente en 1983), es un legendario abrevadero a menos de una cuadra del White Casa. Old Ebbitt Grill los camareros pueden preparar casi cualquier cóctel, pero también se ofrecen una docena de cócteles de temporada, como el exclusivo Bloody Maryland. Es la versión del bar del clásico Bloody Mary, con la adición de un camarón gigante y un vaso bordeado con condimento Old Bay. La barra de caoba profunda es un espectáculo para la vista: una hermosa colección de jarras antiguas corre a lo largo de la parte superior, salpicada por trofeos de cabezas de animales supuestamente embolsados ​​por Teddy Roosevelt. Prueba las ostras; hay una hora feliz de Oyster a partir de las 3 p.m. a las 6 p.m. todos los días y nuevamente a partir de las 11 p.m. hasta cerrar.

# 4 Death + Company (Ciudad de Nueva York)

El bar del Lower East Side Muerte + Compañía abraza la Edad de Oro de los cócteles (1865 a 1900). El menú de bebidas incluye cerveza y vino, además de cócteles a base de ginebra, ron, agave, whisky y brandy junto con clásicos, ponches y selecciones de temporada. Si viene con un grupo, pruebe el Shotgun Wedding Punch (escocés mezclado con Black Grouse, coñac Pierre Ferrand 1840, ron Appleton V / X, jugo de limón fresco, albaricoque Rothman & Winter Orchard, jarabe de miel de acacia, jarabe de canela, amargos Jerry Thomas Decanter , y seltzer) que sirve de cuatro a seis personas. Para beber solo, pruebe el Shattered Glasser (tequila reposado El Tesoro, vermú dulce Carpano Antica Formula, mezcal Del Maguey Vida, Batavia Arrack van Oosten, Bénédictine, St. Elizabeth Allspice Dram y amargos de mole Bittermen); 7 Year Itch (Lemorton Selection Calvados Domfrontais, Chartreuse amarillo, jugo de limón fresco, amargos aromáticos Bitter Truth, jarabe de caña de azúcar y vino espumoso); y Smoking Jacket (coñac H de Hine VSOP, Busnel Calvados, escocés Laphroaig de 10 años, jarabe Demerara, amargos de la casa Peychaud y amargos de Angostura). El menú de bocadillos del bar incluye macarrones con trufa con Cheddar envejecido en cuevas y trufa negra; Rarebit galés con queso cheddar envejecido en cueva, mostaza integral y tostadas con mantequilla; y Friskets (galletas fritas rellenas de cerdo picante y ensalada de repollo morado).

# 3 Bar Marmont en Chateau Marmont (Hollywood, California)

Bar Marmont en el famoso Chateau Marmont es más famoso por sus invitados únicos y de alto perfil, la herencia de Hollywood y los giros únicos en cócteles clásicos, como el Jerry Thomas Manhattan (whisky de centeno, jugo de limón fresco, azúcar, granadina y absenta) y el Ginger Rogers (ginebra, licor de manzana, jugos frescos de limón y naranja, raíz de jengibre mezclada y azúcar). El menú de bebidas incluye 21 cócteles y más de 60 vinos. Combinan bien con su programa culinario, que incluye noches de ostras, jazz en vivo y fiestas memorables llenas del glamour de Hollywood. Chef ejecutiva Carolynn Spence, anteriormente chef de cocina en El cerdo manchado en Nueva York, ha concebido un menú abundante que destaca los productos locales frescos con platos como buñuelos de coliflor al curry con salsa de yogur de lima y pasteles a la plancha de zanahoria y salmón ahumado con aguacate y crème fraîche.

