Recetas tradicionales

Costillas estilo campestre fáciles de cocción lenta

Costillas estilo campestre fáciles de cocción lenta

Estas costillas grandes y carnosas están llenas de sabor directamente de la olla de cocción lenta ... ¡Deliciosas!MÁS +MENOS-

1

cucharadas de cada sal kosher, pimentón dulce húngaro y ajo en polvo

1/2

cucharadas de pimienta negra molida y mostaza molida seca (que se encuentra en el pasillo de las especias)

4

lbs de costillas estilo campestre (con hueso), separadas

1

cebolla dulce, cortada por la mitad y en rodajas finas

Salsa

1

(12 oz) de salsa de chile en botella (que se encuentra cerca de la salsa de tomate)

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  • 1

    En un tazón pequeño, mezcle la sal, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta y la mostaza molida. Frote todas las costillas al estilo campestre, dividiendo por igual entre ellas.

  • 2

    Coloca las cebollas en el fondo de la olla de cocción lenta. Cubra con las costillas.

  • 3

    En un tazón mediano, mezcle la salsa de chile, el humo líquido, la maicena y el azúcar morena. Vierta sobre las costillas, extendiendo suavemente para cubrirlas.

  • 4

    Tape la olla de cocción lenta y ajuste el fuego a alto. Cocine durante 3-4 horas, hasta que las costillas estén tiernas y bien cocidas.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Si alguna vez fuera a llamar a algo "comida para hombres", serían estas tiernas costillas que se caen del hueso. Prácticamente puedo escuchar a Tim Allen gruñir sobre ellos.

    ¿Las buenas noticias? No necesitas ser un hombre para apreciar a estos bebés. Solo necesitas amar la buena comida estilo barbacoa.

    Entonces, cuando comience el juego, ¿qué comerás? Si tiene 10 minutos el domingo por la mañana, podría estar comiendo estas grandes y carnosas costillas estilo campestre de cocción lenta fácil.

    Hacerlos es muy fácil. Mezcle un masaje súper fácil y masajee todas las costillas para que las costillas tengan un sabor profundo.

    Luego, coloque una capa de cebollas en rodajas finas en el fondo de la olla de cocción lenta. Se trata más del sabor que imparten cuando se cocinan las costillas. Inclúyelos, incluso si no quieres comerlos.

    Pon las costillas frotadas encima.

    Batir la salsa. Aquí es donde entra el ahumado. El humo líquido, cuando se usa correctamente, es un ingrediente asombroso que agrega sabor a fumador… sin el fumador. Vierta eso en la olla de cocción lenta.

    Luego cocine. Estos bebés tardan de 3 a 4 horas en alto, lo que es perfecto para comer el día del juego. Solo tírelos a la hora del desayuno y estarán listos para el juego de la tarde.

    ¿Quién puede decir no a las costillas tiernas, carnosas y ligeramente ahumadas?

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    Sarah W. Caron (también conocida como scaron) es una escritora gastronómica, editora y bloguera que escribe sobre la cocina casera y la crianza de una familia saludable en Sarah's Cucina Bella.


3 libras de costillas de cerdo al estilo campestre
1 taza de salsa de tomate
8 onzas de cola, no dietética

Coloque las costillas en la olla de barro. En un tazón, combine la salsa de tomate y la cola y revuelva suavemente para combinar. Vierta sobre las costillas.

Cubra la olla de barro y cocine a fuego alto durante 2 horas. Reduzca el fuego a bajo y cocine de 3 a 4 horas más o hasta que las costillas estén tiernas y bien cocidas.

Sirve las costillas con la salsa.


Costillas a la barbacoa con Coca-Cola en olla de cocción lenta (costillas de Coca-Cola)

Ingredientes

  • 4 libras de costillas de cerdo al estilo campestre sin hueso o con hueso (se pueden usar hasta 6 libras para las costillas con hueso)
  • 12 onzas de Coca-Cola (original, no dietética)
  • 1 botella de tu salsa barbacoa favorita o usa casera
  • sal y pimienta para probar

Rocíe la olla con aceite en aerosol antiadherente y llénela uniformemente con las costillas, sal y pimienta al gusto y luego vierta coca sobre las costillas. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas oa fuego alto durante 3 1/2 -4 horas (ajuste el tiempo de cocción de acuerdo con la velocidad con la que cocina la olla). Asegúrese de que las costillas alcancen una temperatura interna segura de 145 grados F.

