Recetas tradicionales

Sarmale (en multicocina)

Sarmale (en multicocina)

Calentar la cebolla en un poco de aceite con agua, agregar el arroz bien lavado y un poco de jugo de tomate. Después de que empiece a hervir, apaga el fuego. Poner sal, pimienta, eneldo y carne sobre la mezcla anterior.

El repollo se puede encurtir o hervir en agua con sal (como hice yo).

Dobla los sarmales, colócalos bien en la olla multicocina, agrega un poco de jugo de tomate, zanahoria rallada, agua, sal, pimienta, selecciona el tiempo: 2 horas y el programa: Cocido.

Comprobamos de vez en cuando que la salsa no caiga nada, añadiendo un poco de agua según sea necesario.

¡Buen apetito!


Sarmale con setas en hojas de parra

ingredientes 40 hojas de parra, 1 caja de champiñones, 1 zanahoria, 1/2 apio, 3-4 cebollas, 250 g de arroz, 30 ml de jugo de tomate, 1 cucharada de vegeta o sal, 1 ramita de tomillo, 1 manojo de eneldo, 1 huevo.

Método de preparación Se escaldan las hojas de parra bien lavadas y seleccionadas. Proceda como en las recetas anteriores. Sofreír la cebolla, la zanahoria rallada y el apio en agua, aceite y vegetales. Después de hervir a fuego lento, agregue el arroz bien lavado y una taza de agua. Después de que disminuya el jugo, agregue los champiñones que se le dieron a través de la picadora y los demás ingredientes. Deje enfriar y agregue las verduras, luego el huevo batido. El sarmale se elabora con hojas de parra, pero también se puede elaborar con hojas de repollo. Coloque el tomillo y la hoja de laurel en el fondo de la sartén, luego coloque el repollo relleno en 2-3 capas. Cubrir con agua hirviendo y jugo de tomate y llevar a ebullición u hornear. Sirve con crema o yogur.


Pastel de frutas enrollado en Multicooker Crock-Pot Express

Si ya tienes uno Crock-Pot Express Multicocina con cocción a presión o estás pensando en enriquecer tu cocina con un electrodoméstico tan (maravilloso), ya sabes que puedes confiar en él para deliciosas sopas, cereales integrales perfectamente cocidos, legumbres cremosas (frijoles, guisantes, lentejas, garbanzos), deliciosos sarmale y filetes. que se derriten en tu boca. ¿Pero sabías que también puedes confiar en Crock-Pot para obtener postres deliciosos? Nuestra receta de hoy - Pastel de frutas volcado - es un ejemplo perfecto del pastel horneado en la olla a presión del Multicooker Crock-Pot Express.

Pastel volteado en Multicooker Crock-Pot Express: todo lo que necesita saber sobre la receta

  • Elegí usar piña, pero puedes usar cualquier fruta que quieras: mitades de ciruela, uvas, albaricoques, nectarinas o melocotones.
  • Horneados en el multicooker Crock-Pot, los pasteles se hornean de manera uniforme y son extra esponjosos y densos. El calor se distribuye uniformemente, por lo que los pasteles no se queman y crecen uniformemente cuando se hornean.
  • Debido a que las tortas se hornean a presión y al vapor, es muy importante tapar la olla en la que horneamos con papel de aluminio, para que la condensación no llegue a la torta.
  • Si lo desea, puede agregar en la composición 2 cucharadas de cacao y un frasco de esencia de ron para un pastel con sabor a chocolate.

  • ¡El pastel de frutas volcado se prepara muy rápido, con un mínimo esfuerzo! El hecho de que lo horneamos en la multicocina Crock-Pot nos deja el horno libre para otras recetas, acorta nuestro tiempo de horneado, nos permite ahorrar energía. ¡Piense en el tamaño de la olla de cocción lenta que debe calentarse y el tamaño del horno clásico!
  • No importa qué tipo de postre hornees en un bol que coloques en la olla multicocina, primero debes insertar la rejilla metálica y verter al menos 200ml de agua en el fondo del bol. La olla a presión multicocina necesita agua para funcionar de manera óptima. Entonces, si no necesitamos líquido extra para sopas, salsas o guisos, necesitamos agua para hornear pasteles. Además, asegúrese de que el recipiente en el que vierte la composición del pastel sea resistente al calor.
  • Para que sea más fácil sacar la bandeja de la olla del aparato, utilice un papel de aluminio que pase por debajo de la bandeja del horno, para que pueda utilizarlo como dos asas.

Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión está a precio promocional en CROCKTOMBER, para que puedas disfrutar de todo lo que sabe lo que hace… ¡casi solo! Se puede encontrar una revisión completa del dispositivo. AQUÍ.

Ingredientes para 8 porciones Pastel de frutas enrollado:

  • 300 g de harina
  • 100 g de tos de edad
  • una bolsita de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de leche (30 ml)
  • 250g de mantequilla (150g + 100g)
  • 50 g de azúcar morena
  • rodajas de piña
  • cerezas confitadas o cerezas en compota

Preparar la composición del bizcocho: mezclar en un bol la harina, el azúcar en polvo, la levadura en polvo, los 4 huevos, la leche y 150g de mantequilla derretida. Mezclar con la batidora hasta que tengamos una composición homogénea, sin abolladuras. Preparamos una fuente para hornear con un diámetro de 18-20 m. Poner 100 g de mantequilla derretida en el fondo del bol y espolvorear 50 g de azúcar morena por encima. Coloca las rodajas de piña y las cerezas confitadas. Vierta la mezcla de pastel encima. Cubre bien la bandeja con papel de aluminio.

Coloque la parrilla en el fondo de la olla multicocina Crock-Pot Express. Vierta 200 ml de agua. Coloca la bandeja para tartas encima. Selle la tapa de la olla herméticamente, cierre la válvula de presión. Elegimos del menú la función manual, la presión ALTA y el tiempo de horneado 40 minutos.

Cuando haya transcurrido el tiempo de horneado, deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos. Es decir, no tocamos el dispositivo (que entra automáticamente en modo MANTENER CALIENTE). Luego abrimos la válvula con ayuda de unas tenazas de cocina y sacamos la bandeja en la que horneamos el bizcocho.

Utilizamos una espátula para retirar el bizcocho de las paredes de la bandeja. Ponemos la bandeja con el fondo hacia arriba en un plato, luego la agitamos lentamente para que suelte el bizcocho de frutas enrollado.

¡El pastel de frutas volcado en Multicooker Crock-Pot Express con cocción a presión es un postre que siempre tendré a mano cuando anuncie invitados! Está completamente listo en menos de una hora, se conserva muy bien en la nevera, en una cazuela bien cerrada, durante 3-4 días. El pastel de frutas volcado está deliciosamente caliente, junto con una bola de helado o una pizca de crema batida. Pero, sinceramente, ¡nos gusta mucho el frío de la nevera!


Sarmale en hojas de stevia

  • Lava el arroz y déjalo remojar en agua.
    Cebolla finamente picada junto con la zanahoria rallada poner al fuego en 3 cucharadas de aceite y 3 de agua, y dejar hasta que el agua disminuya.

Las semillas de soja se remojan de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Las hojas de stevia se lavan bien y se pasan primero por agua hirviendo y luego por agua fría, para mantener el color verde.
Deje escurrir.

Ponga en un bol la mezcla de cebolla con zanahoria, soja remojada, arroz, perejil y eneldo finamente picado, huevo, 2 cucharadas de caldo,
sal al gusto y especias (pimienta, pimentón, vegeta, tomillo).
Mezclar bien.

Corta las costillas más gruesas de las hojas de stevia y empaca con cuidado el chucrut.

Se coloca en una olla, sobre un lecho de hojas de stevia picadas, en círculos con sarmalute más pequeño, más grande y más grande. como era nuestra hoja :)

Pon 2 cucharadas de caldo y cubre con borscht.
Hornea durante una hora y media a fuego lento.


