Recetas tradicionales

Brocheta de langostinos a la barbacoa con salsa de ron

Brocheta de langostinos a la barbacoa con salsa de ron


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Un adobo y una salsa para rociar muy sabrosos para asar a la parrilla en verano que funciona muy bien con el pescado. Si usa brochetas de madera, remójelas en jugo de lima o vino blanco para darle un sabor extra.

17 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 4

  • 4 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de jugo de lima
  • 3 cucharadas de ron
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de hojas de cilantro recién picadas
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 1/2 cucharaditas de harina de maíz
  • 20 langostinos crudos pelados
  • 4 pinchos largos de madera

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Precaliente la barbacoa a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla de la parrilla.
  2. Mezcle la miel, el jugo de lima, el ron, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el jengibre fresco, el cilantro, la sal, la pimienta y la harina de maíz hasta que quede suave y completamente. Vierta la mitad en un recipiente más pequeño para rociar, vierta la otra mitad sobre las gambas.
  3. Enhebre 5 langostinos en cada brocheta y espolvoree con sal y pimienta negra. Desecha la marinada.
  4. Asa los langostinos hasta que estén rosados ​​y bien cocidos, unos 4 minutos por lado. Rocíe con salsa de ron mientras se cocinan.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(21)

Reseñas en inglés (16)

por JSYBULA

Esto fue tan delicioso. No cambié nada. Hice esto para una cena y todos quedaron entusiasmados con lo sabrosos que eran los camarones. Ojalá pudiera darle a esta receta 6 estrellas-07 de noviembre de 2010

por Catherine L.

Fácil y sabroso, pero lo hice en el horno, ¡así que probablemente no fue tan bueno como lo hubiera sido en la parrilla! Conservar para el horario de verano ...- 08 de diciembre de 2010

por Karen Bussenger

Probé el glaseado en Mahi Mahi y lo horneé (vertió la mitad del glaseado encima) - delicioso ... guardó la mitad del glaseado, lo calentó hasta que espeso y burbujeante, y lo vertió sobre el mahi al servir. ¡Este es un guardián seguro! -25 de octubre de 2010


Camarones con coco

No soy el mayor fanático del coco, pero, curiosamente, estoy obsesionado con los camarones al coco. Solo lo he tenido unas pocas veces porque siempre es un poco caro en el restaurante y no puedo soportar tener que pagar un brazo y una pierna por algo que podría hacer fácilmente en casa. Además, la versión casera siempre es un millón de veces mejor, ¿verdad?

De hecho, he querido hacer camarones de coco durante varios meses, pero Jason nunca estuvo disponible como mi modelo de mano & # 8220official & # 8221. Va a la escuela 14 horas al día, incluidos los fines de semana, pero a principios de esta semana me dijo que podía escribir su trabajo final en casa. Así que me escabullí de la casa para ir al supermercado de emergencia, compré unos camarones preciosos y me apresuré a casa para freír a estos bebés antes de que se pusiera el sol.

Ahora esta receta se combina muy fácil y rápidamente en un proceso simple de 4 pasos. La mezcla de harina, la mezcla de huevo, la mezcla de pan rallado de coco y luego en el aceite. ¡Eso es todo! Es un proceso de 20 minutos en total y fácil, ¿verdad?

Solo asegúrate de tener esa dulce salsa de chile tailandesa lista para usar porque una vez que estos bebés estén fritos, no querrás esperar ni un segundo antes de devorarlos. Son increíblemente crujientes con ese maravilloso crujiente de coco, y con la salsa dulce de chile tailandés, fue la perfección absoluta.

Entonces, cuando tenga poco tiempo y necesite un aperitivo que complazca a la multitud, estos deben estar en su menú. ¡Es fácil, simple y seguro que desaparecerá de tu mesa!


Resumen de la receta

  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de aceite de sésamo
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de pasta de chile asiático
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
  • 12 brochetas de madera, empapadas en agua

Mezcle el aceite de oliva, el aceite de sésamo, el perejil, la salsa picante, el ajo picado, la salsa de tomate, la salsa de chile, la sal, la pimienta y el jugo de limón en un tazón para mezclar. Reserva aproximadamente 1/3 de esta marinada para usar mientras cocinas a la parrilla.