Cuando esté listo, transfiera suavemente las costillas a una bandeja para hornear (deseche el jugo en la olla). Cubra la sartén con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza. Unte las costillas con su salsa barbacoa favorita y luego colóquelas en el horno precalentado a 400 grados F. durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa barbacoa comience a burbujear y caramelizar. También puedes asar las costillas para caramelizar la salsa barbacoa más rápido (* no use papel de pergamino debajo del asador).


Cómo cocinar costillas de cerdo al estilo rústico en el horno

Para la carne que se desmorona, las costillas de estilo rural realmente necesitan cocinarse largo y lento. De lo contrario, obtendrá carne de cerdo masticable.

La buena noticia es que el tiempo de cocción es casi totalmente sin intervención. Después de una cantidad mínima de preparación para que las costillas estén listas para cocinar, su horno & # 8217s hace la mayor parte del trabajo aquí.

Empiece salando y salpimentando las costillas y colocándolas en una sola capa en una fuente para asar o para hornear. Si usa una bandeja para hornear, asegúrese de que tenga un borde bastante alto, ya que la carne liberará mucho líquido a medida que se cocine.

Cubra con papel aluminio y hornee a 300 ° F durante 2 horas. Ve a leer un libro y bebe un poco de limonada frente a un ventilador.

Cuando suene el temporizador, destape con cuidado la carne & # 8211el vapor estará caliente & # 8211 y drene el líquido de la bandeja. La carne se ve súper asquerosa y triste en este punto, pero no te preocupes. La próxima vez que salga del horno quedará preciosa.

Unte una capa generosa de su salsa BBQ favorita sobre la carne.

Baje la temperatura a 275 ° F y luego hornee sin tapar por otra hora. Sus costillas estarán listas cuando la carne tenga una hermosa capa de salsa BBQ horneada y cuando pueda separarla con un tenedor.

Unte con un poco más de salsa, deje reposar las costillas un par de minutos y luego sirva con un poco de puré de papas o ensalada de macarrones, y un simple acompañamiento de vegetales como judías verdes con ajo y mantequilla o brócoli asado al horno, ¡y disfrute!


Costillas en olla de cocción lenta

El primer paso fue cortar las costillas. A decir verdad, esta fue la primera vez que trabajé con costillas de cerdo (usualmente usamos costillitas y diablos, a quién estoy engañando, generalmente solo hacemos esto). Puede ser un poco intimidante cortar un trozo de costillas si no lo has hecho. lo he hecho antes. Este video le muestra cómo recortarlos.

Una vez que los recortes, solo querrás hacer un corte en cada hueso para darle a cada costilla un buen trozo de carne.

Una vez que los corté, necesitaba hervirlos antes de cocinarlos lentamente. Esto se hizo muy fácil con la olla de cocción lenta aislada programable que me envió Hamilton Beach. Tiene un inserto seguro para la estufa que podría simplemente sacar de la olla de cocción lenta, hervir mis costillas y luego escurrir y volver a entrar.

Una vez que mis costillas estuvieron un poco hervidas, mezclé mi salsa y cocí a fuego lento durante 8 horas.

Luego saqué las costillas de la olla y las coloqué en una bandeja para hornear galletas y las unté con nuestra salsa BBQ favorita.

Somos ENORMES fanáticos de Sweet Baby Ray, así que unté a esos cachorros con esa salsa dulce y picante y luego los metí debajo de mi asador durante 3 minutos. Nota: Deberá vigilar a su asador para asegurarse de que no se queme las costillas y el infierno ahora ESO sería una pena.

¿El resultado? Costillas súper tiernas que se desprenden del hueso con una agradable salsa dulce.


¿Qué tipo de costillas comprar para las costillas de cocción lenta?