# 2 The Dead Rabbit Grocery and Grog (Nueva York)

El salón de tres niveles de Sean Muldoon y Jack McGarry a mediados del siglo XIX, The Dead Rabbit Grocery y Grog, no es un pub irlandés común y corriente. En sus dos años en el negocio, hay una razón por la que el bar ha ido acumulando elogios. “Estamos continuamente presionando para mejorar y escudriñando todo lo que hacemos. También queremos romper el dogma o los conceptos erróneos asociados con la barra irlandesa ”, dice McGarry, quien fue nombrado El mejor bartender de Estados Unidos por The Daily Meal en 2014. La especialidad del pub es el whisky irlandés; sirven 147 whiskies irlandeses y el número va en aumento. La barra de McGarry's ha ilustrado la diversidad y adaptabilidad del whisky irlandés, en particular el whisky irlandés de un solo bote. La mitad de los cócteles del bar, que se sirven en el salón del segundo piso, están dedicados al whisky irlandés. Pruebe el café irlandés ejecutado por expertos, elaborado con café filtrado de calidad, no espresso; nata con más del 36 por ciento de contenido de grasa; y whisky de mezcla baja en olla / alto grano como Jameson's Original o Clontarf 1014. ¡No es de extrañar que se vendan entre 200 y 300 cafés irlandeses al día! Siempre animado, el Taproom de la planta baja sirve cervezas artesanales, whisky irlandés y cócteles básicos. El abundante menú de comida irlandesa y británica tiene todos los requisitos, como pescado y patatas fritas, panecillos de salchicha y huevos escoceses, junto con algunas ofertas modernizadas como hamburguesas y patatas fritas con trufa.

# 1 El aviario (Chicago)

Grant Achatz y la aventura de cócteles de Nick Kokonas en Chicago, El aviario, es una experiencia: desde el entorno y los cócteles hasta el servicio y la comida, ningún detalle se pasa por alto en este bar de cócteles “redefinido”. Incluso el hielo que se utiliza para elaborar los cócteles se eleva al alto nivel de arte: el ambicioso programa de hielo produce más de 25 tipos de hielo, desde minúsculas bolas de hielo hasta esferas con sabor y enormes bloques de hielo picado a mano. Es seguro decir que una noche aquí es diferente a cualquier otra (adelante, presuma con sus amigos mientras está en ello que obtuvo un codiciado boleto para tomar un sorbo y cenar aquí; no hay número de teléfono y no se aceptan reservas) . Los boletos se venden en el sitio web del bar y vienen en tres variedades: como depósito que se destina a su factura, un paquete de tres platos que incluye tres cócteles y un paquete de cinco platos de cinco cócteles, cada uno combinado con alimentos que van desde un bocado. a un pequeño curso. También puede probar suerte en la puerta, ya que The Aviary acepta visitas sin cita previa de miércoles a domingo por orden de llegada (The Aviary está cerrado los lunes y martes). También hay un codiciado menú de degustación de cócteles de 12 platos por $ 165 que se ofrece en Kitchen Table durante dos asientos nocturnos (las reservas se pueden hacer enviando un correo electrónico al bar con hasta cuatro semanas de anticipación).Si eso no es suficiente, echa un vistazo al bar clandestino del sótano, The Office, que está disponible solo con invitación o se puede alquilar para fiestas privadas íntimas. Si bien los cócteles y la comida cambian con frecuencia, The Daily Meal ha disfrutado de The Ginger (amargos de Peychaud, shiso, lima, vodka y un "hielo" ligero, casi en polvo, adornado con rodajas finas como el papel de pimiento picante y revuelto con una pizca de limoncillo stick) y cuenta el tiempo que pasó en The Aviary como incomparable. No es de extrañar que el bar haya ganado muchos premios, incluido el Premio James Beard 2014 al Programa de Bar Sobresaliente. The Daily Meal cree que la gente de The Aviary encarna el espíritu y la esencia del mejor bar de Estados Unidos. Los propietarios lo describen mejor en su sitio web: “The Aviary es donde los cócteles y el servicio reciben la misma atención al detalle que un restaurante de cuatro estrellas; donde los bartenders se forman como chefs; donde los productos y las hierbas se obtienen cuidadosamente y se obtienen frescos todos los días; donde el nombre y la marca del licor mezclado es menos importante que su sabor real; donde las bebidas se preparan rápida y consistentemente en una cocina de bebidas de última generación; donde se honra la innovación y la tradición ". ¡Salud! ¿Quieres más comida y bebida? Echa un vistazo a nuestra galería de la mejor comida y bebida en todos los estados.


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Foto por: Chantell Quernemoen

Pastel De Fresas

Ina le da sabor a este impresionante pastel con crema agria y la ralladura de limón y naranja. Extienda generosas cucharadas de crema batida entre las capas del pastel y encima antes de agregar fresas frescas para un centro de mesa decorativo.