Coloque los camarones en una bolsa de plástico grande con cierre. Vierta el resto de la marinada y selle la bolsa. Refrigere por 2 horas.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto. Enhebre los camarones en brochetas, perforando una vez cerca de la cola y una vez cerca de la cabeza. Deseche la marinada.

Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Cocine los camarones durante 2 minutos por lado hasta que estén opacos, rociando frecuentemente con la marinada reservada.


La mejor receta de camarones marinados a la parrilla

Ingredientes

  • 2 cucharadas de chalotas finamente picadas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1/3 taza (80 ml) de vino blanco seco
  • 1/3 taza (80 ml) de jugo de limón recién exprimido
  • 3/4 taza (180 ml) de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de hojas de romero fresco picadas
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1/4 taza de albahaca finamente picada
  • 2 libras (960 g) de camarones descascarados y desvenados
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Método

Paso 1

En un tazón grande, combine los chalotes, el ajo, la mostaza, el vino, el jugo de limón, el aceite, el romero, el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta negra recién molida. Agregue los camarones y revuelva para mezclar. Refrigera y deja reposar un mínimo de 2 horas.

Paso 2

Cuando esté listo para cocinar, precaliente una parrilla al aire libre limpia y bien fregada a temperatura alta. Cepille la parrilla ligeramente con aceite. Coloque un número igual de camarones, tal vez 7 u 8, en 4 brochetas. Colóquelos de manera que queden planos y se toquen cuando se coloquen en la parrilla.

Paso 3

Coloque los camarones ensartados en la parrilla y cocine de 1 ½ a 2 minutos, o hasta que los camarones se puedan levantar de la parrilla sin que se peguen. Voltee los camarones y cocínelos de 1 ½ a 2 minutos, o hasta que estén cocidos. Retire los camarones a la parrilla de las brochetas y colóquelos, con los bordes ligeramente superpuestos, en cada uno de los 4 platos. Sirve los camarones a la plancha con rodajas de limón o, si lo deseas, con beurre blanc o salsa blanca, a cucharadas.


50 recetas fáciles para asar a la parrilla

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Brochetas de cerdo con coco y lima

Cremosos y cítricos, un sabor de estos pinchos de cerdo lo transportará desde su patio trasero a un lugar tropical.

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Galletas de polenta asadas con salsa de pimiento asado

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Fuente de mariscos a la parrilla de GZ

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Chuletas de cerdo a la plancha con gremolata de ajo asado

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Paquetes de papel de aluminio crujiente de durazno a la parrilla

Hemos reducido el tiempo de horneado burbujeante con estas patatas fritas sencillas y bajas en grasa. Ase a la parrilla en tazones improvisados ​​hechos de papel de aluminio y cómelos directamente del paquete para su propio trozo de verano privado. (El yogur helado es opcional, pero nuestros valores nutricionales lo incluyen).

Pollo a la parrilla con salsa barbacoa blanca de Alabama

Cambie su rutina de pollo a la parrilla con una salsa BBQ blanca picante a base de vinagre. Cepíllalo sobre el pollo mientras se cocina y sírvelo a un lado para mojar; verás por qué es un favorito sureño en poco tiempo.

Langostinos envueltos en tocino con salsa BBQ de chipotle

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Filete de lima con chile

Una mezcla de especias con chile en polvo y azúcar morena le da al bistec sus notas dulces y especiadas, y una lima rallada y en jugo proporciona el contraste de sabor refrescante perfecto.

Betty de ruibarbo a la plancha

Cocine su relleno Betty marrón directamente en la parrilla (una sartén resistente al horno) para obtener aún más sabor.

Paquete de papel de aluminio de camarones con cerveza y mantequilla de chipotle saludables

El chipotle y el comino se suavizan con cerveza, mantequilla y lima en este sencillo y saludable plato de camarones que se combina en un abrir y cerrar de ojos. Sellar los ingredientes en papel de aluminio antes de asar a la parrilla mantiene los jugos y hace una salsa que es perfecta para verter sobre el arroz.

