Recetas tradicionales

Puré de camote con arce y naranja

Puré de camote con arce y naranja


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Dale un mordisco a esto y MIRA lo que le sucede a tu vida.MÁS +MENOS-

2

batatas medianas, picadas

1

cucharadita de canela molida

1/2

cucharadita de nuez moscada molida

3

cucharadas de jugo de naranja

2

cucharadas de jarabe de arce, y más para rociar

Ocultar imágenes

  • 1

    Comience reuniendo sus ingredientes.

  • 2

    Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue las batatas y hierva hasta que estén tiernas, 15 minutos. Escurrir y volver a la sartén.

  • 3

    Agregue la leche, la mantequilla, la canela, la nuez moscada, el azúcar morena, la ralladura, el jugo de naranja y el jarabe de arce. Triturar hasta que quede suave.

  • 4

    Sirve con otro buen chorrito de almíbar.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • ¿Puedes creer que el Día de Acción de Gracias es como en 20 minutos? ¿Incluso has comenzado a preparar tu estómago para el gran palooza de cerdo? Creo que debemos dar algunos pequeños pasos aquí, para asegurarnos de no exagerar. Esto es lo que propongo: Cada día comemos unos bocados más que el día anterior. Ya sabes, construyendo nuestra resistencia para que cuando sea el momento de comernos como nadie, estemos listos para balancearlo. No puedo decir si estás asintiendo con la cabeza, sacudiendo la cabeza o si es un puño enorme que viene. justo en mi cara Antes de que me pegues, ¡hablemos de estos aquí Puré de batatas con arce y naranja! Súper cremoso, toques de canela y nuez moscada, chispeante con cítricos frescos y rico en sabor a arce. Sí, mira quién es todo acerca de los pequeños pasos ahora, mmmmm hmmmmm. El Día de Acción de Gracias debe aterrizar en mi cara como ahora.

Queríamos puré de batatas que realmente supieran a batatas, lo que significaba que necesitábamos maximizar su sabor. Para hacer esto, cocinamos las papas al vapor en solo 6 cucharadas de agua (en lugar de hervirlas en un gran volumen de. Leer más).

  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 cobertura de croissant de galleta de barra de chocolate
  • 1 gelatina de algodón de azúcar
  • ½ gomitas de gelatina
  • 2 tazas de chocolate con regaliz
  • 2 bombones de gomitas
  • 2 caramelos de tarta de ositos de goma
  • 6 piruletas de caramelo de caramelo
  • 12 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza) de azúcar

  • 2 1/2 a 3 libras de camotes
  • 1/4 taza de jarabe de arce, oscuro o grado B si es posible
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de mantequilla

Pele las batatas y córtelas en rodajas de 1 pulgada.

En una sartén o cacerola profunda, hierva unos centímetros de agua. agregue las batatas, cubra la sartén y cocine durante unos 12 a 15 minutos, o hasta que estén muy tiernas. Alternativamente, cocine las rodajas al vapor sobre agua hirviendo en una sartén tapada.

Coloque las batatas en un tazón grande y agregue el jarabe de arce, la sal, la pimienta, el jugo de naranja y la mantequilla. Triturar o batir hasta que esté bien mezclado. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.


Puré de camote con arce y naranja - Recetas

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Pele los ñames o las batatas (se puede usar cualquiera). Cortar en cubos o gajos de 1 pulgada.

Unte generosamente con mantequilla una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.

Coloca los ñames en una fuente para hornear.

En una cacerola, derrita la mantequilla y revuelva el azúcar hasta que se disuelva a fuego medio. Agregue 1/4 taza de agua y especias.

Deje hervir, agregue el jarabe de arce, reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 2 minutos. Vierta la mezcla de mantequilla sobre las batatas, dándoles la vuelta para cubrirlas bien. Cubre bien los ñames con papel de aluminio y hornea en la rejilla central del horno, untando las papas con el almíbar de mantequilla una o dos veces durante el horneado durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas.