7 de las recetas de sarmale en ayunas más sabrosas

De toda esta variedad de recetas de sarmale en ayunas, hemos seleccionado 7 de las más sabrosas. Con chucrut, dulce o en hojas de parra, con o sin setas, moldavo o monástico, los amantes de los sarmale en ayunas pueden elegir a continuación la opción que más les guste. Y para poner el pensamiento en acción y el apetito por un plato excelentemente cocinado, ¡todo lo que necesita son los utensilios adecuados y el estado de ánimo para cocinar!

Sarmale de ayuno moldavo

Los sarmales de ayuno moldavos se preparan con paté o granos de maíz. Estos últimos no son más que maíz molido más grande que el maíz ordinario. Sin embargo, les confiere una calidad nutricional superior, ya que se conservan los gérmenes y el salvado.

Ingredientes

  • 1 chucrut
  • 1 ½ taza de puré de papas o maíz
  • 2 zanahorias
  • ½ apio pequeño
  • 2 cebollas blancas
  • 1 cucharada de caldo o ½ taza de jugo de tomate
  • sal pimienta
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 hoja de laurel

Método de preparación

Enjuague el repollo con agua fría y déjelo en sal durante media hora aproximadamente. Caliente una sartén o cacerola grande, luego agregue el aceite finamente picado, la cebolla, la zanahoria y el apio. Deje al fuego unos 10 minutos, hasta que esté suave, luego agregue el caldo o jugo de tomate. Después de 5 minutos, ponga el maíz o elote lavado o bien escurrido en la sartén. Déjelo al fuego durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, sazone con sal y pimienta según sea necesario, luego deje la sartén a un lado. La composición se deja enfriar y mientras tanto se preparan las hojas de col quitando las costillas. Luego prepare el repollo relleno, poniendo una cucharada de la composición en cada hoja de repollo. En una cacerola grande y profunda, coloque una capa de repollo picado, luego las filas de rollos de repollo, que no deben estar demasiado llenas para que se pongan a hervir. Coloque el repollo finamente picado sobre la última capa. Precalentar el horno a 160 ° C y dejar tapada la sartén con el repollo relleno durante aproximadamente una hora y media, luego bajar la temperatura y dejar por una hora más. Hacia el final de la preparación, retire la tapa para que los sarmales se doren.

Sarmale de ayuno monástico

Los platos monásticos son famosos por su sabor especial. Entre estos, los sarmales en ayunas ocupan un lugar especial. ¡Aquí está el secreto de una porción de sarmale cocinada como en un monasterio!

Ingredientes

  • 1 chucrut
  • ½ kg de champiñones
  • 1 zanahoria
  • ½ apio pequeño
  • 1 cebolla grande
  • 150 g de arroz
  • 300 ml de jugo de tomate
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • tomillo seco
  • 1 manojo de perejil verde
  • sal
  • pimienta recién molida
  • granos de pimienta
  • ½ cucharadita de orégano
  • 100 ml de aceite

Método de preparación

Coloque una cacerola grande o wok al fuego caliente, luego agregue el aceite. Poner la cebolla finamente picada en el wok y dejar reposar durante 5 minutos, luego agregar la zanahoria y el apio dados en el rallador pequeño. Después de que se hayan ablandado, agregue los champiñones, y después de 7-10 minutos, el arroz se lava y escurre. Sazone la composición con sal y pimienta y agregue el perejil finamente picado. Déjelo al fuego por otros 5, 10 minutos, luego déjelo enfriar. Mientras tanto, prepara las hojas de col quitando las costillas. Luego prepare el repollo relleno, poniendo una cucharada de la composición en cada hoja de repollo. En una cacerola grande y profunda, coloque una capa de repollo picado, espolvoree con jugo de tomate y caldo, luego coloque las filas de rollos de repollo, terminando con una capa de repollo picado. Pon las hojas de laurel y las ramitas de tomillo en la sartén. Espolvoree el repollo relleno encima con jugo de tomate, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Luego colocar en el horno a 200 ° C durante una hora más.