Muslos De Pollo Marinados

Marc dice: "Este es un excelente adobo básico para asar carnes, y los granos de pimienta rosa agregan un agradable toque picante".

Hamburguesas de cerdo perfectas

Duplique la dosis de cerdo en estas hamburguesas agregando un poco de tocino molido. Sírvelos con ensalada de col cremosa para darle un toque crujiente.

Piña a la plancha con helado de vainilla y salsa de ron

La salsa de ron le da a este postre un toque especial. Sirve una cucharada de helado en el agujero del anillo de piña a la parrilla para una bonita presentación.

Alitas de pollo a la parrilla con salsa picante de chipotle y salsa de yogur y queso azul

Bobby prepara una salsa ahumada de chipotle para sus alitas de pollo a la parrilla con mostaza de Dijon, puré de chipotle y chile ancho en polvo. La salsa fresca de queso azul y yogur es perfecta para cortar el intenso ahumado.

Brochetas de Verduras a la Parrilla

No hay mejor manera de comer verduras que en un kebab de verano. ¿La mejor parte? ¡No se necesitan utensilios!

Ensalada Griega De Pollo A La Parrilla

Mezcle una simple ensalada griega y cúbrala con gajos de pita a la parrilla y una brocheta de pollo a la parrilla para una cena que estará lista en 30 minutos.

Chuletas de cerdo a la parrilla

Y una mezcla fácil de condimentar con cilantro se convierte en una corteza hermosa y deliciosa después de dorar rápidamente las chuletas de cerdo en la parrilla.

Calabaza de verano a la parrilla

Obtenga calabaza de verano mientras esté en temporada y ase a la parrilla con perejil y menta. Una pizca de ricotta afeitada le da un toque de sal.

Pollo A La Parrilla Con Pesto De Espinacas Y Piñones

El pollo a la parrilla es la plataforma perfecta para todos los sabores frescos y brillantes de este plato: Giada cubre cada pieza con una picante extensión de pesto de espinacas y piñones antes de servir. ¿Asar el suyo al aire libre (en lugar de en una sartén)? Asegúrese de engrasar las rejillas antes de precalentar la parrilla. De esa manera el pollo ganó y rsquot se pegó.

Brochetas de Pollo y Piña

Transporta los trópicos a tu patio trasero con los kebabs inspirados en la isla de Tyler. Rocía las brochetas mientras se cocinan en la parrilla para que la salsa barbacoa se caramelice directamente sobre los trozos de pollo y piña.

Sándwiches de salmón a la parrilla

En lugar de una hamburguesa de ternera, opte por estos sándwiches de salmón a la parrilla. Hacen una comida ligera, refrescante y deliciosa.

Flatbread italiano (Piadina) con Fontina y Prosciutto

Giada dice: "Una piadina se parece mucho a una pizza, excepto que la corteza no se eleva y normalmente se cocina en una parrilla para darle un agradable sabor ahumado y una corteza crujiente. Puedes cubrir una piadina con lo que quieras. Esta combinación sin salsa es muy típica del norte de Italia, donde los piadini son especialmente populares ".

Bok Choy a la parrilla

Solo necesitará seis ingredientes para esta guarnición fácil que es excelente a la parrilla.


Coloque las gambas en una parrilla o barbacoa caliente, con las piernas hacia abajo. Sazone con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.

Mientras se cocinan las gambas, derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Agregue el ajo y el chile, fríalos hasta que estén dorados y fragantes. Agregue salsa de soja y jugo de cítricos para dejar de cocinar.

Deje que las gambas se cocinen, con la cáscara hacia abajo hasta que la carne esté firme y ligeramente translúcida. Las conchas deben ser oscuras y fragantes.

Retire las gambas del fuego y colóquelas en una fuente, vierta sobre la mezcla de mantequilla tibia y esparza con hojas de cilantro recogidas.


Coloque la hierba de limón, los chiles, el jengibre, el azúcar y la salsa de pescado en un procesador de alimentos pequeño y procese hasta obtener una pasta rugosa.

Coloque la pasta de hierba de limón y el aceite vegetal en un tazón grande y combine.

Pelar las gambas dejando las colas. Agregue las gambas y revuelva para cubrir. Enhebre en brochetas a lo largo.