Utilizo costillas de cerdo para esta receta o costillitas de cerdo. Encuentro que la carne se cae tiernamente de los huesos cuando se cocinan en la olla de barro. Cualquiera que elija, asegúrese de quitar la membrana de la parte posterior de las costillas. Este miembro evita que se pongan sensibles. Por lo general, lo arranco con los dedos o lo raspo con un cuchillo si es necesario.


La fuente de cocina saludable

Cuando tengo ganas de barbacoa pero las temperaturas son de un solo dígito, hago lo mejor que puede hacer y enciendo la olla de cocción lenta. No es necesario congelar cuando puede tener una deliciosa barbacoa jugosa sin ninguna molestia. Estas costillas estilo campestre de olla de cocción lenta son la comida favorita de mi hijo y puedo ser la madre del año cada vez que las hago. Uno de estos días le haré saber lo fácil que es hacerlos, pero por ahora, intentaré disfrutar de esa sensación de hacer algo que los niños aprueban de vez en cuando.

¿Creería que estas costillas requieren solo 3 ingredientes? No hay muchas comidas más fáciles que esta. Puede poner esto fácilmente en su olla de cocción lenta antes del trabajo y tener deliciosas costillas listas para el este cuando regrese por la puerta después de un largo día. ¡Eso es algo que esperamos!

¿Algunas de mis guarniciones favoritas para servir junto con costillas estilo campestre en olla de cocción lenta?

Costillas estilo campestre en olla de cocción lenta

Cuando no quiera asar a la parrilla, ¡pruebe la siguiente mejor opción! ¡Las costillas estilo campestre de cocción lenta son tiernas, jugosas y llenas de delicioso sabor a barbacoa!

  • 2 1/2
    libras
    costillas de cerdo deshuesadas al estilo campestre
  • 1/2
    taza
    salsa BBQ
  • 1/2
    taza
    conservas de albaricoque
    preferible sin azúcar añadido

Mezcle la salsa BBQ y las conservas de albaricoque

Vierta la mitad de la mezcla sobre las costillas y guarde el resto en un recipiente hermético en la nevera para más tarde.

Cocine a fuego lento durante 8 horas hasta que esté bien cocido.

Unte la salsa restante y sirva

Costillas estilo campestre en olla de cocción lenta

Calorías 401
Calorías de grasa 198

% Valor diario*

Grasa total 22g
34%

Grasa saturada 4g
20%

Colesterol 139 mg
46%

Sodio 364 mg
15%

Potasio 656 mg
19%

Carbohidratos totales 10g
3%

Proteína 36g
72%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Más barbacoa para su olla de cocción lenta:

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Costillas a la barbacoa estilo campestre en olla de cocción lenta con pimientos y cebollas Apetitosas costillas a la barbacoa estilo campestre con pimientos morrones y cebollas servidas sobre arroz. ¡Esta es una receta fácil de cena de verano que disfrutará toda su familia! Puedes hacer costillas de muchas maneras en la olla de cocción lenta. Además, pruebe mis Dr. Pepper Ribs o Peach Barbecue Ribs. Mi suegra hace las mejores costillas al estilo campestre aunque su receta es para el horno. ¡Nunca he podido recrear su receta en el horno, pero encontré una manera de hacerlas perfectas en la olla de cocción lenta! A continuación se muestra la foto de la comida lista para entrar en el congelador (aún no cocida). Estos pueden durar en el congelador durante aproximadamente un mes. Esta comida no necesita convertirse en una comida para congelar si eso no es lo tuyo, se puede tirar directamente a la olla de cocción lenta. Resumen de la receta

  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de azúcar morena compacta
  • 1/2 taza de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 4 libras de costillas de cerdo al estilo campestre, separadas en costillas individuales
  • Salsa barbacoa, para servir (opcional)

En una olla de cocción lenta, mezcle la salsa de tomate, el azúcar, el vinagre, la mostaza en polvo, la pimienta de cayena, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.

Agregue las costillas a la olla de cocción lenta y mezcle con la salsa. Coloque las costillas, con el hueso hacia arriba, en una sola fila. Cocine con tapa a temperatura alta, 6 horas (o a temperatura baja, 10 horas).

Sirva las costillas rociadas con el jugo de la sartén y, si lo desea, con salsa barbacoa.