Cuando las papas estén listas, retire el papel de aluminio. Hornee en el tercio superior del horno a 475 ° F hasta que el almíbar se espese y las papas comiencen a caramelizarse (aproximadamente 20 minutos, pero observe con cuidado y no permita que se quemen si se doran demasiado rápido, reduzca la temperatura del horno). .

Variación: Use miel o jarabe de Karo en lugar del jarabe de arce y agregue 1/4 taza de concentrado de naranja congelado. Omita la canela y use vainilla.


Reseñas

¡He hecho esto varias veces y es un verdadero placer para la multitud! Me salto las pasas y asado al horno las batatas (mezcle con aceite de oliva, ase en una bandeja para hornear a 375 durante 30 minutos). Asé las papas la noche anterior y las mezclé con otros ingredientes y aderezo más temprano el día de servirlas; funciona muy bien a temperatura ambiente. ¡Me encanta una gran receta de & quot; adelanta & quot ;?

¡Ups! receta incorrecta. ¡Lo siento chicos!

Mmm Hice esto anoche con batatas blancas, no ñame. Dupliqué las especias, agregué 1 cucharada de jarabe de arce según lo recomendado por otro crítico y no medí la cantidad de ralladura de cítricos. Cociné las papas en una cacerola tapada en la estufa durante unos veinte minutos y toda la salsa ya se había evaporado, así que agregué un poco más de agua y dejé que se cocinara en un almíbar. Y santos humos, que sabores. En serio, creo que podría haberme comido * todas * las batatas anoche. Simplemente se fusionó en esta increíble pila de delicias. Agregaré las almendras antes de llevarlo a nuestra fiesta del 4 de julio esta tarde. Definitivamente haré esto de nuevo.

Tengo sentimientos encontrados sobre esta ensalada. Fue mi primera y última vez cocinando batatas al vapor. Los asaría en el futuro. He hecho ensaladas de batatas en el pasado y todas tenían batatas asadas. Cocinarlos al vapor resultó en batatas poco cocidas. Me di cuenta de esto y le di al primer lote 5 minutos adicionales. Luego subí el fuego (asumiendo que más vapor daría como resultado una cocción más rápida) para el segundo lote (solo tenía dos lotes porque reduje a la mitad la receta). Probé un par de piezas y parecían estar bien, pero al final la cocción no fue suficiente. Nosotros (cuatro de nosotros) lo comimos bien porque el aderezo era perfecto a pesar de las papas poco cocidas (y a pesar del hecho de que sustituí el perejil seco por fresco, reduciendo a la mitad la cantidad). Usé vinagre balsámico y ralle (no picado) el jengibre para evitar trozos grandes. También sustituí las nueces por almendras blanqueadas. 3 tenedores porque todo estaba perfecto menos las patatas.

Sugiera usar nueces tostadas de concentrado de jugo de naranja con guarnición de coco rallado sin azúcar con flores comestibles Y sirva en un tazón de vidrio alto con cuidado, no revuelva demasiado los camotes, la receta se convertirá en puré de papas

¿Qué tienen los estadounidenses y su necesidad de azúcar en todo? Le serví esto a mi familia y todos estuvieron de acuerdo en que era demasiado dulce. Lo intentaré de nuevo sin el jarabe de arce y las pasas, el sabor natural de las papas no lo necesita. Pensé que la sugerencia de alguien de asar las patatas era excelente. También utilicé una variedad orgánica y mantuve las pieles.

Sobresaliente. Fresco y sabroso. Omitió el perejil y usó jengibre seco en el aderezo. Echó un poco de cáscara de naranja seca en el aderezo.

Estoy de acuerdo, esto no es tan bueno como parece. Tiene todo lo que amo, pero los sabores simplemente no se combinan. Tampoco me gusta la presentación, se ve asquerosa en el cuenco y es desagradable tanto para los niños como para muchos adultos. ¡Es un plato aceptable, pero no un sustituto de la ensalada de patatas tradicional! Won & # x27t lo haré de nuevo.