Cubra y refrigere por 1 hora para infundir sabores.

Enjuague bien el arroz con agua fría y colóquelo en una cacerola mediana con 2 y frac12 tazas de agua. Lleve a ebullición y cocine sin tapar durante 8-10 minutos o hasta que aparezcan túneles. Reduzca el fuego a bajo y cocine tapado por otros 5 minutos. Retire del fuego y revuelva con la crema de coco, la sal y el chile extra. Deje reposar tapado durante 5 minutos.

Precaliente una parrilla para carbón o una barbacoa y cocine durante 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos.


Datos sobre el camarón

Mientras escribía esta publicación, descubrí algunas cosas realmente fascinantes que quería compartir muy rápido, ¡es muy divertido!

  • ¿Sabías que hay más de 2000 especies de camarones?
  • ¡Las actividades comerciales de camarón respaldan una industria de 50 mil millones de dólares al año!
  • En 1735 se importaron redes de cerco de playa de Francia y los pescadores cajún franceses de Luisiana las usaban para atrapar camarones blancos y secarlos al sol, ¡una práctica que todavía se practica hoy en día!
  • El corazón de un camarón se encuentra en su cabeza.
  • La vida útil de un camarón es de 1 a 7 años. Sin embargo, hay algunas especies que pueden llegar a los 20 años. El camarón rojo hawaiano ha demostrado vivir durante los últimos 20 años en cautiverio.
  • El término correcto para camarones crudos o camarones crudos es camarón verde.
  • Los camarones están llenos de selenio, que ayuda a prevenir el crecimiento de tumores y reduce el riesgo de muchos cánceres.
  • Los camarones nacen todos machos. ¡luego transfórmate en hembras!

Ahora que sabes más sobre esta criatura fantástica (el camarón sexy), vamos a hablar sobre asarlos, ¡jajaja!

A continuación se muestra una lista de 25 deliciosas recetas de camarones a la parrilla de algunos amigos blogueros que tuve que compartir con los lectores de The Cagle Diaries antes de que llegue este verano.


Vídeo relatado

Gran receta para hacer una fiesta: fácil (hice las brochetas con anticipación), festiva y agradable para la multitud.

Esto estuvo bien. Es difícil hacer que la piña fresca esté bien asada sin convertir los camarones en goma.

Me encanta esta receta y la preparo con frecuencia para los invitados. Puede obtener los palitos de caña de azúcar en www.HulaGirlFoods.com. ¡Delicioso!

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Cómo hacer camarones a la barbacoa al estilo de Nueva Orleans

Para empezar, mezcla los camarones pelados con el pimentón, el chile ancho en polvo, el comino, la sal y un poco de azúcar. Tenga en cuenta que el chile ancho en polvo no es lo mismo que el chile en polvo normal. El chile en polvo es una mezcla de especias, mientras que el chile ancho en polvo es un chile en polvo puro hecho de chiles anchos molidos con un sabor profundo y rico y calor de leve a medio. Muchas grandes tiendas de comestibles lo venden y siempre lo puedes encontrar en Whole Foods.

Derrita cinco cucharadas de mantequilla en una sartén grande. Parece mucho, pero recuerde que este plato sirve para cuatro personas y, de todos modos, vale la pena.

Agregue el ajo picado y cocine, revolviendo con una cuchara de madera, durante aproximadamente un minuto. No se dore.

Agregue los camarones y continúe cocinando hasta que estén casi listos pero aún opacos en algunas partes. Mantenga el fuego a medio para que los camarones se cocinen suavemente si los camarones se cocinan a fuego alto, pueden agarrotarse y endurecerse.

Agrega la salsa Worcestershire, el jugo de limón y unas cucharadas de agua, y luego continúa cocinando por unos minutos más hasta que los camarones estén cocidos.

Finalmente, esparcir unas cebolletas en rodajas finas por encima y servir.

Si está sirviendo este plato con arroz, que recomiendo encarecidamente, asegúrese de comenzar el arroz antes de cocinar los camarones para que estén listos aproximadamente al mismo tiempo. ¡Espero que lo disfrutes!



Comentarios:

  1. Zutaur

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  2. Faegar

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