Recetas tradicionales

John's Of 12th Street: restaurantes italianos famosos y auténticos

John's Of 12th Street: restaurantes italianos famosos y auténticos

Comida italiana famosa y auténtica

Entonces estoy en John's de la calle 12, uno de mis lugares italianos favoritos de salsa roja establecido en 1908, con mi hija. El braciole de cerdo estaba tierno como "butta". Luego pedí albóndigas a la parmesana aunque no estaba en el menú. El camarero nos dice a mi hija ya mí que el chef está de muy mal humor y que no le agradarían los "pedidos especiales". Le pido al chef que salga. Cuando lo hace, salto, lo agarro por la nuca, lo azoto con la pistola, lo hago “morder el bordillo” en la base de la barra y le doy un pisotón en la parte posterior de la cabeza hasta que todos sus dientes salen volando. .. y luego mi hija tira de mi camisa y salgo de mi ensueño. Justo cuando estoy volviendo a la realidad, el camarero me trae tres albóndigas, cada una del tamaño de mi cabeza, cubiertas de mozzarella derretida y salsa roja de mamá.

El pan de ajo tiene un increíble sabor a ajo. El combo rollatini de ternera y pollo nunca decepciona. El spiedini alla Romana, mozzarella frita y empanizada ahogada en una salsa de anchoas con mantequilla, es tan rica que desafío a cualquiera (excepto tal vez a mí) a terminar un pedido completo. John's es el lugar de salsa roja de la imaginación de Hollywood. Además de una escena muy similar a mi ensueño, que se filmó en John's y apareció en Los Sopranos, la serie de televisión Boardwalk Empire también retrató a Lucky Luciano, que vivía en el vecindario, cenando en John's.

La creciente masa de cera de velas en la trastienda de John's también acogió recientemente un episodio de Guy Fieri's que aún no se ha emitido. Diners, Drive-Ins y Dives (Supongo que el de John es el último). El maître me advirtió que la fecha de emisión es el 23 de enero y cuenta con otros favoritos locales como Tienda de comida de mamá, DeFonte's de Brooklyn y La pelirroja. Parece que Guy hizo su tarea.


Camarones de Jonghe

Según algunas fuentes, el camarón de Jonghe fue inventado a principios del siglo XX por los hermanos De Jonge, inmigrantes belgas y propietarios del hotel y restaurante De Jonghe & rsquos en Chicago. Esta cazuela con ajo y hierbas es una de las primeras especialidades de Windy City. Este plato se puede servir como aperitivo o plato principal.

Ingredientes

  • 1/4 de libra (1 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 a 3 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de perifollo, picado
  • 1 cucharadita de chalotas picadas
  • 1 cucharadita de estragón picado
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Pizca de nuez moscada
  • Pizca de maza
  • 2 libras de camarones
  • 2/3 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de jerez seco

Método

Incorpora gradualmente el ajo y otros condimentos en la mantequilla. Agregue el pan rallado y el jerez y mezcle bien. Dejar de lado. Alternativamente, coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y presione hasta que se incorporen.

Pele y limpie los camarones y cocine en agua hirviendo con sal durante 3 minutos hasta que estén rosados. Unte con mantequilla de 6 a 8 moldes, bandejas individuales para hornear o una sola fuente para hornear. Coloque las capas de camarones y la mezcla de migas de hierbas alternativamente en los moldes. Cubra con el resto de las migas con mantequilla y hornee en el horno durante 10 a 15 minutos, hasta que el plato apenas burbujee y las migas estén ligeramente doradas.


Dónde encontrar los mejores sándwiches de cerdo asado en Filadelfia

Viaja responsablemente: A medida que la región se recupera del COVID-19, las pautas de seguridad están evolucionando en atracciones, restaurantes, tiendas y hoteles. El uso de máscaras, el distanciamiento social, los boletos anticipados o las reservas siguen siendo recomendados o necesarios en muchos lugares. Su mejor opción: consulte en línea o llame con anticipación.

Filadelfia conoce excelentes sándwiches. Nosotros los amamos. Nos los comemos. Es lo que hacemos.

Desde el cheesesteak de fama mundial hasta su hermano menos famoso (pero igualmente delicioso), el hoagie, la Ciudad del Amor Fraternal es un sueño para los amantes de los sándwiches. Pero hay otro sándwich de Filadelfia que merece tanto elogio y atención: el sándwich de cerdo asado.