Sarmale en ayunas en hojas de vid

Los sarmales en ayunas en hojas de parra son un plato muy popular porque aportan el sabor de la comida de verano en vísperas del invierno. ¡Y la preparación es muy sencilla!

Ingredientes

  • 50, 60 hojas de vid
  • 250 g de arroz
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • ½ apio pequeño
  • ½ kg de champiñones
  • 1 pimiento morrón
  • 3 manojos de cebollas verdes
  • 200 ml de jugo de tomate
  • tomillo
  • hojas de laurel
  • sal pimienta
  • 100 ml de aceite

Método de preparación

Las hojas de parra se hierven durante 5 minutos en agua hirviendo y luego se dejan enfriar. Profundizar una sartén o wok, calentar, agregar el aceite y luego la cebolla finamente picada. Cuando se haya ablandado añadir el resto de las verduras picadas con un cuchillo o con un picador de verduras. Cuando hayan penetrado añadir el arroz y sazonar con sal, pimienta y tomillo. Calentar el jugo de tomate y verter sobre la composición, luego dejar hervir hasta que sea absorbido por el arroz. Deje enfriar la composición, luego enrolle el repollo relleno. Coloque las hojas de parra en el fondo de una cacerola, espolvoree con jugo de tomate, luego agregue los sarmales, que finalmente se envuelven en otra capa de hojas de parra. Espolvorear por encima con jugo de tomate, hervir en el fuego durante media hora, luego hornear a 180 ° C durante otra hora.

Sarmale de ayuno sin setas

Los hongos son uno de los ingredientes más utilizados en las recetas de sarmale en ayunas. ¿Y si no nos gusta? La respuesta es simple: los reemplazamos por otro ingrediente a nuestro gusto. Por ejemplo, semillas de girasol picadas.

Ingredientes

  • 1 chucrut grande
  • 150 g de pipas de girasol peladas
  • 1 zanahoria
  • ½ apio pequeño
  • 1 cebolla grande
  • 150 g de arroz
  • 300 ml de jugo de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 manojo de tomillo seco
  • sal
  • pimienta recién molida
  • granos de pimienta
  • ½ cucharadita de orégano
  • 100 ml de aceite

Método de preparación

Enjuague el repollo con agua fría y déjelo en sal durante media hora aproximadamente. Caliente una sartén o cacerola grande, luego agregue el aceite finamente picado, la cebolla, la zanahoria y el apio. Dejar al fuego unos 10 minutos, hasta que se ablanden, luego añadir las semillas de girasol finamente molidas. Dejar al fuego 2, 3 minutos, removiendo constantemente, luego agregar el arroz y verter el jugo de tomate. Déjelo al fuego durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, sazone con sal y pimienta, luego deje la sartén a un lado. Se deja enfriar la composición y mientras tanto se preparan las hojas de col quitando las costillas. Luego prepare el repollo relleno, poniendo una cucharada de la composición en cada hoja de repollo. El fondo de una cacerola grande se viste con repollo finamente picado, luego se colocan las filas de sarmale. El último de estos se cubre con repollo picado. Vierta el jugo de tomate encima, llénelo con agua y luego hierva en la estufa durante media hora. Luego hornee a 180 ° C durante una hora más.


Repollo en ayunas con repollo dulce

Por varias razones, por ejemplo, la prohibición de alimentos salados, a veces el chucrut no se puede usar en recetas de sarmale. Sin embargo, esta no es una razón para no prepararlos. El repollo en escabeche se puede reemplazar con hojas de repollo dulce, que escaldamos en borscht.