No es tan bueno como parece; creo que la preparación de la batata es fundamental.


Vídeo relatado

Esto estuvo bastante bien. Lo haría de nuevo, ya que agrega un bonito acompañamiento colorido. Creo que tienes que ajustar la dulzura dependiendo de tus otros lados. Se puso un poco blando al calentarlo, así que tendré más cuidado de no cocinarlo si lo preparo y termino antes de servirlo. Buena combinación de sabores.

Hice esto para acción de gracias y estaba muy sabroso y no demasiado dulce. esta receta es tan simple, pero no cambiaría nada excepto ponerle un poco de canela. Usé arándanos sin azúcar y los empapé en jugo de naranja. Haré esto para acción de gracias a partir de ahora.

Me gustó mucho la dulzura que voy a probar con un poco menos de mantequilla la próxima vez. Sabía incluso mejor como sobras que recién salido del horno.

He estado preparando este plato cada día de acción de gracias desde que se presentó por primera vez. Es una hermosa adición colorida a la mesa.

Esto fue muy bueno y fácil. Me salté el paso de ebullición al principio y en su lugar asé (durante unos 20 minutos antes de continuar con la receta tal como está escrita). Parecía un desperdicio de una gran olla de agua. Seguí todo lo demás exactamente y estaba delicioso. No es un & quot; incomparable & quot; pero & quot; delicioso & quot; seguro.

¡Esta receta es FABULOSA! ¡Tuve que hacer un segundo lote porque mi hija y yo comimos la mitad del primer lote junto a la estufa! También es fácil hacer variaciones. Lo sirvió el Día de Acción de Gracias y recibió críticas muy favorables. ¡La persona que pensó que no tenía sabor no debe gustarle el ñame!

Ajusté las proporciones de esta receta y fue genial: menos ñame y menos mantequilla, las mismas cantidades de los otros ingredientes. No es nada insípido. El sabor dulce / agrio fue realmente agradable.

Me decepcionó mucho esta receta. Esperaba que este fuera un buen equilibrio de sabor a ñame, con un toque de dulzura. Lo que resultó, en cambio, fue simplemente insípido. El jarabe de arce nunca formó un esmalte espeso, a pesar de un horneado prolongado. ¡Debería haberme quedado con la receta probada y verdadera de mi madre!

Después de leer las críticas, me decepcionó mucho el resultado. Había muy poco sabor, incluso agregué azúcar morena, más ralladura de naranja, jengibre y canela para ayudarlo, pero aún estaba bastante suave. Hice puré de papas como sugirieron otros críticos y se veía mucho mejor.

Rápido, fácil y delicioso. Hice esto para Acción de Gracias. Lo hice el día anterior y simplemente lo metí en el horno. Usé las batatas de pulpa roja y blanca, por lo que el contraste de color fue excelente, especialmente con los arándanos. No demasiado dulce, perfecto con el pavo.

Muy buena guarnición. Los sabores de arce, naranja y arándano fueron muy complementarios con las batatas. Nosotros también lo horneamos por más tiempo de lo sugerido para obtener una consistencia más suave, ¡pero no demasiado cocido ni blando! Lo haré absolutamente de nuevo.

¡Esto estaba delicioso! No los trituré, pero los herví un poco más de 3 minutos para asegurarme de que los ñames estuvieran lo suficientemente suaves. La mezcla de sabores fue perfecta, ni demasiado dulce ni demasiado suave. No pude resistirme a espolvorear nueces picadas encima y rociar más jarabe de arce encima. Fabuloso y maravilloso cambio de la norma.

Estoy de acuerdo con los que recomiendan un tiempo de cocción más largo. Me gustan las papas horneadas hasta que estén blandas. Me gusta la salida de la dulzura pegajosa habitual de la comida de la batata de Acción de Gracias. Pero también me gustan mis sabores más fuertes. quizás una pizca de jengibre la próxima vez lo animaría.