Tazas de frutas rojas, blancas y azules

El postre de 10 minutos de Rachael está repleto de fruta fresca: fresas, arándanos y moras.

Fuegos artificiales congelados

Al igual que su golosina favorita de la infancia, estas paletas de hielo son ideales para sonar en verano. Para lograr los diferentes colores, Valerie utiliza una combinación de sorbete de coco, sorbete de frambuesa y colorante azul. ¿La cereza encima? ¡Cortes de piña fresca en forma de estrella!

Tarta Helada De Tarta De Fresa

Usarás helado de vainilla y fresa para hacer el relleno cremoso de esta versión congelada del clásico pastel de fresas.

Tortas

Todo lo que necesita para hacer uno de Ree & rsquos Dump Cakes es una caja de mezcla para pastel, fruta enlatada, mantequilla y nata y crema batida, para servir.

Parfaits patrióticos de tarta de queso

Tome todo el delicioso y rico sabor de la tarta de queso, colóquelo en capas con las mejores bayas del verano, luego agregue un poco de crujiente y un toque de chocolate, y tendrá lo que puede ser el postre perfecto para el verano. Lo mejor de todo es que una gran porción de celebración de este parfait tiene menos de 400 calorías. (Esta receta también se puede preparar para servir seis en lugar de cuatro. Solo use vasos más pequeños y divida la receta en seis parfaits con menos de 250 calorías cada uno. ¡Juramos que no se sentirá escaso!)

Brownies de tarta de queso y fresa

Mezcle suavemente la mermelada de fresa en el pastel de queso crudo con una brocheta de madera para obtener una delicia colorida (y sabrosa). ¡Use también cucharadas de mermelada de arándanos para obtener el rojo, el blanco y el azul completos!


MEJOR: Barra de proteína Health Warrior Lemon Goldenberry

Las barritas Health Warrior de origen vegetal contienen una mezcla de semillas de chía, avena, quinua y guisantes ricos en proteínas. Las semillas de chía están cargadas de proteínas, fibra, antioxidantes y ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios. Las semillas de chía secas se convierten en un gel cuando se sumergen en líquido, por lo que ocupan un espacio importante en el estómago y lo ayudan a sentirse lleno. (También ayudan a prevenir el estreñimiento, dándote más energía y un vientre más plano). Esta barra Health Warrior también es una buena fuente de calcio, que puede ayudar a las poblaciones en riesgo, como las mujeres y los adultos mayores de 51 años, a satisfacer sus necesidades.


2. Alter Eco

Las barras de chocolate negro orgánico de comercio justo de Alter Eco son parte de una línea de productos que incluye quinua, arroz y azúcar cultivados en regiones empobrecidas de todo el mundo.

Sus productos también son "neutros en carbono". Para lograrlo, plantan árboles en las regiones de donde proceden y su embalaje es compostable. Su barra de chocolate orgánico Dark Blackout es 85 por ciento de cacao y contiene solo cuatro ingredientes 100 por ciento orgánicos certificados por el comercio justo: granos de cacao, manteca de cacao, azúcar de caña cruda y granos de vainilla. Este sabor, junto con algunas de las otras variedades de la línea, también son veganos.

Precio: $ 3.99 por barra
¡Intentalo! Más sobre las barras de chocolate Alter Eco

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Sus productos también son "neutros en carbono". Para lograrlo, plantan árboles en las regiones de donde proceden y su embalaje es compostable. Su barra de chocolate orgánico Dark Blackout es 85 por ciento de cacao y contiene solo cuatro ingredientes 100 por ciento orgánicos certificados por el comercio justo: granos de cacao, manteca de cacao, azúcar de caña cruda y granos de vainilla. Este sabor, junto con algunas de las otras variedades de la línea, también son veganos.

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Cena Mié-dom: 5pm y # 8211 10pm
Bar & amp Lounge Miércoles a viernes: 5pm y # 8211 11pm | Sábados y domingos: 11 a.m. a 11 p.m.
Música Miércoles-dom: 6pm y # 8211 10pm
Brunch de fin de semana Sábados y domingos: 11 a. M. Y # 8211 2 p. M.