Nacido de la cocina italoamericana, un sándwich de cerdo asado clásico generalmente contiene carne de cerdo tierna y asada a fuego lento, generalmente afeitada o picada, con capas de queso provolone derretido y brócoli rabe o espinaca salteados con ajo. Todo esto se ensambla en un rollo italiano largo que viene con semillas o sin semillas.


Los 15 mejores restaurantes italianos en Kansas City

Cuota Pío

/> Adam Yarbrough: Prueba los canelones. La salsa me hace la boca agua y la carne es rica y sabrosa. Todo se ve muy bien en el menú, pero siempre vuelvo a sus maravillosos canelones.

/> Trinitys Child: mmm. buena carta de vinos italianos. Está bien ir al final barato. ir por el meritage por $ 30 dólares. la comida es increíble. siéntete como si estuvieras en tu favorito. casa de la abuela italiana local.

/> Amy Howe: Alcachofa rellena y pollo Spiedini Samantha (pollo spiedini sobre una cama de fettuccine alfredo). LA mejor comida italiana en KC. Ideal para una cena romántica o una cena divertida con amigos o familiares.


Exclusivo: los nuevos propietarios de John's of 12th Street buscan continuar con la tradición del restaurante

Hay planes para que los nuevos propietarios se hagan cargo de John's of 12th Street, el venerable restaurante italiano que abrió aquí entre la Primera Avenida y la Segunda Avenida en 1908.

Judy Anderson, cuyo difunto esposo, Mike Alpert, se convirtió en copropietario de John's en 1973 junto con Nick Sitnycky, confirmó la noticia.

"Nuestro contador, Paul Dauber, un viejo amigo y cliente de John & # 8217 durante unos 30 años, junto con su buen amigo de la infancia en el Lower East Side, Jan Siegel, están comprando el restaurante", dijo Anderson.

Anderson enfatizó la importancia de que los nuevos propietarios mantengan vivo el espíritu de John's.

"Nick y yo estamos convencidos de continuar con el legado de John & # 8217s de 12th Street y también de asegurarnos de que nuestros empleados de mucho tiempo, algunos de los cuales han estado con nosotros de 30 a 40 años, sigan siendo parte de la historia continua de John & # 8217s, "Dijo Anderson. "Hay un gran afecto y respeto mutuos entre Paul y nuestros empleados, y estamos encantados de que Paul y Jan estén entusiasmados con mantener el carácter del restaurante. Nos aseguran que nada cambiará, y Nick y yo ayudaremos en todo lo que necesitemos. puede estar seguro de que la transición será perfecta ".

Dauber y Siegel comparecerán ante el comité CB3 SLA el 22 de agosto para obtener una nueva licencia de licor.

"Nick y yo planeamos estar en la reunión de la Junta de la Comunidad en su apoyo", dijo Anderson.

En agosto de 2014, un acuerdo para vender John's a un equipo liderado por Brett Rasinski, quien reabrió el renovado Beatrice Inn, terminó por no materializarse.

Sitnycky y Alpert compraron John's a la familia fundadora Pucciatti en 1972. Sitnysky, quien creció en Avenue B, es dueño del edificio en 302 E. 12th St. Alpert murió el 13 de julio de 2013, a los 71 años.


Inaugurado originalmente hace un siglo, Palizzi fue diseñado como un lugar exclusivo para miembros, que sirve cócteles y comida en una fila del sur de Filadelfia para inmigrantes de Vasto, Italia, y sus familias. El año pasado, el chef Joey Baldino, del favorito local Zeppoli en Collingswood, heredó el club de su tío. Palizzi sigue siendo solo para miembros, pero Baldino amplió los criterios para permitir que más comensales disfruten de espaguetis con cangrejos, calamares con guisantes, escarola y frijoles en un espacio retro con encanto.

Termini, una de las panaderías más conocidas y queridas del sur de Filadelfia, fue fundada por dos hermanos en la década de 1920. Aquí se trata de los cannoli. Las cáscaras están hechas a mano y se rellenan a pedido con crema de vainilla, crema de chocolate o, en realidad, ricotta con chispas de chocolate.


En el mapa: la comida étnica más auténtica de EE. UU.

En el extremo sur de Brooklyn, hay una gran cantidad de restaurantes, cafés y cafeterías y tiendas que se enorgullecen de ofrecer los sabores del este y el este de Europa. Conocida como "Little Odessa", Brighton Beach es el hogar de inmigrantes de Rusia y Ucrania, y sus influencias están presentes en los menús y los estantes de las tiendas de toda la zona. Busque auténtico borscht, Syrniki (Pastel de queso frito al estilo ruso), albóndigas rusas y otras comidas que debe probar en Caf & eacute Glechik, Primorski Restaurant (en la foto) y los otros establecimientos que bordean Brighton Beach Avenue y sus alrededores.