Ingredientes

  • 1 col dulce
  • 2 cebollas
  • 1 zanahoria
  • ½ apio
  • 1, 2 piezas de pimiento
  • 100 ml de aceite
  • 200 g de arroz
  • 200 ml de pulpa de tomate
  • 2-3 hojas de laurel
  • granos de pimienta
  • bayas de cilantro
  • tomillo seco
  • 200 ml de borscht
  • sal y pimienta

Método de preparación

Elija hojas de col lo más finas posible, que se escaldan durante 2, 3 minutos en borscht hirviendo con sal. Cebollas, zanahorias y pimientos picados se fríen en aceite vegetal durante 5-7 minutos en aceite caliente, luego agregue la pulpa de tomate y el arroz. Llevar la composición a ebullición hasta que el arroz comience a hincharse, luego agregar el tomillo, la sal, la pimienta y dejar enfriar. Las hojas de col asadas se rellenan con esta composición. El fondo de una cacerola grande se viste con repollo finamente picado, luego se colocan las filas de sarmale. El último de estos se cubre con repollo picado. Echar jugo de tomate encima, llenar con agua (puede agregar borscht si nos gusta más amargo) luego hervir en el fuego durante media hora. Luego hornee a 180 ° C durante una hora más.

Sarmale de ayuno con nueces

Los sarmales en ayunas con nueces son una variante muy sabrosa y consistente de los sarmales en ayunas. ¡Debe probarse al menos una vez por su sabor especial!

Ingredientes

  • 1 chucrut grande
  • 200 g de arroz
  • 100 ml de aceite
  • 2 cebollas grandes
  • 1 zanahoria
  • ½ apio
  • 400 g de champiñones
  • sal y pimienta
  • una cucharadita de pimentón
  • 1 enlace de eneldo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 100 g de nueces molidas
  • 500 ml de jugo de tomate

Método de preparación

El repollo se desenvuelve, se lava y se sala en agua fría. Calentar una sartén, agregar el aceite, luego la cebolla, la zanahoria y el apio picados con el picador de verduras. Después de 5 minutos, agregue los champiñones y sazone con sal, pimienta, pimentón y tomillo. Luego agregue el arroz, las verduras y las nueces molidas. Se deja enfriar la composición. En una cacerola, coloca las hojas de repollo picadas en la base, luego los rollos de repollo enrollados. Al final, esparce otra capa de repollo picado. Vierta suficiente agua en la cacerola para cubrir el relleno y déjelo cocinar en la estufa durante unos 15-20 minutos, a fuego medio. Después de eso, vierte el jugo de tomate sobre el sarmale y mételo en el horno a 180 ° C por una hora más.

Sarmale en ayunas con soja

La soja es un ingrediente muy versátil, muy consumido durante el ayuno, pero también por personas que adoptan una dieta vegetariana. Merece la pena probar los sarmales en ayunas con soja, porque son una preparación fácil y a la vez consistente.

Ingredientes

  • 1 chucrut
  • 150 ml de aceite
  • 200 g de soja granulada
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • ½ apio
  • 1 manojo de perejil
  • 1 enlace de eneldo
  • 200 g de arroz
  • 4 cucharadas de caldo
  • sal
  • pimienta
  • 2 hojas de laurel

Método de preparación

El repollo se desenvuelve, se lava y se sala en agua fría, se coloca la soja en un bol y se vierte encima agua hirviendo para cubrirlo. Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente. Calentar el aceite en una cacerola, luego agregar las verduras. Cuando esté suave, agregue el arroz y el caldo, luego cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Sazone la composición con sal y pimienta al gusto, luego déjela enfriar. Cubra el fondo de una olla con chucrut picado y luego coloque los sarmales uno al lado del otro. Entre ellos se encuentran algunas hojas de laurel. El caldo se disuelve en agua caliente y se vierte sobre el sarmale. Tapar la olla con tapa y hornear durante dos horas a 180 ° C. Los sarmales se dejan enfriar en el horno.


Carne picada rellena y arroz para sarmale

Las especias típicas que utilizamos para el sarmale son la sal, la pimienta, el tomillo seco y un poco de pimentón. Además de la col rellena, también ponemos en la olla los trozos de cerdo más gordos (pechuga o costillas).

Nos gusta la carne cruda pero también se pueden utilizar carnes ahumadas.

En una cacerola puse 1/2 cebolla picada y una cucharada de aceite y la endurecí a fuego medio (con un poco de sal) hasta que se volvió traslúcida, sin dorar. Agregué el arroz en la sartén (lavado con un poco de agua) y lo endurecí durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue. Apago el fuego y dejo enfriar la sartén.