Ingleside Inn
200 W Ramon Rd
Palm Springs, CA 92264

Ver todo
Cena

PAN & amp; MANTEQUILLA
Boule de masa fermentada artesanal, Beurre de Maître d ’9 de Melvyn

HAMACHI CRUDO
Fresno En Escabeche, Pepino, Yuzu, Aceite De Chile, Micro Cilantro 18

TARTAR DE BISTEC
Dijonesa de trufa, chalotes, huevo de codorniz, cebolla carbonizada, brioche tostado 24

CÓCTEL DE CAMARÓN
Camarones U-10, Salsa De Cóctel De Rábano Picante, Alioli Maggi 23

OSTRAS EN MEDIA CONCHA
Salsa Mignonette, Tabasco, Limón 1/2 docena 18 | Docena completa 36

SOPA FRANCESA DE CEBOLLA
Cebollas caramelizadas, puerros, chalotes, gruyere, baguette francés 16

ENSALADA CÉSAR CLÁSICA
Lechuga romana, anchoas españolas, picatostes de la casa 16

Lechuga iceberg pequeña, huevo, tomates cherry, tocino confitado, aderezo de queso azul de suero de leche 14

BLOQUE DE CARNICERO
Selección del chef de carnes, quesos y pertrechos artesanales 32

TORRE DE MARISCOS
12 Ostras, 6 Camarones U-10, Hamachi, Langosta Entera Escalfada, Patas De Cangrejo, Salsa De Cóctel, Alioli Maggi 120

RISOTTO DE HONGO SILVESTRE
Guisantes, Rampas, Espárragos, Zarcillos, Piñones Especiados, Parmigiano-Reggiano 26

SCALLOPS A LA PAN
Puré de puerro Sunchoke, coliflor arcoíris, sultana en escabeche, avellanas, aceite de azafrán 32

CARBÓN ÁRTICO
Granos milenarios, broccolini carbonizados, mantequilla marrón Beurre Blanc 32

PESCADO DE MERCADO
Puré de guisantes, espinacas, zanahorias baby, seta de gallina de madera M.P.

PASTEL DE POLLO
Salsa Bechamel Clásica, Mirepoix, Guisantes Ingleses, Hojaldre 24

MEDIO POLLO DE MARÍA
Salmuera de hierbas, papa al pesto de nueces, calabacín 38

BUCATINI ALLA BOLOGNESE
Carne de res y cerdo, tomate italiano, crema, parmigiano-reggiano 28

COSTILLA CORTA BRAISED
Puré de Papa, Cebolla Cipollini, Acelga Arcoiris, Aus Jus 36

FILETE 6oz. 38
Bistec NY 12oz. 44
RIB EYE 16oz. 54
BEEF WELLINGTON 58
FILETE DIANE 48

Demi Glace, brandy de pimienta, chimichurri, bearnesa

MEJORAS

CORTEZA DE QUESO AZUL 8
TRUFAS DE TEMPORADA M.P.
MITAD LANGOSTA ESCUCHADA M.P.

VERDURAS DE TEMPORADA 9
SETAS SALTEADAS 9
MAC & amp QUESO 12
FRITAS DE POMMES 8
PATATAS FRITAS MELVYN'S 10
PATATAS AL HORNO CARGADAS 11
PURÉ DE PATATAS CON AJO 12

Vinos por copa

NV Mionetto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Italia 12
NV Veuve du Vernay Francia 14
NV Villa Sandi Prosecco Split Italia 14
NV G.H Mumm Brut Francia 20
2006 Dom Pérignon Francia 50

2018 Mulderbosch Rose Sudáfrica 10
2018 Chateau La Gordonne & # 8220La Chapelle Gordonne & # 8221 Francia 15

2017 Benvolio Pinot Grigio Italia 10
2018 Cabo Mentelle Sauvignon Blanc Australia 12
2018 La Scolca Gavi Italia 13
2017 Au Contraire Chardonnay Russian River 14
2018 Ghost Block Sauvignon Blanc Yountville 15
2017 Bernardus Chardonnay Monterey 17
2017 Familia Frank Chardonnay California 24