Localización: U Street, Washington, D.C.
Cocina: Etíope

¿Quieres comida etíope, pero no puedes ir a África? Simplemente haga un viaje a D.C. El distrito tiene más restaurantes etíopes que cualquier ciudad fuera de África, según washington.org. Lugares como Etete, Queen Makeda y Dukem sirven comidas tradicionales etíopes, como wat (estofado de carne o legumbres), tibs (cubos de cordero o ternera salteados, asados ​​a la parrilla o fritos con cebolla, jalape y ntildeos y condimentos) y kitfo (molido , carne sazonada servida cruda o cocida), todo destinado a ser consumido tradicionalmente, sin utensilios. En su lugar, se toman pequeños bocados de comida usando el pan plano de grano fermentado, injera.

Localización: Miami, Florida
Cocina: Antillano

Los grandes y atrevidos sabores de la cocina de las Indias Occidentales tienen un hogar en Miami. Ahí es donde las poblaciones de haitianos, jamaiquinos y otros inmigrantes de las Indias Occidentales sirven platos como pescado fresco al vapor perfectamente condimentado, griyo (cerdo frito) y roti (pan plano) a los agradecidos residentes y turistas de Miami. ¿Deseando haitiano? Prueba Chez Madame John's. ¿Quieres probar el jamaicano? Empiece el día en el Restaurante Ventura.

Localización: Polish Hill y Bloomfield
Cocina: Polaco

Hay una buena razón por la que Pittsburgh tiene un vecindario llamado Polish Hill & mdash; un gran número de inmigrantes polacos se establecieron allí a fines del siglo XIX, trayendo consigo sus costumbres y recetas. Hoy en día, Polish Hill es el hogar de muchas etnias, pero los auténticos pierogis, kielbasa (en la foto) y dulces polacos todavía están disponibles en las tiendas de delicatessen locales, como S & ampD Polish Deli y Alfred's Deli Plus. Sin embargo, algunos de los mejores restaurantes polacos pueden estar en Bloomfield, la "Pequeña Italia" de Pittsburgh. Ahí es donde reside Bloomfield Bridge Tavern, una autoproclamada "Casa del Partido Polaco".

Localización: The Hill, St. Louis, MO
Cocina: Italiano

Al sur del río des Peres y la carretera interestatal 44 se encuentra The Hill, un área de St. Louis que fue testigo de una afluencia de inmigrantes italianos a fines del siglo XIX. Pronto siguieron negocios comerciales que satisfacían las necesidades y los gustos italianos. Hoy en día, en las famosas tiendas y restaurantes italianos de la zona, como Zia's, Giovanni's y Amighetti's (en la foto), todavía se sirven platos auténticos hechos para gustos y mdash contemporáneos, incluidos sándwiches carnosos y pastas y mdash perfectos.

Localización: Este de Nueva Orleans, Luisiana
Cocina: Vietnamita

La comunidad vietnamita de Nueva Orleans tomó forma en la década de 1970, cuando muchos vietnamitas llegaron a los Estados Unidos para escapar del régimen comunista entrante en Vietnam. Hoy en día hay más de 25.000 vietnamitas en la ciudad, y muchos comparten sus clásicos vietnamitas favoritos (como b & aacutenh m & igrave, en la foto y pho). Eche un vistazo al extenso menú de Ba Mien o la Panadería Oriental Dong Phuong.

Localización: Astoria, Queens, Nueva York
Cocina: Griego

Encontrará mucha cocina étnica fantástica en Astoria, pero algunas de las mejores comidas son griegas. El área tenía una población bastante italiana después de la Segunda Guerra Mundial, pero los griegos comenzaron a plantar raíces en Astoria alrededor de 1965. La cultura griega prospera hoy en las iglesias y establecimientos comerciales de Astoria, incluidos restaurantes y cafés y cafés que sirven koupepia (hojas de parra rellenas, en la foto). ), souzoukakia, tigania y otros platos auténticos. Los favoritos locales incluyen Zenon Taverna, Agnanti y Taverna Kyclades.