¡Todos tenían segundos y aquellos a los que normalmente no les gusta el ñame se convirtieron! Lo hice tarde la noche anterior PERO no tenía jarabe de arce, así que lo sustituyó por un jarabe simple de azúcar morena. Literalmente tuve que contenerme cuando salió del horno. Los sabores se mezclaron maravillosamente. Solo tres tenedores porque no respeté fielmente la receta (omití los arándanos), pero agregaré este año. ¡Intentalo!

¡Esto es fabuloso! Lo hice para Navidad y luego me pidieron que lo hiciera de nuevo para una fiesta de Año Nuevo & # x27. ¡Ha sido un gran éxito! Hice puré las batatas y la presentación es mucho más agradable. Me quedé sin naranja fresca, así que usé cáscara de limón seca la segunda vez y la receta no sufrió, en todo caso, ¡fue mejor!

Un gran éxito en la cena de Navidad, y nadie creería que no fue difícil de hacer. Incluso a la gente que no usa arándanos les gusta esto. Creo que la cáscara de naranja marca la diferencia. ¡Asegúrese de usar ralladura fresca (no las cosas en frascos) y no escatime!

Mi suegra me pide que haga esta receta todos los años, a todos les encanta. Sin embargo, hago puré los ñames, se ve mejor.

Desde que hice esta receta, mi familia la solicita todos los años en cada comida navideña. Es fácil de hacer y muy delicioso.

Probé esta receta y el puré de ñame y manzanas para una cena. Me gustó el sabor complejo de este y lo usaré.

Esto no fue tan sabroso como esperaba. Con tantas otras recetas maravillosas de ñame, esta no vale la pena el esfuerzo.

A Don & # x27t generalmente le gustan los ñames, pero esto era muy bueno sin ser demasiado dulce. La próxima vez lo hará por completo y se volverá a calentar para servir. Es MUCHO mejor el segundo día. Verdaderamente un plato para preparar con anticipación. Además, triture los ñames cuando estén cocidos, la textura será mejor y serán más atractivos a la vista.

¡Vale la pena hacer esto de nuevo! No soy un amante de las batatas ... pero no sería Acción de Gracias sin las batatas. Hice el plato la noche anterior y agregué los arándanos secos y un poco del jugo de naranja en ese momento. Una hora antes de que el pavo estuviera listo, lo horneé a 350 * durante una hora.

Fácil de hacer y preparar con anticipación. Absolutamente delicioso. Todos tenían segundos, incluso las personas a las que normalmente no les gustan los ñames. Mi única sugerencia es que el tiempo de horneado debe ser más largo, al menos una hora.

Este plato fue fácil y muy bueno. Casi herví los ñames mucho antes de hornearlos. Pensé que 3 minutos sonaba demasiado rápido, pero estaba equivocado. Este es un plato colorido que tiene una combinación de sabores muy interesante. Este plato va bien con aves y ternera.


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Una muestra de las recetas incluye:

Muffins de salvado de arce y pasas

Sopa De Fideos De Pavo Con Calabaza

Sándwiches de Albóndigas con Salsa de Tomate Secada al Sol

Filete de Flanco a la Parrilla con Salsa de Tomate y Menta

Lomo de cerdo asado con costra de tomillo con salsa de albaricoque y oporto

Tortas De Atún Picante Con Salsa

Brochetas de pollo con jengibre y lima

Ensalada de pollo con nueces y brócoli

Col rizada asada al horno con cebollas caramelizadas

Puré de camote con arce y naranja

Cupcakes de chocolate con glaseado de mantequilla de maní

Bundt Cake de Crema Agria con Pecan Streusel

Granizado de pomelo y lima rubí

Además de las recetas, el libro también incluye mucha información nueva sobre técnicas de cocina inteligentes y procedimientos, como:

Asar a la parrilla, estofar, dorar y saltear

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OBSERVADORES DE PESO QUÉ COCINAR AHORA: 300 recetas para cada cocina
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Fecha de publicación: 24 de diciembre de 2013
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Incluye 70 fotografías en color


Machacado Patatas dulces

En mi opinión, no puedes equivocarte con un lado de puré de camote. Me gusta pelarlos y cortarlos en cubitos y hervir en un poco de agua hasta que estén blandos y triturarlos directamente en la olla (después de escurrirlos) con un poco de mantequilla, sal y canela.