2014 Seven Falls Cabernet Sauvignon Washington 10
2013 Livermore, Merlot California 10
2016 Barossa Valley Estate GSM Australia 10
2016 Amancaya Malbec / Cabernet Sauvignon Argentina 13
2017 SLH Pinot Noir Tierras Altas de Santa Lucía 14
2017 Saldo Zinfandel California 16
2015 Anonymous Red Blend Napa 18
2015 Pfendler Pinot Noir Sonoma 17
2015 Rowen Red Blend California 16

BIN #
8 NV G.H. Mumm Brut, Francia 75
11 NV Taittinger Brut & # 8220La Francaise & # 8221, Francia 85
13 2005 Pommery Brut Cuvee, Francia 90
16 NV Delamotte Cuvee, Francia 95
10 NV Moet & amp Chandon & # 8220Imperial & # 8221, Francia 95
17 NV Henriot Brut, Francia 100
14 NV Veuve Clicquot & # 8220 Etiqueta amarilla & # 8221, Francia 110
22 2005 Lanson Brut Vintage, Francia 150
21 2009 Dom Perignon, Francia 299
0.3 2009 Krug Grand Cuvee, Francia 450
19 2009 Louis Roederer & # 8220Cristal & # 8221, Francia 499

15 NV Chandon Brut, Valle de Napa 50
18 NV Nicolas Feuillatte, Francia 120
23 NV Perrier Jouet, Francia 150
24 NV Laurent Perrier, Francia 200
25 2010 Perrier Jouet Belle, Epoque Francia 450

6 NV Pasqua Prosecco, Verona, Italia 42
2 NV Roedere Estate, Anderson Valley, Anderson Valley 55
1 2014 Argyle & # 8220Brut & # 8221, Willamette 60
3 2016 Schramsberg Blanc de Blancs, Calistoga 70
44 2016 Mer Soleil “Silver Unaked”, Tierras Altas de Santa Lucía 45
45 2016 Michael Mondavi Oberon, Napa Valley 50
39 Colección Hess 2016, Napa Valley 52
49 2017 Silverado, Napa Valley 56
46 2017 La Snitch, Valle de Napa 65
52 2017 Trefethen, Napa Valley 70
53 2017 Rombauer, Napa Valley 88
30 2017 Cakebread Cellars, Napa Valley 100
34 2017 Familia Frank, Napa Valley 100
32 2016 Chateau Montelena, Napa Valley 105
47 2016 PlumpJack “Reserva” Chardonnay, Napa Valley 115
33 2017 Far Niente, Valle de Napa 130

Condado de Sonoma

50 2017 Sonoma-Cutrer "Russian River Ranches", Sonoma 52
51 2016 Patz y Hall “Dutton Ranch”, Sonoma 75
36 2015 Flores, Costa de Sonoma 93
35 2015 Fort Ross Estate “FRV”, Sonoma Coast 105
40 2016 Kistler “Les Noisetiers”, Sonoma 120
38 2013 Hanzell, Sonoma 210

Costa central

48 2014 Rusack, Santa Bárbara, 52
31 2016 Fess Parker Ashley's Vineyard, Santa Bárbara 68

Borgoña Blanco Francés

42 2017 Louis Latour, Pouilly Fuisse 65
41 2015 Louis Jadot, Puligny-Montrachet 160

Blancos Aromáticos

64 2015 Gravel Bar Dry Riesling, Washington 40
71 2017 WillaKenzie Pinot Gris, Willamette 42
67 2016 Pasqua Passimento Bianco, Verona, Italia 48
72 2017 Whitehall Lane Sauvignon Blanc, Napa Valley 52
62 2018 Cakebread Cellars Sauvignon Blanc, Napa Valley 62
60 2017 CADE Sauvignon Blanc, Napa Valley 65
66 2017 King Estate Pinot Gris, Willamette 65
69 2014 Sancerre Chassenoys, Valle del Loira, Francia 70

NV 2018 Mulderbosch Rose, Sudáfrica 40
NV 2018 Chateau La Gordonne “La Chapelle Gordonne”, Francia 60