Coloqué la carne de cerdo picada en un bol grande y la sazoné con sal, pimienta negra molida, pimentón y tomillo seco. También agregué el arroz endurecido con cebolla y amasé bien la composición. Quiero decir, mi madre lo amasó con la mano y yo posé. El papel le da color y sabor.


Ingrediente sarmale Crock Pot

una col de 1 kg, con hojas finas
vie de vita de vie
1 kg de carne picada
2 cebollas
1 taza de arroz
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de eneldo
sal y pimienta
3 cucharadas de pasta de tomate
jugo de tomate para hervir sarmales
50-100 ml de aceite


Arroz con chucrut y pollo multicocina

Para esta receta utilicé mis ayudas de cocina: la multicocina y la Salad Chef Smart.
Estas ayudas son muy útiles, ¡las disfruto plenamente!

  • Para el bistec:
  • Los muslos y el pecho de un pollo.
  • 100 ml de aceite
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 fue dafin
  • 4 dientes de ajo
  • Pasta de pimiento dulce
  • 2 l apa
  • Para la preparación de arroz:
  • 300 gr de arroz
  • Sopa de pollo en una proporción de 3/1 en comparación con la cantidad de arroz.
  • Sal
  • Curry
  • Perejil verde
  • Para chucrut:
  • 1 col blanca pequeña (hasta un kg)
  • 2 cebollas blancas
  • la grasa en la que se preparó el pollo
  • 2 fue dafin
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vid de eneldo seco + macchiaia
  • sal
  • pimienta

[/ ingredientes]
Porciones: 4
Tiempo de preparación: menos de 90 minutos.
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Cortamos el pollo, lo lavamos, lo ponemos en el bol multicocina y lo cubrimos con agua.
Agrega un poco de sal.
Configure el programa Hervir durante 10 minutos y cierre la tapa.
Una vez transcurrido el tiempo, retire la espuma formada y configure el programa STEW durante 20 minutos.
El pollo hierve más fuerte que el comercial, pero es bueno comprobarlo, no se debe hervir definitivamente, solo lo suficiente para diluir la grasa y penetrar un poco.


Una vez transcurrido el tiempo, saca el pollo del tazón y transfiérelo a una sartén grande.

Con un pulidor, saca la grasa de la sopa en la que se hervió el pollo y colócala en la sartén.
Mi pollo estaba muy gordo, así que tomé alrededor de una grasa llena de pulimento.
Agrega un poco más de aceite, sazona la carne con pimienta y pimentón, agrega las hojas de laurel y los dientes de ajo picados y tapa la sartén.
Deja que la carne se fríe a fuego medio, volteándola de vez en cuando de lado a lado.

En la sopa del bol multicocina añadir el arroz, dos hojas de laurel, un poco de sal y una cucharadita de curry.
Cierre la tapa y configure el programa ARROZ.
Después de preparar el bife sacamos la carne de la sartén, y colamos la grasa restante, ya que está más limpia, más líquida. Ya no usamos la parte más gruesa.
Lavar la sartén, agregar la grasa y calentar la cebolla picada en ella con la ayuda del Salad Smart Chef, usando múltiples cuchillas.
También cortaremos el repollo en trozos más pequeños, luego le quitaremos el lomo y lo picaremos con Salad Chef Smart, utilizando múltiples cuchillas.


Cuando la cebolla se vuelva traslúcida, agregamos la col picada, sobre la que espolvoreamos un poco de sal y pimienta, hojas de laurel y eneldo, mezclamos todo y tapamos la sartén, dejando cocer la col a fuego medio.
De vez en cuando removemos para cocinar bien.
Hacia el final, agregue los dientes de ajo limpios y cortados en rodajas.


Servimos el arroz mezclado con perejil verde, sobre el que añadimos el chucrut y el bife.
¡Me gustó mucho la combinación de arroz y col!