Puede hornearlos primero en el horno, microondas o olla de cocción lenta y sacar el interior y condimentarlos como esta receta de puré de camote con arce y naranja. O si tiene una olla instantánea, pruebe estos puré instantáneo de zanahoria y camote (en la foto).

Otra excelente manera de disfrutar el puré de camotes es usarlos como aderezo para Shepherd's Pie o como relleno para quesadillas vegetarianas.

Sobre el Autor

Aggie Goodman

Aggie Goodman, de Aggie’s Kitchen, es una activa madre de tres hijos que siempre está pensando en la próxima comida. Su cocina es su “lugar feliz” donde puede relajarse y hacer lo que le gusta hacer: alimentar a su familia y amigos. A Aggie le encanta cocinar con ingredientes frescos simples, enfocándose en la salud, la facilidad y, por supuesto, el sabor, especialmente en estos días a medida que su familia crece y la vida se vuelve más ajetreada. Cuando no está cocinando o en su computadora portátil, lo más probable es que esté corriendo con sus hijos, haciendo un buen ejercicio, encontrando la paz en un libro o ensuciándose las manos en su jardín. Aggie’s Kitchen ha aparecido como Top Mom Bloggers Food Bloggers de Babble y Aggie ha trabajado como colaboradora en el blog de comida Family Kitchen de Babble y en el blog Health de CBS News.


Bundt Cake de camote con glaseado de arce naranja

El otoño es una de las mejores estaciones de todas. La temporada de otoño brilla con arces rojos, manzanas dulces que se apresuran a cosechar y los lugareños hornean pasteles y pasteles llenando el aire con sus fragancias favoritas. Muy elogiado por los amantes de la literatura y los poetas, Autumn hace que uno esté agradecido de estar vivo y cocinar deliciosos platos con los mejores productos frescos de Austin. Este bizcocho de batata con glaseado de arce y naranja es un hermoso postre para servir en una cena de otoño. ¡Las batatas y la salsa de manzana hacen que la textura sea húmeda, suave y esponjosa!


Resumen de la receta

  • 3 batatas medianas (de 1 1/2 a 2 libras), bien fregadas
  • 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal
  • 3/4 taza de jarabe de arce puro
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • Pequeñas ramitas de tomillo fresco, para decorar

Precaliente el horno a 400 grados. Corta cada camote por la mitad a lo largo y corta cada mitad transversalmente en medias lunas de 1 pulgada de grosor.

Derrita la mantequilla en una sartén grande de hierro fundido u otra sartén para horno a fuego medio. Agregue las batatas y mezcle para cubrir uniformemente. Agregue el jarabe de arce, mezcle las papas para cubrir y hierva.

Transfiera la sartén al horno, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén doradas, bien glaseadas y tiernas al pincharlas con un cuchillo de cocina, aproximadamente 20 minutos. Retirar del horno y sazonar con sal y pimienta. Sirva caliente, adornado con tomillo.


Ver el vídeo: CAÇÃO AO MOLHO COM PURE DE BATATA (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Dru

    En ella algo es. Ahora todo está aclarado, muchas gracias por la explicación.

  2. Nikorr

    Bravo, fuiste visitado con una idea simplemente brillante.

  3. Dobi

    El mensaje está lejos

  4. Meztikazahn

    Idea útil

  5. Ludwik

    que tema estabas leyendo?

  6. Horia

    Gran artículo muchas gracias

  7. Greyson

    Para ser honesto, al principio no lo entendí completamente, pero la segunda vez que lo obtuve, ¡gracias!



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