Rojos importados

96 2016 Louis Jadot "Village", Beaujolais 50
92 2012 Chateau Greysac “Cru”, Medoc, Francia 53
98 2017 Pio Cesare Dolcetto D’Alba, Piamonte 55
91 2016 Castello di Volpaia Chianti Classico, Toscana, Italia 58
94 2016 Finca El Origen Grand Reserva Malbec, Mendoza, Argentina 58
93 2014 Bodega Colome, “Authentico” Malbec, Argentina 60
95 2010 Baron De Ley Gran Reserva Rioja, España 65
97 2014 Museo Reserva Tempranillo, España 100
90 2014 Clos De L’Oratoire Des Papes, Chateauneuf du Pape 120

Cabernet Sauvignon y mezclas de amp

203 2016 Bell "El sinvergüenza", Napa Valley 50
201 2017 Hess “Allomi”, Napa Valley 60
220 2015 Niner, Paso Robles 65
210 2016 Kunin Pape Star, Costa Central 70
211 2017 Little Boat Cabernet Sauvignon, Dry Creek 90
213 2011 Caine Concept “The Benchland”, Napa Valley 100
217 2018 Orin Swift "8 años en el desierto", Sonoma 100
219 2014 Blackbird Arise, Napa Valley 100
202 2016 Bell Cabernet Sauvignon, Napa Valley 105
215 2014 Heitz Cellars, Napa Valley 105
228 2016 Trefethen, Napa Valley 105
225 2016 Adaptación de Odette Cabernet Sauvignon, Napa Valley 120
208 2018 Caymus, Napa Valley 140
218 2016 Joseph Phelps, Valle de Napa 150
209 2014 Chateau St. Jean "Cing Cepages", Sonoma 160
224 2016 Cade “Estate” Cabernet Sauvignon, Howell Mountain 220
223 2016 Níquel y níquel “Quicksilver” Cabernet Sauvignon, Napa Valley 225
205 2015 BV Georges de Latour Private Reserve Cabernet, Napa Valley 248
206 2014 Groth Reserve Cabernet, Napa Valley 270
226 2016 Plumpjack “Estate” Cabernet Sauvignon, Oakville 280
221 2016 Quintessa Blend, Rutherford 325
229 2016 Far Niente, Valle de Napa 350
207 2014 Inglenook “Rubicon Cask” Cabernet Sauvignon, Rutherford 400
222 2016 Joseph Phelps “Insignia”, Napa Valley 495

Varietales tintos

100 2015 Cambria "Julia’s Vineyard", Santa María 49
106 2016 Morgan, Monterrey 58
108 2016 Rex Hill, Willamette 70
112 2016 Belle Glos 'Clark & ​​amp Telephone', Santa Maria 75
101 2016 Long Meadow Ranch, Anderson Valley 80
110 2016 Sonoma-Cutrer, Russian River 84
102 2016 Selby, Russian River 90
103 2018 Pequeño bote, Russian River 90
104 2016 Brewer & # 8211 Clifton, St. Rita Hills 90
107 2017 “Eternamente silenciado” The Prisoner, California 95
111 2016 Domaine Serene, Yamhill 110
109 2015 Ken Brown La Encanada, St. Rita Hills 120

305 2013 Yangarra “Estate”, McLaren Vale 55
304 2016 Shiraz Stag’s Leap Petite Syrah, Napa 80
302 2017 John Duval “Entity”, Barossa Valley 85
301 2016 Orin Swift “Machete”, California 95

400 2016 Fuerza de la Naturaleza, Paso Robles 50
405 2016 Seghesio, Sonoma 60
402 2018 Prisionero, Napa 100


19. Langosta Roja

Sede: Orlando Florida

Ventas en Estados Unidos: $ 2,41 mil millones

Número de ubicaciones en EE. UU.:662

Clasificación de desempeño financiero: 18

Rango de satisfacción del cliente: 20

Rango de valor: 43

Fundada en 1968, Red Lobster comenzó como un concepto de comida informal para mariscos de alta calidad a un precio asequible. Conocida por sus galletas cheddar, la cadena sirve platos de mariscos populares como patas de cangrejo de las nieves, camarones al coco y langosta de roca.

Red Lobster reportó más de $ 2.4 mil millones en ventas el año pasado, y la cadena ganó algo de prestigio cultural y experimentó un aumento del 33% en las ventas el día después de ser mencionada en la canción "Formation" de Beyoncé en febrero, finalmente irrumpiendo en el mercado millennial.