Localización: Distrito Ironbound, Newark, Nueva Jersey
Cocina: Portugués

El Ironbound District es el "Pequeño Portugal" no oficial de Nueva Jersey. Los inmigrantes portugueses comenzaron a establecerse en el área industrial a principios del siglo XX. Los restaurantes utilizan recetas que se han ido perfeccionando a lo largo de generaciones. Eche un vistazo al cochinillo asado en Coimbra Bar & amp Restaurante, el extenso menú de carnes al estilo portugués en Iberia Tavern and Restaurant (en la foto), o uno de los platos de alta cocina y opciones de vinos portugueses en Adega Grill.

Localización: Westwood, Los Ángeles, CA
Cocina: Persa

Los Ángeles tiene una fuerte comunidad persa. Muchas tiendas y restaurantes persas auténticos llaman hogar al área de Westwood, también conocida como "Little Persia". Las paradas más conocidas incluyen Canary, Shamshiri Grill y Attari Sandwich Shop. Si está buscando algo que probablemente no coma todos los días, elija un sándwich tradicional de maghz (cerebro) o dizl (sándwich de lengua, en la foto).

Localización: Noreste de Ohio
Cocina: De Europa del Este

Cuando los inmigrantes checos y polacos llegaron al área de Broadway de Cleveland a fines del siglo XIX, construyeron un vecindario que celebraba sus culturas. Hoy en día, la zona, llamada Slavic Village, es el hogar de una apetecible cocina de Europa del Este. (Visite el restaurante Red Chimney o Seven Roses.) Al sur de Cleveland, en Parma, puede visitar Ukranian Village, donde Perla Homemade Delights y otras tiendas sirven auténtica comida de Europa del Este, que incluye pierogies y repollo relleno (en la foto).

Localización: Miami, Florida
Cocina: Brasileño

Rodizio no es un plato, es un estilo popular de servicio de restaurante brasileño. Cada cliente recibe una tarjeta con un lado verde y un lado rojo. El lado verde hacia arriba indica que el camarero puede seguir trayendo varias carnes cocidas (como la pierna de cordero a la parrilla, en la foto). El rojo señala "no más". A medida que crece la población brasileña de Miami, los establecimientos de rodizio están apareciendo y ganando popularidad. ¿Quieres probarlo? Echa un vistazo a Fogovivo Churrascaria o Grimpa Steakhouse, y otros en la ciudad.

Localización: Adams Morgan y Columbia Heights, Washington, D.C.
Cocina: Sur y Centro Americano

La cocina latinoamericana no es difícil de encontrar en D.C. En los restaurantes de los vecindarios del distrito se exhiben recetas auténticas transmitidas de generación en generación. ¿Quieres probar la cocina sudamericana? Echa un vistazo a las empanadas al estilo chileno en Julia's Empanadas en Adams Morgan. Para los sabores centroamericanos, visite el restaurante El Paraiso y otros restaurantes en Columbia Heights.

Localización: Westside, Kansas City, MO
Cocina: Mexicano

La comunidad hispana de Westside celebra una orgullosa herencia que incluye deliciosos platos mexicanos. En Manny's Restaurante Mexicano y otros establecimientos se sirven burritos, flautas, enchiladas, tacos y más tradicionales. En Teocali, los fundadores llenan el menú con recetas mexicanas transmitidas de generación en generación.

Localización: North End, Boston, MA
Cocina: Italiano

El North End de Boston es uno de los más famosos de Little Italy en los EE. UU. Ya sea que esté deseando cannolis dulces como solía hacer su abuela italiana o un plato humeante de pasta caliente con salsa italiana perfecta, hay un lugar para conseguirlo en North End . Eche un vistazo a Caff & eacute Vittoria, el primer caff & eacute italiano de Boston, o Pomodoro, un restaurante de ocho mesas que ganó Revista de BostonPremio 2010 al Mejor Restaurante de Barrio en el North End. O compre sus propios quesos, pastas y panes en Monica's Mercato (en la foto).

Localización: Worcester, Massachusetts
Cocina: Medio este

Worcester puede llevar el nombre de una ciudad de Inglaterra, pero tiene muchos lugares que sirven sabores del Medio Oriente. El menú de El Basha está lleno de sabores del Medio Oriente, que incluyen hommus tradicional, sopa de lentejas, brochetas y kibee. Bahnan's International Market Bakery and Cafe es una ventanilla única para hacer compras y pedir platos prefabricados. La tienda importa alimentos de todo el Medio Oriente.