5 métodos para preparar hojas de repollo para rollos de repollo. ¡A gusto y posibilidades de todos!

¡Hoy te presentamos 5 formas de preparar hojas de repollo para sarmale!

1. EN LA MULTICOCINA

1. Retirar el lomo del repollo y ponerlo en el Multicooker, agregando un poco de agua.

2. Póngalo en el programa "Hervir" y cocine el repollo durante unos minutos. Se ablandará y sus hojas se separarán fácilmente.

3. Si las hojas en medio del repollo quedan crudas, puedes hervirlas un poco más en la Multicocina (después de separar las preparadas).

Las hojas de col salen suaves, transparentes y maleables.

2. HERVIENDO

1.Cortar el tallo de la col sin quitarlo por completo. Ponle un tenedor.

2. Vierta agua en una cacerola. Llevar a ebullición. Agregue una cucharada de vinagre y ½ cucharada de sal.

3. Poner el repollo en agua y darle la vuelta usando el tenedor pegado en la parte de atrás. Sus hojas poco profundas comenzarán a separarse. Después de separarlos, retire la cabeza del agua y cubra la sartén con una tapa. Deje que las hojas hiervan durante 2-3 minutos. Sácalos del agua.

4. Proceda de manera similar hasta que separe y hierva todas las hojas.

Este es el método más seguro y probado de preparar hojas de repollo para rollos de repollo, pero también el más largo.

3. EN EL HORNO MICROONDAS

1.Retire la parte posterior del repollo.

2. Ponlo en un plato (con el agujero hacia abajo) y mételo en el microondas. Caliéntelo durante 5-6 minutos a máxima potencia. Las hojas superficiales (5-6 piezas) se separarán fácilmente.

3. Proceda de manera similar hasta que los separe todos.

Este es el método más rápido.

4. EN EL HORNO

1.Retire la parte posterior del repollo. Ponlo en una manga para hornear, atando sus extremos. Colocar la bolsa de repollo en una bandeja de horno y colocar en el horno precalentado a 200 ° C durante 25-30 minutos.

2.Luego sácalo del horno y ponlo en una bolsa. Separe las hojas con un tenedor.

5. CONGELANDO

1. Ponga el repollo en una bolsa y póngalo en el congelador.

2.Después de congelar, sáquelo del congelador y déjelo descongelar a temperatura ambiente.

3. Sus hojas se separarán fácilmente: serán blandas, maleables y no se romperán. Puedes preparar los sarmales.


Sarmale en hojas de vid

En un bol mezclar la carne picada, las verduras picadas, el eneldo finamente picado, los huevos, el salvado de psyllium, la sal, las especias. Si es necesario, agregue un poco más de agua.

Las hojas de parra se lavan y se escurren. Luego tomar un poco de relleno, según el tamaño de la hoja, y formar el relleno.

Colocar en un bol (yo usé la olla multicocina) en capas, alternando con rebanadas de tocino.

Vierta el jugo de tomate sobre los sarmales, agregue más agua, si es necesario, los sarmales no deben estar completamente sumergidos en líquido, sino aproximadamente ¾. Ponerles un plato volteado, tapar con una tapa y meter al horno (o multicocina) durante 2 horas a fuego lento desde que empiecen a hervir.

Sirva con crema agria y / o pimientos picantes.

Lo mismo se puede hacer con las hojas de chucrut. El chucrut se mantiene en agua durante un tiempo, luego se desdobla en hojas que se cortan en trozos adecuados.

Sarmalele resiste muy bien las heladas. Siempre hago una olla grande, y una vez que están listas y frías, congelo algunas porciones más en cajas. Cuando nos apetezca rellenarlos, los sacamos y los dejamos descongelar durante una hora aproximadamente, luego los calentamos en una olla en el jugo que dejan.

TOTAL: 1971 gramos, 2869,2 calorías, 224,9 de proteína, 205,4 de grasa, 29,5 de carbohidratos, 2,8 de fibra
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


Video: Sarmale taranesti in foi de varza murata - reteta bunicii mele (Enero 2022).