13 hermosas fotos de Elizabeth Olsen

Elizabeth Olsen, sí, la hermana menor de Mary-Kate y Ashley Olsen, se ha convertido en una actriz galardonada.

11 de las fotos más impresionantes de Emma Stone

Rendimos homenaje a la actriz extremadamente exitosa y siempre hermosa.

Su papel destacado llegó en 2011 cuando protagonizó la aclamada película Martha Marcy May Marlene, pero es posible que la conozcas mejor como Wanda Maximoff, también conocida como Scarlet Witch, del cinemático Universo Marvel.

Haga clic para ver algunas de las fotos más hermosas de Elizabeth Olsen.

13 hermosas fotos de Elizabeth Olsen

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Elizabeth Olsen asiste al lanzamiento de Miu Miu Club de la primera fragancia y colección croisiere 2016 de Miu Miu en el Palais d'Iena el 4 de julio de 2015 en París, Francia.

Elizabeth Olsen asiste a la Gala del Instituto del Traje "Charles James: Más allá de la moda" en el Museo Metropolitano de Arte el 5 de mayo de 2014 en la ciudad de Nueva York.


Prepara esto con anticipación y sírvelo a temperatura ambiente. El queso estará lo suficientemente suave como para servirlo con una galleta, y también tendrá mejor sabor.

Debido al adobo caldoso, la piel no se pondrá tan crujiente como con otros pollos asados, pero la carne estará tan tierna que querrá comerla con las manos.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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No crea todo lo que lee sobre las muertes por influenza

La gripe provoca "alrededor de 250.000 a 500.000 muertes anuales" en todo el mundo, nos dice Wikipedia. "La estimación típica es de 36.000 [muertes] al año en los Estados Unidos", informa NBC, citando a los Centros para el Control de Enfermedades. "En algún lugar entre 4.000 y 8.000 canadienses al año mueren de influenza y sus complicaciones relacionadas, según la Agencia de Salud Pública de Canadá", el Globo y correo dice, y agrega que "esas cifras son controvertidas porque son estimaciones".

"Controversial" es un eufemismo, y no solo en Canadá, y no solo porque las cifras son estimaciones. Los números difieren enormemente de los sobrios recuentos registrados en los certificados de defunción (por ley, todos los certificados deben mostrar una causa) e informados por las agencias oficiales que recopilan y mantienen estadísticas vitales.

Según el Sistema Nacional de Estadísticas Vitales de EE. UU., Por ejemplo, las muertes anuales por influenza en 2010 ascendieron a solo 500 por año, menos que las muertes por úlceras (2,977), hernias (1,832) y embarazo y parto (825), y un lejos de los grandes asesinos como las enfermedades cardíacas (597,689) y los cánceres (574,743). La historia es similar en Canadá, donde asesinos poco probables también eclipsan el recuento de muertes por influenza de Statistics Canada.

Incluso esa cifra de 500 para los EE. UU. Podría ser demasiado alta, según análisis en revistas autorizadas como American Journal of Public Health y British Medical Journal. Solo alrededor del 15-20 por ciento de las personas que contraen síntomas similares a los de la gripe tienen el virus de la influenza; el otro 80-85 por ciento en realidad contrajo rinovirus u otros gérmenes que son indistinguibles de la verdadera gripe sin pruebas de laboratorio, que rara vez son hecho. En 2001, un año en el que los certificados de defunción indicaron que 257 estadounidenses habían muerto de gripe, solo 18 fueron identificados positivamente como gripe verdadera. Se asumió simplemente que los otros 239 eran gripes y lo más probable es que tuvieran pocos gripes verdaderos entre ellos.

"Los datos de EE. UU. Sobre muertes por influenza son un desastre", afirma un artículo de 2005 en el British Medical Journal titulado "¿Son las cifras de muertes por influenza de EE. UU. Más relaciones públicas que ciencia?" Este artículo está en desacuerdo con la cifra de 36,000 muertes por influenza comúnmente reclamada y con la descripción de "influenza / neumonía" como la séptima causa principal de muerte en los EE. UU.