Patsy & # 39s Pizzería

Aunque Patsy's tiene algunas ubicaciones en Manhattan, visite la sucursal original de East Harlem para obtener la mayor autenticidad. Una verdadera institución del vecindario, políticos, celebridades y residentes del vecindario a menudo se puede encontrar cenando y socializando en Patsy's, que ha estado abierto aquí desde 1933. Sirve deliciosos pasteles delgados como el papel y rebanadas de su carbón difícil de conseguir. horno encendido, los visitantes tienen la opción de tomar un trozo rápido del área para llevar o sentarse a pedir pasteles de pizza (y otros elementos del menú) en el comedor sencillo.


El tío john

"El tío John es el hermano mayor de mi papá. Lo tenía todo, desde automóviles hasta casas, y mdash tenía automóviles en los que ni siquiera podía caber, solo para tenerlos. El tío John es el pan más caro, lleno de todo lo que tenemos. Los pimientos asados ​​fueron solo un complemento para darle la vuelta al sándwich italiano tradicional, porque no hizo nada 100 por ciento tradicional. Así que este es para él."

Pan de sémola

"La sémola es un poco más dulce y aguanta bien el peso de los embutidos. La nuestra la obtenemos de Parisi Bakery".

"Nos gusta uno que es un poco dulce".

"Usamos una sopressata caliente porque si has entrado en Regina's, todo puede ser picante".

"Esto ayuda a elevar el perfil de sabor".

"Tiene que tener pistacho o no es mortadela. En rodajas finas, finas como el papel y mdashit le dan textura al sándwich".

Queso provolone afilado

"Esto agrega la sal y derrite todo junto".

Pimienta negra

Lechuga iceberg

"Personalmente, la lechuga ayuda a ablandar el pan y es muy bonito".

vinagre de vino tinto

"Esto agrega el ácido. Además, ayuda a descomponer un poco el pan".

Pimientos rojos asados

"La mayoría de la gente usa tomate, pero así es como nos criaron. El elemento tostado le da al sándwich un buen toque".

Y por último, no sobrecargues.

"Hay & rsquos una línea muy fina en todo. ¿Es solo una foto para Instagram o un sándwich de mejor sabor?"


Conviértela en una noche mágica con comida italiana para llevar de tu cercano Maggiano & # x27s en 12th & amp Filbert. Nuestros chefs han estado cocinando platos italianos clásicos con un toque estadounidense desde que nuestro primer restaurante abrió sus puertas en 1991. ¡No hemos parado desde entonces! Incluso cuando no puede & # x27t reunir a todos alrededor de una mesa en Maggiano & # x27s, aún puede disfrutar de los ricos sabores de Little Italy en su propia mesa. Eche un vistazo a nuestra selección completa de deliciosas opciones de comida italiana para llevar para el almuerzo, la cena y el postre, ¡y llame para hacer su pedido para llevar hoy mismo! Mereces disfrutar de la mejor cocina italoamericana en cualquier momento y lugar.

Todos nuestros platos están inspirados en recetas italianas clásicas y recién cocinados por un chef interno, todos los días. ¡Son auténticos, sencillos y llenos de sabor! Con porciones generosas para toda la familia, nuestro objetivo es traerle todos los sabores dulces y salados de Little Italy, ya sea que esté cenando con nosotros o relajándose en la mesa de su propia cocina.

¡Cambie las cosas con uno de nuestros deliciosos aperitivos, bistecs a la parrilla, platos clásicos de pasta o postres deliciosos hoy! Cuando esté listo para experimentar la mejor comida italiana para llevar en Filadelfia, no habrá otra opción que Maggiano & # x27s. Vea nuestro menú de comida para llevar en línea y llame al (215) 567-2233 para hacer su pedido y recogerlo ahora.


Conocido como uno de los mejores restaurantes de Park Slope, el incondicional Al Di La es conocido por su comida del norte de Italia y su espacio pequeño y perpetuo. Destacan los tagliatelle con ragu y los espaguetis neri alla chitarra, una pasta de tinta de calamar con pulpo confitado.

Foto de Aita Trattoria a través de Aita Trattoria

Aita Trattoria, un derivado de Clinton Hill's Aita, es un pequeño y acogedor restaurante de barrio en Crown Heights con un menú confiable de pastas que son tradicionales pero lejos de ser básicas, con muchas formas y salsas representadas, como un bucatini con pancetta y un scialatielli con un ragú de mariscos. Aita también tiene una fuerte selección de aperitivos y digestivos para acompañar esas pastas.


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