Recetas tradicionales

Comprobación de cacao

Comprobación de cacao

Poner un poco las nueces en el horno, pelarlas y triturar la mitad y picar el resto finamente. Mezclar la harina junto con la levadura en polvo y el cacao tamizado. Las pasas se hidratan esencialmente y luego se escurren y se enrollan en harina. El aceite se mezcla con azúcar, esencias de pasas y azúcar de vainilla. Agrega un poco de jugo de limón y las dos tazas de agua mineral, este último ayudará a que salga un bizcocho esponjoso. Poco a poco agregue dos cucharadas de la mezcla de ingredientes secos al líquido y mezcle a baja velocidad. También ponemos la mitad de la nuez molida y picada hasta que se incorpore. Empapelar una forma de pastel, poner un poco de masa, pasas, nueces y guardar un poco de masa. Derretir el chocolate en el microondas durante 1 minuto y colocarlo en el medio del bizcocho, cubriéndolo con el resto de la masa. Ponga en el horno precalentado durante 50-60 minutos y luego haga la prueba del palillo de dientes.

Incluso si está hecho en el borde, revise en el medio para que no quede crudo debido al chocolate. Podemos añadir mierda u otras especias como cardamomo, canela o anís que van muy bien con el chocolate. También podemos incorporar chocolate derretido en la masa o poner chocolate finamente picado. En lugar de agua, puede usar jugo de frutas, jugo de compota o leche de soja.

El cheque se puede hacer simple, sin chocolate, nueces y pasas en este caso sale aún más esponjoso.


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