"Pero, ¿por qué se combinan la gripe y la neumonía?" pregunta el artículo. "¿Es la relación tan fuerte o única como para justificar caracterizarlos como una sola causa de muerte?"

La respuesta del artículo es no. La mayoría de las muertes por neumonía no están relacionadas con la influenza. Por ejemplo, "los medicamentos supresores del ácido del estómago están asociados con un mayor riesgo de neumonía adquirida en la comunidad, pero tales medicamentos y la neumonía no se compilan como una única estadística", explicó el Dr. David Rosenthal, director de Servicios de Salud de la Universidad de Harvard. "Las personas no necesariamente mueren, per se, del virus [de la gripe], la viremia. De lo que mueren es de una neumonía secundaria".

La neumonía, según la Asociación Estadounidense del Pulmón, tiene más de 30 causas diferentes, siendo la influenza una de ellas. El propio CDC reconoce la escasa relación, diciendo que "sólo una pequeña proporción de las muertes. Sólo el 8,5 por ciento de todas las muertes por neumonía e influenza [están] relacionadas con la influenza".

Debido a que los certificados de defunción desmienten las afirmaciones de numerosas muertes por influenza, los CDC utilizaron modelos de computadora para llegar a su estimación de 36,000 muertes por influenza. Pero incluso aquí tuvo que doblar la terminología médica convencional para llegar a cifras convincentes de muertes.

"Las estadísticas de causa de muerte se basan únicamente en la causa subyacente de muerte [definida internacionalmente] como 'la enfermedad o lesión que inició la serie de eventos que conducen directamente a la muerte'", explica el Centro Nacional de Estadísticas de Salud. Debido a que la gripe rara vez era una "causa subyacente de muerte", los CDC crearon el término "muerte asociada a la influenza".

Con esta nueva definición flexible, los modelos informáticos de los CDC podrían contar las personas que murieron de una enfermedad cardíaca u otras causas después de tener la gripe. Como admitió William Thompson, del Programa Nacional de Inmunización de los CDC, la mortalidad asociada a la influenza es "una asociación estadística. No sé si diríamos que es la causa subyacente de la muerte".

La decisión de los CDC de resaltar las muertes por gripe se remonta a una década, cuando se dio cuenta de que el público no estaba siguiendo sus consejos sobre la vacuna contra la gripe. Durante la temporada de gripe de 2003, "los fabricantes nos dijeron que no estaban recibiendo muchos pedidos de vacunas", dijo el Dr. Glen Nowak, director asociado de comunicaciones del Programa Nacional de Inmunización de los CDC, dijo a National Public Radio. "Realmente parecía que teníamos que hacer algo para animar a la gente a vacunarse contra la gripe".

La respuesta de los CDC fue su "'Receta' de siete pasos para generar interés y demanda de vacunación contra la influenza (o cualquier otra)", una presentación de diapositivas que Nowak presentó en la Cumbre Nacional de Vacunas contra la Influenza de 2004.

Aquí está la "Receta que fomenta el interés y la demanda de la vacuna contra la influenza", en el lenguaje truncado que aparece en sus diapositivas: "Los expertos médicos y las autoridades de salud pública [deberían] manifestar públicamente (por ejemplo, a través de los medios de comunicación) su preocupación y alarma (y predecir resultados nefastos) - e instar a la vacunación contra la influenza ". Esta receta, indicó su presentación de diapositivas, daría como resultado "un interés y una atención significativos de los medios de comunicación en términos que motivan el comportamiento (por ejemplo, como 'muy severo', 'más severo que el año pasado o pasados,' 'mortal')". Otras recomendaciones emotivas incluyeron fomentar "la percepción de que muchas personas son susceptibles a un caso grave de influenza" y "Ejemplos visibles / tangibles de la gravedad de la enfermedad (p. Ej., Fotografías de niños, familias de los afectados que se presentan) y personas que se vacunan (el primero para motivar, el segundo para reforzar) ".

Los CDC decidieron descaradamente crear un mercado masivo para la vacuna contra la gripe al involucrar a los medios de comunicación en el pánico del público. Un medio obediente e incuestionable obligado a exagerar los números, y 10 años después sigue siendo complaciente.


Ver el vídeo: Mackie SRM-150 5 Compact Active PA System (Enero 2022).